«Я никогда особо не умела готовить, особенно мясо/птицу/рыбу, и это раздражало. В какой-то момент стало понятно, что организация здорового и вкусного питания упирается именно в недостаток навыка готовить, потому что, когда готовка кажется темным лесом, проще всего сделать бутерброд».
Кого-то раздражает готовка, и люди находят массу причин для этого — от временных (вроде неудобной кухни в съёмном жилье) до постоянных, вроде «что поделаешь, просто не дано».
Но есть и те, кто понимает, что раздражение связано не с процессом готовки, а с непониманием, что и зачем мы делаем, и как сделать так, чтобы всегда было вкусно.
Вот с такими исходными данными и пришла к нам в один из потоков курса Елена. Она прожила и удивление, и сопротивление, и принятие, особенно в первом блоке («Посуда»), но результат не заставил себя ждать.
«Абсолютно стало проще, и я стала более уверенной в результате. Появились новые любимые рецепты и техники — например, стир-фрай. Набор блюд, которые я готовлю регулярно, поменялся (пока, «бабушкины рецепты»). Стало сильно проще придумывать и исполнять меню на какие-то праздники, и так, чтобы гости съедали всё и засыпали комплиментами».
А главное, у Елены ушло раздражение: кухня теперь — мастерская, готовка — творческий процесс, а не унылая обязаловка.
Хотите так же? До конца недели можно забрать место на курсе «ПРАвильная кухня» по цене 38000 рублей вместо 45000, и есть разные способы оплаты, включая рассрочку до года (всего 3166 руб. в месяц).http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
Кого-то раздражает готовка, и люди находят массу причин для этого — от временных (вроде неудобной кухни в съёмном жилье) до постоянных, вроде «что поделаешь, просто не дано».
Но есть и те, кто понимает, что раздражение связано не с процессом готовки, а с непониманием, что и зачем мы делаем, и как сделать так, чтобы всегда было вкусно.
Вот с такими исходными данными и пришла к нам в один из потоков курса Елена. Она прожила и удивление, и сопротивление, и принятие, особенно в первом блоке («Посуда»), но результат не заставил себя ждать.
«Абсолютно стало проще, и я стала более уверенной в результате. Появились новые любимые рецепты и техники — например, стир-фрай. Набор блюд, которые я готовлю регулярно, поменялся (пока, «бабушкины рецепты»). Стало сильно проще придумывать и исполнять меню на какие-то праздники, и так, чтобы гости съедали всё и засыпали комплиментами».
А главное, у Елены ушло раздражение: кухня теперь — мастерская, готовка — творческий процесс, а не унылая обязаловка.
Хотите так же? До конца недели можно забрать место на курсе «ПРАвильная кухня» по цене 38000 рублей вместо 45000, и есть разные способы оплаты, включая рассрочку до года (всего 3166 руб. в месяц).http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
pracooking.ru
ПРАвильная кухня
👍3❤2
Мой опыт готовки по боксу с рецептом
Я не люблю голословно что-то утверждать. Мои посты по поводу продуктовых боксов с рецептами вызвали массу эмоций, и я решила всё-таки скрепя сердце попробовать приготовить по одному из них. Даже привлекла к этому детей, чтобы посмотреть, как всё работает, и рассказать вам на практике, что получается, а что нет. И почему «Баба Яга против».
Мы готовили по рецепту бургер Sloppy Joe — это бургер с коулслоу и запечённой картошкой. Sloppy Joe отличается тем, что вместо котлеты в него добавляется жареный фарш в определённом соусе.
Давайте разберём всё по пунктам.
• Качество продуктов
О нём я уже упоминала, здесь ничего не поменялось — булочки с маргарином и рапсовым маслом, сухой бульон в пакетиках.
• Качество написания рецепта
Многие писали, что в боксах часто бывают интересные рецепты, они узнают что-то новое. Но дело в том, что новые рецепты можно узнать и в интернете. Кто-то приводил аргумент, что такой рецепт можно дать приготовить даже детям или мужу, и у них получится. Что я могу сказать о моём конкретном примере? Рецепт написан очень плохо, не хватает деталей и технологии. Я готовила с детьми, и детям понравился сам процесс — было весело, интересно. Но, естественно, я всё время держала руку на пульсе и объясняла им, что в рецепте не написано и что нужно делать на самом деле. То есть, получилось у нас вкусно только потому, что за этим процессом наблюдала я — человек, знающий все технологии. И вот тут мы, конечно же, приходим к вопросу, что такое «получилось» или «получилось вкусно». Потому что, рискуя снова прослыть снобом — мне не привыкать, могу сказать, что, если у человека нет определённых знаний и навыков, ему может только казаться, что а) получилось и б) вкусно. Для того чтобы понять разницу, нужно один раз приготовить то же самое, но соблюдением технологий и из более качественных продуктов.
• Время и маркетинг
В рецепте было написано, что время приготовления — 20‒25 минут. Мы готовили в шесть рук, я в процессе тратила время, чтобы что-то детям показать и объяснить. Тем не менее, мы готовили втроём, и я специально засекла время. Про мою сноровку вы всё понимаете, но на рецепт у нас ушёл час. Потому что чудес не бывает. Картошку нужно помыть, нарезать, уложить на противень, полить маслом и запечь. Морковку надо натереть, капусту нашинковать. Сделать заправку для салата, перемешать. Отдельно разогреть булочки, приготовить фарш. То, что на всё это требуется 25 минут — заведомый обман. Представьте себе детей, например, которые не знают, как и что правильно делать, и никто им не подсказывает. Сколько времени у них это займёт? Возможно, «20‒25 минут» указано потому, что в рецепте пропущена масса нюансов, и без них можно уложиться в такой тайминг. Но тогда большой вопрос к качеству результата.
