🥞Капкейки🥞

ИНГРЕДИЕНТЫ:
яйца 2 шт 110 г
ванилин
молоко 2,5 % 20 г
кондитерская мука 37 г
лимонный сок 4 г
- сахар 26 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Белки отделяем от желтков и вместе с емкостью убираем в холодильник.
В желтки добавляем ванилин, молоко, просеиваем муку. Соединяем миксером до однородности. Достаем белки, вливаем лимонный сок, взбиваем до мягкой пены. Постепенно добавляем сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Немного безе смешаем с тестом из желтков и только потом добавим к белкам. Перемешиваем лопаткой снизу вверх. Разогреваем сковороду, наливаем совсем немного масла, промазываем салфеткой.
Переносим в кондитерский мешок. Срезаем кончик и отсаживаем как на видео на разогретую сковороду,смазанную с помощью салфетки маслом. Вливаем ложку воды, накрываем крышкой и готовим на медленном огне 5-6 мин с одной стороны, переворачиваем. Вливаем ложку воды, накрываем крышкой. Готовим около 4-5 мин.

#пышныекепкейки #рецепты /povaryeshka.by