🥮 ТВОРОЖНАЯ ШАРЛОТКА.

Ингредиенты:
🥚 2 яйца
🍚 50 г муки (у меня кукурузная)
🧈 200 г мягкого творога
🍎 2 небольших яблока
🥄 0.5 ч.л разрыхлителя
🧂 корица по вкусу
🧂 подсластитель по вкусу (у меня 1 ст.л мёда)

Приготовление:
Яблоки моем, вынимаем сердцевинку, режем кубиками и тонкими слайдами для украшения пирога сверху.
Яйца взбиваем с подсластителем до пышной пены.
Добавляем творог и аккуратно перемешиваем.
По-немногу просеиваем муку с разрыхрителем, аккуратно перемешивая.
Добавляем яблоки, нарезанные кубиками в тесто. Перемешиваем. Выливаем тесто в форму 12-15 см.
Ставим в разогретую до 180С духовку на 30 мин.
Готовность проверяем зубочисткой.
Когда пирог немного остыл, переворачиваем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой.

#выпечка #шарлотка /povaryeshka.by

🍰Легкий тортик
Ингредиенты:
🍌 Банан - 1 шт.
🍫 Какао-порошок - 2 ст. л.
🥚 Яйцо - 1 шт.
🍬 Подсластитель - по вкусу
🍰 Разрыхлитель - 1/2 ч. л.

Для крема:
🧄 Мягкий творог - 180 г
😍 Натуральный йогурт или сметана - 1 ст. л.
🍬 Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Сначала измельчаем банан, смешиваем его с яйцом, какао, подсластителем и разрыхлителем до однородной массы. Эту смесь выливаем в форму и ставим в микроволновку на 3-4 минуты или в духовку, разогретую до 180°C, на 15-20 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Для крема тщательно смешиваем мягкий творог с йогуртом (или сметаной) и подсластителем. Остуженный корж разрезаем, промазываем кремом, украшаем по вкусу. Для лучшего вкуса рекомендуется оставить тортик в холодильнике на час.

#тортик #выпечка /povaryeshka.by

Творожный кулич с цукатами🥮

Ингредиенты:
-творог 200г
-мука 170г
-яйца 2шт
-сливочное масло 90г
-сахар 90г
-разрыхлитель 1ч.л
-цедра апельсина 1ч.л
-цукаты/ изюм по желанию
-щепотка соли

Глазурь:
-сахарная пудра 1 ст
-1 охлаждённый белок
-1ч.л лимонного сока

Приготовление:
- В миске смешайте творог, яйца, растопленное сливочное масло, сахар, цедру апельсина и щепотку соли.
- Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, перемешивать, до получения однородного теста.
- Добавьте цукаты или изюм по желанию, тщательно вмешивая их в тесто.
- Выложите тесто в форму для кулича, предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой.
- Выпекайте кулич в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, около 40-50 минут, или до готовности.
- Смешайте сахарную пудру, охлажденный белок и лимонный сок в гладкую массу. Глазурь должна быть густой, но текучей консистенции.
- После выпечки и остывания кулича покройте его глазурью, равномерно распределив по поверхности.

#кулич #выпечка /povaryeshka.by

Шоколадный фондан🍦

Ингредиенты:
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 120 гр.
• Тёмный шоколад - 100 гр.
• Сливочное масло - 100 гр.
• Мука - 50 гр.
Приготовление:
1. Для начала нужно растопить сливочное масло и шоколад.
2. В миске смешать яйца и сахар. Взбить миксером добела. Добавить к получившейся массе просеянную муку и перемешать.
3. Добавить смесь из масла и шоколада. Взбить миксером.
4. Разлить массу по формочкам, заполняя чуть больше половины каждой формы.
5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 8-10 минут.

#выпечка #фондан /povaryeshka.by

🥮Пасхальный краффин.

