Всем хорошего выходного дня!☀️

Сегодня мы к вам с рецептом вкусного пирога!🥧

Готовим королевскую ватрушку в ПП варианте без глютена и сахара🔥

Для теста:

🔹Рисовая мука — 120 г;
🔹Какао-порошок — 20 г;
🔹Подсластитель — по вкусу;
🔹Желтки — 2 шт.;
🔹Сливочное масло — 40 г;
🔹Соль — на кончике ножа.

Для начинки:

🔹Творог — 400 г;
🔹Белки — 2 шт.;
🔹Йогурт — 2 ст. ложки;
🔹Вишня замороженная — 200 г;
🔹Подсластитель — по вкусу.

1️⃣Для теста смешиваем просеянную с какао муку, соль и сухой подсластитель (Например, Пребиосвит 5-8 г).

2️⃣Охлажденное твердое масло натираем крупной стружкой над мучной смесью. Добавляем желтки. Растираем массу ладонями до получения крошек.

3️⃣Для начинки творог (в данном примере жирностью 2%) смешиваем с подсластителем. Обязательно пробуем — сладость должна полностью устраивать.

4️⃣Добавляем к творогу белки и перемешиваем. Если творог сухой, добавляем 2-3 ложки густого натурального йогурта. Начинка должна быть не жидкой, но и не слишком сухой.

5️⃣Собираем пирог. В форму диаметром 16 см высыпаем часть крошек (примерно 2/3). Разравниваем.

6️⃣Выкладываем творожную начинку.

7️⃣Вишню размораживаем (можно прогреть в микроволновке). Сливаем сок, тщательно отжимаем ягоду, перемешиваем с подсластителем (например, 2 г Перебиосвит) и распределяем по творожному слою.

8️⃣Высыпаем остатки крошек и отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35 минут.

9️⃣Остужаем в форме, затем извлекаем. Королевская ватрушка в ПП варианте готова!

✅Выпекать пирог лучше в силиконовой форме. К ней выпечка точно не прилипнет и не будет проблем с извлеканием пирога.

✅Вишню можно заменить другой ягодой по вкусу.

✅Порцию какао-порошка можно заменить рисовой мукой, тогда получится классическая королевская ватрушка со светлым тестом.

✅Сахарозаменитель и его дозировку подбираем с учетом личного вкуса!👌

Калорийность на 100 г: 197 ккал
Белки: 13.62
Жиры: 6.8
Углеводы: 20.29

Вес блюда: 700 г

Друзья, привет!👋

Предлагаем с вечера приготовить к завтраку очень простое блюдо — ленивую овсянку без варки.

С утра нужно всего лишь достать готовое блюдо из холодильника.👍

Здесь нет никакой варки и даже разогревать ничего не нужно!🔥

💢 Калорийность - 137 ккал
💢 Белки - 4,41 г
💢 Жиры - 4,04 г
💢 Углеводы - 21,26 г

Ингредиенты:

✅ Овсяные хлопья - 50 г;
✅ Кефир 1% - 150 г;
✅ Яблоко - 30 г;
✅ Сухофрукты - 20 г;
✅ Орехи грецкие - 10 г;
✅ Клубника или другие ягоды - 30 г;
✅ Мед - 1 ст. ложка или по вкусу.

💥 В банку для приготовления смузи или другую удобную посуду высыпаем сухие хлопья. Чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и полезным, отдаем предпочтение овсяным пластинам долгой варки.

💥 Выкладываем яблоко, нарезанное на небольшие кусочки, ягоды клубники (можно не размораживать). Загружаем порубленные орехи.

💥 Добавляем сухофрукты. В данном примере используется смесь чернослива, кураги и изюма, но можно подобрать и другие добавки. Крупные экземпляры слегка измельчаем ножом.

💥 Заливаем кефиром (в данном рецепте используется напиток с 1% жирности). Заливка тоже может подбираться индивидуально: молоко, натуральный йогурт и т.д.

