ДОЛМА "ТРИ СЕСТРЫ"

КБЖУ на 100гр.:110.9ккал/11.7/4.8/5.3

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Баклажаны-3 средних
Сладкие перцы-3 больших
Помидоры-3 больших
Фарш из баранины-500 гр.
Фарш из говядины-500 гр.
Луковицы-2 средние
Растительное масло-2 ст.л.
Сливочное масло-30 гр.
Томатная паста-2 ст.л.
Кинза-небольшой пучок
Мята-небольшой пучок
соль/молотый черный перец- по вкусу
Вода или бульон-1/2 стакана

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Делаем на баклажанах длинные продольные надрезы.
Отвариваем баклажаны в кипящей подсоленной воде до мягкого, чуть "сморщенного" состояния (7-10 минут, в зависимости от размера баклажанов.)

Вынимаем баклажаны и заливаем их ненадолго холодной водой.
Затем аккуратно отжимаем остывшие баклажаны и укладываем их срезом вниз в сетчатый дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя вода.

С перцев срезаем верхушки.
Удаляем у перцев перемычки и семена
С помидоров также срезаем верхушки. Аккуратно удаляем из помидоров сердцевины и откладываем для фарша.

Кинзу и листья мяты мелко режем. (Несколько веточек откладываем для украшения.)
Лук очищаем и измельчаем кухонным комбайном (или просто очень мелко режем.)

В большой миске соединяем оба вида фарша, лук, кинзу, мяту, томатную пасту, соль, перец и мелко нарезанные сердцевины помидоров.
Хорошо вымешиваем фарш.

На большой сковороде разогреваем оба вида масла. На средне-большом огне готовим фарш, часто перемешивая, пока мясо не потеряет розовый цвет, а большинство влаги не испарится, минут 10.

Начиняем баклажаны мясным фаршем.

Помидоры и перцы также наполняем фаршем. Укладываем все овощи в широкую, но не слишком мелкую жаровню.

Перцы и помидоры накрываем "крышечками." На дно жаровни наливаем полстакана бульона или воды. Накрываем жаровню крышкой.

Ставим овощи в разогретую до 180 C духовку) и готовим 30-45 минут, до мягкости овощей.

Перед подачей украшаем отложенными веточками кинзы и мяты.

Подаем горячими, в качестве основного блюда, можно с йогуртовым соусом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!💚

Очень вкусно! Рекомендую приготовить!

#ужин
ПП РЕЦЕПТЫ 161
|СОВЕТЫ| ПП РЕЦЕПТЫ С КБЖУ|

ОМЛЕТ СО ШПИНАТОМ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ

Это отличный вариант вкусного и сытного завтрака.

КБЖУ на 100гр.:130ккал/7.6/9.5/1.8

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Яйцо куриное - 3 шт.
Горошек зеленый - 50 гр.
Шпинат - 50 гр.
Молоко - 3 ст.л.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец ч.м. - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

🔅В глубокую миску вбейте яйца, взбейте их венчиком или вилкой.Добавьте молоко, посолите и поперчите по вкусу, взбейте еще раз до однородного состояния.

🔅Отделите стебли шпината от листьев, листья помойте, обсушите бумажными полотенцами.

🔅Выложите шпинат в разогретую сковороду с растительным маслом. Буквально за секунды шпинат пустит сок, влейте взбитые с молоком яйца.

🔅Как только низ омлета схватится, отодвигайте его к середине, давайте яичной смеси затекать под низ омлета, на горячее дно сковороды.

🔅Верхушку посыпьте зеленым горошком, омлет еще чуть посолите и поперчите. Теперь накройте сковороду крышкой, сделайте тише огонь и готовьте омлет минуты 3-4. При желании можно поставить сковороду с омлетом на несколько минут в горячую духовку, до желаемой степени готовности.

🔅Омлет со шпинатом и зеленым горошком готов. Подавайте на завтрак с чашкой кофе, чая или молока.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😋

#завтрак
#ужин

ГРАТЕН ИЗ БРОККОЛИ

КБЖУ на 100гр.:127.3ккал/15.2/3.9/7.4

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Капуста брокколи 300-500 гр.
Лук репчатый- 1 шт.
Чеснок- 1-2 зубчика
Сливки 22%- 500 мл.
Сыр Грюйер- 150 гр. (любой твёрдый или полутвёрдый сыр)
Сырокопчёный бекон- 180-200 гр (по желанию)
Соль-по вкусу
Чёрный молотый перец-по вкусу
Прованский травы-по вкусу
Растительное масло для жарки


ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Разрежьте брокколи на соцветия, толстую кочерыжку не используем. Положите в кастрюлю, залейте кипятком, доведите до кипения, немного посолите и варите не более 3 минут.

Слейте воду — откиньте брокколи на дуршлаг.

Уложите отваренную брокколи в форму для запекания.

Приготовьте соус

Нарежьте лук четвертинками колец, чеснок пополам и обжарьте их на сковороде в растительном масле. Если вы будете добавлять в блюдо бекон, порежьте его на кубики или полоски, обжарьте вместе с луком.
Чаще всего я готовлю этот гратен без бекона, но, по секрету, — с беконом намного вкуснее!

Добавьте к обжаренному луку сливки и, когда они начнут закипать, добавьте перец, прованские травы и 100 гр. тёртого сыра (50 гр. сыра оставьте, чтобы посыпать гратен сверху).

Снимите сковороду с огня и размешивайте соус до растворения сыра. Соус можно не солить, т.к. брокколи отваривалась в солёной воде, да и сыр достаточно солёный.

Залейте горячим соусом брокколи, посыпьте оставшимся тёртым сыром и поставьте в предварительно разогретую духовку t 180° C- 200° C на 20-25 минут до образования румяной корочки.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!😋

#ужин
ПП РЕЦЕПТЫ 161
|СОВЕТЫ| ПП РЕЦЕПТЫ С КБЖУ|