Мой интерес к еде проснулся только лет в 11, до этого я ела из рук вон плохо. Нонсенс для одесского ребёнка. Из оборчатых платьев, которые шила мне бабушка, торчали ручки и ножки-макарошки. В мои 16, мы переехали в Испанию и там благодаря разным ресторанам и разнообразию мой интерес сильно вырос. Дома мы готовили примерно один набор блюд. Но мне было интересно, как мама подруги печет такие вкусные пирожки или как готовятся кесадилья или морковный торт в американском ресторане. Но информацию брать было негде.
В 18 я уехала в Англию одна, и мой интерес к кулинарии стал еще больше. Я покупала журналы, спрашивала рецепты у знакомых. Что-то получалось, что-то нет, вопросов было больше, чем ответов. Но я продолжала пробовать и искать. Тогда, конечно, не было столько информации, как сейчас. Оставалось верить журналам и знакомым. Что я и делала лет до двадцати пяти. Лондон сменился Москвой, а интерес все больше разгорался.
Когда я, уже в Москве, и будучи замужем и с ребёнком, обзавелась кучей кулинарных книг, почти не сомневалась, что умею готовить. Ведь к тому времени я уже успела приготовить и попробовать многое из английской, испанской, американской и родной одесской кухни.
И мне хотелось этим делиться, поэтому я завела кулинарный блог в ЖЖ. Вот же — я готовлю, нам вкусно, делаю фото, делюсь рецептами. Всё зашибись. Пелена спала только через года два ведения блога. Я поняла, что мне недостаточно похвал подписчиков, и что мне не нравится отсутствие контроля ситуации и процесса. Да, часто получалось вкусно. У меня есть какое-то чувство еды и талант. Но не всегда. И я никогда не знала, почему получается или не получается. И получится ли в следующий раз, даже если в этот все хорошо?
Не нравилось, что я зависела от рецептов, сама точно не знала, как правильно, и была «куклой на ниточках». Моими кукловодами выступали авторы рецептов, а я полностью зависела от их мастерства. Почему бешамель один раз получался, а другой нет? А фиг его знает — я тогда ничего не знала про крахмал, ру, заваривание муки. Поэтому по пять раз перечитывала каждый пункт в рецепте и делала, как мне говорил его автор.
Но мне хотелось большего, хотелось самой быть кукловодом, а точнее — ни от кого не зависеть, и именно это желание большего и навело меня на мысль, что для того, чтобы забрать контроль в свои руки, я должна знать, что, как и почему нужно делать, чтобы получалось всегда. Разумеется, я тогда не знала слово «технологии». Мой папа называл это «секретами шеф-поваров». Это сейчас я в курсе, что это никакие не секреты, а элементарно систематические знания о том, как работает кулинария. Повара знают свою матчасть так же, как парикмахеры стригут не от балды, а по системе, как зубные врачи ставят пломбы по технологии, а не как бог на душу положит или врач из соседнего кабинета рассказал.
И, о чудо, стоило мне собрать все эти системные знания, и теперь все ниточки на кухне дёргаю я. И это такой кайф — больше не блуждать в темноте и понимать на каждом этапе приготовления бешамеля, что я делаю и почему. И почему у меня практически всегда получается, а если вдруг нет, хотя такое случается теперь крайне редко, то как это исправить.
Приходите на вебинар “Готовить легко” 15 ноября, расскажу, как НАУЧИТЬСЯ готовить в кайф и что для нужно для того, чтобы жить вкусно каждый день.
https://t.me/proriv_bot?start=nov_2024
В 18 я уехала в Англию одна, и мой интерес к кулинарии стал еще больше. Я покупала журналы, спрашивала рецепты у знакомых. Что-то получалось, что-то нет, вопросов было больше, чем ответов. Но я продолжала пробовать и искать. Тогда, конечно, не было столько информации, как сейчас. Оставалось верить журналам и знакомым. Что я и делала лет до двадцати пяти. Лондон сменился Москвой, а интерес все больше разгорался.
Когда я, уже в Москве, и будучи замужем и с ребёнком, обзавелась кучей кулинарных книг, почти не сомневалась, что умею готовить. Ведь к тому времени я уже успела приготовить и попробовать многое из английской, испанской, американской и родной одесской кухни.
И мне хотелось этим делиться, поэтому я завела кулинарный блог в ЖЖ. Вот же — я готовлю, нам вкусно, делаю фото, делюсь рецептами. Всё зашибись. Пелена спала только через года два ведения блога. Я поняла, что мне недостаточно похвал подписчиков, и что мне не нравится отсутствие контроля ситуации и процесса. Да, часто получалось вкусно. У меня есть какое-то чувство еды и талант. Но не всегда. И я никогда не знала, почему получается или не получается. И получится ли в следующий раз, даже если в этот все хорошо?
