Сегодня правильное питание в тренде. Думаю, каждого из нас он так или иначе коснулся — хочется и самим питаться здоровой и полезной едой, и детям готовить именно такие блюда. Многие мои клиентки делятся тем, что хотели бы готовить здоровую еду, но «без фанатизма», не следуя категоричным указаниям типа «уберите глютен, уберите лактозу, исключите всё молочное» и так далее. На мой взгляд, правильное питание — это сбалансированный рацион, когда ничего категорически не исключается, но соблюдаются принципы, делающие еду полезной. Много овощей, полезные белковые продукты, свежая зелень, орехи с их ценными маслами… Ничего не напоминает? Да это же описание грузинской кухни! Большинство её рецептов (я сейчас не про выпечку) идеально подходят под стандарты ПП. В грузинских блюдах основа — здоровое мясо, очень много овощей, грецкие орехи, в которых масса ценного, а ещё специи, которые не только придают еде волшебный вкус и аромат, но также содержат важные для организма микроэлементы.
Возьмём, к примеру, харчо по-мегрельски. Говядина, лук, топлёное масло, много помидоров, много зелени, грецкие орехи, специи. Белки, полезные жиры, клетчатка. Или чахохбили — курица, топлёное масло, много лука, помидоры, сладкий перец, чеснок, перец чили, большущий пучок зелени, специи. И снова белок, полезные жиры, много-много клетчатки. Кучмачи — ассорти куриных потрошков, лук, кинза, чеснок, топлёное масло, специи, зёрна граната. Всё тот же прекрасный набор полезного. И, что немаловажно, при этом потрясающе вкусного!
Таких блюд в нашем обновлённом конспекте «Наша ПРАвильная Грузия» множество. Не упустите свой шанс вступить в прекрасный мир грузинского ПП с комфортом и невероятно аппетитной едой. Напоминаем, что до 18 октября вы можете купить его за 4500 рублей вместо 5000 рублей. Для тех наших клиентов, у которых есть конспект «Грузия с нами», мы предлагаем новую версию с доплатой 2000 рублей. http://pracooking.ru/georgia

Получили сегодня такое письмо на почту. Решила его показать, как пример того, как человек, который, сам ничего никогда не создал, пытается обесценить людей, которые уже три месяца работают над одним проектом.

Начнём с Л - логики. Нам нужно время, чтобы взять рецепты из интернета. Три месяца собираем, со всего мира, ага. Вчетвером. Никак собрать не можем🤣 Глупенькие, наверное.

И ведь человеку проще поверить, что мы все это время сидим и воруем рецепты в интернете, чем, что создание каждого качественного рецепта – большая, кропотливая работа. Один рецепт может занять целый рабочий день. И проверка или переделка существующего занимает столько же. Именно потому, что мы разрабатываем свои рецепты. Я уже не говорю про фото, вычитку и вёрстку и вычитку вёрстки.

И моё любимое: я и сама могу. Так сделай. И заодно найди людей, которые захотят это купить.

И человеку совсем невдомёк, что это нормально продавать продукт, тем более со скидкой, до его начала или готовности. Про предзаказ книг автор тоже никогда не слышала.

К слову, конспект уже верстается и будет готов сильно раньше 25.10. Я всегда стараюсь брать время про запас.

И, кстати, если что, чистосердечное признание: грузинскую кухню придумала не я. Она уже существует:) Моя задача скромная: сделать максимально качественные и проверенные рецепты, по которым у вас будет получаться.

И нет, мне не стыдно. Я горжусь тем, как мы работаем.

Автору письма сделали возврат.

Когда речь заходит о грузинской кухне, первое, что приходит на ум, это, наверное, хачапури.

Потрясающе аппетитное сочетание свежеиспечённого теста с расплавленным сыром. Подобная выпечка есть и в других кухнях мира, но грузины, пожалуй, достигли истинного совершенства. Главный секрет в том, что сыр они не экономят, и соотношение теста и начинки в хачапури обычно один к одному.

