ДОМАШНИЕ КОТЛЕТКИ

Продукты👀
• Молоко - 120 мл.
• Хлеб - 4 кусочка
• Фарш говяжий - 300 гр.
• Фарш свиной - 200 гр.
• Картофель - 1шт.
• Лук - 1шт.
• Яйцо - 1шт.
• Панировочные сухари - упаковка
• Соль, перец - по вкусу

Готовим👇
1⃣ Четыре ломтика хлеба заливаем молоком. На мелкой терке натираем картофель, добавляем его в фарш.
2⃣ В блендере перемалываем лук вместе с замоченным хлебом, полученную массу добавляем к фаршу. Также к фаршу разбиваем яйцо, перец, соль по вкусу. Мешаем до однородной массы.
3⃣ Формируем котлеты, обваливаем со всех сторон панировочными сухарями. В разогретую сковороду кладем котлеты, жарим каждую сторону по 5 минут на среднем огне. После наливаем к котлетам полстакана воды, закрываем крышкой, 7 минут пропариваем.

@LoveCookTg | #второе

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Продукты:👀
• Мясо говядины - 500 г.
• Сметана любой жирности - 150 г.
• Лук - 1 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Томатная паста - 1 ч. л.
• Вода - 150 мл.
• Соль, перец

Готовим👇
1⃣ Мясо промыть и просушить, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молотком. Нарезать тонкой соломкой, выложить на разогретую на плите сковороду и обжарить с раст маслом до по 1-2 минуты с каждой стороны.
2⃣ Выложить говядину на тарелку, обжарить лук полукольцами. К луку всыпать муку, перемешать и обжарить 1 минуту. Добавить сметану, томатную пасту, влить воду, добавить обжаренную говядину, соль и перец, перемешать и протушить 5 минут.

@LoveCookTg | #второе

Куриное филе в сливках с перцем

Продукты👀
• Петрушка — 2 веточки
• Масло сливочное — 20 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Сливки жирные — 1 стакан
• Куриная грудка (филе) — 1 шт.
• Перец болгарский красный — 1 шт.
• Сыр по вкусу
• Укроп — 3 веточки
• Соль — по вкусу

Готовим👇
1⃣ На разогретой сковороде со сливочным маслом слегка обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук, добавляем нарезанное брусочками куриное филе, прогреваем 3–5 минут, выкладываем нарезанный соломкой перец, солим, готовим 2–3 минуты.
2⃣ Подливаем сливки, выпариваем, посыпаем мелко порезанной зеленью, перемешиваем. В конце посыпаем тертым сыром и подаем к столу.

@LoveCookTg | #второе

БЕФСТРОГАНОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Продукты:👀
• Мясо говядины - 500 г.
• Сметана любой жирности - 150 г.
• Лук - 1 шт.
• Мука - 1 ст. л.
• Томатная паста - 1 ч. л.
• Вода - 150 мл.
• Соль, перец

Готовим👇
1⃣ Мясо промыть и просушить, накрыть пищевой пленкой и слегка отбить молотком. Нарезать тонкой соломкой, выложить на разогретую на плите сковороду и обжарить с раст маслом до по 1-2 минуты с каждой стороны.
2⃣ Выложить говядину на тарелку, обжарить лук полукольцами. К луку всыпать муку, перемешать и обжарить 1 минуту. Добавить сметану, томатную пасту, влить воду, добавить обжаренную говядину, соль и перец, перемешать и протушить 5 минут.

@LoveCookTg | #второе

ПАСТА С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Продукты👀
• Макароны - 500 гр.
• Куриная грудка - 300 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Сливки 20% - 100 мл.
• Шампиньоны - 350 гр.
• Чеснок - 2 зуб.
• Сливочное масло - 60 гр.

Готовим👇
1⃣ В кастрюле отварите макароны. Слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла (30 гр.) и перемешайте.
2⃣ Шампиньоны помойте, немного обрежьте ножки. В разогретую сковороду положите кусочек слив масла, выложите шампиньоны. Грибы жарить на среднем огне до испарения жидкости 15-20 минут.
3⃣ Куриную грудку помойте и нарежьте на небольшие кусочки. Очищенный репчатый лук и чеснок порежьте на мелкие кубики. В отдельной сковороде обжарьте куриное филе. Добавьте к мясу лук, чеснок, соль, перец и продолжайте обжаривать в течении пяти минут.
4⃣ Соедините шампиньоны и отваренные макароны с куриным филе. Тщательно всё перемешивая влейте сливки, и при необходимости добавьте соль или ароматные приправы. Тушите в течении пяти минут, не закрывая сковороду крышкой.