Не нравилось, что я зависела от рецептов, сама точно не знала, как правильно, и была «куклой на ниточках». Моими кукловодами выступали авторы рецептов, а я полностью зависела от их мастерства. Почему бешамель один раз получался, а другой нет? А фиг его знает — я тогда ничего не знала про крахмал, ру, заваривание муки. Поэтому по пять раз перечитывала каждый пункт в рецепте и делала, как мне говорил его автор.
Но мне хотелось большего, хотелось самой быть кукловодом, а точнее — ни от кого не зависеть, и именно это желание большего и навело меня на мысль, что для того, чтобы забрать контроль в свои руки, я должна знать, что, как и почему нужно делать, чтобы получалось всегда. Разумеется, я тогда не знала слово «технологии». Мой папа называл это «секретами шеф-поваров». Это сейчас я в курсе, что это никакие не секреты, а элементарно систематические знания о том, как работает кулинария. Повара знают свою матчасть так же, как парикмахеры стригут не от балды, а по системе, как зубные врачи ставят пломбы по технологии, а не как бог на душу положит или врач из соседнего кабинета рассказал.
И, о чудо, стоило мне собрать все эти системные знания, и теперь все ниточки на кухне дёргаю я. И это такой кайф — больше не блуждать в темноте и понимать на каждом этапе приготовления бешамеля, что я делаю и почему. И почему у меня практически всегда получается, а если вдруг нет, хотя такое случается теперь крайне редко, то как это исправить.
Приходите на вебинар “Готовить легко” 15 ноября, расскажу, как НАУЧИТЬСЯ готовить в кайф и что для нужно для того, чтобы жить вкусно каждый день.
https://t.me/proriv_bot?start=nov_2024
❤31👍1
Несколько лет назад меня осенило, что я не умею краситься. Нет, то, что я делала это каждый день, и у меня есть вся косметика и кисти (профессиональные!), и то, что получалось вполне сносно, не означало, что Я УМЕЮ.
И я пошла учиться макияжу, для себя. Мне и в голову не приходило «делегировать» ежедневный мейкап — как и вам, уверена, такое в голову не приходит. Ну, это странно — если визажист «на зарплате» красит тебя, чтобы ты с подругой в кафе встретилась или вебинар провела.
Но почему-то многим кажется нормальным делегировать готовку. Причем делегировать непрофессионалу (потому что зарплату профи, конечно, обычный человек не потянет).
И вот это меня всегда удивляет. То есть, краситься я учусь, а готовит пусть кто-то другой, даже «так себе» повар, лишь бы было что поесть.
Я считаю, что не нужно нанимать непрофессионала. А для того, чтобы самому научиться готовить без рецептов и «как в ресторане», потребуется всего 2‒4 месяца.
На бесплатном уроке «Готовить легко» 15 ноября я расскажу, как НАУЧИТЬСЯ готовить в кайф и что для нужно для того, чтобы жить вкусно каждый день. Чтобы попасть на урок, жмите на ссылку.https://t.me/proriv_bot?start=nov_2024
И я пошла учиться макияжу, для себя. Мне и в голову не приходило «делегировать» ежедневный мейкап — как и вам, уверена, такое в голову не приходит. Ну, это странно — если визажист «на зарплате» красит тебя, чтобы ты с подругой в кафе встретилась или вебинар провела.
Но почему-то многим кажется нормальным делегировать готовку. Причем делегировать непрофессионалу (потому что зарплату профи, конечно, обычный человек не потянет).
И вот это меня всегда удивляет. То есть, краситься я учусь, а готовит пусть кто-то другой, даже «так себе» повар, лишь бы было что поесть.
Я считаю, что не нужно нанимать непрофессионала. А для того, чтобы самому научиться готовить без рецептов и «как в ресторане», потребуется всего 2‒4 месяца.
На бесплатном уроке «Готовить легко» 15 ноября я расскажу, как НАУЧИТЬСЯ готовить в кайф и что для нужно для того, чтобы жить вкусно каждый день. Чтобы попасть на урок, жмите на ссылку.https://t.me/proriv_bot?start=nov_2024
❤11👍4
Я очень люблю вкусно есть. Вообще, я люблю эстетику во всех её проявлениях, и еда для меня тоже про эстетику. Не только в том, как она выглядит, но и во вкусах. У меня развитый вкус, так как, во-первы,х жизнь подарила мне возможность пожить в 5 странах, а во-вторых, я всегда была очень любознательна и никогда не ограничивалась тем, “что дадут”. Я развиваю вкус всю свою жизнь, раньше просто интуитивно, сейчас осознанно, и не только в еде.