Существует несколько разновидностей хачапури. Самая классика — по-имеретински. Круглая румяная лепёшка из дрожжевого теста с сырной начинкой внутри. Самое эффектное — по-аджарски, в виде лодочки, с открытой начинкой, которую увенчивает яичный желток. С «двойным сыром», в виде закрытого пирога с сырной начинкой и сырной корочкой сверху — по-мегрельски. В форме полумесяца и с начинкой, в которой сыр смешан со сваренными вкрутую яйцами, — по-гурийски, со слоёным тестом — пеновани… И это не полный перечень. Плюс у каждой хозяйки свои тонкости и секреты. В конспекте «Наша ПРАвильная Грузия» вы найдёте два самых популярных рецепта — хачапури по-имеретински и по-аджарски.

Надо сказать, что хачапури любят практически все, но вот готовить их не так-то просто. Поэтому важно, что для нашего конспекта рецепты разработаны профессиональным пекарем и неоднократно проверены (я сама не раз пекла хачапури по ним). Выпечка, работа с дрожжевым тестом — очень непростая сфера, и лучше вообще не браться за хачапури, если у вас нет достойного доверия рецепта со всеми техническими нюансами. Потому что в сети гуляет куча рецептов от дилетантов, ничего не смыслящих в «тестоведении», и результат может вас сильно разочаровать.

Если хотите получить проверенные и абсолютно рабочие рецепты не только хачапури, но и множества других великолепных блюд щедрой, вкусной и ароматной грузинской кухни, вам необходим конспект «Наша ПРАвильная Грузия». До 18 октября вы можете приобрести его за 4500 рублей вместо 5000 рублей. Для тех наших клиентов, у которых есть конспект «Грузия с нами», мы предлагаем новую версию с доплатой 2000 рублей. http://pracooking.ru/georgia

Допустим, вы не любите кинзу, и поэтому грузинская кухня совсем не ваша. Возможно, вы не долистали лендинг до конца и не обратили внимание, что сейчас у вас есть шанс купить со скидкой не только конспект «Наша ПРАвильная Грузия», а ещё и все остальные конспекты из серии «Кухни мира».
Вы можете купить со скидкой 35% набор из всех конспектов «Кухни мира» (кроме Грузии):
• «ПРАвильная Азия»
• «ПРАвильные итальянские истории»
• «Марокканские истории»
• «Ой-вей, как вкусно» (еврейская и израильская кухни)
• «Кухни нашего детства» (русская кухня и кухни бывших республик СССР)
• «Много украинской и немного одесской кухни»
• Мини-набор «Моя испанская кухня»

В случае, если вы выберете несколько конспектов из этой серии — от трёх и более, ваша скидка составит 30%.http://pracooking.ru/georgia

Грузинская кухня, щедрая и красочная, вкусная и ароматная, ещё и невероятно полезна. Здоровые белки, медленные углеводы, огромное количество овощей и зелени, орехи с их ценными маслами, специи… Мечта любого, кто хочет сделать рацион, свой и близких, более продуманным с точки зрения нутрициологии. Обратите внимание — в грузинской кухне активно используются те продукты, которые специалисты настоятельно рекомендуют включать в меню, но мы их едим, к сожалению, довольно редко. Например, фасоль. Уверена, что она не самый частый гость на вашем столе. А в конспекте «Наша ПРАвильная Грузия» вы встретите её и в двух салатах (зелёную и красную), и в пхали, и в лобио. И всё это с аккомпанементом специй и зелени, так что у вас появится шанс полюбить фасоль, даже если вы к ней до сих пор были равнодушны. Или грецкие орехи, без которых просто невозможно представить добрую половину грузинских блюд — они входят в лобио и сациви, в пхали и харчо, в салат с тархуном и салат «Тбилиси», служат начинкой для вкуснейших баклажанных рулетиков, а ещё мы предлагаем приготовить гозинаки именно с грецкими орехами, чтобы это лакомство было максимально полезным.
Телятина и форель, баранина и индейка, баклажаны, помидоры, острый перец, капуста, гранат, сливы и многое-многое другое — с грузинскими блюдами вы получите возможность питаться ПРАвильно и полезно. А многократно проверенные рабочие рецепты не оставят ни шанса на ошибку. До 18 октября вы можете купить конспект «Наша ПРАвильная Грузия» по цене 4500 рублей вместо 5000 рублей. Для тех наших клиентов, у которых есть конспект «Грузия с нами», мы предлагаем новую версию с доплатой 2000 рублей..http://pracooking.ru/georgia

Мне вот стало интересно. А насколько вам вообще знакома грузинская кухня? Сколько блюд у вас на слуху?

