☺️Пасха «Три шоколада»


Вам понадобится:
• творог 9% - 300 г
• сливочное масло комнатной температуры - 70 г
• сливки 33% - 120 мл
• сахарная пудра - 80 г
• ванилин
• темный шоколад - 50 г
• молочный шоколад - 50 г
• белый шоколад - 50 г

Приготовление:
1️⃣ В миске смешайте творог, масло, пудру, ванилин и холодные сливки. Разбейте погружным блендером до однородности и нежной текстуры
2️⃣ В три пакетика разложите шоколад и положите в миску с кипятком (можно растопить в микроволновке или на водяной бане)
3️⃣ Творожную массу разделите на три неравные части: поменьше, побольше и много. Туда, где меньше всего, добавьте белый шоколад. Где побольше - молочный. Туда, где много - темный

4️⃣ Влажную марлю выложите в форму, слоями налейте творожную массу и поставьте под пресс. Уберите в холодильник на ночь.


#пасха #десерт /povaryeshka.by

🐟Рыбка по-французски в духовке

Ингредиенты:
🎈Филе минтая - 600 гр.
🎈Сметана - 3 ст.л.
🎈Лук - 2 шт.
🎈Морковь - 1 шт.
🎈Сыр - 100 гр.
🎈Соль, специи - по вкусу

Приготовление:
1. Нарежьте филе минтая на кусочки, посолите и поперчите по вкусу.
2. Лук и морковь нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистости.
3. В глубокой форме для запекания выложите слой лука с морковью.
4. Сверху выложите кусочки филе минтая.
5. Смешайте сметану с солью и специями, равномерно распределите по рыбе.
6. Сверху натрите сыр на терке и посыпьте по всей поверхности блюда.
7. Запекайте в предварительно разогретой до 190° духовке около 30 минут.

#рыба #обед /povaryeshka.by

Курица с рисом в духовке

Ингредиенты📘
🔹Курица - 1 кг.
🔹Рис - 2 стакана
🔹Морковь - 2-3 шт.
🔹Репчатый лук - 1-2 шт.
🔹Вода - 1,5 стакана
🔹Барбарис
🔹Зира
🔹Чеснок
🔹Соль и черный перец

Приготовление:
— Курицу маринуем заранее в любимых специях с добавлением растительного масла. Рис промываем. В пакет для запекания выкладываем рис, лук и морковь, зиру, барбарис, соль, перец и заливаем водой, перемешиваем.

— Выкладываем пакет в форму для запекания, поверх риса чеснок и курицу, завязываем пакет и делаем пару проколов. Запекаем 180 градусов 40-45 минут, после разрезаем пакет и ещё минут на 10, чтобы курица подрумянилась!

#курица #ужин /povaryeshka.by

🥮Пасхальный краффин.

Ингредиенты:
Опара
🥛 200мл молока
🍚 1ст.л муки
🍚 1ст.л сахара
🥄 7г сухих дрожжей
Тесто
🫓 Опара
🥚 2 желтка
🥚 1яйцо
🍚 100г сахара
🧈 80г сливочного масла 82.5 %
🧂 щепотка соли
🍚 450г муки
Начинка
🍇 изюм 100 г
🍓 клюква 50 г
🍫 шоколад 100г
🧂 корица
🧈 сливочное масло 100г

Приготовление:
В теплое молоко добавляем все ингредиенты для опары, перемешиваем и ставим в теплое место на 10-15 мин.
Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло, опару и просеянную муку. Замесить тесто, будет липнуть к рукам, чуть-чуть присыпьте мукой. Мешать 10 мин, далее поставить в теплое место на 1,5 часа.
Тесто поднялось, делим на две части. Раскатываем тонким слоем, смазываем размягченным маслом. Добавляем начинку, скручиваем в рулет. Разрезаем пополам и формируем розочку. Выкладываем в форму. И ставим в теплое место еще на 1 час.
Выпекать при 180 t 10 мин, далее уменьшаем до 160t, и выпекаем еще 30-35 мин.

#пасха #выпечка /povaryeshka.by

КУРИНЫЕ БИТОЧКИ С СЫРОМ
⠀
Ингредиенты:⠀
🍗 500г куриного фарша
🧅 1 маленькая луковица
🧄 2 зубчика чеснока
🧀 ~50г сыра
🥚 1 яйцо
🍞 панировочные сухари по надобности
🧂 соль, сладкая паприка
🥬 зелень по желанию
Для соуса:
💦 300 мл воды
🥛 2-3 ст. л. сметаны 15%
🍚 2 ст. л. муки с горкой
⠀
Приготовление:⠀
В фарш добавить яйцо, специи, тертый лук (можно мелко нарезать), тертый чеснок и перемешать. Если фарш будет жидковат, добавьте немного панировочных сухарей (постепенно), чтобы фарш был поплотнее и не расплывался, когда вы будите формировать биточки.
Сыр нарезать на небольшие кубики.
Берём немного фарша, выкладываем в середину кубик сыра и формируем биточки тщательно, чтобы сыр не растекся.
Для соуса смешиваем все ингредиенты, чтобы не было комочков.
Обжариваем биточки по 2 мин с 2х сторон на оливковом масле на среднем огне до золотистой корочки, заливаем соусом и тушим на медленном огне минут 15-20.
За 2-3 мин до готовности посыпаем рубленной зеленью.