• Детали
У нас получилось достаточно вкусно в том числе потому, что я видела, что кое-что нуждается в корректировке: во-первых, искусственный бульон я не использовала, но зато добавила другие ингредиенты, потому что видела, что их явно не хватает, а не положили их из экономии и из нежелания «пугать» клиента — в таких рецептах минимизируются ингредиенты, которые добавляют вкус и которые обычно есть у вас дома, в кладовке или в холодильнике, и при этом не портятся годами.
• Посуда
Разумеется, нигде не было ничего указано про посуду, которую нужно использовать, а это очень важно, и в том числе у меня была возможность объяснить своим детям важность качественной посуды. Но опять же вопрос — что получится, если такой информации нет? Не просто так мы на курсе уделяем посуде огромное внимание.
• Польза
Ну и, наконец, хотя это скорее относится к первому пункту: вопрос здоровья. Да, бургеры у нас получились очень вкусные, но мне после этой трапезы было реально тяжело. Я чувствовала, прежде всего, излишнюю сладость булки, которая мне мешала в этом блюде. И с ЖКТ после того ужина у меня было не очень хорошо.
Я не люблю голословно что-то утверждать. Мои посты по поводу продуктовых боксов с рецептами вызвали массу эмоций, и я решила всё-таки скрепя сердце попробовать приготовить по одному из них. Даже привлекла к этому детей, чтобы посмотреть, как всё работает, и рассказать вам на практике, что получается, а что нет. И почему «Баба Яга против».
Мы готовили по рецепту бургер Sloppy Joe — это бургер с коулслоу и запечённой картошкой. Sloppy Joe отличается тем, что вместо котлеты в него добавляется жареный фарш в определённом соусе.
Давайте разберём всё по пунктам.
• Качество продуктов
О нём я уже упоминала, здесь ничего не поменялось — булочки с маргарином и рапсовым маслом, сухой бульон в пакетиках.
• Качество написания рецепта
Многие писали, что в боксах часто бывают интересные рецепты, они узнают что-то новое. Но дело в том, что новые рецепты можно узнать и в интернете. Кто-то приводил аргумент, что такой рецепт можно дать приготовить даже детям или мужу, и у них получится. Что я могу сказать о моём конкретном примере? Рецепт написан очень плохо, не хватает деталей и технологии. Я готовила с детьми, и детям понравился сам процесс — было весело, интересно. Но, естественно, я всё время держала руку на пульсе и объясняла им, что в рецепте не написано и что нужно делать на самом деле. То есть, получилось у нас вкусно только потому, что за этим процессом наблюдала я — человек, знающий все технологии. И вот тут мы, конечно же, приходим к вопросу, что такое «получилось» или «получилось вкусно». Потому что, рискуя снова прослыть снобом — мне не привыкать, могу сказать, что, если у человека нет определённых знаний и навыков, ему может только казаться, что а) получилось и б) вкусно. Для того чтобы понять разницу, нужно один раз приготовить то же самое, но соблюдением технологий и из более качественных продуктов.
• Время и маркетинг
В рецепте было написано, что время приготовления — 20‒25 минут. Мы готовили в шесть рук, я в процессе тратила время, чтобы что-то детям показать и объяснить. Тем не менее, мы готовили втроём, и я специально засекла время. Про мою сноровку вы всё понимаете, но на рецепт у нас ушёл час. Потому что чудес не бывает. Картошку нужно помыть, нарезать, уложить на противень, полить маслом и запечь. Морковку надо натереть, капусту нашинковать. Сделать заправку для салата, перемешать. Отдельно разогреть булочки, приготовить фарш. То, что на всё это требуется 25 минут — заведомый обман. Представьте себе детей, например, которые не знают, как и что правильно делать, и никто им не подсказывает. Сколько времени у них это займёт? Возможно, «20‒25 минут» указано потому, что в рецепте пропущена масса нюансов, и без них можно уложиться в такой тайминг. Но тогда большой вопрос к качеству результата.
• Детали
У нас получилось достаточно вкусно в том числе потому, что я видела, что кое-что нуждается в корректировке: во-первых, искусственный бульон я не использовала, но зато добавила другие ингредиенты, потому что видела, что их явно не хватает, а не положили их из экономии и из нежелания «пугать» клиента — в таких рецептах минимизируются ингредиенты, которые добавляют вкус и которые обычно есть у вас дома, в кладовке или в холодильнике, и при этом не портятся годами.
• Посуда
Разумеется, нигде не было ничего указано про посуду, которую нужно использовать, а это очень важно, и в том числе у меня была возможность объяснить своим детям важность качественной посуды. Но опять же вопрос — что получится, если такой информации нет? Не просто так мы на курсе уделяем посуде огромное внимание.
• Польза
Ну и, наконец, хотя это скорее относится к первому пункту: вопрос здоровья. Да, бургеры у нас получились очень вкусные, но мне после этой трапезы было реально тяжело. Я чувствовала, прежде всего, излишнюю сладость булки, которая мне мешала в этом блюде. И с ЖКТ после того ужина у меня было не очень хорошо.
