Нежнейший говяжий язык в прикорм

Чтобы говяжий язык получился особенно мягким и нежным для малыша, особенно если у него ещё нет жевательных зубов, важно соблюсти несколько тонкостей:

1. Замачивание
язык нужно замочить в холодной воде на 1–2 часа, чтобы ушла лишняя кровь и запахи.
Можно добавить немного лимонного сока — это смягчит волокна.

2. Первый бульон - сливаем черед 15-20 мин

3. Основная варка
Варите на минимальном огне (не должен кипеть, должен томиться) под крышкой 3–4 часа, до абсолютной мягкости.
(Проверяйте вилкой: должна легко входить, как в мягкое масло.)

За час до готовки добавьте к языку:
* Лавровый лист, морковь, лук (целиком, не жареный, можно даже не резать),
* Можно немного сельдерея — он придаст мягкий аромат (если нет аллергии!)
* Не солить! Соль делает волокна жёстче. Посолить можно только ближе к концу или в готовом блюде.

4. Очистка
После варки сразу переложи язык в холодную воду на 5–10 минут. И после кожа снимется легко.
Осталось нарезать язык и готово ✔️

Оставшийся бульон можно использовать для варки супов, каш или давать с ложечки малышу (лучше ближе к 1 году). Он - источник дополнительного легко в усвоении белка и минералов.

(Начинать с небольшого количества и смотреть на реакцию)

Бланшированные брокколи и цветная капуста.
При этом методе приготовления брокколи сохранит ярко-зеленый цвет и хрустящую текстуру.
1. Промойте и нарежьте брокколи на соцветия примерно одинакового размера.
2. Наполните большую кастрюлю водой и поставьте на сильный огонь.
3. Пока ждёте закипания, подготовьте большую миску с холодной водой и желательно с кубиками льда
4. Как только вода закипит, добавьте 1 ст ложку соли и поместите брокколи в кипящую воду
5. Начинайте отсчёт времени, когда вода снова закипит, соцветия среднего размера будут готовы через 3 мин
6. Сразу поместите брокколи в ледяную баню, чтобы остановить процесс приготовления.
7. Через 30 сек-1 мин можно поместить в дуршлаг и дать обсохнуть, перед тем как есть или упаковать
Бланширование может быть основным методом приготовления или первым шагом перед тушением и жаркой.

До 6-ти месяцев аллергены вводить не буду.
Поэтому пока легкое все, овощи, жиры, немножечко белка

Супчик охотно так выпила дочь 😁
Видимо, жидкое пока больше по нраву)

Хочу заказать ей принадлежности для прикорма
Ин ша Аллагь скоро сделаю распаковки и скину ссылки 🫂