Ингредиенты:
Опара
🥛 200мл молока
🍚 1ст.л муки
🍚 1ст.л сахара
🥄 7г сухих дрожжей
Тесто
🫓 Опара
🥚 2 желтка
🥚 1яйцо
🍚 100г сахара
🧈 80г сливочного масла 82.5 %
🧂 щепотка соли
🍚 450г муки
Начинка
🍇 изюм 100 г
🍓 клюква 50 г
🍫 шоколад 100г
🧂 корица
🧈 сливочное масло 100г

Приготовление:
В теплое молоко добавляем все ингредиенты для опары, перемешиваем и ставим в теплое место на 10-15 мин.
Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло, опару и просеянную муку. Замесить тесто, будет липнуть к рукам, чуть-чуть присыпьте мукой. Мешать 10 мин, далее поставить в теплое место на 1,5 часа.
Тесто поднялось, делим на две части. Раскатываем тонким слоем, смазываем размягченным маслом. Добавляем начинку, скручиваем в рулет. Разрезаем пополам и формируем розочку. Выкладываем в форму. И ставим в теплое место еще на 1 час.
Выпекать при 180 t 10 мин, далее уменьшаем до 160t, и выпекаем еще 30-35 мин.

#пасха #выпечка /povaryeshka.by

Итальянский апельсиновый кекс (чиамбелла)🥮
Яйца - 5 шт.
Масло растительное рафинированное (в оригинале оливковое) - 200 мл
Апельсин - 300 г (1 шт.)
Caxap - 240 г
Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Разрыхлитель - 2 ч.л
Соль - 1 ч.л
Сахарная пудра (для украшения, по желанию) - по вкусу

Растительное масло я взяла двух видов: подсолнечное – 170 мл и оливковое – 30 мл

Яйца комнатной температуры и сахар соединяем в большой миске, перемешиваем. С апельсина снимаем цедру мелкой тёркой (2 ч. ложки). Выжимаем сок из апельсина (70 мл)

Цедру и сок апельсина добавляем к яичной смеси. Вливаем растительное масло. Снова перемешиваем.

В отдельной миске муку соединяем с разрыхлителем и солью. Перемешиваем.
Порциями просеиваем мучную смесь к яично-апельсиновой, перемешиваем.

Выливаем тесто в форму и отправляем в разогретую до 180℃ духовку, выпекаем кекс 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой

Испечённый апельсиновый кекс остужаем в форме.

#выпечка #кекс /povaryeshka.by

Дениш слойки с заварным кремом

Ингредиенты: на 8 слоек:
•слоёное тесто — 500 г
•желтки — 4 шт. (1 для смазывания, 3 в крем)
• сахарная пудра или •сахар — 1 ч.л.
•молоко — 125 мл (чуть больше половины стакана)
•сахар — 50 г
•мука — 1 ст.л.
• ванильный экстракт — 1/2 ч.л.
•сливочное масло — 50 г
•свежие ягоды — любые на ваш вкус


1. Заварной крем:
* Смешать желтки, сахар и муку.
* Подогреть молоко с ванильным экстрактом, тонкой струйкой влить в яичную смесь, постоянно помешивая.
* Вернуть смесь на огонь и варить до загустения, постоянно помешивая.
* Снять с огня, добавить масло, перемешать до однородности. Остудить.
2. Слойки:
* Раскатать тесто и разрезать на 8 квадратов.
* Сделать надрезы по углам каждого квадрата, не доходя до центра.
* Смазать края взбитым желтком.
3. Выпекать:
* Выложить слойки на противень, выпекать при 200°C 15-20 минут до золотистого цвета.
4. Собрать слойки:
* Наполнить центр каждой слойки заварным кремом.
* Украсить свежими ягодами.

#десерт #выпечка /povaryeshka.by

Французский пирог с яблоками

Ингредиенты:
🫓 слоеное бездрожжевое тесто(600-900г)
Заварной крем:
🥛 300 мл молока
🍚 90 г сахара
🥄 30 г кукур. крахмала
🥚 3 желтка
🧂 ванилин
Для сиропа:
🍚 70 гр. Сахара
💦 40 гр. Воды

