✨ Путешествие по кухням мира – у вас дома! ✨
В ПРАкукинге мы создали кулинарные конспекты, которые позволяют открывать новые вкусы и традиции разных стран, не покидая своей кухни. Это не просто сборники рецептов – это настоящие истории, собранные в красочных и вдохновляющих книгах в формате PDF.
📚 Какие конспекты можно выбрать?
• Украинская и одесская кухня – блюда, которые согревают душу, с вкусом детства.
• Еврейская и израильская кухня – сочетание вековых традиций и свежих идей.
• Марокканская кухня – пряности, яркие краски и восточная магия.
• Итальянская кухня – все, что делает нас счастливыми: паста, пицца, десерты.
• Испанская кухня (мини-конспект за 1500 руб.) – солнечная атмосфера на тарелке.
• Азиатские кухни – от изысканного карри до ароматной лапши.
• Кухни нашего детства – вкусные воспоминания привычных нам с детства блюд кухонь бывших республик.
Каждый конспект – это аутентичные рецепты, адаптированные так, чтобы их можно было легко приготовить у себя дома.
💡 Почему это стоит попробовать?
• Эстетика и вдохновение: красивые конспекты, которые приятно листать и читать.
• Простота и доступность: даже сложные блюда объяснены так, что получится у всех.
• Поддержка: у вас будет доступ к обратной связи, без ограничений по времени.
🌍 Все конспекты вместе – настоящая коллекция мировой кухни
При покупке всех 7 конспектов за 22750 руб. вместо 32500 руб. вы соберете у себя дома настоящую энциклопедию вкусов и идей! Возможна внутренняя рассрочка на три платежа! Пишите на info@pra.cooking
Если хочется начать с чего-то одного – выберите любимую кухню и получите скидку 15%. А если сразу два или больше – скидка составит 30%!
⏳ Время ограничено: акция действует меньше двух дней!
Превратите свою кухню в место кулинарных открытий – без спешки, с удовольствием и вдохновением. 💛 http://pracooking.ru/blackweek24

«Базу я покупала летом или осенью... Спасибо ❤️»

Мы можем долго рассказывать, как наши продукты меняют жизнь на кухне, но лучше нас это делают отзывы наших клиентов. Вот один из них:

"Базу я покупала летом или осенью, точнее не скажу. Новые рецепты пока не пробовала. Но. Я готовлю привычные блюда по-новому. Потому что теперь знаю, как можно иначе. И вот уже привычные овощные супы звучат по-новому. А фасоль, а овощное рагу. Муж веган, я нет, а дочка посередине. Я выдыхаю, потому что все едят. А я не упахиваюсь, готовя каждому своё. Готовлю для всех, но регулярно. Потому что приготовить и заморозить, не наш вариант. Еще попробовала сделать привычные вяленые помидоры по вашему рецепту. И тоже получилось отменно. И что радует, они не испортились через неделю-другую в банке, как бывало у меня раньше. В общем, спасибо❤️"

Этот отзыв – о нашем наборе «ПРАвильная кулинарная база», который стал спасением для многих семей. Это не просто рецепты, а универсальный инструмент, который помогает:

✔️Переосмыслить привычное. Даже простые блюда звучат по-новому, потому что вы узнаёте секреты, о которых раньше не задумывались.

✔️Сделать питание удобным для всех. Когда в семье разные предпочтения (например, веганы и мясоеды), «База» помогает готовить вкусно для всех, не перерабатываясь на кухне.

✔️Избежать ошибок. Подробные инструкции и объяснения гарантируют, что у вас всё получится – от супов до заготовок, как, например, вяленые помидоры, которые больше не портятся.

Сделайте себе подарок, который будет радовать вас годами!

Сейчас набор доступен с 40% скидкой – всего за 17400 руб. вместо 29000 руб.. Мы также предлагаем беспроцентную рассрочку, чтобы сделать это вложение в себя ещё доступнее.

