🥩 Печень по-строгановски!

Ингредиенты:
🥩 0,7-1 кг печени (я беру говяжью)
🥛 0,5 л молока
🧅 2-3 средних луковицы
🍚 2 ст ложки муки (без горки)
🥛 200 гр сметаны
💧 100 мл воды
🧂 соль, перец по вкусу, сухой чеснок
🧈 сливочное и растительное масло для обжаривания

Приготовление:
Печень промываем, снимаем плёнки, убираем все лишнее, нарезаем соломкой или небольшими кубиками. Заливаем молоком и оставляем на 30 минут.
Лук нарезаем полукольцами, обжариваем на сливочном масле, убираем в миску.
Печень обжариваем на смеси растительного и сливочного масла, на достаточно сильном огне (следите чтобы не горела), постоянно помешивая.
Соединяем печень с луком, перемешиваем, убавляем огонь до среднего, слегка обжариваем вместе, после чего добавляем сметану, соль, перец, сухой чеснок, воду, все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим 15-20 минут на небольшом огне.
Посыпаем зеленью и подаем с любым гарниром или овощами.

#обед #печень /povaryeshka.by

Фаршированные ракушки👍

Ингредиенты:
🍝 Ракушки (макаронные изделия)
🧅 Лук - 1 шт
🧀 Рикотта - 250 г
🍖 Ветчина - 200 г
🧄 Чеснок - 2 зубчика
🌿 Шпинат - горсть
🌻 Растительное масло - для жарки
🍅 Томатный соус (желательно с чесноком или итальянскими травами)
🧀 Сыр моцарелла - 100 г
🧂 Соль/перец - по вкусу

Приготовление:
Поджарьте нарезанный лук и ветчину на сковороде до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок, затем сыр рикотта, немного посолите и поперчите. Положите шпинат и через полминуты снимите со сковороды с огня. Отварите ракушки в слегка подсоленной воде на минуту меньше, чем написано на упаковке. На дно формы для запекания налейте томатный соус. Начините ракушки подготовленной смесью и выложите их на слой соуса. Сверху посыпьте тертым сыром моцарелла и запекайте в духовке.

#обед #вдуховке /povaryeshka.by

Рулетики с яйцом и сыром🫔

Ингредиенты:
🥚 Яйца - 3 шт
🧀 Сыр - 100 г
😍 Сметана или майонез
🧂 Соль, перец по вкусу
🫓 Тонкий армянский лаваш
🌻 Растительное масло для жарки

Приготовление:
Сначала варите яйца и мелко их нарежьте. Добавьте к яйцам тертый сыр, немного сметаны или майонеза для сочности, посолите и поперчите. Хорошо все перемешайте до однородной массы. Лаваш разрежьте на квадратные кусочки. Разложите на каждый кусочек немного начинки и заверните их так, чтобы получились небольшие рулетики. Обжаривайте рулетики с каждой стороны на сковороде в растительном масле до появления золотистой корочки на медленном огне.

#завтрак #рулетик /povaryeshka.by

Колдуны по-белорусски

Ингредиенты:
▪️700 гр. картофеля
▪️250 гр. фарша
▪️2 головки лука
▪️1 зуб. чеснока
▪️соль, перец черный
▪️растительное масло
Для соуса:
▪️сметана
▪️чеснок
▪️укроп

Приготовление:
1. Картофель очистите, помойте и натрите на крупной терке.
2. Солите картофель и тщательно выдавите лишнюю жидкость с помощью марли.
3. Добавьте в картофельное тесто соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
4. В миске смешайте фарш с мелко нарезанным луком и чесноком, приправьте по вкусу.
5. На разогретой сковороде с растительным маслом распределите немного картофельного теста, создавая небольшое "дно".
6. На тесто выложите порцию фарша.
7. Покройте фарш последним слоем картофельного теста, аккуратно разравнивая поверхность.
8. Обжаривайте колдуны до золотистой корочки с обеих сторон на среднем огне.
9. Для соуса смешайте сметану с измельченным чесноком и нарезанным укропом.
10. Когда колдуны готовы, подавайте их горячими, поливая соусом из сметаны, чеснока и укропа.

#колдуны #обед /povaryeshka.by

Горячие бутерброды.