И я не могу просто есть. Еда для меня гораздо больше, чем белки, жиры и углеводы. Я гурман.
А еще еда – это про семью, изобилие, благополучие и спокойствие. Я обожаю покупать продукты. Не просто продукты, а лучшие из мне доступных. Хорошие продукты тоже очень красивы и эстетичны. Я умею это видеть, это моя super power. И когда я приношу домой полные сумки продуктов, мне так хорошо на душе! Обожаю их раскладывать, могу даже бросить всё и начать фотографировать красивые овощи или мясо, вспоминая знаменитые натюрморты голландцев!
Мне нравится, когда дом полная чаша.
А ещё посуда. Она тоже доставляет настоящий кайф. Качественная, красивая, правильная. Я кайфую, когда держу в руке хороший, острый нож. Каждый раз. Мне нравится смотреть и чувствовать, как он прорезает луковицу и даёт мне идеальный результат. Я тащусь от цветного дорогого чугуна. Этим кастрюлям уже Х лет, но каждый раз, ставя одну из них на плиту, я в экстазе. Бегбедер писал, что любовь живёт три года, но к посуде это точно не относится.
Ну и, конечно, Т – технологии. Мне нравятся в кулинарии не только вкусы, ароматы и звуки. Мне нравится чувство, что я всё делаю правильно, и знание, почему это так. Это заземляет, даёт чувство спокойствия, уверенности. Я не знаю, что будет завтра, но я знаю, как приготовить идеальную утиную грудку. Как в ресторане, лучше чем в ресторане. Дома, за 15 минут. Это как спускаться по склону на лыжах и знать, что у тебя прекрасная техника и, если нужно, ты возьмёшь любой склон, даже чёрный. Как смотреть фильм на английском и знать, что ты понимаешь каждое слово. Как обнимать ребёнка и знать, что ты для него лучшая мама.
И я не могу просто есть. Еда для меня гораздо больше, чем белки, жиры и углеводы. Я гурман.
А еще еда – это про семью, изобилие, благополучие и спокойствие. Я обожаю покупать продукты. Не просто продукты, а лучшие из мне доступных. Хорошие продукты тоже очень красивы и эстетичны. Я умею это видеть, это моя super power. И когда я приношу домой полные сумки продуктов, мне так хорошо на душе! Обожаю их раскладывать, могу даже бросить всё и начать фотографировать красивые овощи или мясо, вспоминая знаменитые натюрморты голландцев!
Мне нравится, когда дом полная чаша.
А ещё посуда. Она тоже доставляет настоящий кайф. Качественная, красивая, правильная. Я кайфую, когда держу в руке хороший, острый нож. Каждый раз. Мне нравится смотреть и чувствовать, как он прорезает луковицу и даёт мне идеальный результат. Я тащусь от цветного дорогого чугуна. Этим кастрюлям уже Х лет, но каждый раз, ставя одну из них на плиту, я в экстазе. Бегбедер писал, что любовь живёт три года, но к посуде это точно не относится.
Ну и, конечно, Т – технологии. Мне нравятся в кулинарии не только вкусы, ароматы и звуки. Мне нравится чувство, что я всё делаю правильно, и знание, почему это так. Это заземляет, даёт чувство спокойствия, уверенности. Я не знаю, что будет завтра, но я знаю, как приготовить идеальную утиную грудку. Как в ресторане, лучше чем в ресторане. Дома, за 15 минут. Это как спускаться по склону на лыжах и знать, что у тебя прекрасная техника и, если нужно, ты возьмёшь любой склон, даже чёрный. Как смотреть фильм на английском и знать, что ты понимаешь каждое слово. Как обнимать ребёнка и знать, что ты для него лучшая мама.
👍22❤18
В связи с моим интересным положением — у меня, между прочим, уже практически шесть месяцев, — как бы я ни хотела делать вид, что ничего не происходит, но телу требуется в три раза больше энергии на поддержку всех процессов. Ловлю себя на мысли, что уже не могу делать столько, сколько привыкла обычно. В течение дня обязательно нужно полежать, выдохнуть.