#биточкикуриные #ужин /povaryeshka.by

Украшение для куличей «зеленый мох»


Вам понадобится:
• Яйцо - 1 шт.
• Сахарный песок - 15 г
• Мёд жидкий - 30 г
• Мука - 25 г
• Разрыхлитель - 15 г
• Зеленый пищевой краситель - несколько капель (или синий + желтый)

👆Отлично будут смотреться корзиночки из песочного теста, если в них положить эту «зеленую травку» со спелыми ягодками. Берите на заметку! Лето близко!

#пасха #декор /povaryeshka.by

Лимонно-маковый кулич ❤️

Вам понадобится:
• Яйца - 3 шт.
• Сахарный песок - 200 г
• Творог - 360 г
• Сливочное масло - 180 г
• Мука - 300 г
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Лимон - 1 шт.
• Мак - 2 ст.л.

👆🏻 Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

👆🏻👆🏻 Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 50 минут

Приготовление на видео👆


#кулич #пасха /povaryeshka.by

Пасхальный десерт Павлова

Ингредиенты:
▪️белки – 130 г
▪️сахар – 260 г
▪️кукурузный крахмал – 13 г
▪️лимонная кислота – 0,25 ч.л
Курд клубничный:
▪️перетёртая клубника – 250 г
▪️желтки – 2 шт
▪️сливочное масло – 50 г
▪️крахмал – 1 ст.л
На крем:
▪️сыр маскарпоне – 200 г
▪️сахарная пудра – 100 г
▪️сливки 33% – 150 мл

На шоколадные гнёзда:
▪️тёмный шоколад – 200 г

Приготовление:
1. Отталкиваемся от количества белка. Количество сахара — в 2 раза больше, крахмал — 10% от количества белка.
2. Белки с сахаром прогреваем на водяной бане до равномерности. Добавляем лимонную кислоту и взбиваем до плотных пиков, добавляем крахмал и перемешиваем. Духовку разогреваем до 150°С, как только поставили пирожные, убавляем до 95°С, выпекаем 1,5 часа, верх-вниз без конвекции. Остужаем в духовке.
3. Для курда смешиваем все ингредиенты и увариваем до загущения, в конце добавляем масло, накрываем плёнкой в контакт и остужаем.
4. Для крема смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером.

#десерт #пасха /povaryeshka.by

Салат Дженнифер Энистон🥗

📄 Состав:
• булгур – 100 г
• огурцы – 200 г
• фета – 180 г
• красный лук – 1 шт
• петрушка – 1 пучок
• мята – 1 пучок
• фисташки – 75 г
• нут – 1 банка
• сок лимона или лайма – 3 ст.л
• оливковое масло – 2 ст.л
• соль – 1 ч.л
• чёрный перец – 0,5 ч.л

👩‍🍳 Приготовление:
1. В средней кастрюле приготовьте булгур. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Варите 10-15 минут, пока вся вода не впитается. Отложите его в сторону, пока нарезаете остальные ингредиенты. Он должен остыть.
2. Нарежьте красный лук, петрушку, мяту, фисташки и огурец и добавьте их в большую миску. Добавьте осушенный и промытый нут, фету и булгур. Аккуратно смешайте все ингредиенты.
3. Сверху полейте свежим соком лайма или лимона, оливковым маслом первого холодного отжима и посолите. Перемешайте и оставьте на 15-20 минут, чтобы ароматы объединились. Наслаждайтесь!

#салат #ужин /povaryeshka.by

ОЛИВКОВЫЕ ЯЙЦА НА ПАСХУ🥚

Здесь всего два красителя:
▫️куркума
▫️чай каркаде

1️⃣В холодную подсоленную воду опустить яйца.
2️⃣Добавить 1 столовую ложку куркумы и 5 пакетиков чая каркаде.
3️⃣Варить в течение 15 минут.
4️⃣Вытащить из воды и остудить.

🫒Если хотите более насыщенный цвет, оставьте яйца в этом растворе дольше.

