Лайфхак: Идеальные запечённые баклажаны
Подпишись на @pracooking, чтобы не пропустить ещё тонну кулинарной пользы.
Хотите, чтобы ваши баклажаны были всегда идеально приготовлены? Кубиками, брусочками, кружочками или длинными ломтиками – не важно, как вы решили нарезать баклажаны – чтобы баклажаны хорошо приготовились внутри с минимальным количеством масла, нужно их правильно подготовить. Этот метод также поможет избавить баклажаны от горечи, если она есть.
1. Нарежьте баклажаны длинными ломтиками толщиной 1 см или крупным кубиком со стороной 2 см, хорошо посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы на них выступила влага.
2. Тщательно просушите баклажаны с помощью бумажных или льняных полотенец. Теперь баклажаны не будут впитывать так много жира, он будет оставаться на поверхности, за счет этого баклажаны получатся мягкими внутри с тонкой корочкой.
3. Влейте растительное масло (примерно 1 ст. л. на каждый средний баклажан) и перемешайте, чтобы все ломтики были равномерно покрыты жиром. Или выложите в один слой на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и смажьте кулинарной кистью с обеих сторон. Более тонкие кусочки и мелкие ломтики выкладывайте ближе к центру (ближе к стенкам духовки жар сильнее и они могут подгореть).
4. Запекайте при 180–200 С на среднем уровне примерно 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка.
Запечённые таким способом баклажаны – универсальная заготовка, которую можно приготовить заранее и использовать в большинстве блюд, где обычно баклажаны предварительно обжариваются на сковородке в большом количестве масла:
- салаты (в том числе азиатские) и брускетты,
- овощные рагу (рататуй, аджапсандали),
- паста (например, «а-ля норма» с баклажанами, рикоттой и помидорами),
- разнообразные запеканки (рулетики, мусака),
- карри и стир-фрай.
На курсе "ПРАвильная кухня" мы учим множеству примудростей работы с солью и не только! Скоро открытие продаж!
#рецепт
Подпишись на @pracooking, чтобы не пропустить ещё тонну кулинарной пользы.
Хотите, чтобы ваши баклажаны были всегда идеально приготовлены? Кубиками, брусочками, кружочками или длинными ломтиками – не важно, как вы решили нарезать баклажаны – чтобы баклажаны хорошо приготовились внутри с минимальным количеством масла, нужно их правильно подготовить. Этот метод также поможет избавить баклажаны от горечи, если она есть.
1. Нарежьте баклажаны длинными ломтиками толщиной 1 см или крупным кубиком со стороной 2 см, хорошо посолите и оставьте на 10–15 минут, чтобы на них выступила влага.
2. Тщательно просушите баклажаны с помощью бумажных или льняных полотенец. Теперь баклажаны не будут впитывать так много жира, он будет оставаться на поверхности, за счет этого баклажаны получатся мягкими внутри с тонкой корочкой.
3. Влейте растительное масло (примерно 1 ст. л. на каждый средний баклажан) и перемешайте, чтобы все ломтики были равномерно покрыты жиром. Или выложите в один слой на противень, выстеленный пергаментной бумагой, и смажьте кулинарной кистью с обеих сторон. Более тонкие кусочки и мелкие ломтики выкладывайте ближе к центру (ближе к стенкам духовки жар сильнее и они могут подгореть).
4. Запекайте при 180–200 С на среднем уровне примерно 15–20 минут до лёгкого золотистого оттенка.
Запечённые таким способом баклажаны – универсальная заготовка, которую можно приготовить заранее и использовать в большинстве блюд, где обычно баклажаны предварительно обжариваются на сковородке в большом количестве масла:
- салаты (в том числе азиатские) и брускетты,
- овощные рагу (рататуй, аджапсандали),
- паста (например, «а-ля норма» с баклажанами, рикоттой и помидорами),
- разнообразные запеканки (рулетики, мусака),
- карри и стир-фрай.
На курсе "ПРАвильная кухня" мы учим множеству примудростей работы с солью и не только! Скоро открытие продаж!