❤12👍1
Разумеется, мы выбрали такой рецепт притом, что есть разные блюда. Наверняка можно найти что-то поздоровее. Но в целом, хоть мы с детьми получили удовольствие от того, что провели время вместе, и они восприняли это как какую-то игру, я, конечно же, для себя опцию заказа таких боксов в будущем не рассматриваю. В том числе ещё и потому, что получается в два раза дороже. При этом нам пришлось есть гораздо менее качественные продукты, чем мы привыкли; рецепты плохо проработанные, и мне нужно всё равно включать голову и дорабатывать их, добавлять определённые ингредиенты. При знании кулинарных технологий и умении выбирать продукты, поверьте, сходить в магазин, купить ингредиенты и приготовить дома здоровую вкусную еду получается несильно дольше или сложнее. И уж точно дешевле.
❤15👍2
«Муж теперь просит умерить объёмы!»
«ПРАкукинг» словами студентов.
«Не хватало уверенности и прочной базы, готовить я умела и, казалось бы, готовила неплохо (никто не жаловался), но в голове не было системы, на основе которой можно было бы готовить всё что угодно. Кроме того, арсенал блюд был довольно ограничен, я устала есть и готовить одно и то же».
«Всю жизнь вкус и еда не были областью моего интереса, вдохновения и страсти, но очень захотелось это исправить, я понимала, что упускаю что-то значимое и важное в жизни. Можно сказать, что назрела потребность развеять скуку в отношениях с едой. Ещё я устала от непонятных рецептов из интернета, которые не всегда получались, а также были вопросы относительно инвентаря на кухне: что нужно, а от чего стоит избавиться».
«Прошла процентов 80 курса, но до сих пор перечитываю конспекты, чтобы наслаивать то, что я могла упустить, на свой нынешний опыт».
«Я уже проходила раньше обучение у другого известного автора, и оно не идёт ни в какое сравнение с вами. Там у меня скорее появилось больше каши в голове. А у вас всё очень чётко, понятно, качественно и систематизировано. И если у меня появляется какое-то сомнение или вопрос, я могу обратиться к конспектам. Теперь я чувствую себя твёрдо стоящей на ногах в области готовки».
«Кажется, изменилось всё. Я стала больше экспериментировать, искать новые вкусы, не бояться покупать новые для меня виды овощей. Приобрела много качественной посуды и продуктов по вашим рекомендациям, уровень блюд вырос многократно».
«Я никогда раньше не умела готовить стейки, а теперь умею. Благодаря освоению чугунной сковородки, жарю потрясающую картошку. Мои рагу стали просто произведениями искусства. Перебрала весь свои инвентарь и теперь чувствую себя намного увереннее. А! Ещё я не умела жарить на обычной стальной сковородке, а теперь умею! Раньше всё готовила только на антипригарных поверхностях. Я обновила холодильник! И теперь мои продукты не портятся так быстро. :)»
«Я приобрела много новых и потрясающих на вкус специй. Оказывается, они совершенно другие, не такие как в пакетиках из «Перекрёстка». Мой мир реально обогатился. Раньше будто я вообще не использовала вкус как один из каналов получения информации и радости. Теперь всё иначе. :) И теперь я совсем не боюсь готовить, я всегда уверена, что любое блюдо получится на ура».
«Я обожаю теперь готовить. Это один из самых любимых и вдохновляющих процессов. Муж уже просит умерить объёмы! :) А мне так нравится исследовать что-то новое».
До конца недели можно забрать место на курсе «ПРАвильная кухня» по цене 38 000 рублей вместо 45 000 (до воскресенья), и есть разные способы оплаты, включая рассрочку до года (всего 3166 руб. в месяц). http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
«ПРАкукинг» словами студентов.
«Не хватало уверенности и прочной базы, готовить я умела и, казалось бы, готовила неплохо (никто не жаловался), но в голове не было системы, на основе которой можно было бы готовить всё что угодно. Кроме того, арсенал блюд был довольно ограничен, я устала есть и готовить одно и то же».
«Всю жизнь вкус и еда не были областью моего интереса, вдохновения и страсти, но очень захотелось это исправить, я понимала, что упускаю что-то значимое и важное в жизни. Можно сказать, что назрела потребность развеять скуку в отношениях с едой. Ещё я устала от непонятных рецептов из интернета, которые не всегда получались, а также были вопросы относительно инвентаря на кухне: что нужно, а от чего стоит избавиться».
«Прошла процентов 80 курса, но до сих пор перечитываю конспекты, чтобы наслаивать то, что я могла упустить, на свой нынешний опыт».
«Я уже проходила раньше обучение у другого известного автора, и оно не идёт ни в какое сравнение с вами. Там у меня скорее появилось больше каши в голове. А у вас всё очень чётко, понятно, качественно и систематизировано. И если у меня появляется какое-то сомнение или вопрос, я могу обратиться к конспектам. Теперь я чувствую себя твёрдо стоящей на ногах в области готовки».
«Кажется, изменилось всё. Я стала больше экспериментировать, искать новые вкусы, не бояться покупать новые для меня виды овощей. Приобрела много качественной посуды и продуктов по вашим рекомендациям, уровень блюд вырос многократно».