Ингредиенты:
🍞 хлеб тостовый
🥒 корнишоны
🍖 ветчина
🧀 сыр
🥬 кинза
🧅 лук
🥫 кетчуп + майонез

Приготовление:
Ветчину режем, сыр трём - соединяем с корнишонами, луком, кинзой и кетчупом с майонезом.
Раскладываем на хлеб (советую ещё добавить тонкие кусочки сливочного масла сначала), посыпаем второй частью сыра и отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку минут на 10 - готовность проверяйте.

#завтрак #бутерброды /povaryeshka.by

🍲 Куриный крем-суп

🗒 Ингредиенты:
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ картофель – 4 шт
‣ куриная грудка – 350 г
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ вода – 2,5-3 л
‣ плавленый сыр – 40 г
или
‣ сливки – 50-100 мл

🍽 Приготовление:
1. Овощи и курицу нарезаем произвольным образом на кусочки среднего размера. Обжариваем всё вместе пару минут на сильном огне.
2. Снижаем огонь до среднего, добавляем чеснок, соль и вливаем воду — так, чтобы жидкость была примерно на 1,5-2 см выше уровня овощей и курицы. Варим до готовности картофеля и курицы, примерно 15-20 минут.
3. Измельчаем суп блендером, добавляем плавленый сыр. Попробуйте на вкус и текстуру — возможно, вам захочется сделать суп более жидким.

#суп #обед /povaryeshka.by

Необычная и красивая идея покраски яиц на Пасху

Вам понадобится:
• белые яйца
• чай каркаде
• поталь, на wb 100 листов стоит 255р
• сырой белок , 1 шт
• уксус, 2 ст.л
• щетка зубная

Приготовление:

1️⃣Предварительно отвариваем яйца;
2️⃣ Одни готовые яйца я ничем не красила, остудила, смазала сыром белком и покрыла поталью как показано на видео! Совет: не смазывайте сразу все яйцо белком, делайте это частями и сразу покрывайте поталью;
3️⃣ А другие готовые яйца я покрасила в серый цвет. Для этого: каркаде 6 пакетиков заливаем кипятком, добавляем 2 ст ложки уксуса и оставляем заварится на 20 минут под закрытой крышкой в кастрюле;
5️⃣ После выкладываем в чай яйца, и даем им настояться в чае 20 минут, получится светлый серый цвет 😍
6️⃣ Даем яйцам полностью высохнуть и украшаем их.

#пасха #яйца /povaryeshka.by

ЗАКУСКА НА МАНГАЛЕ🥓

Ингредиенты:
▪️Лаваш
▪️Фарш
▪️Петрушка
▪️Сыр

🔥Приготовление:

Смешиваем фарш с мелко порезанным луком, добавляем специи, зелень и хорошенько перемешиваем. Выкладываем на лаваш тонким слоем и заворачиваем в рулет. Разрезаем на кусочки толщиной 3-4 см и надеваем на шампур. Жарим около 15 минут периодически переворачивая. Все отлично прожаривается, закуска получается сочная и вкусная. Разлетается первой на праздничном столе.

#закуска #шашлыки /povaryeshka.by

Шоколадный кулич🥮

🗒 Ингредиенты:
‣ сахар – 130 г
‣ яйца – 2 шт
‣ тёплое молоко – 240 г
‣ дрожжи – 8 г
‣ соль – 1 щепотка
‣ сливочное масло – 60 г
‣ растительное масло – 50 г
‣ мука – 460-500 г
‣ какао – 35 г
‣ тёмный шоколад – 55 г
Глазурь:
‣ сливки – 80 мл
‣ шоколад – 100 г

🍽 Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром, добавляем тёплое молоко и дрожжи. Перемешиваем. Вливаем масло, а после аккуратно вмешиваем муку с какао по чуть-чуть.
2. Тесто замешиваем минут 10. Примерно час лучше выдержать в тепле.
3. Подрастает оно очень хорошо, хватит на 3 кулича 11 см.
4. Выпекать 25 минут при 170°С. Украшаем по вкусу.
5. Для глазури в 80 мл горячих сливок 33% добавьте плитку измельчённого шоколада (100 г) — перемешайте и шоколад растает.