Из разговора с одной из наших постоянных клиенток я узнала, что некоторым, по всей видимости, мало что говорят названия грузинских блюд. Трудно представить, что скрывается за всеми этими сациви, чакапули, чкмерули и прочими кучмачи. Ну что же, тогда будем знакомиться!

И давайте начнём с совершенно потрясающей группы блюд, о которой часто забывают на фоне популярности хачапури и хинкали, а ведь это самые душевные, домашние, бесподобно вкусные и, что немаловажно, полезные блюда! Речь идёт о тушёных блюдах, которые готовятся примерно по одной и той же формуле: белковая основа, много овощей, много зелени и специй. В итоге мясо или птица буквально купаются в роскошном и насыщенном, ароматном соусе.

Чашушули — телятина или говядина режется небольшими кусками, обжаривается с луком, морковкой и сладким перцем, затем заливается тёртыми свежими помидорами, добавляется несколько специй, включая острый перец. Тушится до мягкости, в конце кладётся ассорти свежей зелени. Блюдо считается «мужским», потому что оно мясное, горячее и острое.

Чакапули — блюдо сезонное, потому что в нём единственном во всём конспекте в списке ингредиентов есть продукт, доступный лишь короткое время в течение года, и это зелёные сливы. В кастрюлю слоями укладывается баранина, зелёные сливы, тархун, зелёный лук, петрушка, чеснок и острый перец, всё заливается белым вином и тушится до мягкости мяса. В конце добавляется свежая зелень. Потрясающе ароматно! Кстати, в рецепте есть совет, как всё-таки готовить чакапули круглый год.

Чанахи — в керамический горшок или чугунную кастрюлю слоями выкладываются крупно нарезанная баранина, лук, баклажаны с курдючным жиром и картошка. Всё пересыпается зеленью и специями и долго и медленно тушится в духовке. Мясо буквально тает во рту, а овощи превращаются в идеальный гарнир к нему.

Чахохбили — самое известное блюдо из этой категории, идеальный способ приготовить курицу так, чтобы она стала фантастически мягкой, вкусной и ароматной, и буквально плавала в бесподобном соусе. Куски курицы обжариваются на топлёном масле, потом жарится лук, следом помидоры и сладкий перец, добавляется целый букет специй, включая сванскую соль и сухую аджику. В конце в соус кладется растёртая паста из кинзы, острого перца и чеснока.

Почему вам нужен конспект «Наша ПРАвильная Грузия»? Потому что грузинская кухня — щедрая, душевная, домашняя, семейная. Ужин в кругу самых близких или в компании друзей, красиво накрытый стол, правильно приготовленная вкусная и ароматная еда, душевное тепло — лучшее «лекарство» от осенней хандры. Большинство грузинских блюд готовятся просто, но на вкус — настоящий праздник! Хотите сделать домашнюю еду достойной торжественного повода? Украсьте кинзой, посыпьте гранатовыми зёрнами, и готово. В конспекте вы найдёте блюда на любой вкус и бюджет, потому что в переработанном варианте мы исключили редкие и экзотические ингредиенты, и всё необходимое вы наверняка сможете купить в ближайшем супермаркете, хотя лучше, конечно, на фермерском рынке. Останется только заказать онлайн специи, и можно планировать следующее застолье во всеоружии. Поверьте, грузинскую еду, которую вы без труда приготовите по нашим проверенным рецептам, оценят и члены вашей семьи, и гости, и даже самые привередливые дети. Потому что грузинская кухня — это прежде всего про любовь.
До 18 октября конспект «Наша ПРАвильная Грузия» для вас стоит 4500 рублей вместо 5000 рублей. Те клиенты, у кого есть конспект «Грузия с нами», могут приобрести новую версию с доплатой 2000 рублей (тоже только до 18.10.). На фото - зелёное харчо.http://pracooking.ru/georgia

Дорогие все! У нас давно зреет идея выпуска конспекта кухонь "на немецком языке" ‐ такого микса и немецкой, австрийской и швейцарской кухонь. Кому интересна эта тема? Я сейчас сделаю опрос, но хорошо бы получить от вас развёрнутые ответы текстом. Купили ли бы вы и почему? Если тема неинтересна, то тоже почему?