Единственное, в чём я не просела, — это готовка. Даже если нет настроения или сил, делаю всё буквально на автомате, достаточно просто купить продукты. Например, вчера покупала мясо (а оно у нас сильно подорожало), смотрю на витрину и ловлю себя на мысли, как же круто, что я знаю, ЧТО купить и КАК приготовить.
Нейробиологи говорят, что что-то новое отнимает у мозга в десять раз больше энергии. Поэтому мозг всегда новому сопротивляется. Но так как у меня тема готовки уже закрыта, она не отнимает у меня энергии. Это то, чем я могу себя поддержать. Вы можете сказать, что это потому, что я кулинар. Да, я всему этому училась годами, потратила, условно говоря, 20 000 часов. А вас могу научить всего за пару месяцев.
Курс «ПРАвильная кухня» начинается 25 ноября. Его уже можно покупать. Для тех, кто приобретёт курс до бесплатного урока, который состоится 15 ноября, будет «фора» — на 10 дней больше доступа к материалам первой части курса, чем у остальных. https://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
Единственное, в чём я не просела, — это готовка. Даже если нет настроения или сил, делаю всё буквально на автомате, достаточно просто купить продукты. Например, вчера покупала мясо (а оно у нас сильно подорожало), смотрю на витрину и ловлю себя на мысли, как же круто, что я знаю, ЧТО купить и КАК приготовить.
Нейробиологи говорят, что что-то новое отнимает у мозга в десять раз больше энергии. Поэтому мозг всегда новому сопротивляется. Но так как у меня тема готовки уже закрыта, она не отнимает у меня энергии. Это то, чем я могу себя поддержать. Вы можете сказать, что это потому, что я кулинар. Да, я всему этому училась годами, потратила, условно говоря, 20 000 часов. А вас могу научить всего за пару месяцев.
Курс «ПРАвильная кухня» начинается 25 ноября. Его уже можно покупать. Для тех, кто приобретёт курс до бесплатного урока, который состоится 15 ноября, будет «фора» — на 10 дней больше доступа к материалам первой части курса, чем у остальных. https://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
pracooking.ru
ПРАвильная кухня
❤50👍11
Три ошибки, которые никогда не дадут вам готовить с удовольствием и которые совершают 90% хозяек:
1. Неорганизованная кухня. Многие не задумываются, насколько логично в шкафах и ящиках должна располагаться посуда. Что-то, что используется часто, может храниться в труднодоступном шкафчике, а мясорубка, которая нужна пару раз в месяц, стоит на видном месте. Однажды наша студентка, задумавшись над организацией кухни, обнаружила, что виски, который коллекционировал муж, находился в самом доступном месте на кухне. В итоге виски переехал в шкаф поглубже, а сковороды поселились вместо него, и внезапно процесс готовки стал проще и с настроением!
2. Неправильная посуда. Самая беда у всех — это ножи. Люди режут тем, чем резать в принципе не стоит. Откуда тут любовь к готовке, если 70% процесса приготовления пищи занимает нарезка! А если нарезка выглядит как пытка, то какая тут готовка в удовольствие. Почему люди, которые ездят на «Мерседесах», предпочитают резать «Жигулями», я не понимаю до сих пор. :)
3. Технологии. Базовые знания — что и как готовиться, на каких поверхностях и при каких температурных режимах. Чтобы стейк был стейком, а не подошвой, чтобы имел хрустящую аппетитную корочку и остался сочным внутри. Чтобы овощи не разваривались до состояния мутной каши (а мы потом не удивлялись, что дети их не любят). Знание технологий — это свобода, свобода не зависеть от рецепта, мнения авторитетного дяди, книг и ТВ-шоу. И это несложно, это просто понимание базовых процессов, которое делает жизнь вкусной, семейные ужины — разнообразными, а ещё дает вам 100% к уверенности на кухне.
На бесплатном уроке «Готовить легко» 15 ноября в я расскажу, как научиться готовить в кайф, и что для нужно для того, чтобы жить вкусно каждый день. http://t.me/proriv_bot?start=nov_2024
Для тех, кто уже готов купить курс «ПРАвильная кухня», чтобы в корне изменить свою жизнь на кухне, — продажи открыты. Тот, кто приобретёт курс до урока, получит «фору» — ранний доступ к материалам курса, на 10 дней раньше остальных. На сайте есть банковская рассрочка до 12 месяцев, а также внутренняя рассрочка от нас на три платежа. https://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
1. Неорганизованная кухня. Многие не задумываются, насколько логично в шкафах и ящиках должна располагаться посуда. Что-то, что используется часто, может храниться в труднодоступном шкафчике, а мясорубка, которая нужна пару раз в месяц, стоит на видном месте. Однажды наша студентка, задумавшись над организацией кухни, обнаружила, что виски, который коллекционировал муж, находился в самом доступном месте на кухне. В итоге виски переехал в шкаф поглубже, а сковороды поселились вместо него, и внезапно процесс готовки стал проще и с настроением!