«Я никогда раньше не умела готовить стейки, а теперь умею. Благодаря освоению чугунной сковородки, жарю потрясающую картошку. Мои рагу стали просто произведениями искусства. Перебрала весь свои инвентарь и теперь чувствую себя намного увереннее. А! Ещё я не умела жарить на обычной стальной сковородке, а теперь умею! Раньше всё готовила только на антипригарных поверхностях. Я обновила холодильник! И теперь мои продукты не портятся так быстро. :)»
«Я приобрела много новых и потрясающих на вкус специй. Оказывается, они совершенно другие, не такие как в пакетиках из «Перекрёстка». Мой мир реально обогатился. Раньше будто я вообще не использовала вкус как один из каналов получения информации и радости. Теперь всё иначе. :) И теперь я совсем не боюсь готовить, я всегда уверена, что любое блюдо получится на ура».
«Я обожаю теперь готовить. Это один из самых любимых и вдохновляющих процессов. Муж уже просит умерить объёмы! :) А мне так нравится исследовать что-то новое».
До конца недели можно забрать место на курсе «ПРАвильная кухня» по цене 38 000 рублей вместо 45 000 (до воскресенья), и есть разные способы оплаты, включая рассрочку до года (всего 3166 руб. в месяц). http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
❤12👍2
«Я думала полгода, но решилась пойти на курс сейчас»
Студенка ТЕКУЩЕГО потока, который стартует 25 ноября.
«Честно, я устала.
Устала готовить по кругу одно и то же, 3‒4 супа, курица, котлеты, иногда рыба. Простые салаты, рис, гречка, макароны. Не меню, а советская столовка. :) Да, иногда по выходным я делаю что-то особенное, но это ж целое событие — открой рецепт, закупи ингредиенты, и вдруг чего-то не окажется в наличии, всё, план пропал, и привет, снова котлеты.
Еще я устала от антипригарок. Мы меняем сковородки раз в год. Покупаем недешевые, но покрытие портится быстрее, чем нам того хотелось бы. И я понимаю, что лучше куплю еще дороже, но она прослужит хотя бы 3‒4 года, чем эта бесконечная ротация антипригарок.
Еще последние пару месяцев у нас какие-то адовые расходы на продукты. Меня не парит, что все подорожало, мы много работаем и неплохо зарабатываем, но где-то на подкорке я понимаю, что такой расход еще от отсутствия системности. Я вообще перестала планировать закупки, продукты покупаю каждый день в супермаркете у дома по принципу «приготовлю из того, что там есть в магазине». Я хочу осознанный подход, и раз я трачу хренову тучу денег на продукты, то пусть это будут какие-то прикольные продукты, а не куриные голени в лотках через день.
И еще я устала от беспомощности! Последние 2 года я живу в районе, где в шаговой доступности от дома можно купить хорошую телятину, баранину, утку и утиные яйца и много чего еще интересного… и я все это не готовлю, потому что не умею! И не хочу гадать, нормальное у меня получится мясо или подошва. :)
Мне 43. Я хочу яркую и насыщенную вкусами жизнь каждый день дома, а не только когда мы идем в ресторан.
Вот поэтому я и иду на 4-й поток «ПРАкукинга» и рада, что успела по ранней цене».
И у вас есть еще 4 дня, чтобы забрать место по цене 38 000 рублей вместо 45 000. У нас есть разные способы оплаты, включая рассрочку до года (всего 3166 руб. в месяц). http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
Студенка ТЕКУЩЕГО потока, который стартует 25 ноября.
«Честно, я устала.
Устала готовить по кругу одно и то же, 3‒4 супа, курица, котлеты, иногда рыба. Простые салаты, рис, гречка, макароны. Не меню, а советская столовка. :) Да, иногда по выходным я делаю что-то особенное, но это ж целое событие — открой рецепт, закупи ингредиенты, и вдруг чего-то не окажется в наличии, всё, план пропал, и привет, снова котлеты.
Еще я устала от антипригарок. Мы меняем сковородки раз в год. Покупаем недешевые, но покрытие портится быстрее, чем нам того хотелось бы. И я понимаю, что лучше куплю еще дороже, но она прослужит хотя бы 3‒4 года, чем эта бесконечная ротация антипригарок.
Еще последние пару месяцев у нас какие-то адовые расходы на продукты. Меня не парит, что все подорожало, мы много работаем и неплохо зарабатываем, но где-то на подкорке я понимаю, что такой расход еще от отсутствия системности. Я вообще перестала планировать закупки, продукты покупаю каждый день в супермаркете у дома по принципу «приготовлю из того, что там есть в магазине». Я хочу осознанный подход, и раз я трачу хренову тучу денег на продукты, то пусть это будут какие-то прикольные продукты, а не куриные голени в лотках через день.
И еще я устала от беспомощности! Последние 2 года я живу в районе, где в шаговой доступности от дома можно купить хорошую телятину, баранину, утку и утиные яйца и много чего еще интересного… и я все это не готовлю, потому что не умею! И не хочу гадать, нормальное у меня получится мясо или подошва. :)
Мне 43. Я хочу яркую и насыщенную вкусами жизнь каждый день дома, а не только когда мы идем в ресторан.
Вот поэтому я и иду на 4-й поток «ПРАкукинга» и рада, что успела по ранней цене».