#яйца #пасха /povaryeshka.by

ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ🧇

Ингредиенты для теста:
200 г муки
100 г сахарной пудры
35 г какао
Щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
70 г сливочного масла
1 яйцо
Для шоколадного ганаша:
40 мл сливок
10 г сливочного масла
40 г тёмного шоколада
Для украшения:
Драже в виде яиц

Муку смешать с сахарной пудрой, какао, разрыхлителем и солью.
Добавить масло, нарезанное кусочками. перетереть в мелкую крошку. Затем, добавить яйцо и замесить тесто. Разделить тесто на четыре части и скатать колбаски. Пропустить каждую колбаску через мясорубку, используя саму мелкую насадку. Сделать гнезда и в середине каждого гнездышка сделать углубление. Выпекать при температуре 180 °C 10 минут.
Ганаш:
Разогреть сливки и сливочное масло, залить шоколад. Перемешивать пока не растопится шоколад и масса не станет однородной. Заполнить углубления в остывшем печенье. Украсить печенье разноцветными яйцами.

#печенье #пасха /povaryeshka.by

Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла)🥮
Яйца - 5 шт.
Масло растительное рафинированное (в оригинале оливковое) - 200 мл
Апельсин - 300 г (1 шт.)
Caxap - 240 г
Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 2 ч.л
Соль - 1 ч.л
Сахарная пудра (для украшения, по желанию) - по вкусу

Растительное масло я взяла двух видов: подсолнечное – 170 мл и оливковое – 30 мл

Яйца комнатной температуры и сахар соединяем в большой миске, перемешиваем. С апельсина снимаем цедру мелкой тёркой (2 ч. ложки). Выжимаем сок из апельсина (70 мл)

Цедру и сок апельсина добавляем к яичной смеси. Вливаем растительное масло. Снова перемешиваем.

В отдельной миске муку соединяем с разрыхлителем и солью. Перемешиваем.
Порциями просеиваем мучную смесь к яично-апельсиновой, перемешиваем.

Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180℃ духовку, выпекаем кекс 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой

Испечённый апельсиновый кекс остужаем в форме.

#выпечка #кекс /povaryeshka.by

Курочка в сальсе🍗


Вам понадобится:
• филе грудки курицы - 500 г
• растительное масло - 1-2 ст.л.
• соус сальса - 1-1,5 банки
• сыр тертый
• соль - по вкусу
• специи: паприка, сушеный чеснок, черный молотый перец, тмин, орегано, перец чили молотый

Приготовление:

1️⃣ Криное филе порежьте на кусочки, добавьте масло и приправы, перемешайте, выложите на сковороду, смазанную маслом, обжарьте пару минут на сильном огне, затем тушите до готовности

2️⃣ Выложите сальсу, перемешайте, готовьте еще несколько минут

3️⃣ Посыпьте тертым сыром, накройте крышкой и готовьте на слабом огне, пока сыр не расплавится

4️⃣ Подавайте с отварным рисом. Сверху положите кинзу, зеленый лук, сметану и халапеньо

Приятного аппетита!

#курица #ужин/povaryeshka.by

Простой, но очень вкусный салат 👌🏼

отварное куриное филе
шампиньоны 300 гр
половина репчатого лука
4 отварных яйца
твёрдый сыр тертый
майонез

лук нарежь полукольцами и обжарь на смеси оливкового и сливочного масла на огне ниже среднего 5 минут. добавь резанные грибы и обжаривай ещё 5 минут

яйца натри на крупной тёрке, сыр на мелкой. филе нарежь кубиком. выкладывай салат слоями: курица, майонез, грибы с луком, майонез, яйца, майонез, сыр

повтори слои 2 раза, можно оставить салат пропитаться в холодильнике на часик, а можно кушать сразу!

#салат #обед /povaryeshka.by

Холодник☺️
⠀
Ингредиенты:
•Свекла - 400 гр
•Огурцы - 3 шт (средние)
•Яйца - 4 шт
•Зелень (укроп и лук)
•Кефир 1 л (лучше пожирнее)
•Соль, сахар, лимонная кислота по вкусу.
⠀

Зелень мелко нарезать и отправить в кастрюлю.
Можно слегка посолить и перетереть, чтобы зелень дала больше вкуса и аромата.
Свеклу и яйца отварить, натереть на крупной тёрке.
Свежие огурцы также натираем.
Заливаем все кефиром и разбавляем охлажденной кипяченой водой до нужной густоты (у меня получилось примерно 1:1).
По вкусу добавляем соль, сахар, лимонную кислоту или лимонный сок.
Даем настояться в холодильнике.