💥Следом добавляем небольшую порцию жидкого меда, по желанию заменяем сиропом топинамбура или любым другим подсластителем по вкусу.

💥Тщательно перемешиваем все компоненты ложкой или закрываем банку крышкой и встряхиваем так, чтобы овсяные хлопья полностью смочились жидкостью.

💥Оставляем емкость с овсянкой при комнатной температуре на 15-20 минут, а затем убираем в холодильник на ночь. С утра еще раз перемешиваем содержимое банки.

Полезный и сытный завтрак в виде ленивой овсянки в банке готов! 💥💥
Приятного аппетита!

Доброе утро!☀️

Делимся рецептом вкусных и сытных несладких оладий. Отличный вариант для завтрака 😋😋😋

🔹творог — 180 г;
🔹яйца — 2 шт.;
🔹мука рисовая (или пшеничная) — 40 г;
🔹разрыхлитель теста — 1/2 ч. ложки;
🔹сыр — 50 г;
🔹ветчина — 50 г;
🔹зелень — по вкусу;
🔹соль, перец — по вкусу.

1️⃣Творог соединяем с яйцами. Солим и перчим. Пробиваем погружным блендером.

2️⃣Добавляем муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.

3️⃣Сыр натираем крупной стружкой. Ветчину режем мелкими кубиками, зелень измельчаем ножом. Загружаем все добавки к тесту, перемешиваем.

4️⃣Ложкой выкладываем тесто на разогретую с маслом сковороду. Жарим на умеренном огне под крышкой до румяности низа.

5️⃣Переворачиваем с помощью лопатки. Под крышкой подсушиваем другую сторону. Получается примерно 6 штук крупных оладий. Количество зависит от размера.

Творожные оладьи с ветчиной и сыром готовы! Подаем горячими или теплыми.

Калорийность на 100 г: 232 ккал
Белки: 16,51
Жиры: 13,79
Углеводы: 9,5

Вес блюда: ~ 400 г

Всем привет 👋

Недавно мы публиковали рецепт сытных оладий с ветчиной и сыром, а теперь пусть будет сладкий вариант)

Этот рецепт актуален для тех, кто по каким-либо причинам исключает из рациона яйца, а также в случае, если последних просто не оказалось в холодильнике.

Несмотря на короткий и скромный состав, оладьи остаются пышными и вкусными👍 А ещё они подходят тем, кто на безглютеновой диете👌

Оладьи без яиц

Ингредиенты на 5-6 штук оладий:

🔹Кефир — 100 г;
🔹Мука рисовая — около 50 г;
🔹Сода — 1/4 ч.ложки;
🔹Подсластитель — по вкусу.

1️⃣Кефир (в рецепте однопроцентный) подогреваем в микроволновке или на плите до горячего состояния, но не до кипения.

2️⃣Добавляем подсластитель по вкусу и всыпаем рисовую муку. Замешиваем густое тесто (по консистенции как жирная сметана). Количество муки может отличаться — зависит от густоты кефира.

3️⃣В конце всыпаем соду, перемешиваем. Даем тесту постоять минут 5.

4️⃣Разогреваем слегка смазанную маслом сковороду. Ложкой выкладываем тесто.

5️⃣Жарим оладьи на умеренном огне под крышкой. Как только низ зарумянится, переворачиваем. Под крышкой зарумяниваем вторую сторону.

6️⃣Сразу после приготовления подаем, дополнив ягодами, сметаной, растопленным шоколадом и т.д.

👆🏻Самые вкусные оладьи — только что приготовленные, поэтому впрок их лучше не делать.

💢 Калорийность на 100 г - 167 ккал
💢 Белки - 4,81 г
💢 Жиры - 0,96 г
💢 Углеводы - 33,33 г

Вес блюда: ~ 135 г

Всем хорошего дня!☀️

Готовим ПП пирог с йогуртовой заливкой, сочной ягодой и тонким тестом на кокосовой и рисовой муке.