#рецепт
❤44👍10
Чем домашний хлеб отличается от покупного? Прежде всего тем, что вы полностью контролируете его состав. Если почитать этикетку покупного, там найдётся много всего не самого полезного: инвертированный сахарный сироп, рафинированное растительное масло, консерванты, стабилизаторы, улучшители и прочая химия, скрывающаяся под символом «Е». Кроме того, процесс создания хлеба — это истинное удовольствие, он медитативный и успокаивающий. А каким божественным ароматом наполняется дом, когда хлеб печётся! Всё сказанное вовсе не значит, что нужно навсегда отказаться от покупного хлеба и печь свой каждый день. Но почему бы иногда не кайфануть как от процесса, так и от бесподобного вкуса хлеба, приготовленного собственными руками? О результате можете не волноваться, потому что у нас рецепты проверенные, и, если готовить по инструкции, хлеб получится у каждого. Вы можете присоединиться к группе в Telegram, посмотреть видео, задать любые вопросы и оперативно получить поддержку. Только сегодня до 00:00 по Берлину можно купить конспект «ПРАвильный и простой хлеб» со скидкой 20%, всего за 3200 руб. или 32 евро. Ссылка на оплату: https://pra.cooking/product/pravilnyj-i-prostoj-hleb/
❤8👍1
Феноменально простые и вкусные рулетики из баклажанов с рикоттой.
Этот рецепт очень универсален и вариативен. Баклажаны можно запечь заранее и побольше, чтобы приготовить с ними и другие блюда. Также можно заранее приготовить больше соуса, так как он подходит для множества блюд – пасте, морепродуктам, пицце.
на 12 рулетиков
2 средних баклажана (примерно 400 г)
200–250 г пассаты или помидоров в собственном соку
1 крупный зубчик чеснока
200 г рикотты
50 твёрдого сыра
по ¼ ч. л. орегано, тимьяна или сушёного базилика
2,5 ст. л. оливкового масла
несколько веточек листочки петрушки
базилик для подачи
кедровые орешки
1. Разогреть духовку до 190 С.
2. Баклажаны нарезать вдоль длинными ломтиками толщиной 0,7–0,8 см, хорошо посолить, дать выступить влаге, тщательно промокнуть полотенцем или бумажными салфетками, затем полить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать (чтобы вся поверхность была покрыта жиром). Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, запекать до мягкости и лёгкого золотистого оттенка примерно 15–20 минут на среднем уровне. (Смотреть предыдущий риллз)
3. Чеснок мелко порубить. У петрушки отрезать стебли, порубить. Листочки порубить отдельно. Сыр натереть.
4. Смешать рикотту, 2/3 натёртого сыра, листочки петрушки, 1/2 ст. л. оливкового масла.
5. В ковше разогреть оставшееся масло, на среднем огне обжарить чеснок и стебли петрушки в течение нескольких секунд, влить пассату, добавить сушёные специи, поперчить, готовить 5–7 минут, чтобы соус чуть загустел.
6. Свернуть баклажаны и сыр в рулетики (примерно 1 ч. л. с верхом на ломтик баклажана), выложить в форму, залить томатным соусом, посыпать оставшимся сыром. Запекать при 180 С 15–20 минут. Готовое блюдо украсить базиликом и орешками.
Вариации
Вместо баклажанов можно использовать цукини.
Вместо рикотты можно использовать и другие сыры – моцареллу, анари, фету, а также мягкий некислый творог. Вместо твёрдого сыра и свежей зелени к рикотте можно добавить песто.
Рулетики также можно приготовить с мясной начинкой, предварительно обжарив фарш с небольшим количеством лука и чеснока.
#рецепт
Этот рецепт очень универсален и вариативен. Баклажаны можно запечь заранее и побольше, чтобы приготовить с ними и другие блюда. Также можно заранее приготовить больше соуса, так как он подходит для множества блюд – пасте, морепродуктам, пицце.