#обед #холодник /povaryeshka.by

Воздушные бездрожжевые куличи🧁

Ингредиенты:
🧂Мука - 400 г
🧂Разрыхлитель - 20 г
🧂Яйцо - 4 шт
🧂Сахар - 200 г
🧂Ванилин по вкусу
🧂Соль - 0,5 ч/л
🧂Цедра апельсина - 1 шт
🧂Масло сливочное - 100 г
🧂Сметана 20% - 100 г
🧂Творог - 400 г
🧂Сухофрукты по желанию

Приготовление:
1. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, ванилин.
2. Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы.
3. Добавить к яйцам сметану, творог, размягченное сливочное масло и цедру апельсина, взбить до однородности.
4. Постепенно ввести сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая до однородности.
5. Добавить сухофрукты по желанию.
6. Выложить тесто в формы, заполняя их на 2/3 объема.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до готовности.
8. Остудить куличи и украсить по желанию.

#куличи #пасха /povaryeshka.by

Дениш слойки с заварным кремом

Ингредиенты: на 8 слоек:
•слоёное тесто — 500 г
•желтки — 4 шт. (1 для смазывания, 3 в крем)
• сахарная пудра или •сахар — 1 ч.л.
•молоко — 125 мл (чуть больше половины стакана)
•сахар — 50 г
•мука — 1 ст.л.
• ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
•сливочное масло — 50 г
•свежие ягоды — любые на ваш вкус


1. Заварной крем:
* Смешать желтки, сахар и муку.
* Подогреть молоко с ванильным экстрактом, тонкой струйкой влить в яичную смесь, постоянно помешивая.
* Вернуть смесь на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
* Снять с огня, добавить масло, перемешать до однородности. Остудить.
2. Слойки:
* Раскатать тесто и разрезать на 8 квадратов.
* Сделать надрезы по углам каждого квадрата, не доходя до центра.
* Смазать края взбитым желтком.
3. Выпекать:
* Выложить слойки на противень, выпекать при 200°C 15-20 минут до золотистого цвета.
4. Собрать слойки:
* Наполнить центр каждой слойки заварным кремом.
* Украсить свежими ягодами.

#десерт #выпечка /povaryeshka.by

🥘 Тушёная свинина с рисом


Как плов, только не плов, однако тоже очень вкусно, ароматно и сытно.

📝 Вам понадобятся:
• свинина окорок – 500 г
• рис круглозёрный – 2 стакана
• лук – 1 шт
• морковь – 2-3 шт
• томатная паста – 1 ст.л
• соль и перец – по вкусу
• куркума – 0,5 ч.л
• чеснок – 1 шт
• вода – чтобы покрывала рис

Приготовление:
1. Обжарить свинину, нарезанную кусочками, до румяной корочки.
2. Добавить нарезанный лук и морковь, обжаривать до мягкости.
3. Всыпать рис, томатную пасту, куркуму, соль и перец. Перемешать.
4. Залить водой, чтобы покрывала рис.
5. Добавить раздавленный чеснок.
6. Тушить под крышкой на медленном огне до готовности риса и мягкости мяса (примерно 30-40 минут).

#ужин #плов /povaryeshka.by

Домашний шашлык🥩

Ингредиенты📘

🔹Рёбра свиные - 500 г.
🔹Кетчуп - 4 ст.л
🔹Соевый соус - 3 ст.л
🔹Сахар или мёд - 1 ст.л
🔹Копченая паприка - 1 ч.л
🔹Прованские травы - 1 ч.л
🔹Горчица - 1 ч.л
🔹Соль, перец - 0,5 ч.л

Способ приготовления👩🏻🍳

— В миску добавляем кетчуп, соевый соус, сахар или мед, копченную паприку, прованские травы, горчицы. Солим, перчим и все перемешиваем.

— Свиные ребрышки заливаем домашним барбекю и маринуем 1 час. Выкладываем на фольгу и отправляем в духовку при 180 градусах на 30 минут. Достаем, смазываем остатками соуса и отправляем еще на 30 минут.

#шашлык #мясное /povaryeshka.by

СОЧНЫЕ КРЫЛЫШКИ 🤌🏻

Ингредиенты:
⠀
•крылья - 1 кг
•соус барбекю - 2 ст.л.
•горчица - 1 ст.л.
•майонез - 1 ст.л.
•соевый соус - 2 ст.л.
•сок 1 апельсина
•острая паприка 2 ч.л.
•соль по вкусу
•кунжут для подачи
⠀
Приготовление:
⠀
1. Крылья разрезать на 3 части (кисти я не использовала)
2. Смешать для соуса все ингредиенты и полить им крылышки, дать промариноваться 1 час
3. Запекать крылья при 180• ~40 мин (может понадобиться больше времени, главное, чтобы не пригорели)
⠀
Посыпать кунжутом и подавать с соусом терияки.

#курица #мясное /povaryeshka.by