Вкусная и простая выпечка к чаю для исключающих сахар и пшеничную муку высшего сорта! Также пирог подходит для безглютеновой диеты👌

Ингредиенты:

Тесто:
🔹Сметана 15-20% — 140 г;
🔹Сливочное масло — 30 г;
🔹Мука кокосовая — 50 г;
🔹Мука рисовая — 50 г;
🔹Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка;
🔹Подсластитель — по вкусу.

Начинка:
🔹Клубника — около 150 г;
🔹Йогурт греческий — 200 г;
🔹Яйцо С1 — 1 шт.;
🔹Рисовая мука — 30 г;
🔹Подсластитель — по вкусу.

1️⃣Для теста растапливаем и остужаем до комнатной температуры масло. Добавляем сметану и подсластитель (например, Пребиосвит 3-4 г).

2️⃣Добавляем кокосовую муку, перемешиваем. Следом всыпаем рисовую муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто. Оно должно получиться пластичным, но не липким. При необходимости увеличиваем дозировку рисовой муки.

3️⃣Распределяем тесто по форме диаметром 16 см. Формируем тонкую основу с бортом. Убираем в морозильную камеру на 15-20 минут.

4️⃣Для заливки смешиваем йогурт, яйцо, муку и подсластитель (например, Пребиосвит 4-5 г). Сладость регулируем по вкусу.

5️⃣Клубнику нарезаем ломтиками, перемешиваем с заливкой. Часть ягод нарезаем слайсами для верхнего слоя.

6️⃣Выливаем заливку на слой охлаждённого теста. Сверху распределяем отложенные слайсы клубники. Если бортик теста оказался высоким, подгибаем.

7️⃣Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут (до зарумянивания теста и «схватывания» заливки).

8️⃣Остужаем в форме. Перед дегустацией пирог выдерживаем в холодильнике минимум 3-4 часа, а еще лучше ночь.

ПП пирог с клубникой и йогуртом готов! Приятного аппетита!

Всем привет!👋

Готовим простой, сочный и вкусный салат😉

Если заранее отварена куриная грудка, остается только все нарезать и перемешать.

А если вместо майонеза использовать греческий йогурт, блюдо получается еще и низкокалорийным. Отлично для лета!👍

Калорийность на 100 г: 81 ккал
Белки: 9.07
Жиры: 3.74
Углеводы: 2.87

Вес блюда ~ 910 г

Ингредиенты:

🔹Куриное филе — 180 г вареного;
🔹Корейская морковь — 100 г;
🔹Огурец свежий — 200 г;
🔹Помидор свежий — 250 г;
🔹Сыр — 70 г;
🔹Зелень — по вкусу;
🔹Соль, перец — по вкусу;
🔹Йогурт греческий — около 100 г.

🗒Пропорции примерные — можно варьировать дозировку компонентов по вкусу!👌

1️⃣Куриное филе разбираем на волокна. Огурец и помидор нарезаем кубиками. Сыр натираем на крупной терке. Зелень мелко рубим, морковь слегка измельчаем ножом.

2️⃣Соединяем все компоненты. Солим, перчим и заправляем густым натуральным йогуртом.

Салат готов!✅
Приятного аппетита!

Доброе утро, друзья!👋

Готовим безглютеновую ПП пиццу на сковороде с применением двух видов муки. Популярную рисовую смешаем с нутовой, увеличив количество белка.

Пицца получается вкусной и аппетитной. Тонкая основа и много начинки с расплавленным сыром🧀

Калорийность на 100 г: 208 ккал
Белки: 16,61
Жиры: 8,53
Углеводы: 12,95
Вес блюда ~ 320 г

Основа:

🔹Молоко (можно растительное) — 50 г,
🔹Яйцо — 1 шт.;
🔹Нутовая мука — 15 г;
🔹Рисовая мука — 20 г;
🔹Разрыхлитель — 1/2 ч.ложки;
🔹Соль, перец — по вкусу.