⏳ До конца распродажи остался всего 1 день!

Не откладывайте – подарите себе лёгкость, вдохновение и уверенность на кухне!http://pracooking.ru/blackweek24

Когда я начинала работать над конспектом «Простые рецепты из простых ингредиентов», он задумывался как помощь для новичков. Но в процессе стало очевидно: это универсальное пособие, которое одинаково полезно всем — от начинающих кулинаров до опытных, занятых людей, которым нужны быстрые и простые рецепты с эффектом вау.

Этот конспект — ваш лучший помощник. Никакой гонки за экзотикой: все продукты доступны, а результат — настоящий шедевр, будь то будничное блюдо или изысканное угощение для гостей. Сначала вы научитесь основам — идеально сварить яйцо-пашот, сделать домашний майонез за 30 секунд. А затем примените эти навыки в блюдах, которые удивят ваших близких. В конспекте есть масса советов, чем заменить ингредиенты, как применить альтернативные техники и посмотреть на привычные блюда по-новому:

🔵Оливье со слабосолёной сёмгой, авокадо и икрой,

🔵Цезарь с печенью трески,

🔵Гороховый суп с копчёной рыбой,

🔵Бефстроганов из печени,

🔵Гасконский яблочный пай или шоколадный пирог без муки.


И это только малая часть того, что ждёт вас внутри.

Сейчас вы можете купить этот конспект с 15% скидкой. А если добавите к нему ещё один, например «Правильные и простые блюда в одной посуде», получите 30% скидки на оба.

Но самое выгодное предложение — это набор «ПРАвильная кулинарная база» со скидкой 40%. В нём шесть наших топовых конспектов:

✔️Простые рецепты из простых ингредиентов,

✔️Правильные и простые блюда в одной посуде,

✔️ПРАвильные горячие супы,

✔️ПРАвильные блюда из фарша,

✔️ПРАвильные завтраки,

✔️ПРАвильные рецепты на каждый день.


Этот набор — настоящий кладезь кулинарных идей, который откроет для вас бесконечные возможности на кухне и будет радовать вас и ваших близких долгие годы.

⏳ Успейте! Только 1 день до конца распродажи. Мы даже предлагаем беспроцентную рассрочку, чтобы сделать это вложение в себя ещё доступнее. Не упустите шанс изменить вашу кухню навсегда! http://pracooking.ru/blackweek24

Сегодня скидки улетают! Для сомневающихся дарю рецепт из конспекта "ПРАвильные семейные рецепты" . Это конспект с разумными ЗОЖ рецептами для детей и их родителей. :)

Шашлычки из курицы с ореховым соусом

Шашлычки можно готовить из любого куриного мяса, как белого, так и тёмного. Например, взять пару филе бёдер и половинку филе грудки. Но на шпажки лучше нанизывать филе одного вида, так как тёмное и белое мясо требуют разного времени приготовления: филе грудки прожарится немного быстрее.
Куриное филе для шашлычков лучше нарезать небольшими кусочками — такими, чтобы они хорошо держались на шпажках, но при этом быстро прожарились.
Если у вас не оказалось шпажек, можете просто обжарить кусочки куриного мяса на сковородке.

на 8 шашлычков
350–400 г куриного филе без кожи (2 небольших бедра + 1 филе куриной грудки, без кожи)
1 ч. л. кокосового масла
лайм и зелень кинзы для подачи

для маринада:
1 зубчик чеснока
1 см. свежего корня имбиря
3 ст. л. кокосового молока
1 ст. л. соевого соуса
1 ч. л. без горки жёлтого порошка карри
1/2 ч. л. молотой куркумы
1 ч. л. мёда
2 ч. л. рыбного соуса (по желанию)
сок 1/4 лайма
соль, свежемолотый чёрный перец

для соуса:
1 зубчик чеснока
2 ст. л. миндальной или арахисовой пасты без вредных добавок
2 ст. л. кокосового молока
1 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 ч. л. мёда
1 ч. л. острого соуса (например, табаско)