И у вас есть еще 4 дня, чтобы забрать место по цене 38 000 рублей вместо 45 000. У нас есть разные способы оплаты, включая рассрочку до года (всего 3166 руб. в месяц). http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
pracooking.ru
ПРАвильная кухня
❤10👍2
Существует огромное количество всяких курсов. Я сама за последние пару лет покупала около 40 разных. И поняла, что самые крутые обучения — это те, которые дают практические знания и навыки, и их можно бесконечно применять, чтобы улучшать качество своей жизни. Сейчас очень модно проходить курсы личностного роста, психологические, финансовые и так далее — всё это, конечно, хорошо, но они не ведут к результату, который можно пощупать. Я и их пробовала, но самые кайфовые мои вложения — в то, что я могу потом применять неоднократно, уже без учителя, и это даёт мне возможность не ориентироваться на чужое мнение — у меня уходит тревога, ощущение нестабильности, как будто я не могу рассчитывать на себя и свои знания, нужно обязательно опираться на кого-то. Вот почему я так высоко ценю обучения, дающие мне знания в виде фундаментальной базы.
Наш курс «ПРАвильная кухня» прекрасен именно тем, что он даёт навыки, которыми вы пользуетесь потом бесконечно, буквально каждый день. Мы регулярно опрашиваем наших студентов, и те, кто прошёл курс год назад, до сих пор повышают качество своей жизни — интересуются новыми вкусами, покупают новую посуду, потому что во время курса не получилось сразу обновить весь арсенал, продолжают что-то менять, потому что понимают, что их вкус стал более развитым, рацион — разнообразным, а жизнь в целом заиграла более яркими красками. И я счастлива, что мой курс подарил им всё это, что он дал те навыки, которые позволяют не опираться на авторитетов, на чьё-то экспертное мнение, а бесконечно применять полученные знания.
На самом деле не так много обучающих ниш, где вам дают по-настоящему необходимые практические навыки. Из тех, которые я проходила и считаю полезными, это, пожалуй, только курсы по стилю, макияжу, маркетингу, фотографии и, разумеется, кулинарии — всё это сферы твёрдых навыков, за счёт которых вы можете обретать новую профессию или улучшать качество своей жизни или работы. В общем, я — за классные навыки. И рада, что, сначала интуитивно, а позднее осознанно, создала курс, который реально про твёрдые навыки. А не про какие-то лайфхаки, которые сегодня работают, а завтра нет, и вы опять на стрессе, тревоге, опять вам надо куда-то бежать, что-то где-то узнавать, чему-то учиться, пытаться встроиться в какую-то новую реальность.
Курс «ПРАвильная кухня» стартует уже в понедельник. В воскресенье последний день его можно купить по сниженной цене — за 38 000 рублей вместо 45 000. И изменить свою жизнь к лучшему НАВСЕГДА.http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
Наш курс «ПРАвильная кухня» прекрасен именно тем, что он даёт навыки, которыми вы пользуетесь потом бесконечно, буквально каждый день. Мы регулярно опрашиваем наших студентов, и те, кто прошёл курс год назад, до сих пор повышают качество своей жизни — интересуются новыми вкусами, покупают новую посуду, потому что во время курса не получилось сразу обновить весь арсенал, продолжают что-то менять, потому что понимают, что их вкус стал более развитым, рацион — разнообразным, а жизнь в целом заиграла более яркими красками. И я счастлива, что мой курс подарил им всё это, что он дал те навыки, которые позволяют не опираться на авторитетов, на чьё-то экспертное мнение, а бесконечно применять полученные знания.
На самом деле не так много обучающих ниш, где вам дают по-настоящему необходимые практические навыки. Из тех, которые я проходила и считаю полезными, это, пожалуй, только курсы по стилю, макияжу, маркетингу, фотографии и, разумеется, кулинарии — всё это сферы твёрдых навыков, за счёт которых вы можете обретать новую профессию или улучшать качество своей жизни или работы. В общем, я — за классные навыки. И рада, что, сначала интуитивно, а позднее осознанно, создала курс, который реально про твёрдые навыки. А не про какие-то лайфхаки, которые сегодня работают, а завтра нет, и вы опять на стрессе, тревоге, опять вам надо куда-то бежать, что-то где-то узнавать, чему-то учиться, пытаться встроиться в какую-то новую реальность.
Курс «ПРАвильная кухня» стартует уже в понедельник. В воскресенье последний день его можно купить по сниженной цене — за 38 000 рублей вместо 45 000. И изменить свою жизнь к лучшему НАВСЕГДА.http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
👍5❤1
Обсудим, что не так с этим рецептом? Очень хочу услышать ваше мнение, а потом я проведу свой анализ. Будет горячо;)
👍3
Почему курс столько стоит? На самом деле, он стоит мало для той ценности, что мы даём. Эти знания я собирала годами и систематизировала. Вы можете сделать это самостоятельно, но у вас на это уйдёт 10 000 часов и десятки тысяч евро на пробы и ошибки (покупка неудачной посуды, кулинарных книг, курсов, мастер-классов). Мы даём вам за 10 недель все знания, которые будут нужны на годы вперёд. Вы сэкономите сотни и тысячи евро, перестав покупать плохую, бестолковую посуду, проводить часы в интернете и готовить по плохим рецептам, выбрасывая потом еду. Вы также перестанете покупать лишние продукты и научитесь использовать те, что уже купили. Один лишь модуль по нарезке сэкономит вам до 5 часов в неделю, потому что, умея резать, вы готовите в несколько раз быстрее. Курс такого уровня в кулинарных школах типа Le Cordon Bleu стоит от 8000 евро (и это не базовый курс), не считая проживания. Умение готовить — это жизнеобразующий навык, без которого сегодня никуда.