Начинка (можно другую по вкусу):

🔹Томатная паста — 1 ст.ложка;
🔹Помидор — 60 г;
🔹Куриная грудка обжаренная — 80 г;
🔹Жареные грибы — 50 г;
🔹Сыр — 40 г;
🔹Лук жареный — 30 г;
🔹Маслины — 30 г;
🔹Соль, перец — по вкусу.

1️⃣Для основы смешиваем молоко, яйцо, два вида муки и разрыхлитель. Добавляем соль, перец. Размешиваем до максимальной однородности.

2️⃣Выливаем тесто на разогретую сковороду (диаметром около 23 см по дну). Накрываем крышкой и держим на небольшом огне до зарумянивания низа.

3️⃣Поддеваем лопаткой и переворачиваем основу. Смазываем томатной пастой и выкладываем начинку — помидоры, обжаренные с луком грибы, куриное филе, маслины.

4️⃣Обильно присыпаем натертым сыром, накрываем пиццу крышкой и держим на небольшом огне до расплавления сырной стружки.

5️⃣Снимаем с плиты и сразу подаем.

ПП пицца готова! Приятного аппетита!

Доброе утро!☀️

Готовим ПП хачапури на сковороде. Простой и вкусный завтрак🍴

Мягкое творожное тесто, жидкий текучий желток и много тягучего сыра!!! Очень вкусно и сытно!🔥

Ингредиенты:

🔹Творог — 100 г;
🔹Яйцо — 1 шт.;
🔹Мука рисовая — 35 г;
🔹Разрыхлитель теста — 1/2 ч.ложки;
🔹Соль, перец — по вкусу;
🔹Сыр лёгкий — 45 г.

Калорийность на 100 г: 194 ккал
Белки: 19,32
Жиры: 5,7
Углеводы: 15,39

Общий вес блюда: ~ 215 г

1️⃣К творогу (в рецепте 2%) добавляем белок, соль, перец. Растираем.

2️⃣Добавляем муку и разрыхлитель. Замешиваем мягкое, но не липкое тесто. Количество муки может отличаться — зависит от влажности творога.

3️⃣Выкладываем тесто на холодную сковороду и ладонями придаём форму лодочки. Толщина — 1-1,5 см. Если нет уверенности в качестве покрытия, можно слегка смазать сковороду маслом.

4️⃣Ставим сковороду на небольшой огонь, накрываем крышкой. Как только низ теста зарумянится, поддеваем «лодочку» лопаткой и переворачиваем.

5️⃣Выкладываем сверху натертый мелко сыр. Держим под крышкой до момента, когда сыр слегка расплавится.

6️⃣Далее ножом делаем в центре углубление и выливаем желток. Держим под крышкой буквально 1-2 минуты — желток должен остаться жидким.

7️⃣Подаем ПП хачапури в горячем виде, присыпав молотым перцем, зеленью.

Приятного аппетита!

Добрый день, друзья!☀️

Готовим ПП крамбл с яблоками 🍏🍏🍏

Вкусный и простой в приготовлении десерт родом из Англии. Блюдо представляет собой фруктовую или ягодную начинку, запеченную под слоем мучных рассыпчатых крошек.

В нашем примере крамбл приготовлен в ПП варианте на смеси кукурузной и рисовой муки. Получается отличный десерт — размягченные фруктовые ломтики с плотными ореховыми вкраплениями… И все это покрыто сладкой сыпучей смесью!

Тесто:

🔹Кукурузная мука — 50 г;
🔹Рисовая мука — 50 г;
🔹Сливочное масло — 50 г;
🔹Подсластитель — по вкусу.

Начинка:

🔹Яблоки — 250 г очищенных;
🔹Грецкие орехи — 30 г;
🔹Сливочное масло — 15 г;
🔹Корица молотая — 1/3 ч.ложки;
🔹Подсластитель — по вкусу.