Приготовление:
Смешиваем все в сотейнике, хорошо перемешиваем до однородной консистенции и ставим на плиту.
Варим крем непрерывно помешивая до загустения.
Если крем неоднородный, можно пробить погружным блендером или протереть через сито.
Ждать когда остынет не нужно.
Наносим на слоеное тесто, оставляя по бокам зазоры 1,5-2 см.
Яблоки(3-6 шт) нарезаем тонкими дольками и плотно укладываем веером поверх крема.
Духовку разогреваем до 170С заранее.
Выпекаем на режиме верх/низ 35-40 мин
Смешиваем в сотейнике сахар и воду и варим мин 5.
Смазываем кисточкой горячий пирог сиропом и присыпаем жаренными орешками, в идеале здесь подойдут лепестки миндаля.
Вместо сиропа в этот раз я смешала мёд и корицу и полила пирог тонкой струйкой, тоже очень вкусно.

#пирог #выпечка /povaryeshka.by

Слоёные булочки с яблоком и корицей🥮

🗒 Ингредиенты:
‣ слоёное бездрожжевое тесто – 1 пласт
‣ яблоки – 2 шт
‣ сливочное масло – 50 г
‣ корица – 1 ч.л
‣ коричневый сахар – 50 г
‣ желтки – 1 шт для смазывания

Приготовление:
1. Подготовка: Тесто разморозить. Яблоки очистить, натереть на терке. Смешать с корицей и сахаром.
2. Формирование: Тесто нарезать квадратами. На каждый положить начинку. Сложить треугольником, защипнуть края. Смазать желтком.
3. Выпечка: Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета.

#булочки #выпечка /povaryeshka.by

🥧 Творожный пирoг

Ингредиенты:

Мука 160гр.
Слив.масло холодное 80гр.
Сахар 2ст.л
Разрыхлитель 1ч.л
Желток 1шт.
Сметана 1ст.л
Для творожного слоя:
Творог 400гр.
Желтки 3шт.
Сахар 3ст.л
Сметана 100гр.
Манная крупа 2,5ст.л
Белковый крем:
Белки 4шт.
Сахарная пудра 3ст.л

🔥Приготовление:

В чашу для измельчения добавляем муку, масло и разрыхлитель, перетираем в крошку. Меняем насадку для замеса теста и добавляем остальные ингредиенты. Распределяем по форме и готовим начинку. Выливаем в форму и выпекаем при 180 градусах 40-50 минут. Меняем насадку венчик и готовим белковый крем. Взбиваем белки и сахарную пудру до пышной белой массы. После того как пирог приготовился выкладываем поверх белки и выпекаем еще 5-7 минут до румяной корочки.

#пирог #выпечка /povaryeshka.by

🥐Творожные круассаны.🥐

Ингредиенты:⠀
🧈 360г творога
🧈 100г мягкого сливочного масла
🍚 170г муки
🥄 0.5ч.л. разрыхлителя
🧂 ванилин
🧂 корица и сахар на обсыпку

Приготовление:
Творог растереть с мягким маслом до однородного состояния. Добавить ванилин и перемешать.
Всыпать муку с разрыхлителем и замесить мягкое тесто.
Тесто разделить на 2 части. На пергаменте раскатать тесто в круг и разрезать на 8 секторов.
В тарелку насыпать сахар и корицу. Каждый треугольник хорошо обвалять в сахаре и свернуть круассаном (от большей части к уголку). Закрепить кончик и выложить круассаны на пергамент. Противень с круассанами убрать в холодильник на минут 20. После выпекать в заранее прогретой до 180° духовке 20-25 минут.

#выпечка #круассаны /povaryeshka.by

🥯Творожный десерт или завтрак с чиа.

Ингредиенты
🧈 450г мягкого творога
🥚 2 яйца
🍚 100г сахара
🥛 100г молока
🍚 140г муки
🥄 15г чиа
💧 30г кипятка
⠀
Приготовление:
Чиа залить кипятком и оставить на 20 минут.
Творог смешать с яйцами и сахаром.
Влить молоко, размешать.
Всыпать муку, перемешать.
Добавить чиа, перемешать.
Вылить тесто в форму. Выпекать при 180° 45 минут.
Остудить в форме.

