Кимчи🥬

Для этой пасты нам понадобится 4 небольших качана пекинской капусты.
Дополнительно к пасте я добавила рисовую кисель, зеленый лук и редьку.

Приготовление:
Помойте капусту тщательно, разрежьте кочан на пополам и немного надрежьте в основании (около 5 см).
Немного посолите капусту между листьями. Особенно у оснований. Понадобится 1 кг соли. 500 грамм на посыпку и 500 для растворения соли в воде.
Растворите 500 грамм соли в воде и заложите туда капусту (вода должна покрывать всю капусту).
Положите пресс и оставьте капусту в соленой воде на 7 часов летом, а зимой на 12 часов.
Затем промойте капусту в холодной проточной воде (минимум дважды). Если слишком солено, можно замочить в холодной воде. У меня получилось солено🥲но нужно было подольше замочить.
Положите капусту под наклоном, чтобы вода с нее стекла.
Сделайте мучную пасту. Растворите в воде муку (клейкую рисовую ). Варите на слабом огне до густоты каши, не доводя до кипения. На 3ст ложки муки, 3 стакана воды.

Гречка по купечески 🌿

Нам понадобится:

Гречка
Грудка
Лук
Морковь
Масло гхи
Специи по вкусу

Приготовление:
Грудку и лук порезать на кубики, морковь соломкой. Обжарить все на масле гхи. Добавить к ним очищенную и мытую гречку. Добавить специи, варить до готовности гречки.
Приятного аппетита 🌿

Home🌿