Вот и отгремел очередной Дзынь. Спасибо организаторам за фестиваль, который с каждым годом становится всё более ожидаемым событием. За атмосферу, за людей, за возможность встретиться со старыми друзьями и познакомиться с новыми.
Отдельное спасибо за душевное препати.

Мы уже скучаем, с нетерпением ждём следующего года, а три новых фестивальных сорта томятся в бочках. Через год они вернутся на Дзынь уже совсем другим.
До встречи в следующем году.

Leap of Faith
West Coast IPA w/ Mosaic, Nelson Sauvin CRYO
6.1% ABV 50 IBU

Иногда всё, что остаётся, — сделать шаг вперёд. Точнее, шаг в пустоту.

«Прыжок веры» давно стал одним из главных символов Assassin's Creed: мгновение, когда страх приходится оставить позади и полностью довериться своим навыкам. А в этом году он ещё и вышел за пределы виртуального мира, превратившись в реальный акробатический трюк.

Мы решили отметить это событие по-своему. Ведь иногда самые запоминающиеся истории начинаются с безумной идеи и готовности рискнуть.
Главное — верить, что внизу тебя уже ждёт что-то хорошее.

Pitipiwpiw wiw wiw
NE IPA w/ Mosaic, Nectaron, Nectaron CRYO
6.4% ABV 30 IBU

Капитан, справа по курсу…

Однажды корабль просто плыл по своим делам, а потом стал мемом мирового масштаба. Всё из-за забавного звучного названия на корме — Pitipiwpiw wiw wiw. Но мало кто заметил, что под названием спрятался и стиль пива NEIPA.

Интернет в очередной раз доказал: великими становятся совершенно случайно. А мы вовремя это заметили.

Smoke on the Black Water
Smoked Stout
8% ABV 35 IBU

Копчёный стаут сложно представить без дыма. Поэтому над чёрной водой он появился сам собой, в его основе бескомпромиссный купаж из копчёных английских и бельгийских солодов. А чтобы всё не стало слишком серьёзным, рядом расцвёл миндаль. Ведь даже самые тёмные сюжеты иногда стоит разбавлять чем-то неожиданным.

Получилось ровно так, как мы любим: немного сурово, но очень гармонично.

Этого ждут перед именно пивной вечеринкой — список участников дня рождения On the Bones во дворе Branch Garage 18 июля.

Zagovor Brewery (Мытищи) — главные пивные деятели московского андеграунда.
4BREWERS (Владимир) — пивоварня, которая вызывает зависимость своими томатками и экспериментами.
Степь и Ветер (Оренбург) — переизобрели мёд в жидком виде и сделали его модным.
Dieta (Санкт-Петербург) — контрактная пивоварня легенд петербургской крафтовой сцены.
Polnochnyj Project (Санкт-Петербург) — пивоварня, рождённая в Минске, с глубоким погружением в эксклюзивы и гик-культуру.
BKA Blendery (Санкт-Петербург) — локальный домашник, специализирующийся на блендировании противоположностей.

И три ипостаси нас самих:
On the Bones
Токсовская сидрерия
сидродельня «Как с Куста».

20 кранов, столько же сортов, эксклюзивы, хиты и новинки. Подробное расписание — накануне.

Вход: бесплатно по регистрации.
18 июля, 15:00–22:00
Branch Garage
Печатника Григорьева, 12.

Rongo-mā-Tāne
New Zealand Pilsner w/ Nelson Sauvin, Pacifica hops
5.2% ABV 38 IBU

В мифологии маори Ронго-мā-Тāне считается богом всех растений, которые человек научился выращивать и бережно хранить. Покровитель мира, плодородия и всего, что рождается благодаря терпению и труду.

Глядя на новозеландские хмели, сложно отделаться от мысли, что без его вмешательства здесь точно не обошлось. Иначе как объяснить, что небольшой уголок мира раз за разом дарит пивоварам настолько яркие и узнаваемые ароматы?

Мы решили не спорить с богами и просто посвятили им этот сорт. Иногда лучше довериться тем, кто занимается своим делом уже не одну тысячу лет.

Dzyń³
English Barleywine
14% ABV 45 IBU

Некоторые традиции появляются сами собой.
Дзынь в кубе — третья базовая версия нашего English Barleywine, которая отправилась в три разных вида бочек. Через год они снова встретятся с вами уже совсем другими, но всё начнётся именно здесь.
А пока — основа. Тот самый сорт, с которого начинается очередная глава нашей фестивальной истории.

Срочно в ленту!

Сегодня, проездом в Перми на фест пива в Екб Ural Craft Fest, в гостях у Собаки с чемоданом свежих банок и со спонтанной дегустацией этих баночек бренд менеджер пивоварни POLNOCHNYJ PROJECT - Евгений Катаев.
Старт 20:00.

Дегустация бесплатная)
Но количество мест ограничено, бронируем места на дегустацию в комментариях. Также там оставим список дегустационных банок!

Opinion Dealer
West Coast IPA w/ Simcoe Cryo, Chinook Lupomax, Citra
6.5% ABV 50 IBU

В каждой колоде есть карта, которую хочется перевернуть первой. Не потому, что она сильнее остальных, а потому, что никогда не знаешь, что скрывается за её лицевой стороной. Иногда там оказывается человек, который способен превратить обычный разговор о пиве в часовую лекцию о сортах хмеля, горечи и правильном балансе.

Именно такого персонажа мы вместе с Custom Bar @custom_bar из Томска сделали героем нашей коллаборации. Наш Opinion Dealer вооружён не козырями, а проверенной классикой американского охмеления — Chinook, Simcoe и Citra. Смолистые оттенки, хвоя, цитрусы и уверенная сухая горечь складываются в честный West Coast IPA без компромиссов.

П.С. Привет Данилу)

Hop Headshot: Azacca
Triple IPA DDH Azacca hops
11% ABV 111 IBU

Время неумолимо движется вперёд, словно заядлый секундант отсчитывая мгновения, ну а мы уже готовы вложить наш свежий хмелевой патрон в разогретый ствол концептуальных новинок.

Hop Headshot: Azacca. Бескомпромиссная бронебойность, целенаправленная взрывная ароматика и запредельная плотность — вот верные спутники нашего «оружия».
Будьте осторожны и предварительно поставьте на предохранитель свои рецепторы, ведь осечек быть не должно