1. Чеснок и имбирь очистить, натереть на мелкой тёрке и смешать со всеми оставшимися ингредиентами маринада, добавив соль и перец по вкусу.
2. Курицу нарезать небольшими кубиками, примерно по 1,5–2 см.
3. Переложить курицу в маринад и оставить на 30 минут.
4. Для соуса натереть чеснок. Смешать в отдельной миске со всеми остальными ингредиентами соуса.
5. На большой сковородке разогреть кокосовое масло. Кусочки курицы нанизать на шпажки. Выложить шашлычки на сковородку и жарить на средне-сильном огне, часто переворачивая, до золотистой корочки со всех сторон, затем убавить огонь и довести курицу до готовности внутри в течение примерно 10 минут.
6. Готовые шашлычки подавать с приготовленным соусом, дольками лайма и кинзой. #рецепт

«Сейчас готовят все, кому не лень» – но как выбрать тех, кто действительно учит, а не просто красиво выглядит?

Сегодня кулинарные блоги заполонили интернет. Красивые картинки, яркие видео, рецепты – и всё бесплатно. Кажется, что это идеальный способ научиться готовить. Но часто за яркой картинкой скрывается разочарование.

Мы, профессионалы из "ПРАкукинга" , видим это ежедневно. За эффектной обёрткой скрываются проблемы:

⛔️Приоритет на лайки, а не на вкус. Авторы таких блогов создают контент ради рекламы или продажи товаров.

⛔️Отсутствие профессионализма. Это не шефы и не преподаватели, а обычные люди, которые часто не понимают, как работают кулинарные процессы.

⛔️Невнятные рецепты. Несовместимые продукты, хаос в инструкциях и отсутствие реального результата – итог, который портит ваше время и дорогие ингредиенты.


Пример – из жизни

Недавно я видела видео, где готовили креветки с драниками, грибами, красной икрой… а для финального штриха добавили желток во фритюре и взбитые сливки! Да, выглядело эффектно. Но на вкус – это полный провал. Такое блюдо – просто хаос на тарелке. Продукты испорчены, а результата, достойного даже домашней кухни, нет.

Это типичный пример, когда «главное – картинка», а не настоящий вкус и смысл рецепта.

Почему мы – это другой подход?

В "ПРАкукинге" мы знаем, как важно дать вам реальный результат, а не просто красивую картинку.

✅️Каждый рецепт проверен. Мы профессионалы, и все наши блюда действительно получаются.

✅️Реальные фотографии. У нас тоже красиво, но наши фото – это настоящая еда, а не приукрашенная иллюзия.

✅️Обучение в основе. Мы не просто даём рецепты, мы учим вас готовить, понимать продукты, сочетать их и радоваться процессу.


⏳ Скидки заканчиваются!

Только несколько часов на то, чтобы купить наши профессиональные конспекты со скидкой:

15% на 1 конспект

30% на 2 и более


Наши рецепты сделают вашу кухню местом удовольствия, где каждая тарелка будет радовать вкусом, а вы – уверенностью в своих силах.

Не тратьте время и деньги на бесполезные рецепты. Выберите качество и профессионализм. Успейте заказать до конца распродажи!http://pracooking.ru/blackweek24

⏳ До конца распродажи осталось всего 4 часа! Ближайшие 9 месяцев таких скидок не будет, так что не упустите шанс.

Наши рецепты — это сила, радость, вкус и семейный уют. Они не отнимают энергию, а дарят её, экономят ваше время и деньги, помогают готовить с удовольствием и без стресса.

Один конспект — 15%.

Два и более — 30%.

Набор «ПРАвильная кулинарная база» — 40%.


Войдите в новый год с рецептами, которые улучшат качество вашей жизни. Успейте купить до конца распродажи!