на 12 рулетиков
2 средних баклажана (примерно 400 г)
200–250 г пассаты или помидоров в собственном соку
1 крупный зубчик чеснока
200 г рикотты
50 твёрдого сыра
по ¼ ч. л. орегано, тимьяна или сушёного базилика
2,5 ст. л. оливкового масла
несколько веточек листочки петрушки
базилик для подачи
кедровые орешки
1. Разогреть духовку до 190 С.
2. Баклажаны нарезать вдоль длинными ломтиками толщиной 0,7–0,8 см, хорошо посолить, дать выступить влаге, тщательно промокнуть полотенцем или бумажными салфетками, затем полить 1 ст. л. оливкового масла, перемешать (чтобы вся поверхность была покрыта жиром). Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, запекать до мягкости и лёгкого золотистого оттенка примерно 15–20 минут на среднем уровне. (Смотреть предыдущий риллз)
3. Чеснок мелко порубить. У петрушки отрезать стебли, порубить. Листочки порубить отдельно. Сыр натереть.
4. Смешать рикотту, 2/3 натёртого сыра, листочки петрушки, 1/2 ст. л. оливкового масла.
5. В ковше разогреть оставшееся масло, на среднем огне обжарить чеснок и стебли петрушки в течение нескольких секунд, влить пассату, добавить сушёные специи, поперчить, готовить 5–7 минут, чтобы соус чуть загустел.
6. Свернуть баклажаны и сыр в рулетики (примерно 1 ч. л. с верхом на ломтик баклажана), выложить в форму, залить томатным соусом, посыпать оставшимся сыром. Запекать при 180 С 15–20 минут. Готовое блюдо украсить базиликом и орешками.
Вариации
Вместо баклажанов можно использовать цукини.
Вместо рикотты можно использовать и другие сыры – моцареллу, анари, фету, а также мягкий некислый творог. Вместо твёрдого сыра и свежей зелени к рикотте можно добавить песто.
Рулетики также можно приготовить с мясной начинкой, предварительно обжарив фарш с небольшим количеством лука и чеснока.
#рецепт
❤46👍9
НОВЫЙ БЕСПЛАТНЫЙ КЛУБ ДЛЯ ПРАКУКЕРОВ
Дорогие друзья «ПРАкукинга»!
Хотим пригласить всех, кто покупал наши продукты, в новый Telegram-канал «ПРАкукинг для своих». Он будет закрытый и бесплатный. Потому что нам важно сохранить наше комьюнити, продолжить общение, а главное — поддерживать вдохновение вкусно готовить, учиться новому и не забывать о тех сокровищах, которые у вас уже есть (мы скромно имеем в виду наши конспекты). Наша группа будет для вас мотивацией и тренажёром для более частой готовки.
Что вас ждёт?
Прежде всего, два новых рецепта в месяц, которые можно будет найти только здесь и ни в каких других источниках. А также два классных лайфхака, которые сильно облегчат вашу жизнь на кухне, или статьи с практичными и важными кулинарными знаниями.
Напоминание об актуальных сезонных рецептах из конспектов, акценты, на что обратить внимание, чтобы приготовить ещё лучше. Иногда вы забываете про наши созданные с такой любовью конспекты, что в них входит и какие рецепты там есть, а мы хотим, чтобы вы по ним готовили чаще и лучше в них ориентировались.
Тема месяца: это может быть, например, марокканская кухня, горячие супы (тема первого месяца) или блюда из тыквы. Плюс только для вас в течение месяца будет действовать скидка на конспект, посвящённый этой теме.
У вас будет возможность напрямую задавать нам любые вопросы по конспектам (и не только) и, как обычно, быстро получать обратную связь.
Не забудем и про наши фирменные мемы по пятницам. Те, кто участвовал в платном клубе, точно по ним соскучились, признайтесь!
Да, честно предупреждаем, что в канале будет реклама. Но не чаще одного раза в неделю.
Скажите, разве можно отказаться от такого многообещающего предложения? Вот и мы уверены, что вы с удовольствием присоединитесь к нашему сообществу единомышленников, преданных «ПРАкукингу» и обожающих кулинарию!