2. Неправильная посуда. Самая беда у всех — это ножи. Люди режут тем, чем резать в принципе не стоит. Откуда тут любовь к готовке, если 70% процесса приготовления пищи занимает нарезка! А если нарезка выглядит как пытка, то какая тут готовка в удовольствие. Почему люди, которые ездят на «Мерседесах», предпочитают резать «Жигулями», я не понимаю до сих пор. :)
3. Технологии. Базовые знания — что и как готовиться, на каких поверхностях и при каких температурных режимах. Чтобы стейк был стейком, а не подошвой, чтобы имел хрустящую аппетитную корочку и остался сочным внутри. Чтобы овощи не разваривались до состояния мутной каши (а мы потом не удивлялись, что дети их не любят). Знание технологий — это свобода, свобода не зависеть от рецепта, мнения авторитетного дяди, книг и ТВ-шоу. И это несложно, это просто понимание базовых процессов, которое делает жизнь вкусной, семейные ужины — разнообразными, а ещё дает вам 100% к уверенности на кухне.
На бесплатном уроке «Готовить легко» 15 ноября в я расскажу, как научиться готовить в кайф, и что для нужно для того, чтобы жить вкусно каждый день. http://t.me/proriv_bot?start=nov_2024
Для тех, кто уже готов купить курс «ПРАвильная кухня», чтобы в корне изменить свою жизнь на кухне, — продажи открыты. Тот, кто приобретёт курс до урока, получит «фору» — ранний доступ к материалам курса, на 10 дней раньше остальных. На сайте есть банковская рассрочка до 12 месяцев, а также внутренняя рассрочка от нас на три платежа. https://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
👍11❤4
«Я умею или не умею готовить?» Давайте перепроверим.
Часто слышу: «я умею готовить!», и не спорю, но, как вы понимаете, мои стандарты немного выше, чем навык бесконечно воспроизводить десять рецептов, которые перешли ещё от бабушки.
Что такое «умею готовить» в моем понимании:
1. Мне легко планировать меню на всю неделю.
2. Я свободно закупаю продукты, точно зная, чего и сколько мне нужно, не сомневаюсь в тех или иных ингредиентах.
3. Продукты не грустят в холодильнике в ожидании, когда я либо придумаю, что с ними делать, либо докуплю недостающее в рецепте.
4. Всегда приготовлю детям что-то быстрое, ВКУСНОЕ и без всяких магазинных сосисок или пельменей.
5. Я готовлю «из головы» — мне не нужны рецепты. С удовольствием их использую, когда нужно, но НЕ ЗАВИШУ ни от этих инструкций, ни от ингредиентов, в них прописанных.
6. Мне ЛЕГКО готовить, даже когда нет настроения, — для этого не требуются сверхспособности, нужна только правильная посуда и организация процесса.
Но на самом деле неважно, УМЕЕМ мы готовить или нет. Куда важнее, с каким настроением мы это делаем. Имеем ли свободу готовить без рецепта, быстро и легко составлять меню на неделю, разнообразно всю неделю питаться (вы же понимаете, что котлеты на три дня и борщ на четыре — это точно не моя история), легко заменять ингредиенты, которые дети есть не станут, другими.
И главное — есть ли у нас уверенность, что ВСЁ, ВСЁ, за что бы мы ни бралась, на 100% получится, будет вкусно и высоко оценено семьей.
На бесплатном онлайн-уроке «Готовить легко» 15 ноября в 15:00 по Москве (13:00 по Берлину) я расскажу, как НАУЧИТЬСЯ готовить в кайф, и что нужно для того, чтобы жить вкусно каждый день. Записаться на урок тут: http://t.me/proriv_bot?start=nov_2024
Для тех, кто уже готов купить курс «ПРАвильная кухня», с ранним доступом к материалам курса (на 10 дней раньше остальных), продажи открыты по ссылке: https://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
У нас для вас ещё один сюрприз — тот, кто приобретёт курс до бесплатного урока (по четверг, 14 ноября, включительно), получит в подарок конспект «ПРАвильные блюда в одной посуде» стоимостью 4000 рублей.
Часто слышу: «я умею готовить!», и не спорю, но, как вы понимаете, мои стандарты немного выше, чем навык бесконечно воспроизводить десять рецептов, которые перешли ещё от бабушки.
