🧁 Творожная пасха со сгущенкой.

Ингредиенты:
🧈 Творог - 360 г
🥚 Желток - 1 шт
🥛 Сливки от 20 % - 160 мл
🥛 Сгущёнка варёная - 150 г
🧈 Масло сливочное - 120 г
🧂 Соль - щепотка

Приготовление:
В сотейник выливаем сливки и добавляем желток, постоянно помешивая доводим до кипения.
Далее в мягкое масло добавляем сгущенку и всё хорошо взбиваем.
После в сгущено-масленную массу добавляем творог и хорошо пробиваем блендером.
Дальше к творожной массе добавляем заварную основу и взбиваем всё до кремообразной массы.
Заворачиваем пасочницу сначала в пищевую плёнку, а потом в фольгу для прочности. Выливаем массу и ставим в морозильник на часов 5, а лучше на ночь.
Можете приготовить заранее и хранить до пасхи
морозилке, останется только достать и разморозить.
Украсить.
Она получается очень нежная и вкусная.

#пасха #выпечка /povaryeshka.by

Необычная и красивая идея покраски яиц на Пасху

Вам понадобится:
• белые яйца
• чай каркаде
• поталь, на wb 100 листов стоит 255р
• сырой белок , 1 шт
• уксус, 2 ст.л
• щетка зубная

Приготовление:

1️⃣Предварительно отвариваем яйца;
2️⃣ Одни готовые яйца я ничем не красила, остудила, смазала сыром белком и покрыла поталью как показано на видео! Совет: не смазывайте сразу все яйцо белком, делайте это частями и сразу покрывайте поталью;
3️⃣ А другие готовые яйца я покрасила в серый цвет. Для этого: каркаде 6 пакетиков заливаем кипятком, добавляем 2 ст ложки уксуса и оставляем заварится на 20 минут под закрытой крышкой в кастрюле;
5️⃣ После выкладываем в чай яйца, и даем им настояться в чае 20 минут, получится светлый серый цвет 😍
6️⃣ Даем яйцам полностью высохнуть и украшаем их.

#пасха #яйца /povaryeshka.by

Шоколадный кулич🥮

🗒 Ингредиенты:
‣ сахар – 130 г
‣ яйца – 2 шт
‣ тёплое молоко – 240 г
‣ дрожжи – 8 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ сливочное масло – 60 г
‣ растительное масло – 50 г
‣ мука – 460-500 г
‣ какао – 35 г
‣ тёмный шоколад – 55 г
Глазурь:
‣ сливки – 80 мл
‣ шоколад – 100 г

🍽 Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем тёплое молоко и дрожжи. Перемешиваем. Вливаем масло, а после аккуратно вмешиваем муку с какао по чуть-чуть.
2. Тесто замешиваем минут 10. Примерно час лучше выдержать в тепле.
3. Подрастает оно очень хорошо, хватит на 3 кулича 11 см.
4. Выпекать 25 минут при 170°С. Украшаем по вкусу.
5. Для глазури в 80 мл горячих сливок 33% добавьте плитку измельчённого шоколада (100 г) — перемешайте и шоколад растает.

#кулич #пасха /povaryeshka.by

Идеальная помадка для куличей!
⠀
Ингредиенты:
🍊 Апельсиновый сок 100 гр
🍚 Сахар 220 гр
🥄 Желатин (220бл) 7 гр
💧 Вода 42 гр
⠀
Приготовление:
Апельсиновый сок и сахар довести до кипения и добавить предварительно замоченный желатин.
Затем взбить на высокой скорости миксера до устойчивой консистенции. Насти на куличи и сразу украсить (чтобы украшения прикрепились.
Дать помадке стабилизироваться и наслаждаться.
Этого количества мне хватило на 4 больших кулича.

#пасха #помадка /povaryeshka.by

☺️Пасха «Три шоколада»


Вам понадобится:
• творог 9% - 300 г
• сливочное масло комнатной температуры - 70 г
• сливки 33% - 120 мл
• сахарная пудра - 80 г
• ванилин
• темный шоколад - 50 г
• молочный шоколад - 50 г
• белый шоколад - 50 г

Приготовление:
1️⃣ В миске смешайте творог, масло, пудру, ванилин и холодные сливки. Разбейте погружным блендером до однородности и нежной текстуры
2️⃣ В три пакетика разложите шоколад и положите в миску с кипятком (можно растопить в микроволновке или на водяной бане)
3️⃣ Творожную массу разделите на три неравные части: поменьше, побольше и много. Туда, где меньше всего, добавьте белый шоколад. Где побольше - молочный. Туда, где много - темный

4️⃣ Влажную марлю выложите в форму, слоями налейте творожную массу и поставьте под пресс. Уберите в холодильник на ночь.


#пасха #десерт /povaryeshka.by

🥮Пасхальный краффин.

Ингредиенты:
Опара
🥛 200мл молока
🍚 1ст.л муки
🍚 1ст.л сахара
🥄 7г сухих дрожжей
Тесто
🫓 Опара
🥚 2 желтка
🥚 1яйцо
🍚 100г сахара
🧈 80г сливочного масла 82.5 %
🧂 щепотка соли
🍚 450г муки
Начинка
🍇 изюм 100 г
🍓 клюква 50 г
🍫 шоколад 100г
🧂 корица
🧈 сливочное масло 100г

Приготовление:
В теплое молоко добавляем все ингредиенты для опары, перемешиваем и ставим в теплое место на 10-15 мин.
Взбить яйца с сахаром, добавить растопленное масло, опару и просеянную муку. Замесить тесто, будет липнуть к рукам, чуть-чуть присыпьте мукой. Мешать 10 мин, далее поставить в теплое место на 1,5 часа.
Тесто поднялось, делим на две части. Раскатываем тонким слоем, смазываем размягченным маслом. Добавляем начинку, скручиваем в рулет. Разрезаем пополам и формируем розочку. Выкладываем в форму. И ставим в теплое место еще на 1 час.
Выпекать при 180 t 10 мин, далее уменьшаем до 160t, и выпекаем еще 30-35 мин.