Варенье из мандаринов

Зима и преддверие новогодних праздников — самое время, чтобы приготовить красивое и ароматное варенье из мандаринов. Да и в качестве подарка оно будет воспринято с восторгом.Очень вдохновляюще про это варенье написала Виктория Дмитриева, известный психолог, в своём Instagram. Рецепт стал основой нашего, но несколько доработан. Например, использование соды и соли в процессе предварительной подготовки мандаринов должно помочь избавиться от горечи и химии, которой их обрабатывают. Но лучше всё же выбрать плоды в био-магазине.

В варенье можно добавить ваниль, как рекомендует Виктория, или дополнить запах мандаринов хвойным ароматом розмарина. Если убрать веточки после первой варки, его вкус станет лишь слегка оттенять основной, а если оставить розмарин до второго этапа, он будет ощущаться насыщеннее.
Для подарка рекомендуем закрыть крышку обёрточной бумагой или холщовой тканью и завязать бантиком джутовым шпагатом или тесьмой. Можно дополнительно украсить маленькой еловой веточкой.

на 2–3 баночки по 360–500 мл:

1 кг мандаринов
1 ч. л. пищевой соды
1 ст. л. соли
1 лимон
1 кг сахара
2–3 веточки розмарина

1. Мандарины вымыть, очистить от плодоножек, сложить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она их полностью покрывала. Добавить соду. Поставить на средний огонь, довести до кипения, бланшировать 3–5 минут, затем слить воду, тщательно ополоснуть под проточной холодной водой.
2. Второй раз залить чистой водой, добавить соль. Снова поставить на средний огонь, довести до кипения, затем через 5 минут снять с огня, слить воду и тщательно промыть.
3. Третий раз залить водой, поставить на средний огонь, довести до кипения, бланшировать 3–5 минут. Слить кипяток и промыть мандарины под холодной водой.
4. Лимон очистить от цедры, разрезать пополам, выдавить сок и процедить от косточек.
5. Охлаждённые мандарины разрезать поперёк долек пополам. Очистить от косточек. Сложить в большую кастрюлю с толстым дном. Засыпать сахаром, влить 100 мл воды, добавить веточки розмарина, сок и цедру лимона.
6. Поставить на средне-слабый огонь, довести до кипения, варить 5–7 минут. При необходимости снять пену. Удалить веточки розмарина. Оставить варенье на сутки при комнатной температуре.
7. Подготовить баночки: вымыть с содой и стерилизовать на пару или в микроволновке 2–3 минуты при полной мощности. Крышки прокипятить 2–3 минуты.
8. Варенье снова довести до слабого кипения, варить 10–15 минут, разложить мандарины по баночкам, стараясь повернуть их срезом наружу. Залить кипящим сиропом, тщательно закрыть крышками. Перевернуть и оставить до полного остывания. Хранить до 6 месяцев, после открытия держать в холодильнике до 1 месяца. #рецепт

Дорогие! Нужна ваша помощь! Мы готовим новый новогодний конспект-меню. Его идея: 1. более лёгкие рецепты, чтобы не падать после ужина под стол от переедания, 2) из доступных продуктов 3) простые в приготовлении 4) но с изюминкой и изыском. Не могу придумать название. Пока рабочая версия ‐ "С лёгкой руки". Не знаю отражает ли название всех преимуществ:) Или вообще всё равно, какое название, главное содержание?)

Итальянское ореховое печенье с шоколадом

Новый год на пороге. Пора задуматься о праздничном столе и о подарках для коллег, друзей и знакомых. А что может быть лучше печенья, приготовленного своими руками?

Baci di dama, что дословно переводится как «поцелуи дамы», — печенье из Пьемонта, родины конфет «Рафаэлло» и «Ферреро», а также шоколадно-ореховой пасты «Нутелла». Печенье эффектное, как ни посмотри. Лёгкое, рассыпчатое, очень ореховое и крохотное, буквально на один укус! Оно не только украсит новогодний стол, но и станет отличным подарком. Работа мелкоштучная, отличная возможность чем-то занять детей.