Покупка курса «ПРАвильная кухня» — отличная инвестиция, тем более что у вас есть возможность приобрести его в рассрочку. Если вы не можете взять банковскую, есть наша внутренняя рассрочка на три платежа. Курс окупится вам уже в первые недели.
Покупка курса «ПРАвильная кухня» — отличная инвестиция, тем более что у вас есть возможность приобрести его в рассрочку. Если вы не можете взять банковскую, есть наша внутренняя рассрочка на три платежа. Курс окупится вам уже в первые недели.
👍9
РАЗБОР РЕЦЕПТА ИЗ ВИДЕО
Этот рецепт, а такими полнится интернет, — пример того, что человек «слышал звон, да не знает, где он». То есть, совершает какие-то действия, не понимая их значения, как они влияют на результат. Но при этом уверенно учит других готовить.
Давайте разбираться, что не так с рецептом.
Первое — сама идея запекать курицу с солью. Есть такая техника, но обычно так запекают либо рыбу, либо мелкую птицу, например цыплят. И не просто НА соли, а В соли. Весь смысл слоя соли — в хорошей теплоизоляции и в том, что при правильном температурном режиме и времени запекания продукт остаётся сочным и берёт нужное ему количество соли. Но всё-таки в подавляющем большинстве случаев эту технику используют для рыбы. От того, что вы положите курицу на слой соли в стеклянной форме, ровным счётом ничего не изменится. Просто ненужное действие и лишняя трата соли. Кстати, соль для таких рецептов берут, как правило, крупную.
Очень важно для того, чтобы курица получилась, иметь правильный противень или форму. Стекло, и мы говорим об этом на курсе, — худший материал для запекания. Если вы им пользуетесь, прекратите немедленно. А если хотите разобраться глубже, приходите на курс.
Но давайте вернёмся к рецепту. При подготовке курицу мыть не нужно. Я не раз писала, что птицу и мясо не моют. Кроме того, хотя автор рецепта и не говорит об этом, но видно, что она ещё и срезала лишний жир. По её словам, соль нужна для того, чтобы она впитала соки и жир. И это полнейшая глупость, потому что, если правильно запекать курицу, никаких лишних соков быть не может, они не должны уходить ни в какую соль. И то же самое касается жира — он придаёт блюду вкус и сочность.
Притом, что курица запекается на соли только с одной стороны, автор досаливает её потом, смазывая маринадом, что в корне неверно. Солить нужно заранее, я сто раз об этом писала. Если солить в конце, курица внутри останется непросоленной и безвкусной.
Автор говорит, что всё равно, как класть курицу. В комментариях к видео писали, что это неправильно — запекать спинкой вниз, нужно запекать на грудке. Не знаю, откуда взялся этот миф, стандартно курицу запекают именно на спинке, для того чтобы у неё была максимальная площадь для подрумянивания. При запекании на грудке у вас получается невнятное нечто, при этом грудку от пересыхания такое положение птицы никак не спасает — для этого используются совсем другие технологии.
Также более чем странно смазывать таким большим количеством сырого чеснока готовую курицу в самом конце вместо того, чтобы покрыть маринадом перед запеканием либо где-то в середине процесса.
Ну и, конечно же, вишенка на торте — температурный режим и время запекания. Держать в духовке при 180 °С курицу, которая, по моей прикидке, весит 1,3‒1,5 кг, в течение 1,5‒2 часов, это слишком долго. Вот тут-то и получается, что соки, которые на самом деле не лишние, вытекают в соль, а должны были бы оставаться в курице.
И ещё, хотя это не касается рецепта, минутка моего снобизма — не сдержусь и скажу об этом. У кого бы я ни училась, я всегда выбираю грамотных людей. Мне очень важно, как они пишут и как они говорят. Когда я вижу человека, который столь безграмотно разговаривает, неверно ставит ударения и произносит слова, для меня — надеюсь, что и для вас, — это знак: от такого человека надо бежать. Потому что образованный человек, который знает своё дело, грамотен. А этот автор рецепта, если можно её так назвать, всего один из миллионов людей в интернете, которым по каким-то причинам кажется, что они имеют право учить кого-то готовить.
Не все, возможно, понимают, что каждый пост, который публикуется в этой группе, как и любой другой опубликованный нами текст, готовится командой из нескольких человек. И каждый текст обязательно вычитывает редактор (разумеется, это касается и всех наших платных продуктов). Потому что, если человек профессионален, он профессионален во всём. И только у таких людей советую вам покупать какие-то информационные продукты или рецепты, и даже если вы пользуетесь только бесплатным контентом, обращать на это внимание.
Этот рецепт, а такими полнится интернет, — пример того, что человек «слышал звон, да не знает, где он». То есть, совершает какие-то действия, не понимая их значения, как они влияют на результат. Но при этом уверенно учит других готовить.
Давайте разбираться, что не так с рецептом.
Первое — сама идея запекать курицу с солью. Есть такая техника, но обычно так запекают либо рыбу, либо мелкую птицу, например цыплят. И не просто НА соли, а В соли. Весь смысл слоя соли — в хорошей теплоизоляции и в том, что при правильном температурном режиме и времени запекания продукт остаётся сочным и берёт нужное ему количество соли. Но всё-таки в подавляющем большинстве случаев эту технику используют для рыбы. От того, что вы положите курицу на слой соли в стеклянной форме, ровным счётом ничего не изменится. Просто ненужное действие и лишняя трата соли. Кстати, соль для таких рецептов берут, как правило, крупную.