Мы уже начали! Чтобы присоединиться, проверяйте свои почты! Если вы хоть раз у нас что-то купили, вы точно получили письмо счастья.
Если нет, но хотите в клуб, вы знаете, что делать;)
Дорогие друзья «ПРАкукинга»!
Хотим пригласить всех, кто покупал наши продукты, в новый Telegram-канал «ПРАкукинг для своих». Он будет закрытый и бесплатный. Потому что нам важно сохранить наше комьюнити, продолжить общение, а главное — поддерживать вдохновение вкусно готовить, учиться новому и не забывать о тех сокровищах, которые у вас уже есть (мы скромно имеем в виду наши конспекты). Наша группа будет для вас мотивацией и тренажёром для более частой готовки.
Что вас ждёт?
Прежде всего, два новых рецепта в месяц, которые можно будет найти только здесь и ни в каких других источниках. А также два классных лайфхака, которые сильно облегчат вашу жизнь на кухне, или статьи с практичными и важными кулинарными знаниями.
Напоминание об актуальных сезонных рецептах из конспектов, акценты, на что обратить внимание, чтобы приготовить ещё лучше. Иногда вы забываете про наши созданные с такой любовью конспекты, что в них входит и какие рецепты там есть, а мы хотим, чтобы вы по ним готовили чаще и лучше в них ориентировались.
Тема месяца: это может быть, например, марокканская кухня, горячие супы (тема первого месяца) или блюда из тыквы. Плюс только для вас в течение месяца будет действовать скидка на конспект, посвящённый этой теме.
У вас будет возможность напрямую задавать нам любые вопросы по конспектам (и не только) и, как обычно, быстро получать обратную связь.
Не забудем и про наши фирменные мемы по пятницам. Те, кто участвовал в платном клубе, точно по ним соскучились, признайтесь!
Да, честно предупреждаем, что в канале будет реклама. Но не чаще одного раза в неделю.
Скажите, разве можно отказаться от такого многообещающего предложения? Вот и мы уверены, что вы с удовольствием присоединитесь к нашему сообществу единомышленников, преданных «ПРАкукингу» и обожающих кулинарию!
Мы уже начали! Чтобы присоединиться, проверяйте свои почты! Если вы хоть раз у нас что-то купили, вы точно получили письмо счастья.
Если нет, но хотите в клуб, вы знаете, что делать;)
👍20❤10👏1
Сегодня готовила butter chicken. Дословно – масляная курица. Это не блюдо, это наркотик. Я готовила из целой курицы (без грудок), но проще взять бедра без кости. Все, кто ели в восторге, включая Мотю, который 2 раза приходил за добавкой.
И тут нам понадобится гарам масала. Рецепт ниже.
Buttered chicken
на 6 порций
1 кг куриных бедер без кости
150 мл натурального йогурта
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 ч.л. натертого имбиря
1 перец чили (в идеале серано)
100 мл томатной пасты
200 мл жирных сливок
3 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. смеси гарам масала
1 ч.л. молотого кориандра
½ ч.л. молотого кумина
½ ч.л. молотого черного перца
1 ч.л. сахара
1.5 ч.л. соли
пучок кинзы
1. Курицу посолить частью соли, обмазать йогуртом.
2. Разогреть духовку в режиме гриль. Выложить курицу на лист пекарской бумаги на противень. Запекать курицу примерно 20 минут, 1 раз перевернув. Проверить готовность. Температура готовой курицы 65-70 градусов.
3. Порубить лук, чеснок и чили. Растопить 2 ст. л. масла в сотейнике, обжаривать лук, чеснок, чили и имбирь, минут 7- 10, до золотистого цвета. Добавить специи, обжаривать 2-3 минуты, до раскрытия их аромата. Добавить томатную пасту, влить 400 мл воды, добавить оставшуюся соль, сахар, перемешать так, чтобы томатная паста полностью разошлась. Снять кастрюлю с огня, влить сливки, перемешать. Взбить соус при помощи блендера (погружного или перелить в чашу блендера). Влить соус обратно в сотейник, вернуть его на на огонь, вмешать венчиком оставшееся масло. Соус можно готовить заранее и хранить в холодильнике 3-4 дня.