@LoveCookTg | #второе

ЛОСОСЬ СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ

Продукты👀
• 4 филе лосося по 150 г
• 160 г сливочного сыра Violette
• 1 крупный помидор
• 1 сладкий перец
• 1 крупная красная луковица
• 200 г брокколи
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. винного уксуса
• 1 ч.л. сушеных трав
• соль, перец

Готовим👇
1⃣ Разогрейте духовку до 170С. Противень застелите бумагой для выпечки. У филе лосося сделайте надрезы, не дорезая до конца, что бы получился карман.
2⃣ Сбрызните лосось оливковым маслом, приправьте солью и перцем и выложите в карман по 1 ст.л. творожного сыра.
3⃣ Помидор и лук нарежьте дольками, у перца удалите семена и плодоножку и разрежьте на 4-6 частей. Выложите овощи на противень, сбрызните уксусом и маслом. Приправьте солью, перцем и травами, перемешайте. Выложите рыбу на овощи и выпекайте 15-20 мин.

@LoveCookTg | #второе

ПАСТА С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ

Продукты👀
• 300-400 г грибов
• 100 мл 20% сливок
• любимая паста 150-200 г.
• 1 средняя луковица
• сливочное масло
• соль и кориандр по вкусу
• тертый сыр

Готовим👇
1⃣ Нарежьте грибы крупными кусочками. Идеально, если это будут белые и лисички, так как они сохранят свою форму и текстуру при приготовлении.
2⃣ Пассируйте в сливочном масле мелко нарезанный лук, когда он станет приобретать золотистый оттенок, добавьте к нему грибы. Обжаривайте до того момента, пока они не отдадут лишнюю влагу.
3⃣ Добавьте сливки и приправьте соус. Одновременно с грибами можно ставить варить пасту. В идеале подгадать так, чтобы она была готова одновременно с соусом. Пасту альденте отправляйте на сковороду к грибам, перемешайте и снимайте с огня. Подавать блюдо можно слегка посыпав тертым пармезаном, будет еще вкуснее.

@LoveCookTg | #второе

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДОЛЬКИ🍟

Продукты👀
• Картофель среднего размера - 6 шт.
• Крахмал - 1 ч.л.
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Паприка - 1/2 ч.л.
• Перец - 1/4 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1/4 ч.л.
• Чили - 1 щепотка
⠀
Готовим👇
1⃣ Разогрейте духовку до 200°С и застелите противень пергаментом. Картофель хорошо помыть, не чистить, высушить и разрезать вертикально на несколько долек и поместить в банку или ёмкость удобную для перемешивания.
2⃣ Посыпьте картофель крахмалом и хорошо перемешайте, чтобы картофель покрылся крахмалом. Затем налейте масло и снова хорошо перемешайте.
3⃣ Затем добавьте все специи и хорошенько перемешайте.
Положите картофель рядами по одной дольке, на противень покрытый пергаментом. Запекайте картофель 30-40 минут до золотисто-коричневого оттенка.

@LoveCookTg | #второе

РЫБКА В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ🐟

Продукты👀
• Филе лосося - 500 г.
• Чеснок - 2 зубчика
• Сливки 10% - 100 мл.
• Помидоры Черри - 200 г.
• Сыр твёрдый - 70 г.
• Приправа для рыбы - 1 ст. л.

Готовим👇
1⃣ Рыбу разрезать на порционные куски. Обжарить в глубокой сковороде на капле оливкового масла ~по 2 - 3 минуты с каждой стороны.
2⃣ Затем убрать рыбу со сковороды и в ней же обжарить измельчённый чеснок и половинки Черри буквально 2 минуты, влить сливки, добавить тёртый сыр. Довести до кипения, постоянно помешивая соус.
3⃣ Выложить в сковороду снова рыбу и тушить под крышкой на медленном огне минут 5.

@LoveCookTg | #второе

🍝Ньокки в томатном соусе 🍝

📃Ингредиенты:
▫Картофель - 800 г
▫Яйцо - 1 шт
▫Соль - 0,5 ч.л.
▫Черный перец, мускатный орех
▫Мука - 190 г
Соус:
▫Оливковое масло
▫Лук - 1 шт
▫Чеснок - 1 шт
▫Томаты в собственном соку-400 г
▫Соль, базилик - 0,5 ч.л.
▫Пармезан

Запеченный картофель, перетираем через сито, чтобы получить однородную картофельную массу.
Добавляем яйцо соль, черный перец, мускатный орех, соединяемся с картофелем, порционно кладем муку, собираем тесто в шар, перекладываем на рабочую поверхность и слегка разминаем. Делим на несколько частей, скатываем жгут, нарезаем порции и формуем ньокки вилкой.
Готовые ньокки варим в кипящей подсоленной воде.
На масле обжариваем лук, чеснок до полной готовности, добавляем томаты в собственном соку, специи.
Выкладываем готовые ньокки в соус.
Подавая можно добавить сыр пармезан.

Больше рецептов вы найдете на нашем сайте povareshka.by

#паста #второе povaryeshka.by