Обсудим скрепы? Какой у вас будет оливье тридцать первого? Я готовлю по нашему конспекту, но в этом году сделаю порцию с крабом себе и мужу.

ПРАздничные наборы «ПРАкукинга» — это:

Удобно
С нашими наборами вам нужно просто выбрать подходящее меню. И следовать точным инструкциям!

Сбалансировано, современно и очень вкусно

У нашей команды высокая кулинарная насмотренность и хороший вкус. Поэтому меню идеально сбалансированы по вкусу, все блюда поданы в современном прочтении и, конечно же, всё оооочень вкусно!

Новые вкусы вместо заезженных блюд, и без риска!

Уверены, вы хотите попробовать что-то новое. Ведь сколько можно готовить одно и то же в праздники? Но кто же хочет рисковать в такие важные дни? С нами можно не бояться. Рецепты работают с первого раза, у каждого! Главное — чётко следовать инструкциям.

Все материалы и рецепты проверены много раз

Не только командой профессиональных кулинаров, но и уже сотнями наших клиентов. Они написаны на основе глубоких кулинарных знаний, именно поэтому по ним получается. А вы еще и учитесь готовить попутно.

Всё продумано

Наши наборы — это не просто рецепты. Мы продумали, как и в каком порядке вам нужно готовить, чтобы не упасть лицом в салат от усталости. К каждому конспекту (кроме двух, но там и не надо) есть план подготовки к праздникам, разбитый на три дня. А ещё список закупок. Чтобы и стол шикарный, и вы не уставшая королева. Или король. :)

Обратная связь

Но и это еще не всё! Если вдруг вы что-то не поймёте, мы на связи. Даже в канун Нового года! Знаете, почему мы так спокойно даём подобную опцию при невысокой цене конспектов? Потому что к нам практически не обращаются. Всё написано так хорошо, что понятно и новичку, и продвинутому кулинару.

Гарантированный результат

Мне кажется, с этим пунктом всё понятно! При всех описанных вводных не может не получиться. Счастливых ПРАздников и приятного аппетита!https://pracooking.ru/prazdnik

Всем привет! Сегодня Рождество и мы поздравляем всех, кто празднует! В честь этого светлого дня мы дарим вам обалденный подарок. Окошко ПРАздничного календаря номер 9 - пряничные домики! Этот рецепт был бонусный в клубе в прошлом году. Клуба уже нет, но тонна шикарных рецептов осталась:) И один из них теперь ваш! https://telegra.ph/Pryanichnyj-domik-12-27

И видео к рецепту

Украла у Дмитрия Дудина! К нашему обсуждению!))

Тянет на нобелевку!

Если вдруг (хотя это невозможно) вам не зашло ни одно из наших меню, у нас есть конспект декабрьского клуба, который мы делали в прошлом году. И он шедевральный! И вот что в него входит:

Бриошь с камамбером и вареньем из брусники
Яичный салат с креветками и домашним майонезом
Домашний майонез
Идеальное яйцо вкрутую
Оладьи из гречневой и спельтовой муки, крем с хреном и красная рыба
Домашний солёный лосось
Крем с хреном
Террин из свёклы с кремом из сливочного сыра
Заливное из красной рыбы с печёным перцем
Утиные ножки с айвой (с яблоками или тыквой)
Митлоф с копчёным беконом и грибами
Томлёная и обжаренная капуста, как в ресторане
Томатный соус
Грибной соус
Штоллен
Апельсиновые цукаты
Апельсиновый кекс Пьера Эрме
Ферментированный глинтвейн
Бонусный рецепт: пряничный домик
Как подготовиться к празднику и не умереть
Как домашнюю еду сделать похожей на еду из ресторана малыми усилиями
Картофель
Кулинарные техники и секреты
Тёрка-рашпиль

И всё это роскошество всего за 2000 руб (про покупке мы добавим вас в канал, где есть ещё и видео и обсуждения)!https://pra.cooking/product/kulinarnyj-klub-gotovim-pravilno-dekabr/

Главный праздник года всё ближе. Многие на новогодний стол хотят приготовить утку, и в кулинарных группах начался феномен «умоляю, дайте рецепт». Выглядит это так: выходит автор рецепта с фотографией пересушенной утки и заявляет: «Самая вкусная утка на свете». Далее сотни комментариев с просьбой о рецепте. Где-то на сотом автор сдаётся и пишет рецепт.

Вчера я наткнулась на такой. Автор сказала, что готовила утку 4 дня, и я поняла, что речь идёт о засоле, это техника, которой мы всегда учим. Но она сказала засолить утку в «сильно солёном» растворе, не указав пропорции соли. Утку предлагалось выдержать в рассоле двое суток, затем ещё двое в пакете со специями и апельсинами. Дальше запекать в пакете 2 часа при 190 °С (апельсины, с которыми утка мариновалась, каким-то образом превратились в яблоки, но это уже мелочи) с последующим «подрумяниванием», поливая соками из пакета.

Что из этого могло получиться? Ничего хорошего. Потому что рецепт неправильный. Нужно всегда указывать пропорции рассола, что мы и делаем. Двухдневное маринование после замачивания в рассоле – лишнее и неэффективное.
Запекать птицу в пакете – моветон, о котором мы писали миллион раз, этим убивается идея запекания, так как утка получается тушёной.
Запекать утку 2 часа при 190 °С – слишком долго. То, что автор рецепта называет «очень мягкой уткой», на самом деле «убитое» и пересушенное мясо.
Нет смысла раскрывать тушёную утку и пытаться её подрумянить, поливая соками из пакета.

Разумеется, это не значит, что в кулинарных группах нет людей, умеющих готовить. Есть, я всегда лайкаю их посты. Но как непрофессионалу отличить хорошие рецепты от плохих? Увы, утку по описанному выше рецепту в этом году приготовят десятки людей. И это грустно, ведь в праздник хочется, чтобы блюда были идеальными. Именно поэтому так важно доверять профессионалам, а не любителям.

У нас все рецепты грамотные, все технические нюансы прописаны. Вы не просто по ним готовите, но и учитесь. И можете, не кривя душой, заявлять, что приготовили самую вкусную утку на свете. Правда, делиться нашими рецептами нельзя – за каждым стоит огромный труд по его проработке, и это эксклюзивная информация только для вас.

P.S. Шикарная утка у нас в Правильном Фуршете. А ещё можно приготовить утку по рецепту гуся из Гусь и Ко. https://pracooking.ru/prazdnik