#десерт #выпечка /povaryeshka.by

🍓Клубничный пирог.🍓

Ингредиенты:
🥚 3 яйца
🍚 100 гр сахара
🧂 ванилин
🥛 100 мл молока
🍶 100 мл раст масла
🍚 200 гр муки
🧂 10 гр разрыхлителя
🍓 300 гр клубники
Штрейзель (сладкая крошка):
🍚 2 ст.л муки
🍚 2 ст.л сахара
🧈 ~ 3 ст.л слив масла

Приготовление:
Взбить яйца с сахаром до пышной белой массы. Добавить все жидкие ингредиенты, снова взбить. Просеять муку с разрыхлителем, с помощью лопатки перемешать. Нарезать кубиком часть клубники и вмешать в тесто.
Вылить в форму, оставшейся клубникой украсить сверху. Посыпать штрейзелем. Его просто руками растереть в крошку, как показано на видео. Делается элементарно.
Выпекать до сухой зубочистки при 180C°.

#пирог #выпечка /povaryeshka.by

Рогалики с яблоками 🥐🍎

Тесто:
Творог-300 гр
Масло сливочное-100 гр
Мука-250 гр
Сахар-40 гр
Ванильный сахар-10 гр
Разрыхлитель-5 гр
Начинка:
Яблоки-300-350 гр
Сливочное масло-20-30 гр
Сахар-2 ст.л
1/2 ч.л. корицы

1.Просеянную муку соединяем с солью и разрыхлителем
2.Отдельно соединяем творог, сливочное масло, сахар, ванильный сахар, измельчаем
3.Соединяем обе смеси и замешиваем тесто. Если масса суховата добавляем ложку воды или молока, если жидковата то немного муки.
4.Отправляем тесто в холод
5.Яблоки чистим и режем. Тушим на сливочном масле с сахаром до испарения сока. И затем добавляем корицу и перемешиваем. Остужаем.
6.Тесто режем на 2 части. Вторую часть убираем в холод
7.Раскатываем тесто d 28-30 см. Нарезаем на 8 сегментов. В каждом делаем по 2 надреза. На широкую часть выкладываем начинку и заворачиваем
8.Выпекаем при 180° 20-30 мин.до золотистого цвета
9. Рогалики остужаем и посыпаем сахарной пудрой.

#выпечка #сяблоком /povaryeshka.by

🥞Карамельное печенье

📝 Вам понадобятся:
Тесто:
• мука – 250 г
• сахар – 75 г
• сливочное масло – 175 г
Карамель:
• сливочное масло 82% – 100 г
• сахар – 100 г
• сгущённое молоко – 370 г
Для украшения:
• молочный шоколад – 3 плитки

Приготовление:
Перетрите руками сахар, муку и сливочное масло комнатной температуры в крошку, переложите в форму, утрамбуйте и выпекайте при 180°С 20 минут. В сотейнике соедините сахар, сгущённое молоко и масло, на среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая, и на медленном огне уваривайте 10 минут. Карамель выложите в форму на печенье и остудите, украсьте растопленным шоколадом.

#печенье #выпечка /povaryeshka.by

🍓Клафути с клубникой

Ингредиенты:
🥛 Молоко: 200 мл
🧈 Сливочное масло: 50 г
🌾 Мука: 100 г
🍬 Сахар: 60 г
🧂 Щепотка соли
🥚 Яйца: 4 шт
🍓 Клубника: 250 г

Приготовление:
Растопите сливочное масло. В миске смешайте соль, сахар, растопленное масло, молоко и яйца до однородной консистенции. В форме диаметром 22 см, застеленной пергаментом, распределите ягоды и залейте их тестом. Сначала выпекайте 15 минут при 200 градусах, затем уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 25-30 минут.

