Я отлично готовлю и учу готовить, но не всегда хорошо планирую. Назначить последний день скидки на день важного мероприятия — в этом вся я. И вчера, конечно же, мне было не до этого. Сегодня с утра обнаружила сообщения от вас, что вы не успели или только узнали о том, что продаётся этот конспект. И я решила продлить скидку ещё на один день, сегодня. В принципе, логично заканчивать снижение цены в пятницу, а не в четверг. Поэтому для тех, кто хотел, но не успел, или только сейчас узнал, хорошая новость: последний день действия скидки сегодня, вы можете купить конспект «ПРАвильная вкусная осень» за 5500 рублей вместо 7500.
У нас в Берлине сейчас стоят чудесные тёплые деньки, но осень неминуемо наступит, захочется уютных вечеров при свечах или просто в тёплой компании за семейным столом, вкусной еды, которая не только насытит тело, но и порадует своей душевностью. Именно такую вы найдёте на 233 страницах конспекта «ПРАвильная вкусная осень». Успевайте. Сегодня действует скидка, а после выходных этот роскошный конспект вообще уйдёт из продажи, и купить его вы сможете только в следующем году. Вот только зачем откладывать радость и удовольствие на целый год?http://pracooking.ru/osen

Дорогие все! Мы обновляем конспект по грузинской кухне и нам нужно несколько добровольцев, чтобы ответить на несколько несложных вопросов, письменно или голосовыми сообщениями. Желательно из тех, у кого есть старый конспект. Это займёт 10 минут. Спасибо заранее. Кто готов?

Как творческий человек, я очень люблю новизну. Мне хочется постоянно создавать новые продукты, новые курсы и новые рецепты. А из-за перфекционизма в работе у меня есть склонность достаточно быстро обесценивать уже сделанное или терять к этому интерес. Так произошло с конспектом «Грузия с нами». Сделан он был очень давно, там старая вёрстка, и мне в какой-то момент — хотя это один из наших бестселлеров — не захотелось больше его продавать. Потому что, на мой взгляд, он уже не соответствует высочайшим стандартам «ПРАкукинга».
Когда мы работаем над каким-то новым конспектом или курсом, стараемся постоянно быть в контакте с нашими клиентами, собирать от них обратную связь, потому что нам очень важно не просто делать продукт, а чтобы он вам понравился, чтобы вы им пользовались. Вчера я попросила тех, кто готов со мной поговорить, ответить на несколько вопросов о конспекте «Грузия с нами». И была приятно удивлена тем, какое количество людей согласились пообщаться на эту тему, даже тех, у кого этого конспекта нет, но они, тем не менее, готовы помочь «ПРАкукингу» создать ещё один хороший продукт. А вечером мы ходили в оперу, поэтому я не смогла всё прочесть и прослушать. Сегодня утром слушала и читала ваши сообщения со слезами на глазах и ещё раз восхитилась тем, какие у нас потрясающие клиентки, какая у них красивая речь, какие красивые голоса и какие прекрасные смыслы каждый раз они мне дают. Спасибо вам большое!
Я очень устала за последние две недели — у нас были активные продажи конспекта «ПРАвильная вкусная осень» плюс множество семейных праздников. Но сегодня утром я так вдохновилась, что посмотрела на конспект по грузинской кухне абсолютно свежим взглядом, как будто бы это что-то новое, что мы только сейчас создаём. Уже скоро мы начнём анонсировать его продажи и рассказывать, что там будет, что изменится в новом конспекте по сравнению со старым. Сегодня, благодаря вам, мне захотелось испечь хачапури и приготовить баклажанные рулетики. И оказалось, что хоть и мне кажется, что конспект уже не тот и совсем не соответствует уровню «ПРАкукинга», но спасибо, я поняла — пусть там не такие роскошные фотографии, не такая красивая вёрстка, тем не менее, он действительно прекрасен, вошёл в жизни очень многих наших клиентов и принёс им радость. Они действительно готовят по этим рецептам, и он точно стоит того, чтобы снова в него вложиться и сделать из просто отличного конспекта идеальный. Такой, которым мы сможем по-настоящему гордиться. Спасибо, что вы с нами!