#кулич #пасха /povaryeshka.by

Слойки с вишней 🍒
⠀
Ингредиенты:
Слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр
Вишня замороженная - 400 гр
Сахар - 5 ст.ложек
Кукурузный крахмал - 2 ст.ложки
Желток - 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
✅Вишню размораживаем в кастрюльке и сливаем с нее сок. Добавляем сахар, крахмал, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения - масса загустеет. Снимаем с огня и остужаем.
✅Режем тесто на квадратики и понемногу раскатываем каждый. Далее выкладываем начинку и прищипываем края вилкой.
✅Смазываем пирожки желтком.
✅Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

#слойки #десерт /povaryeshka.by

Борщ 🥘

Бульон:
- говядина 400 гр
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- лавровый лист 2 шт
- вода 3,5 л
- соль по вкусу

Зажарка:
- лук 1 шт
- морковь 1 шт
- подсолнечное масло
- отваренная или запеченная свекла 2 шт
- уксус 9% или лимонный сок 1ч.л
- томатная паста 1 ст.л

Другие ингредиенты:
- картофель
- капуста
- черный перец, паприка, сухой чеснок, соль
- сметана и зелень

Мясо, лук и морковь заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пенку, добавляем лавровый лист, соль и варим 1,5-2 ч. Затем достаём овощи, мясо и лавровый лист. Мясу даю остыть, остальное выкидываю. В бульон отправляю картофель

Зажарка: лук мелко нарезаем и обжариваем, морковь и свеклу натираем на крупной тёрке, добавляем по очереди. К обжаренным овощам вливаем половник бульона, добавляем уксус, и томатную пасту. Перемешиваем, томим 5 минут и отправляем к картофелю

Капусту шинкуем и отправляем в кастрюлю к другим ингредиентам. Варим борщ еще минут 10, выключаем и даем настояться

#борщ #обед /povaryeshka.by

Шоколадный фондан🍦

Ингредиенты:
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 120 гр.
• Тёмный шоколад - 100 гр.
• Сливочное масло - 100 гр.
• Мука - 50 гр.
Приготовление:
1. Для начала нужно растопить сливочное масло и шоколад.
2. В миске смешать яйца и сахар. Взбить миксером добела. Добавить к получившейся массе просеянную муку и перемешать.
3. Добавить смесь из масла и шоколада. Взбить миксером.
4. Разлить массу по формочкам, заполняя чуть больше половины каждой формы.
5. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке в течение 8-10 минут.

#выпечка #фондан /povaryeshka.by

Котлеты с тунцом👍

🔪 Ингредиенты:

1 банка тунца в собственном соку
1 яйцо
30 гр творога
2 ст.л. овсяной или рисовой муки
Соль и специи по вкусу(у меня соль, сушеный чеснок, копченая паприка)

Готовим:

1.Сливаем с тунца всю жидкость
2.В миске смешиваем тунец, творог, яйцо и хорошо перемешиваем
3.К полученному фаршу добавляем муку и специи, и ещё раз хорошо перемешиваем
4.Мокрыми руками формируем котлетки и обжариваем их на капле оливкового масла до золотистой корочки
Подаём к столу в обед с гарниром, на ужин с вкусным салатиком!

#котлеты #рыба /povaryeshka.by

Готовим курицу🍗

Ингредиенты:

Курица 800г
Соль 0,5 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Для соуса:
Растительное масло для жарки
Чеснок 3 зубчика
Сливки 20% 300мл
Соль 0,5 ч. л.
Хмели-сунели 0,5 ч. л.
Черный перец по вкусу
Петрушка 2-3 ст. л.

🔥Приготовление:

Курицу посыпаем солью, паприкой и маринуем 30 минут. Затем на оливковом масле обжариваем курицу с двух сторон, до красивой корочки. Убираем курицу в сторонку и на этой же сковороде обжариваем чеснок, вливаем сливки, добавляем хмели-сунели, соль, и черный перец. Соединяем все, кладем петрушку, возвращаем курицу, накрываем крышкой и тушим 20-25 минут на слабом огне

#курица #ужин /povaryeshka.by

Крабовая намазка
Ингредиенты:
• Крабовые палочки - 200 гр.
• Яйца - 2 шт.
• Плавленый сырок дружба - 1 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
Приготовление:
1. В чаше блендера измельчаем крабовые палочки, яйца, плавленый сырок дружба и майонез.

#намазка #перекус /povaryeshka.by

Рыбка на ужин.☺️

Ингредиенты:
🐟 Рыба филе (можно минтай или любую другую)
🥕 Морковь
🧅 Лук
🍶 Масло для обжарки
🥛 Майонез по желанию(я не добавляю)
🧀 Сыр

Приготовление:
Лук и морковь обжарить до золотистости.
Выкладываем рыбку в форму, посыпаем специями и сверху выкладываем шубку из моркови и лука (можно в зажарку добавить майонез), и затем сыр.
Ставим в духовку мин 15- 20 мин (если рыба замороженная, то прибавьте немного времени), при 180 гр.