Что такое «умею готовить» в моем понимании:
1. Мне легко планировать меню на всю неделю.
2. Я свободно закупаю продукты, точно зная, чего и сколько мне нужно, не сомневаюсь в тех или иных ингредиентах.
3. Продукты не грустят в холодильнике в ожидании, когда я либо придумаю, что с ними делать, либо докуплю недостающее в рецепте.
4. Всегда приготовлю детям что-то быстрое, ВКУСНОЕ и без всяких магазинных сосисок или пельменей.
5. Я готовлю «из головы» — мне не нужны рецепты. С удовольствием их использую, когда нужно, но НЕ ЗАВИШУ ни от этих инструкций, ни от ингредиентов, в них прописанных.
6. Мне ЛЕГКО готовить, даже когда нет настроения, — для этого не требуются сверхспособности, нужна только правильная посуда и организация процесса.
Но на самом деле неважно, УМЕЕМ мы готовить или нет. Куда важнее, с каким настроением мы это делаем. Имеем ли свободу готовить без рецепта, быстро и легко составлять меню на неделю, разнообразно всю неделю питаться (вы же понимаете, что котлеты на три дня и борщ на четыре — это точно не моя история), легко заменять ингредиенты, которые дети есть не станут, другими.
И главное — есть ли у нас уверенность, что ВСЁ, ВСЁ, за что бы мы ни бралась, на 100% получится, будет вкусно и высоко оценено семьей.
На бесплатном онлайн-уроке «Готовить легко» 15 ноября в 15:00 по Москве (13:00 по Берлину) я расскажу, как НАУЧИТЬСЯ готовить в кайф, и что нужно для того, чтобы жить вкусно каждый день. Записаться на урок тут: http://t.me/proriv_bot?start=nov_2024
Для тех, кто уже готов купить курс «ПРАвильная кухня», с ранним доступом к материалам курса (на 10 дней раньше остальных), продажи открыты по ссылке: https://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
У нас для вас ещё один сюрприз — тот, кто приобретёт курс до бесплатного урока (по четверг, 14 ноября, включительно), получит в подарок конспект «ПРАвильные блюда в одной посуде» стоимостью 4000 рублей.
pracooking.ru
ПРАвильная кухня
👍7❤3
Амарантовая каша с овсянкой и кокосом
Я не фанат каш, но тут вдруг захотелось. Сегодня варила её второй раз и специально для вас всё отмерила и взвесила. Уж очень вкусная каша! Даже мой сын, который не любит кокос, попросил добавку. Кашу можно сварить и с овсянкой долгого приготовления, но тогда нужно будет изменить количество жидкости и время варки. У меня под рукой оказались хлопья быстрого приготовления, поэтому я пишу о них и даю точные данные именно с ними.
Вместо цельного молока и кокосовых сливок можно взять 250 мл кокосового молока, а сахар и в каше, и в гарнире заменить мёдом или натуральным сиропом, например из топинамбура, либо использовать заменитель сахара по вкусу (стевию, эритрит).
При подаче кашу можно посыпать любыми орехами или семечками, какие есть у вас под рукой.
Общее время приготовления: 25 минут
Активное время: 20 минут
на 2 порции
50 г крупы амаранта
200 мл цельного молока
50 г кокосовых сливок
40 г овсяных хлопьев быстрой варки
250 мл воды
2 ч. л. сахара (или по вкусу)
щепотка соли
для гарнира:
300 г замороженной клубники
2 ч. л. сахара (или по вкусу)
для подачи (по желанию):
дегидрированные ягода клубники и малины
дробленый жареный миндаль
кокосовая стружка
1. Клубнику поместить в небольшой сотейник с толстым дном, добавить сахар и готовить на средне-сильном огне (на моей индукционной плите на 10 из 14), чтобы жидкость кипела, 5‒7 минут. У вас должно получиться быстрое варенье средней густоты.
2. Для каши в кастрюлю с толстым дном всыпать амарант, влить молоко и кокосовые сливки, перемешать до растворения сливок, варить 10 минут на слабом огне, время от времени помешивая.
3. Добавить в кашу овсянку, воду, сахар и соль, варить ещё 5‒7 минут, время от времени помешивая. Каша не должна быть слишком густой — консистенции очень жирных сливок, потому что по мере остывания она станет плотнее.
