Один подписчик написал, что металлургия, по большому счету, тоже оперирует рецептами, но давно перешла в науку. Может, и кулинария, с развитием средств измерений, сделает такой шаг? Я улыбнулась. Кулинария давно сделала такой шаг. Просто очень мало людей об этом знает. Ведь кулинария — это, по мнению многих, что-то такое банальное, бытовое. Ну, какая тут наука?

А ещё мне иногда прилетает, что мол, что это у вас всё самое ПРАвильное, но есть же разные рецепты, и так не бывает, чтобы в каком-то деле нельзя было сделать шаг в сторону. Я тоже улыбаюсь. Такие замечания происходят как раз из непонимания, что кулинария — наука. Это химия и физика плюс творчество. Многие не понимают, что рецепт и технология — две разные вещи. Можно сколько угодно экспериментировать с ингредиентами и сочетаниями, но нельзя нарушать законы кулинарной науки. Жарить котлеты на топлёном масле или оливковом, какие добавить специи — дело вкуса, а вот выбор отруба и отказ от добавления в фарш яиц — вопрос научный.

Когда я говорю, что наши рецепты правильные, я не имею в виду, что есть один-единственный способ приготовить, скажем, борщ. У нас в конспектах минимум четыре варианта борща. Я говорю о том, что в них соблюдены базовые правила кулинарной науки. И именно эти правила отличают блюдо профи от блюда обывателя. И да, с нашими рецептами вы можете готовить как профи, не сильно грея себе голову научными знаниями. Нужно только чётко следовать рецепту.

Остаются считаные часы до конца действия скидок. Желаю вам почувствовать на себе, что такое рецепты, написанные по всем правилам. http://pracooking.ru/salesummer2024

У меня лучше всего получается продавать наш конспект, когда он новый. Кто не любит новизну? Когда есть азарт, предвкушение и «бабочки в животе», как при первой влюбленности.
Это классно, но ведёт к обесцениванию того, во что было вложено много сил и что тоже очень классное. У нас так много всего, что я даже забываю содержание конспектов, и как они прекрасны. Сейчас открыла «ПРАвильные и простые блюда в одной посуде» и погрузилась в приятную ностальгию. Вот уж не думала, что буду ностальгировать о первом локдауне, а поди же.
Я хорошо помню это ощущения страха и стресса, но в то же время некоего ощущения уюта от того, что все дома. Мы заказывали доставку детских книг и настольных игр, боясь, что детям дома будет скучно. Но бояться нужно было другого. Что они нас съедят. Самая частая фраза в тот период: «Я голодный». Прямое требование от детей. И тонкий намёк от мужа: «Неплохо было бы что-нибудь поесть». Я быстро поняла, что не одна. И родился один из самых популярных наших конспектов.
Листая его сейчас, я снова ощутила тех самых «бабочек в животе». Тем более, что я не на шутку голодна. Какое всё вкусное, яркое, из доступных продуктов и простое. Вот же эта гениальная овощная икра, о которой было столько восторженных отзывов. А курица в горчичном соусе! Мне срочно надо, и готовится она так просто. О! А вот эта курица с рисом в южноафриканском стиле была чудо как хороша. А паста с креветками в стиле ризотто! Колбаски с яблоками, запеканка из трески, лосось с зелёным соусом…
Великолепный конспект «ПРАвильные и простые блюда в одной посуде» вы можете купить со скидкой 10%. Добавите к нему ещё один конспект — скидка возрастёт до 20%. Третий — до 30%. А если приобретёте набор «ПРАвильная кулинарная база», скидка станет максимальной — 40%: за 17 400 рублей вместо 29 000. И те шесть конспектов, которые в него входят, обеспечат вас уютной, несложной в приготовлении и очень вкусной домашней едой на годы вперёд. Сделайте настоящий подарок себе и своей семье. Тем более, что действует банковская рассрочка. Вы окупите вложение менее чем за год. А моменты счастья, когда понимаешь, что все близкие в восторге от того, что ты готовишь, каждый день, вообще бесценны.https://pra.cooking/product/dejstvij-menshe-edy-bolshe-pravilnye-i-prostye-bljuda-v-odnoj-posude/

Остаётся 1 час. Я предупреждала;)

В четверг мы, наконец-то, сходили на рынок в Марбелье. Он оказался прекрасен. Тот случай, когда не знаешь, что раньше брать. Остановила свой выбор на Rodaballo (тюрбо, камбала). Это моя любимая рыба тут. А также на ракушках из Кантабрии, диких креветках прямо из Марбельи. У многих рыбных прилавков есть свои едальни. Перекусили Boquerones al vinagre – маленькой рыбкой в уксусе. Это закуска, которая есть в любом тапас баре. Обожаю их. И ракушками пиль-пиль. У меня ещё 10 дней тут. Пойду ещё!