#выпечка #склубникой /povaryeshka.by

🍒Черничный тарт с творожным кремом

Ингредиенты:
🌾 Пшеничная мука: 210 г
🧈 Сливочное масло: 150 г
🍰 Сода: 1 ч.л.
🍋 Лимонный сок: 1 ст.л.
🧀 Творог: 320 г
🥚 Яйца: 2 шт
🍬 Сахар: 100 г
🍦 Ванильный сахар: 10 г
🫐 Черника: 200 г
🌰 Орех фундук: 100 г

Приготовление:
В просеянную муку добавьте мягкое сливочное масло и соду, гашеную лимонным соком. Замесите мягкое тесто. Отщипните небольшой кусочек теста и уберите его в морозильную камеру для посыпки. Основную часть теста распределите по форме диаметром 20 см, создавая высокие бортики. Проколоть сырой корж вилкой и выпекайте при 180 градусах 10 минут. Для начинки взбейте яйца с сахаром до однородности, затем добавьте творог. Вылейте крем в подпеченный корж, сверху равномерно распределите чернику. Посыпьте тарт тертым фундуком и стружкой из замороженного теста. Выпекайте 30 минут при 180 градусах. Готовый тарт остудите, чтобы начинка стабилизировалась, затем подавайте, украсив свежей черникой и веточками базилика.

#тартар #выпечка /povaryeshka.by

Вишневый пирог с орехами🍒

Ингредиенты:
🥚 Яйца - 2 шт
🧈 Сливочное масло - 120 г
🌾 Мука - 340-350 г
🍬 Сахар - 100 г
🧂 Соль - щепотка
🍰 Разрыхлитель - 0,5 ч.л.
Начинка:
🍒 Вишня (замороженная) - 700 г
🍬 Сахар - 140 г
😍 Сметана 18-20% - 200 г
🌽 Кукурузный крахмал - 40 г
🌰 Миндаль - 50-100 г

Приготовление:
В миске соедините размягченное сливочное масло с сахаром и перетрите до однородной массы. Добавьте яйца и соль, хорошо перемешайте. В муку добавьте разрыхлитель, просейте в общую смесь и замесите песочное тесто. Распределите тесто в форме диаметром 26 см. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. В это время приготовьте начинку: смешайте сметану с сахаром и кукурузным крахмалом. Разморозьте вишню, слейте сок и добавьте к сметанной смеси. Поставьте на средний огонь и варите до загустения, периодически помешивая. Горячую начинку выложите на тесто и посыпьте рублеными миндальными орехами. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 40 минут.

#пирог #выпечка /povaryeshka.by

ЗАВТРАК-ЗАГЛЯДЕНИЕ!🍒

Ингредиенты:
🧈 Творог 1 упаковка
🥚 Яйцо 1 шт
🍚 Сахар 2-3 ч л
🍚 Мука 60 гр
🥛 Сметана
🍓 Ягоды

Приготовление:
Всё для теста смешать.
Формируем из теста колобки и стаканом делаем углубления. Чтобы было проще, дно стакана нужно смазать растительным маслом.
В углубления кладем сметану, любые ягоды. У меня вишня из заморозки.
Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах.

#завтрак #выпечка /povaryeshka.by

🍑 Выпечка с ароматом лета.

Ингредиенты:
Для теста:
🧈 Холодное сливочное масло-100 г
🥛 Сметана 20%-100 г
🧂 Соль-1/3 ч.л.
🥄 Разрыхлитель теста-1 ч.л.
🍚 Мука пшеничная-200-210 г
Для начинки:
🍑 Абрикосы-300 г
🍚 Сахар-3-4 ст.л.(по вкусу)
🥄 Крахмал картофельный (или кукурузный)-1 ст.л.
🥚 Желток для смазывания, лепестки миндаля для посыпки

Приготовление:
В миске смешать муку, разрыхлитель и соль, натереть холодное масло, обваливая в муке, добавить сметану, быстро замесить мягкое тесто (оно должно собраться в шар). Завернуть в плёнку, убрать в холодильник на 30 мин.
Абрикосы нарезать ломтиками, добавить сахар, крахмал, перемешать.
Охлаждённое тесто раскатать на пергаменте в круглый пласт толщиной 5 мм, d35 см, выложить равномерно абрикосы, оставляя края свободными. Края теста завернуть, как показано на видео, смазать желтком и посыпать миндалем.
Выпекать в разогретой духовке при t180° 35-40 мин. до золотистого цвета. Подавать тёплой.

#десерт #выпечка /povareyshka.by