1️⃣Для теста холодное твердое масло нарезаем кусочками произвольного размера. Добавляем два вида муки и подсластитель (например, Пребиосвит 3-4 г).

2️⃣Растираем массу ладонями до образования сыпучих крошек.

3️⃣Для начинки с яблок срезаем кожуру, удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем плоды кубиками среднего размера, не мельчим. На разогретой сковороде растапливаем сливочное масло, затем загружаем яблоки. Добавляем корицу и подсластитель (например, Пребиосвит 2-3 г).

4️⃣Яблоки для рецепта лучше брать сочные, плотные, кисло-сладкие. Мягкие переспевшие яблоки нежелательны.

5️⃣Держим на среднем огне, помешивая, 5-10 минут. Яблочные ломтики должны стать мягче, но при этом сохранить форму. В конце пробуем — сладость должна устраивать. Добавляем кусочки орехов, перемешиваем.

6️⃣Распределяем начинку по формам. Рецепт рассчитан на 4 небольшие формочки.

7️⃣Сверху равномерно присыпаем яблоки мучными крошками.

8️⃣Ставим в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 15-20 минут. Крошки должны зарумяниться, но не потемнеть.

9️⃣Подавать десерт можно хоть теплым, хоть охлажденным.

ПП крамбл с яблоками и орехами готов!
Приятного аппетита!

Калорийность на 100 г: 289 ккал
Белки: 3,32
Жиры: 18,83
Углеводы: 26,27
Вес блюда ~ 400 г

Друзья, напоминаем рецепт простых и полюбившихся многим сырников с рисовой мукой.

В них присутствует уверенный творожный вкус, нежная текстура внутри, а снаружи — аппетитная румяная оболочка.

Если выбран хороший, не влажный творог, муки требуется совсем чуть-чуть, благодаря чему сырники сохраняют воздушную текстуру, получаются вкусными, мягкими и не резиновыми.

💢 Калорийность - 165 ккал
💢 Белки - 19,05 г
💢 Жиры - 4,5 г
💢 Углеводы - 11,68 г

Ингредиенты:

✅ Творог - 350 г;
✅ Яйцо - 1 шт.;
✅ Соль - щепоть;
✅ Подсластитель - по вкусу;
✅ Мука рисовая - 30 г (+ для панировки);
✅ Масло для жарки (кокосовое или другое).

1⃣ К творогу (в рецепте 2%) добавляем подсластитель. Размешиваем и пробуем, корректируя сладость по вкусу.

❗️Творог для сырников обязательно берем сухой. Влажный не подходит — он вынуждает значительно увеличивать дозировку муки, что не только повышает калорийность блюда, но и делает сырники слишком плотными, «резиновыми».

2⃣ Добавляем яйцо, щепоть соли и все перемешиваем. Подсыпаем 30 г рисовой муки, размешиваем.

3⃣ Если выбран качественный сухой творог, в итоге получается достаточно густая и стабильно держащая форму масса, пригодная для лепки сырников.
В противном случае можно добавить чуть-чуть муки, но стараемся не забивать творожное тесто. Чем меньше муки, тем нежнее и вкуснее получается готовое блюдо.

4⃣ Ложкой набираем порцию теста, выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Слегка панируем и придаем заготовке классическую форму сырников. Можно прокрутить стаканом (как на видео) для более ровной формы. Получается около 8-10 штук в зависимости от размера.

5⃣ Сковороду слегка смазываем маслом (кокосовым, гхи и т.п.), прогреваем. Выкладываем на горячую поверхность сырники. Держим на среднем огне до подрумянивания нижней стороны.

6⃣ Поддев лопаткой, переворачиваем изделия. Румяним вторую сторону. Затем 3-5 минут держим на небольшом огне под крышкой.

7⃣ ПП сырники с рисовой мукой готовы! Подаем теплыми или охлажденными.

Приятного аппетита!