4. Курице дать отдохнуть 5-10 минут, нарезать ломтиками по 2-3 см.
5. Кинзу порубить.
6. Подогреть соус, если он остыл. Добавить курицу, прогреть. Вмешать 2/3 кинзы. Подавать посыпав оставшейся кинзой. С вареным рисом басмати. И по желанию маринованными лаймами, о которых будет позже.
Гарам масала
1 ст.л.горошин чёрного перца
1.5 ч.л. коробочек кардамона
1 ч.л. зерен кориандра
1 ч.л. зерен кумина
10 гвоздик
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. натёртого мускатного ореха
Цельные специи растереть в ступке. Все смешать. Пересыпать в банку с плотно закрывающейся крышкой.
#рецепт
И тут нам понадобится гарам масала. Рецепт ниже.
Buttered chicken
на 6 порций
1 кг куриных бедер без кости
150 мл натурального йогурта
2 луковицы
3 зубчика чеснока
2 ч.л. натертого имбиря
1 перец чили (в идеале серано)
100 мл томатной пасты
200 мл жирных сливок
3 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. смеси гарам масала
1 ч.л. молотого кориандра
½ ч.л. молотого кумина
½ ч.л. молотого черного перца
1 ч.л. сахара
1.5 ч.л. соли
пучок кинзы
1. Курицу посолить частью соли, обмазать йогуртом.
2. Разогреть духовку в режиме гриль. Выложить курицу на лист пекарской бумаги на противень. Запекать курицу примерно 20 минут, 1 раз перевернув. Проверить готовность. Температура готовой курицы 65-70 градусов.
3. Порубить лук, чеснок и чили. Растопить 2 ст. л. масла в сотейнике, обжаривать лук, чеснок, чили и имбирь, минут 7- 10, до золотистого цвета. Добавить специи, обжаривать 2-3 минуты, до раскрытия их аромата. Добавить томатную пасту, влить 400 мл воды, добавить оставшуюся соль, сахар, перемешать так, чтобы томатная паста полностью разошлась. Снять кастрюлю с огня, влить сливки, перемешать. Взбить соус при помощи блендера (погружного или перелить в чашу блендера). Влить соус обратно в сотейник, вернуть его на на огонь, вмешать венчиком оставшееся масло. Соус можно готовить заранее и хранить в холодильнике 3-4 дня.
4. Курице дать отдохнуть 5-10 минут, нарезать ломтиками по 2-3 см.
5. Кинзу порубить.
6. Подогреть соус, если он остыл. Добавить курицу, прогреть. Вмешать 2/3 кинзы. Подавать посыпав оставшейся кинзой. С вареным рисом басмати. И по желанию маринованными лаймами, о которых будет позже.
Гарам масала
1 ст.л.горошин чёрного перца
1.5 ч.л. коробочек кардамона
1 ч.л. зерен кориандра
1 ч.л. зерен кумина
10 гвоздик
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. натёртого мускатного ореха
Цельные специи растереть в ступке. Все смешать. Пересыпать в банку с плотно закрывающейся крышкой.
#рецепт
❤55👍23
А теперь вопрос. Кажется ли вам рецепт сложным? Если да, то почему? Что именно вызывает страхи/сомнения? Что может остановить, чтобы приготовить? В обмен на обратную связь, я дам вам полезную информацию о том, как можно упростить процесс в этом рецепте и в целом. Поехали!
👍7
САМЫЙ ВКУСНЫЙ ОВОЩНОЙ БУЛЬОН В ВАШЕЙ ЖИЗНИ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ БУКВАЛЬНО ИЗ МУСОРА (но сейчас вы поймёте, что это не мусор - а клад)
Выбрасываете очистки от овощей? А ведь из всего этого можно приготовить вкусный ароматный и насыщенный бульон! И готовится он быстрее, чем мясной.