4. Выложить кашу в тарелки, поровну разложить клубничный гарнир, по желанию посыпать ягодами, орехами и кокосовой стружкой.#рецепт
Я не фанат каш, но тут вдруг захотелось. Сегодня варила её второй раз и специально для вас всё отмерила и взвесила. Уж очень вкусная каша! Даже мой сын, который не любит кокос, попросил добавку. Кашу можно сварить и с овсянкой долгого приготовления, но тогда нужно будет изменить количество жидкости и время варки. У меня под рукой оказались хлопья быстрого приготовления, поэтому я пишу о них и даю точные данные именно с ними.
Вместо цельного молока и кокосовых сливок можно взять 250 мл кокосового молока, а сахар и в каше, и в гарнире заменить мёдом или натуральным сиропом, например из топинамбура, либо использовать заменитель сахара по вкусу (стевию, эритрит).
При подаче кашу можно посыпать любыми орехами или семечками, какие есть у вас под рукой.
Общее время приготовления: 25 минут
Активное время: 20 минут
на 2 порции
50 г крупы амаранта
200 мл цельного молока
50 г кокосовых сливок
40 г овсяных хлопьев быстрой варки
250 мл воды
2 ч. л. сахара (или по вкусу)
щепотка соли
для гарнира:
300 г замороженной клубники
2 ч. л. сахара (или по вкусу)
для подачи (по желанию):
дегидрированные ягода клубники и малины
дробленый жареный миндаль
кокосовая стружка
1. Клубнику поместить в небольшой сотейник с толстым дном, добавить сахар и готовить на средне-сильном огне (на моей индукционной плите на 10 из 14), чтобы жидкость кипела, 5‒7 минут. У вас должно получиться быстрое варенье средней густоты.
2. Для каши в кастрюлю с толстым дном всыпать амарант, влить молоко и кокосовые сливки, перемешать до растворения сливок, варить 10 минут на слабом огне, время от времени помешивая.
3. Добавить в кашу овсянку, воду, сахар и соль, варить ещё 5‒7 минут, время от времени помешивая. Каша не должна быть слишком густой — консистенции очень жирных сливок, потому что по мере остывания она станет плотнее.
4. Выложить кашу в тарелки, поровну разложить клубничный гарнир, по желанию посыпать ягодами, орехами и кокосовой стружкой.#рецепт
❤35👍3
У нас для вас сюрприз! Те, кто купят курс «ПРАвильная кухня» до бесплатного онлайн-урока, который будет в пятницу, 15 ноября, в 13:00 по Берлину (15:00 по Москве), получат дополнительный бонус — конспект «ПРАвильные блюда в одной посуде» стоимостью 4000 рублей в подарок.
Если вы с нами давно, и у вас уже есть этот конспект, вы можете выбрать другой эквивалентной стоимости: «Книга рецептов ПРАкукинга», «Лёгкие и ПРАвильные рецепты», «ПРАвильная диета», «ПРАвильные и простые блюда в одной посуде», «ПРАвильные и простые рецепты на каждый день», «ПРАвильные пироги мира», «ПРАвильный и простой хлеб», «Простые рецепты на каждый день».
Пользуйтесь возможностью, это предложение действует только по четверг включительно.https://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya Напоминаю, что есть рассрочка!
Если вы с нами давно, и у вас уже есть этот конспект, вы можете выбрать другой эквивалентной стоимости: «Книга рецептов ПРАкукинга», «Лёгкие и ПРАвильные рецепты», «ПРАвильная диета», «ПРАвильные и простые блюда в одной посуде», «ПРАвильные и простые рецепты на каждый день», «ПРАвильные пироги мира», «ПРАвильный и простой хлеб», «Простые рецепты на каждый день».
Пользуйтесь возможностью, это предложение действует только по четверг включительно.https://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya Напоминаю, что есть рассрочка!
pracooking.ru
ПРАвильная кухня
❤12
Однажды я пришла к знакомой в гости, это было ещё в Москве, и увидела на её кухне женщину, которая шинковала огромное количество капусты и кидала её в суп. «Это Людмила, она нам теперь готовит», — с гордостью представила «повара» подруга. Пока мы пили кофе, запах переваренной капусты распространился на всю кухню, а потом и на всю квартиру.
Чего только не делают люди, которые не любят готовить, чтобы не готовить. Но я задумалась, а что действительно проще? Что же они делают, чтобы проблему «решить»:
• нанимают неквалифицированных спецов (зарплату настоящего шефа вы не потянете), тем самым создавая себе иллюзию, что проблема решена, но на самом деле обрекая себя на скудную и не самую вкусную пищу;
• перекладывают готовку на маму, мужа, кого-нибудь;
• подсаживаются на готовую еду и доставки;
• используют сервисы типа HelloFresh, в которых на самом деле выходит дороже + некачественные ингредиенты типа пальмового масла.