Существует несколько версий этого рецепта. Это одна из них, без яиц, с минимальным составом.

Традиционно печенье готовится на основе фундука, но также можно использовать миндаль или грецкие орехи.

на 18–20 штук (1 противень)
75 г пшеничной муки
75 г измельчённого фундука
60 г сахара
60 г сливочного масла комнатной температуры
40–50 г тёмного шоколада для начинки
крупная щепотка соли

1. В миске для смешивания или в ёмкости кухонного комбайна (с ножом посередине) смешать муку и орехи, добавить сахар, масло, соль и вымесить однородное тесто. Ручной способ: смешать сухие ингредиенты, добавить масло, нарезанное кубиками, сжимая и пропуская массу сквозь пальцы, постепенно вымесить однородное тесто. Если тесто будет казаться суховатым, крошиться, добавить 1 ч. л. воды и ещё раз вымесить.
2. Разделить тесто на 4 равные части, каждую часть скатать в колбаску толщиной 2 см, завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 1–2 часа или в морозильную камеру на 10–15 минут.
3. Разогреть духовку до 160 °С.
4. Каждую колбаску разрезать на 5 шайб. Шайбы скатать в шарики — удобнее всего это сделать в пищевой плёнке (положить кусочек теста, собрать края и туго закрутить). Выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки. Для равномерного выпекания очень важно, чтобы печенье было одинаковым, поэтому рекомендуем использовать весы. Если весов нет, можно воспользоваться маленькой круглой ложкой-нуазеткой для дыни и арбуза (выложить тесто, пройтись ножом или шпателем по поверхности, чтобы снять лишнее, вес каждой заготовки должен быть 6 г).
4. Выпекать 12–15 минут, до лёгкого золотистого оттенка. Дать полностью остыть.
5. Шоколад разломать на мелкие кусочки, затем растопить на водяной бане или в микроволновой печи (в течение 1 минуты на средней мощности). Дождаться, пока шоколад слегка остынет и загустеет. Склеить половинки печенья шоколадом, выложить их на решётку и дать шоколаду стабилизироваться (поверхность шоколада станет матовой).

Вариации
• Если нет молотого, возьмите цельный фундук, обжарьте в духовке до светло-золотистого цвета, измельчите с помощью мельнички блендера до очень мелкой крошки.
• Шоколад можно заменить хорошей шоколадно-ореховой пастой.
• Пшеничную муку можно заменить рисовой мелкого помола.
• По желанию в тесто можно добавить немного апельсиновой цедры или молотой корицы для более яркого вкуса. #рецепт

Новогодние традиции — это как старый альбом с фотографиями. Тепло от одного взгляда на пожелтевшие страницы, на которых вечно лежат шуба, оливье и холодец. Но с каждым годом понимаешь: вкусы из детства хороши для ностальгии, а не для майонезного запоя на неделю.
Сколько раз вы обещали себе: «На этот раз без тазиков!» И каждый раз поддавались силе привычки. А потом — те самые пять лишних килограммов, пара растянутых свитеров и ощущение, что вместо праздника участвовали в марафоне с майонезным спонсором.
А ведь можно иначе.

В "ПРАкукинге" мы собрали 8 конспектов, которые помогут заменить скучные тазики на что-то свежее и необычное. Простые, но небанальные блюда, которые хочется готовить.

Для тех, кто устал резать, мариновать и тушить по 10 часов подряд. Для тех, кто не готов тестировать интернетные рецепты на предмет их годности.

Для тех, кто хочет встречать гостей с улыбкой, а не с запахом лука, въевшимся в пальцы. Для тех, кто выбирает радость вместо жертвоприношений кухонному алтарю.

Пусть Новый год будет про удовольствие, а не про гонку.https://pracooking.ru/prazdnik

P.S.Новый набор уже тоже можно покупать;)