Мы живём в абсолютно сумасшедшем мире. Кроме того, что у нас есть свои бытовые, повседневные проблемы, от «заработать денег» до «в целом вообще держаться на плаву», «растить детей», «общаться с людьми» и так далее, нам ещё очень сложно найти в современном мире чёткие ориентиры и опору. Никто не говорит нам, как жить, как сохранять разум в сегодняшней сложившейся политической ситуации. А приготовление настоящей домашней еды даёт нам возможность объединяться с людьми, объединятся с природой и находить самих себя.
Сегодня далеко не все сохраняют ценности домашнего очага, домашнего приготовления еды. В супермаркетах продаётся очень много готовых блюд в пластиковых упаковках, в которых избыточное количество жира, сахара и соли, но зато как удобно: их можно быстро засунуть в микроволновку или духовку, и через 5‒10 минут у вас готов обед или ужин. Но не каждого устраивает такой подход, потому что это даёт ощущение какой-то пустой, слишком быстрой и ненастоящей жизни. Именно поэтому и я, и, уверена, многие из вас хотят готовить. Потому что хорошая домашняя еда делает нас счастливыми, успокаивает, когда нам грустно или мы хотим плакать, она объединяет нас с другими людьми. После длинного рабочего дня мы можем закрыть дверь и почувствовать, что в мире всё-таки есть стабильность, структура и спокойствие. А заодно и ощутить огромное удовольствие — поставить на стол еду, приготовленную собственными руками, и собрать за столом своих родных и близких. Да, мы часто находим в еде комфорт, и мне кажется, что наш конспект «ПРАвильная вкусная осень» получился именно таким. Он про комфорт, когда осенью начинает рано темнеть, становится холодно, льют дожди, а мы готовим блюда, которые приносят нам радость и тепло, собираем вместе близких, зажигаем свечи и наслаждаемся согревающей и такой прекрасной домашней едой. Вы не представляете, как невероятно может согреть в осенний вечер цыплёнок с тыквой в бальзамической глазури. А ароматное карри роган джош способно перенести вас прямиком в Индию, хотя, если вы научитесь его готовить, со временем станет абсолютно привычным и комфортным для вас вкусом. Я уже не говорю о том, как спасают в холодные осенние вечера прекрасные домашние десерты — «тёртый» пирог с айвовым мармеладом, лимонный тарт с меренгой, приготовленный своими руками яблочный зефир или варенье из инжира...
Конспект «ПРАвильная вкусная осень» можно купить ещё несколько дней. В среду мы уберём его сайта как минимум до следующей осени. Вот поэтому, даже если сейчас вам кажется, что тепло, и не очень хочется проводить время на кухне, поверьте, этот день настанет. Осень уже наступает нам на пятки. http://pracooking.ru/osen

Как только я заболеваю, я сразу варю бульон. Это что-то на уровне ДНК. Не знаю, помогает ли это физически или больше морально, но как-то работает. А если туда ещё натереть чеснок и имбирь....Тем более, что ничем другим мне сейчас особо лечиться нельзя. А вы варите бульон, когда болеете? Или у вас другая лечебная еда?

Друзья, мне нужна помощь. Три волонтёра со мной пообщаться по зуму (30-45 минут). Мне нужны те, кто либо у нас уже покупают конспекты или были на курсе. Либо те, кто только собирается, ни либо сомневается, либо просто руки не дошли, но стоит задача или научиться готовить или повысить свой навык. Пишите тут в комментариях, если есть желание, я напишу вам в личку. Спасибо заранее.

Сконы с бататом

Эти сконы невероятные по вкусу и текстуре за счёт сладкого картофеля, даже при минимальном составе. По желанию в них можно добавить свежую зелень (например, шнитт-лук) или пряные травы (розмарин или орегано), а также тёртый твёрдый сыр.

Такие сконы прекрасны не только на завтрак, но и на обед к супу. Их можно взять с собой в дорогу или на работу, дополнив прошутто или слабосолёной сёмгой.

Тесто очень лёгкое, его можно быстро приготовить с помощью миксера или ручным способом.

Можно использовать пюре из запечённого батата, если планируется приготовить большее количество сконов.

На 8 шт.
200 г батата (150 г готового пюре)
90 г холодного сливочного масла + 10 г для смазывания
270–280 г пшеничной муки + на подпыл
1,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
¼ ч. л. кайенского перца (по желанию)
2,5 ч. л. разрыхлителя
100 г пахты

1. Батат очистить, нарезать крупными кубиками, положить в небольшую кастрюлю, залить водой, довести до кипения, варить на среднем огне 15–20 минут, до мягкости. Воду слить, сладкий картофель размять толкушкой в пюре и остудить.
2. Духовку разогреть до 180 °С. Растопить 10 г масла.
3. В чаше миксера смешать муку с солью, сахаром, перцем и разрыхлителем, добавить нарезанное кубиками холодное масло, измельчить в пульсовом режиме в крошку (или перетереть руками в большой миске). Влить пахту, добавить пюре из батата, вымесить в пульсовом режиме комковатое тесто, не добиваясь однородности.
4. Переложить тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, руками размять в круглую лепёшку, нарезать классическим способом, как торт, на 8 частей или вырезать формочкой кружочки. Обрезки теста аккуратно собрать, расплющить (не слишком вымешивая тесто, чтобы сохранить воздушность), снова вырезать кружочки.
5. Переложить заготовки на противень, выстеленный бумагой для выпечки. Смазать растопленным маслом с помощью кисточки.
6. Выпекать примерно 15 минут, до золотистого цвета. Остудить на решётке. #рецепт