#рыба #ужин /povaryeshka.by

😍 Ленивый голубец

Ингредиенты:

Пекинская капуста
Морковь (можно и без неё)
Томатный соус
Яйца - 2 шт.
Фарш - 250 гр. (у меня из индейки)
Зелень (любимая)
Мука - 2 ст.л.
Сметана - 2 ст.л.
Черри
Сыр (у меня моцарелла)
Соль/сухой чеснок

🔥Приготовление:

1. Шинкуем капусту, добавляем тертую морковь, фарш, томатный соус, яйца, сметану, муку и зелень. Все перемешиваем и укладываем в форму.
2. Сверху дольки черри и сыр.
3. Отправляем в духовку при 185 градусов на 35 минут.
4. Пока тепленький - посыпаем зеленью, разрезаем, подаём со сметаной.

#голубец #ужин /povaryeshka.by

Ленивые ватрушки 👍

Приготовление:
• Сушки — 30 шт
• Творог — 120-150 гр
• Яйцо — 1 шт
• Сахар — 4-5 ст.л.
• Ванилин щепотка
• Какао порошок ( по желанию ) —1 ч.л.

Приготовление:
1. Разотрите творог с яйцом, сахаром, ванилином и какао порошком в однородную массу.
2. Возьмите по одной сушке, смочите ее ненадолго в воде, чтобы она стала мягкой.
3. На каждую сушку положите немного начинки из творога.
4. Заверните сушку в форме конвертика, чтобы начинка не выпала.
5. Выложите их в форму для запекания.
6. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут или до золотистой корочки.

#ватрушки #длядетей /povaryeshka.by

🍆Баклажаны-рулетики

Ингредиенты:
На 2 порции (14 шт) нужно:
🍆 Баклажан (режем тоненькими слайсами) 140 гр
🍖 Ветчина 80 гр (у меня 140 ккал/100 гр)
🧀 Сыр 60 гр
🍶 Масло растительное 10 гр
🍞 Сухари панко 20 гр

Приготовление:
Режем тонко баклажаны, я использовала слайсер. У меня вышло 14 слайсов. Запекаем их 5 минут при 200 градусах. Ветчину и сыр режем на нужное количество кусочков. На каждый запеченный слайс кладем кусочек ветчины и сыра. Заворачиваем в рулетик. Смазываем маслом и обваливаем в сухарях. Убираем обратно в духовку на 5 минут при 200 градусах.

#баклажаны #закуска /povaryeshka.by

Творожные колечки.🥯

Ингредиенты:
💧 100 мл воды
🥛 100 мл молока
🧂 Щепотка соли и сахара
🧈 80 гр сливочного масла
🍚 130 гр муки
🥚 4 яйца
Для крема:
🧈 350 гр творога 9%
🧂 120 гр сахарной пудры
🥄 10 гр ванильного сахара
🧈 200 гр сливочного масла

Приготовление:
Объединяем в сотейнике воду, молоко, соль, сахар и масло. Варим на среднем огне до закипания. После того как жидкость закипела, выключаем огонь и добавляем просеянную муку, перемешиваем лопаткой, вымешивать нужно 2-3 минуты. Охлаждаем полученную массу и добавляем яйца. Из теста формируем колечки и выпекаем 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Для крема смешиваем творог и половину сахарной пудры, отдельно взбиваем масло и вторую половину сахарной пудры (3-4 минуты). Затем объединяем обе массы и крем готов.
Разрезаем остывшие колечки на половинки, отсаживаем крем на нижнюю часть и после накрываем верхней частью. Посыпаем колечки сахарной пудрой при подаче.

#десерт #творожныеколечки /povaryeshka.by

Идеальная помадка для куличей!
⠀
Ингредиенты:
🍊 Апельсиновый сок 100 гр
🍚 Сахар 220 гр
🥄 Желатин (220бл) 7 гр
💧 Вода 42 гр
⠀
Приготовление:
Апельсиновый сок и сахар довести до кипения и добавить предварительно замоченный желатин.
Затем взбить на высокой скорости миксера до устойчивой консистенции. Насти на куличи и сразу украсить (чтобы украшения прикрепились.
Дать помадке стабилизироваться и наслаждаться.
Этого количества мне хватило на 4 больших кулича.

#пасха #помадка /povaryeshka.by