Стебли петрушки, укропа, сельдерея, внешние слои луковицы, кожица от картофеля, моркови, свёклы, сельдерея и помидоров, кочерыжки, зелёная часть лука-порея – в бульон можно добавить практически любые овощные обрезки!
Готовый бульон можно заморозить и использовать при необходимости вместо мясного бульона или там, где вы обычно добавляете воду. Овощные супы, ризотто, рагу и множество других блюд.
Есть несколько важных моментов! Овощи нужно тщательно помыть и высушить. Чтобы вкус получился насыщенным, очистков должно быть достаточно много. Если не хватает, можно добавить и целые овощи. Предварительное обжаривание овощей в оливковом или топлёном масле сделает вкус и аромат бульона ещё более насыщенными, а цвет – более ярким.
Очистки можно накапливать в холодильнике несколько дней, а также можно замораживать, накапливая их таким образом.
на 1 литр бульона (примерно)
600–700 г очистков
1 л горячей воды
1 ст. л. оливкового или топлёного масла 1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
2–3 горошины дущистого перца
1–2 зубчика чеснока
1 ч. л. соли
1. Подготовить очистки: крупные разрезать на несколько частей, чтобы равномерно обжарились.
2. В кастрюле нагреть масло, добавить стебли, лук и чеснок, обжаривать в течение 3–5 минут.
3. Добавить по очереди остальные очистки, помешивая, обжаривать ещё 5 минут, добавить специи и соль, влить воду, довести почти до кипения, убавить огонь, варить не доводя до кипения (!!! Это важно) около 20 минут. Готовый бульон процедить через сито. Цвет бульона будет зависеть от его состава.
Если есть вопросы, с радостью отвечу! Как вам такая идея? Знали или нет? Вы вообще пользуетесь бульоном в повседневной готовке?
#рецепт
Выбрасываете очистки от овощей? А ведь из всего этого можно приготовить вкусный ароматный и насыщенный бульон! И готовится он быстрее, чем мясной.
Стебли петрушки, укропа, сельдерея, внешние слои луковицы, кожица от картофеля, моркови, свёклы, сельдерея и помидоров, кочерыжки, зелёная часть лука-порея – в бульон можно добавить практически любые овощные обрезки!
Готовый бульон можно заморозить и использовать при необходимости вместо мясного бульона или там, где вы обычно добавляете воду. Овощные супы, ризотто, рагу и множество других блюд.
Есть несколько важных моментов! Овощи нужно тщательно помыть и высушить. Чтобы вкус получился насыщенным, очистков должно быть достаточно много. Если не хватает, можно добавить и целые овощи. Предварительное обжаривание овощей в оливковом или топлёном масле сделает вкус и аромат бульона ещё более насыщенными, а цвет – более ярким.
Очистки можно накапливать в холодильнике несколько дней, а также можно замораживать, накапливая их таким образом.
на 1 литр бульона (примерно)
600–700 г очистков
1 л горячей воды
1 ст. л. оливкового или топлёного масла 1 веточка тимьяна
1 лавровый лист
2–3 горошины дущистого перца
1–2 зубчика чеснока
1 ч. л. соли
1. Подготовить очистки: крупные разрезать на несколько частей, чтобы равномерно обжарились.
2. В кастрюле нагреть масло, добавить стебли, лук и чеснок, обжаривать в течение 3–5 минут.
3. Добавить по очереди остальные очистки, помешивая, обжаривать ещё 5 минут, добавить специи и соль, влить воду, довести почти до кипения, убавить огонь, варить не доводя до кипения (!!! Это важно) около 20 минут. Готовый бульон процедить через сито. Цвет бульона будет зависеть от его состава.
Если есть вопросы, с радостью отвечу! Как вам такая идея? Знали или нет? Вы вообще пользуетесь бульоном в повседневной готовке?
#рецепт
👍43❤26
ЖЕНЩИНА, ГДЕ ТВОЯ КНОПКА "ПОВАР"?