Очень важно для того, чтобы курица получилась, иметь правильный противень или форму. Стекло, и мы говорим об этом на курсе, — худший материал для запекания. Если вы им пользуетесь, прекратите немедленно. А если хотите разобраться глубже, приходите на курс.
Но давайте вернёмся к рецепту. При подготовке курицу мыть не нужно. Я не раз писала, что птицу и мясо не моют. Кроме того, хотя автор рецепта и не говорит об этом, но видно, что она ещё и срезала лишний жир. По её словам, соль нужна для того, чтобы она впитала соки и жир. И это полнейшая глупость, потому что, если правильно запекать курицу, никаких лишних соков быть не может, они не должны уходить ни в какую соль. И то же самое касается жира — он придаёт блюду вкус и сочность.
Притом, что курица запекается на соли только с одной стороны, автор досаливает её потом, смазывая маринадом, что в корне неверно. Солить нужно заранее, я сто раз об этом писала. Если солить в конце, курица внутри останется непросоленной и безвкусной.
Автор говорит, что всё равно, как класть курицу. В комментариях к видео писали, что это неправильно — запекать спинкой вниз, нужно запекать на грудке. Не знаю, откуда взялся этот миф, стандартно курицу запекают именно на спинке, для того чтобы у неё была максимальная площадь для подрумянивания. При запекании на грудке у вас получается невнятное нечто, при этом грудку от пересыхания такое положение птицы никак не спасает — для этого используются совсем другие технологии.
Также более чем странно смазывать таким большим количеством сырого чеснока готовую курицу в самом конце вместо того, чтобы покрыть маринадом перед запеканием либо где-то в середине процесса.
Ну и, конечно же, вишенка на торте — температурный режим и время запекания. Держать в духовке при 180 °С курицу, которая, по моей прикидке, весит 1,3‒1,5 кг, в течение 1,5‒2 часов, это слишком долго. Вот тут-то и получается, что соки, которые на самом деле не лишние, вытекают в соль, а должны были бы оставаться в курице.
И ещё, хотя это не касается рецепта, минутка моего снобизма — не сдержусь и скажу об этом. У кого бы я ни училась, я всегда выбираю грамотных людей. Мне очень важно, как они пишут и как они говорят. Когда я вижу человека, который столь безграмотно разговаривает, неверно ставит ударения и произносит слова, для меня — надеюсь, что и для вас, — это знак: от такого человека надо бежать. Потому что образованный человек, который знает своё дело, грамотен. А этот автор рецепта, если можно её так назвать, всего один из миллионов людей в интернете, которым по каким-то причинам кажется, что они имеют право учить кого-то готовить.
Не все, возможно, понимают, что каждый пост, который публикуется в этой группе, как и любой другой опубликованный нами текст, готовится командой из нескольких человек. И каждый текст обязательно вычитывает редактор (разумеется, это касается и всех наших платных продуктов). Потому что, если человек профессионален, он профессионален во всём. И только у таких людей советую вам покупать какие-то информационные продукты или рецепты, и даже если вы пользуетесь только бесплатным контентом, обращать на это внимание.
👍33👏7❤5
Потому что готовят они скорее всего точно так же, как разговаривают.
Всему перечисленному выше, как и многому другому, мы учим на курсе «ПРАвильная кухня». Приходите — цена скоро повысится, и в понедельник мы начинаем.
Всему перечисленному выше, как и многому другому, мы учим на курсе «ПРАвильная кухня». Приходите — цена скоро повысится, и в понедельник мы начинаем.
👍11
Всё звучит, конечно, очень соблазнительно, но …
1. У меня нет времени
Чтобы улучшить любой навык, нужно инвестировать время. Не будем врать, что знания придут к вам во сне, но, если вы мотивированы решить проблему с готовкой раз и навсегда, уверены, вы найдете несколько часов в неделю, тем более что курс очень увлекательный. Это будет в сотни раз быстрее и проще, чем если бы вы стали всё изучать сами.
2. Боюсь, что ничего не буду успевать. Работа, дом, дети, мне кажется, я не смогу на сто процентов погрузиться в программу
На сто процентов и не нужно, в среднем наши студенты за 10 недель успевают пройти 60‒70% материалов и уже круто меняют качество жизни. Потом есть ещё 2 месяца доступа, и все возвращаются к урокам, чтобы наслаивать то, что было упущено, на уже имеющийся опыт. А матрицы по основным продуктам, которые будут служить вам подсказками, остаются в доступе навсегда, чтобы вы окончательно забыли вопрос: «что же сегодня приготовить?».
3. Я не найду продукты
Все продукты, используемые на курсе, доступные, плюс вы сами выбираете, что и из чего вам готовить.