#пасха #выпечка /povaryeshka.by

Украшение для куличей «зеленый мох»


Вам понадобится:
• Яйцо - 1 шт.
• Сахарный песок - 15 г
• Мёд жидкий - 30 г
• Мука - 25 г
• Разрыхлитель - 15 г
• Зеленый пищевой краситель - несколько капель (или синий + желтый)

👆Отлично будут смотреться корзиночки из песочного теста, если в них положить эту «зеленую травку» со спелыми ягодками. Берите на заметку! Лето близко!

#пасха #декор /povaryeshka.by

Лимонно-маковый кулич ❤️

Вам понадобится:
• Яйца - 3 шт.
• Сахарный песок - 200 г
• Творог - 360 г
• Сливочное масло - 180 г
• Мука - 300 г
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л.
• Лимон - 1 шт.
• Мак - 2 ст.л.

👆🏻 Все ингредиенты должны быть комнатной температуры

👆🏻👆🏻 Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 50 минут

Приготовление на видео👆


#кулич #пасха /povaryeshka.by

Пасхальный десерт Павлова

Ингредиенты:
▪️белки – 130 г
▪️сахар – 260 г
▪️кукурузный крахмал – 13 г
▪️лимонная кислота – 0,25 ч.л
Курд клубничный:
▪️перетёртая клубника – 250 г
▪️желтки – 2 шт
▪️сливочное масло – 50 г
▪️крахмал – 1 ст.л
На крем:
▪️сыр маскарпоне – 200 г
▪️сахарная пудра – 100 г
▪️сливки 33% – 150 мл

На шоколадные гнёзда:
▪️тёмный шоколад – 200 г

Приготовление:
1. Отталкиваемся от количества белка. Количество сахара — в 2 раза больше, крахмал — 10% от количества белка.
2. Белки с сахаром прогреваем на водяной бане до равномерности. Добавляем лимонную кислоту и взбиваем до плотных пиков, добавляем крахмал и перемешиваем. Духовку разогреваем до 150°С, как только поставили пирожные, убавляем до 95°С, выпекаем 1,5 часа, верх-вниз без конвекции. Остужаем в духовке.
3. Для курда смешиваем все ингредиенты и увариваем до загущения, в конце добавляем масло, накрываем плёнкой в контакт и остужаем.
4. Для крема смешиваем все ингредиенты и взбиваем миксером.

#десерт #пасха /povaryeshka.by

ОЛИВКОВЫЕ ЯЙЦА НА ПАСХУ🥚

Здесь всего два красителя:
▫️куркума
▫️чай каркаде

1️⃣В холодную подсоленную воду опустить яйца.
2️⃣Добавить 1 столовую ложку куркумы и 5 пакетиков чая каркаде.
3️⃣Варить в течение 15 минут.
4️⃣Вытащить из воды и остудить.

🫒Если хотите более насыщенный цвет, оставьте яйца в этом растворе дольше.

#яйца #пасха /povaryeshka.by

ПАСХАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ🧇

Ингредиенты для теста:
200 г муки
100 г сахарной пудры
35 г какао
Щепотка соли
1 чайная ложка разрыхлителя
70 г сливочного масла
1 яйцо
Для шоколадного ганаша:
40 мл сливок
10 г сливочного масла
40 г тёмного шоколада
Для украшения:
Драже в виде яиц

Муку смешать с сахарной пудрой, какао, разрыхлителем и солью.
Добавить масло, нарезанное кусочками. перетереть в мелкую крошку. Затем, добавить яйцо и замесить тесто. Разделить тесто на четыре части и скатать колбаски. Пропустить каждую колбаску через мясорубку, используя саму мелкую насадку. Сделать гнезда и в середине каждого гнездышка сделать углубление. Выпекать при температуре 180 °C 10 минут.
Ганаш:
Разогреть сливки и сливочное масло, залить шоколад. Перемешивать пока не растопится шоколад и масса не станет однородной. Заполнить углубления в остывшем печенье. Украсить печенье разноцветными яйцами.

#печенье #пасха /povaryeshka.by

Воздушные бездрожжевые куличи🧁

Ингредиенты:
🧂Мука - 400 г
🧂Разрыхлитель - 20 г
🧂Яйцо - 4 шт
🧂Сахар - 200 г
🧂Ванилин по вкусу
🧂Соль - 0,5 ч/л
🧂Цедра апельсина - 1 шт
🧂Масло сливочное - 100 г
🧂Сметана 20% - 100 г
🧂Творог - 400 г
🧂Сухофрукты по желанию

Приготовление:
1. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, ванилин.
2. Взбить яйца с сахаром до пышной светлой массы.
3. Добавить к яйцам сметану, творог, размягченное сливочное масло и цедру апельсина, взбить до однородности.
4. Постепенно ввести сухие ингредиенты в жидкую смесь, перемешивая до однородности.
5. Добавить сухофрукты по желанию.
6. Выложить тесто в формы, заполняя их на 2/3 объема.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40-50 минут, до готовности.
8. Остудить куличи и украсить по желанию.

#куличи #пасха /povaryeshka.by