Слышали выражение: "Было бы яичко да курочка, состряпала бы и дурочка."? Давайте поговорим об этом мифе. Миф, который утверждает, что женщина, по своей природе, обязана быть шеф-поваром без какой-либо подготовки. А ещё, что кулинария – вообще не про умственную деятельность.
Почему это миф?
Кулинария - это ремесло, наука и искусство одновременно. Она требует знаний о продуктах, посуде, подготовке продуктов, технологиях и рецептах. Никто не рождается с кнопкой "повар" на лбу. Готовить вкусно и разнообразно - это умение, которое нужно и МОЖНО развивать и совершенствовать. И это вовсе не сложно. Сложнее понять, что нужно учиться, чем научиться. Такой вот парадокс.
Стереотипы и предрассудки, что женщина должна быть отличным поваром "по умолчанию", создают ненужное давление и ограничивают возможности женщин в домашней кулинарии. Это приводит к недостаточному вниманию к развитию этого навыка, ограничивая кулинарные возможности многих женщин.
Но повторюсь: кулинария - это не магия, а ремесло. Но нас этому не учили, но почему-то повесили на грудь печать "должна". Это навык, который можно учить и совершенствовать.
Моя мечта, чтобы каждый, вне зависимости от пола, освоил кулинарное искусство как систему.
Проще всего это сделать с грамотными проводниками. Например, пройти наш курс "ПРАвильная кухня", который предлагает актуальные знания и методику понимания кулинарии как системы.
Пусть кулинария станет доступной и интересной для всех, а мифы о "врожденных способностях" уйдут в прошлое. Давайте учиться, совершенствовать навыки и радовать себя и близких вкусными блюдами, получая удовольствие от процесса готовки и уверенности в собственных силах. Не забывайте, что кулинария - это ремесло, и как любое ремесло, она требует обучения и практики. Скоро откроется анкета предзаписи на курс по самой вкусной цене!
А что для вас кулинария? Очень интересно обсудить!
Слышали выражение: "Было бы яичко да курочка, состряпала бы и дурочка."? Давайте поговорим об этом мифе. Миф, который утверждает, что женщина, по своей природе, обязана быть шеф-поваром без какой-либо подготовки. А ещё, что кулинария – вообще не про умственную деятельность.
Почему это миф?
Кулинария - это ремесло, наука и искусство одновременно. Она требует знаний о продуктах, посуде, подготовке продуктов, технологиях и рецептах. Никто не рождается с кнопкой "повар" на лбу. Готовить вкусно и разнообразно - это умение, которое нужно и МОЖНО развивать и совершенствовать. И это вовсе не сложно. Сложнее понять, что нужно учиться, чем научиться. Такой вот парадокс.
Стереотипы и предрассудки, что женщина должна быть отличным поваром "по умолчанию", создают ненужное давление и ограничивают возможности женщин в домашней кулинарии. Это приводит к недостаточному вниманию к развитию этого навыка, ограничивая кулинарные возможности многих женщин.
Но повторюсь: кулинария - это не магия, а ремесло. Но нас этому не учили, но почему-то повесили на грудь печать "должна". Это навык, который можно учить и совершенствовать.
Моя мечта, чтобы каждый, вне зависимости от пола, освоил кулинарное искусство как систему.
Проще всего это сделать с грамотными проводниками. Например, пройти наш курс "ПРАвильная кухня", который предлагает актуальные знания и методику понимания кулинарии как системы.
Пусть кулинария станет доступной и интересной для всех, а мифы о "врожденных способностях" уйдут в прошлое. Давайте учиться, совершенствовать навыки и радовать себя и близких вкусными блюдами, получая удовольствие от процесса готовки и уверенности в собственных силах. Не забывайте, что кулинария - это ремесло, и как любое ремесло, она требует обучения и практики. Скоро откроется анкета предзаписи на курс по самой вкусной цене!
А что для вас кулинария? Очень интересно обсудить!
❤17👍4