4. Нужно потратить много денег на посуду
Да, посуду менять придётся, но это не значит, что всю и сразу. Во-первых, мы смотрим, что подлежит замене, а что можно оставить, вам не придется выкидывать всё разом. Во-вторых, менять посуду можно постепенно. И мы даём только необходимый базовый набор, ничего лишнего. А в-третьих, не забывайте какое качество готовки и удовольствие от процесса вы получаете с новой посудой, вам самим не захочется затягивать! Представьте, что вы пересели из «Жигули» на «Мерседес». Вот с правильным ножом, досками, сковородкой ощущения ровно те же! Возвращаясь к покупке посуды: вы потратите ровно столько, сколько считаете нужным (в рамках разумного), мы поможем вам подобрать альтернативы на ваш бюджет. Да, в посуду нужно инвестировать, но эта инвестиция окупится многократно, а в долгосрочной перспективе вы сэкономите кучу денег. Сколько сковородок в год вы выбрасываете? На какую сумму? То-то и оно.
5. Нет нужных брендов посуды там, где я живу
Мы помогаем подобрать замены в любой стране, для этого и существует обратная связь.
6. Я уже столько всего пробовала, наверное, у меня руки из ж…
Кулинария — не талант. Моя система и методология работает на всех именно потому, что я не учу тупо повторять за мной, а учу понимать кулинарию. Это как кататься на лыжах — вы будете падать, пока тренер не объяснит вам технику и принцип.
7. У меня сейчас нет такой суммы, когда будет следующий поток?
Без шуток, у нас есть подписчики, которые задают этот вопрос уже год, за это время у нас прошло три потока, так, может быть, дело не в деньгах? :) Ведь когда у нас внезапно ломается машина или ребёнок резко вырастает на размер, деньги находятся легко и быстро. Значит, вопрос в приоритетах. Еда — это качество жизни сегодня и каждый день, готовка — неотъемлемая часть наших будней, и только вам выбирать — продолжать гонять свои десять отработанных рецептов по кругу и готовить в лёгком раздражении или перестать зажимать бюджет на значимые перемены. К тому же мы даём возможность купить курс в рассрочку, а это всего 3166 рублей в месяц.
Вы с нами или ещё подождёте «следующего потока»? Кстати, это не манипуляция, но, учитывая моё интересное положение, я пока даже не могу сказать, когда будет следующий поток.
http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
1. У меня нет времени
Чтобы улучшить любой навык, нужно инвестировать время. Не будем врать, что знания придут к вам во сне, но, если вы мотивированы решить проблему с готовкой раз и навсегда, уверены, вы найдете несколько часов в неделю, тем более что курс очень увлекательный. Это будет в сотни раз быстрее и проще, чем если бы вы стали всё изучать сами.
2. Боюсь, что ничего не буду успевать. Работа, дом, дети, мне кажется, я не смогу на сто процентов погрузиться в программу
На сто процентов и не нужно, в среднем наши студенты за 10 недель успевают пройти 60‒70% материалов и уже круто меняют качество жизни. Потом есть ещё 2 месяца доступа, и все возвращаются к урокам, чтобы наслаивать то, что было упущено, на уже имеющийся опыт. А матрицы по основным продуктам, которые будут служить вам подсказками, остаются в доступе навсегда, чтобы вы окончательно забыли вопрос: «что же сегодня приготовить?».
3. Я не найду продукты
Все продукты, используемые на курсе, доступные, плюс вы сами выбираете, что и из чего вам готовить.
4. Нужно потратить много денег на посуду
Да, посуду менять придётся, но это не значит, что всю и сразу. Во-первых, мы смотрим, что подлежит замене, а что можно оставить, вам не придется выкидывать всё разом. Во-вторых, менять посуду можно постепенно. И мы даём только необходимый базовый набор, ничего лишнего. А в-третьих, не забывайте какое качество готовки и удовольствие от процесса вы получаете с новой посудой, вам самим не захочется затягивать! Представьте, что вы пересели из «Жигули» на «Мерседес». Вот с правильным ножом, досками, сковородкой ощущения ровно те же! Возвращаясь к покупке посуды: вы потратите ровно столько, сколько считаете нужным (в рамках разумного), мы поможем вам подобрать альтернативы на ваш бюджет. Да, в посуду нужно инвестировать, но эта инвестиция окупится многократно, а в долгосрочной перспективе вы сэкономите кучу денег. Сколько сковородок в год вы выбрасываете? На какую сумму? То-то и оно.
5. Нет нужных брендов посуды там, где я живу
Мы помогаем подобрать замены в любой стране, для этого и существует обратная связь.
6. Я уже столько всего пробовала, наверное, у меня руки из ж…
Кулинария — не талант. Моя система и методология работает на всех именно потому, что я не учу тупо повторять за мной, а учу понимать кулинарию. Это как кататься на лыжах — вы будете падать, пока тренер не объяснит вам технику и принцип.
7. У меня сейчас нет такой суммы, когда будет следующий поток?
Без шуток, у нас есть подписчики, которые задают этот вопрос уже год, за это время у нас прошло три потока, так, может быть, дело не в деньгах? :) Ведь когда у нас внезапно ломается машина или ребёнок резко вырастает на размер, деньги находятся легко и быстро. Значит, вопрос в приоритетах. Еда — это качество жизни сегодня и каждый день, готовка — неотъемлемая часть наших будней, и только вам выбирать — продолжать гонять свои десять отработанных рецептов по кругу и готовить в лёгком раздражении или перестать зажимать бюджет на значимые перемены. К тому же мы даём возможность купить курс в рассрочку, а это всего 3166 рублей в месяц.
Вы с нами или ещё подождёте «следующего потока»? Кстати, это не манипуляция, но, учитывая моё интересное положение, я пока даже не могу сказать, когда будет следующий поток.
http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
pracooking.ru
ПРАвильная кухня
👍4❤1