ЧТО ДЕЛАЕТ НАШУ ЖИЗНЬ ПО-НАСТОЯЩЕМУ ЯРКОЙ?

Все наши самые лучшие воспоминания так или иначе связаны с едой. Вспоминая детство, мы будто бы чувствуем волшебный вкус кружевных бабушкиных блинов и чудесный аромат сваренного мамой земляничного варенья. Путешествия — это тоже про еду, ведь невозможно понять новую страну или регион, если не попробовать традиционные блюда из местных продуктов. Ну правда, если вы были в Израиле и не съели на улице фалафель, а на завтрак шакшуку — ваши впечатления о стране явно неполные! В Мексике невозможно не объесться гуакамоле и острыми фахитас. Или Франция, где в простеньком бистро со столиками на улице вам подадут гастрономические шедевры, от нежнейших круассанов до каких-нибудь гребешков «Сен-Жак», а на Лазурном берегу — только что пойманные и свежеприготовленные мидии с белым вином. Да даже знаменитые питерские пышки в правильном месте или «фирменная» жареная корюшка — такие же визитные карточки города на Неве, как Эрмитаж и Медный всадник.

Почти всегда отношения — личные, деловые, дружеские — завязываются во время обеда, ужина или посиделок за чашечкой кофе. Ну, а семейные встречи, праздники и вечеринки с друзьями никак не возможны без щедрого и вкусного стола. Еда объединяет, настраивает на позитивный лад, радует и согревает не только тело, но и душу.

Поэтому еда — не просто «топливо» для нашего организма, а нечто гораздо большее. Еда — это впечатления, воспоминания, традиции. Еда — это семейные ценности, то, что нас объединяет, позволяет проявить заботу и любовь. А ещё еда — это вкус к жизни. Но почему нам для того, чтобы ощутить этот яркий вкус во всём его разнообразии, обязательно нужен повод? Семейная дата, встреча с друзьями, отпуск, праздник? А в обычной жизни мы довольствуемся макаронами, котлетами и одним и тем же овощным салатом каждый день, едой из доставок или фастфудом… Разве так правильно?

Кто-то считает, что, если есть «праздничную» еду каждый день, она перестанет радовать. А кто-то не ждёт повода, чтобы приготовить Том Ям или замутить говядину «Веллингтон»! Ведь все мы такие разные…

Расскажите в комментариях, а как у вас? Яркий вкус жизни — вещь для вас обычная, на каждый день, или только по праздникам/в путешествиях, а в будни пельмени, гречка и курица?

Недавно я готовила завтрак из осьминога, яиц и картошки. Это было безумно вкусно, а всё приготовление заняло 20 минут. Не то чтобы я регулярно готовлю такие нетривиальные завтраки, и у меня уже было несколько варёных щупалец. А знание технологий и фантазия позволили легко сотворить вкусный завтрак из того, что оказалось в наличии. Получилось по мотивам осьминога по-галисийски, только с яйцами. Праздник в обычный будний день. Помните, как у Эрнеста Хемингуэя? Праздник, который всегда с тобой. А почему бы и нет?

Меня всегда дико удивляли люди, у которых завтрак как «день сурка» — одно и то же каждый день месяцами, а то и годами. Притом, что только из яиц можно приготовить минимум десять разных завтраков, я уж не говорю о крупах, чиа и вариантах тостов и бутербродов. Ровно та же ситуация с обедами и ужинами.

Питаться вкусно, разнообразно и готовить дома не хуже, чем в ресторане, доступно каждому, даже если сейчас вы ненавидите это занятие (уж поверьте моему опыту, путь от ненависти до любви займёт максимум два месяца).

Что для этого понадобится? Приходите на бесплатный онлайн-урок, расскажу! Регистрация https://t.me/proriv_bot?start=fev2024

Всем привет! Вижу все ваши вопросы, завтра отвечу! А пока, скажите, нужны вам обзоры ресторанов и рынка в Барселоне?

Испания и ее еда

Я не могла не написать этот пост. Испания — одна из моих родин, и всякий раз мне очень обидно слышать, что в Испании невкусно. Я жила в Испании, я бываю в Испании минимум раз в год, я говорю по-испански и в любом месте в Испании я прежде всего узнаю про еду. Нет, не так. Я ищу вкусную еду и очень быстро нахожу.

Для многих это неочевидно, но Испания — гастрономическая мекка. Одна из точек притяжения гурманов со всего мира. С таким обилием превосходных продуктов иначе и быть не может. Там, где есть продукты, есть такие «алмазы», как братья Адриа и Рока в Каталонии, Арзак, Адуриз, Субихана в Стране Басков, Дани Гарсия в Марбелье… Испания на пятом месте в мире по количеству ресторанов со звёздами «Мишлен». Тот факт, что на четвёртом в 2023 году была Германия, шокировал меня до глубины души. :) Но сейчас не об этом.

Но дело, конечно, не только в мишленовских звёздах. А в испанской любви к жизни, расслабленности и лёгкости, которые делают еду здесь полной эмоций и радости. Умножьте это на невероятное разнообразие продуктов и получите страну, где хочется бывать снова и снова.

Каждый регион страны чем-то богат и известен. Рыба и морепродукты, мясо, хамон, сыры, оливковое масло, вина… Вкусных испанских блюд не счесть. Паэлья, гаспачо, ахо бланко, осьминог по-галисийски, бычий хвост, креветки пиль-пиль, крокеты, тортилья, эскаливада, альбондигас, разные виды тапас, ягнячьи ножки, стейки из галисийской говядины, перцы падрон, жареные морепродукты, ракушки в вине с чесноком, пататас бравас, тунец сырой и готовый, фидэуа, фабада, пан кон томате, баклажаны с мёдом, баскский чизкейк… хамон, хамон, хамон!

Поэтому, когда я приезжаю в Испанию, у меня не стоит вопрос, что бы поесть. Стоит вопрос: как успеть всё это снова съесть?!

Конечно же, в Испанию, как и в любую страну, нужно ехать подготовленным. Знать, что пробовать и где. Разумеется, туристические места нацелены на гастролоха. Я советую всегда начинать с рынка, как правило там вкусно, даже если много туристов. Читайте обзоры, спрашивайте гурманов и профи, ищите (но аккуратно — об этом отдельно) гастрономические экскурсии. Узнавайте про продукты. Например, тот же хамон бывает трёх категорий, и еще разделяется в зависимости от того, задняя это нога или передняя. И если вы, будучи в Испании, ели обычный хамон серрано, значит, вы не ели хамон. Но главное, приезжайте в Испанию с открытым сердцем. И страна наполнит его любовью и эмоциями. А если вы пока не пакуете чемоданы. устройте Испанию у себя дома. С нашими рецептами из мини-конспекта будет один в один.

Кстати, давно думаю сделать большой конспект по испанской кухне. Надо?