Потому что всё это кажется ПРОЩЕ, чем научиться готовить легко и ненапряжно.
Но хороших поваров, согласных на зарплату в 40‒50 тысяч, вы не найдёте; мама будет готовить только заезженные десять рецептов, которые знает сама; питаться любой готовой едой регулярно вредно для организма, да и зависеть постоянно от какого-то кафе и курьера — так себе решение. Сервисы типа «готовь просто» обходятся в три раза дороже, чем сделать самостоятельно без всякого сервиса.
На опыте скажу, что ПРОЩЕ всего действительно научиться готовить. И вы узнаете, как это делать, на моём бесплатном онлайн-уроке, который состоится в эту пятницу, 15 ноября, в 13:00 по Берлину (15:00 по Москве). Я расскажу, что нужно знать, чтобы готовить проще и перестать относиться к готовке как к дамоклову мечу, постоянно висящему над вами, — вы пытаетесь куда-то задвинуть эту проблему, решать её какими-то кривыми путями.
http://t.me/proriv_bot?start=nov_2024
Для тех, кто уже готов купить курс «ПРАвильная кухня», с ранним доступом к материалам (на 10 дней раньше остальных), продажи открыты по ссылке: http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
А ещё тот, кто приобретёт курс до бесплатного онлайн-урока (по четверг, 14 ноября, включительно), получит в подарок конспект «ПРАвильные блюда в одной посуде» стоимостью 4000 рублей.
Чего только не делают люди, которые не любят готовить, чтобы не готовить. Но я задумалась, а что действительно проще? Что же они делают, чтобы проблему «решить»:
• нанимают неквалифицированных спецов (зарплату настоящего шефа вы не потянете), тем самым создавая себе иллюзию, что проблема решена, но на самом деле обрекая себя на скудную и не самую вкусную пищу;
• перекладывают готовку на маму, мужа, кого-нибудь;
• подсаживаются на готовую еду и доставки;
• используют сервисы типа HelloFresh, в которых на самом деле выходит дороже + некачественные ингредиенты типа пальмового масла.
Потому что всё это кажется ПРОЩЕ, чем научиться готовить легко и ненапряжно.
Но хороших поваров, согласных на зарплату в 40‒50 тысяч, вы не найдёте; мама будет готовить только заезженные десять рецептов, которые знает сама; питаться любой готовой едой регулярно вредно для организма, да и зависеть постоянно от какого-то кафе и курьера — так себе решение. Сервисы типа «готовь просто» обходятся в три раза дороже, чем сделать самостоятельно без всякого сервиса.
На опыте скажу, что ПРОЩЕ всего действительно научиться готовить. И вы узнаете, как это делать, на моём бесплатном онлайн-уроке, который состоится в эту пятницу, 15 ноября, в 13:00 по Берлину (15:00 по Москве). Я расскажу, что нужно знать, чтобы готовить проще и перестать относиться к готовке как к дамоклову мечу, постоянно висящему над вами, — вы пытаетесь куда-то задвинуть эту проблему, решать её какими-то кривыми путями.
http://t.me/proriv_bot?start=nov_2024
Для тех, кто уже готов купить курс «ПРАвильная кухня», с ранним доступом к материалам (на 10 дней раньше остальных), продажи открыты по ссылке: http://pracooking.ru/pravilnaya_kuhnya
А ещё тот, кто приобретёт курс до бесплатного онлайн-урока (по четверг, 14 ноября, включительно), получит в подарок конспект «ПРАвильные блюда в одной посуде» стоимостью 4000 рублей.
👍8❤1
Готовить легко, вкусно и с гарантированным результатом — это не талант, а база. База, которой не учат ни в школе, ни дома.
Приходите на бесплатный онлайн-урок «Готовить легко» 15 ноября в 13:00 по Берлину (15:00 по Москве). Я расскажу, из чего складывается готовка, которая даётся гораздо легче и доставляет удовольствие. Для того чтобы попасть на бесплатный онлайн-урок переходите по ссылке http://t.me/proriv_bot?start=nov_2024 Урок уже завтра!
Приходите на бесплатный онлайн-урок «Готовить легко» 15 ноября в 13:00 по Берлину (15:00 по Москве). Я расскажу, из чего складывается готовка, которая даётся гораздо легче и доставляет удовольствие. Для того чтобы попасть на бесплатный онлайн-урок переходите по ссылке http://t.me/proriv_bot?start=nov_2024 Урок уже завтра!
👍4