Суп гороховый с салмой и мясом

Ингредиенты:
🔸говядина 300г,
🔸горох 100г,
🔸картофель 3-4 шт,
🔸лук репчатый 2 шт,
🔸масло сливочное 30г,
🔸салма (ракушки)
🔸мука 1,5 стакана,
🔸яйца 1-2 шт,
🔸вода, соль

Суп гороховый с салмой и мясом одно из вкусных блюд(первое) татарской национальной кухни.
Бульон варят из мяса говядины или конины, после нарезают его кусочками по 60 г.

В кипящий бульон кладут сваренный горох, мелко нарезанный кубиками картофель, и варят до готовности.
За 5-10 минут до окончания варки кладут салму,репчатый лук и масло. Салма (ракушки) можно приготовить самим, а можно использовать покупные.

Для салмы:

🔸1,5 стакана пшеничной муки,
🔸3ст. л воды,
🔸1 яйцо,
🔸Соль

из муки, воды, яиц и соли замешивают тесто и выдерживают 30-40 минут.
Готовое тесто закатывают в жгутики не более 1 см и разрезают на кусочки массой 20 г и придают им форму ракушек.

Приятного аппетита! ☄️

#суп / povaryeshka.by

🥘Сырный суп по-французки🥘

Ингредиенты📃
Куриное филе 500 г
Вода 2,5-3 л
Соль 1 ч.л
Лавровый лист 2-3 шт
Горошек чёрного перца
Лук 150 г
Морковь 180 г
Картофель  400 г
Плавленный сыр 200
Зелень

Приготовление🥣
Кастрюли выкладываем филе курицы, заливаем водой. Варим до кипения, добавляем соль.Перец горошком, лавровый лист и варим еще 20 минут.Пока делаем обжарку, обжариваем лук и морковь.Выкладываем нарезанный картофель кубиками и варим еще 57 минут. Далее идет обжарка.Добавляем нарезанное мясо, немного варим добавляем плавленный сыр.Перемешиваем, чтобы он расплавился.Выключаем огонь на самом конце, добавляем зелень.

#суп #рецепты /povaryeshka.by

🥘ВКУСНЫЙ ЯРКИЙ СУПЧИК🥘
⠀
Приготовление:
1. Суп, который не надо готовить, а организм Вам скажет большое спасибо. Помидоры, болгарский перец, кабачок, чеснок заправляем виноградным маслом, тимьяном и солью.
2. Отправляем в духовку на гриль, 250 град до готовности, мой совет пусть овощи как следует подзагорят.
3. А пока овощи загорают готовлю горячие сырные тосты к супу. Просто хлеб, просто сыр и на сковороду как сыр расплавится.
4. В готовые овощи добавляю кокосовое молоко и базилик, пробиваю блендером и возвращаю на огонь чуть прогреть.
5. Подавать с пылу с жару и наслаждаться горячим, согревающим, нежным супом с хрустящим сырным бутербродом. Приятного Аппетита!

#суп #ппсуп /povaryeshka.by

🍲 Самый вкусный суп с клёцками

📝 Вам понадобятся:
• мясо – 300 г
• картофель – 3 шт
• морковь – 1 шт
• лук – 1 шт
Для теста на клёцки:
• яйца – 1 шт
• сметана – 1 ст.л
• мука – 3 ст.л

Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте мясо, картофель, морковь и лук.

2. Приготовьте тесто для клёцок, перемешав яйцо, сметану и муку до получения однородной массы.

3. В кастрюле, на среднем огне, варите нарезанное мясо в подсоленной воде приблизительно 30 минут.

4. Добавьте картофель, морковь и лук в кастрюлю к мясу и варите до готовности (обычно около 20-30 минут).

5. Формируйте небольшие клёцки из теста, используя ложку или руками.

6. Положите клёцки в суп и варите ещё 10-15 минут до тех пор, пока клёцки не всплывут на поверхность (это будет означать, что они готовы).

#обед #суп /povaryeshka.by

🌿❤️ГУСТОЙ ЧЕЧЕВИЧНЫЙ СУПЧИК🤤
⠀
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🟣200 гр красной чечевицы
🟣200 гр корнеплодов на выбор (морковь, корень сельдерея, батат, картофель)
🟣 200 гр помидоров
🟣 1/2 небольшой луковицы
🟣 Кусочек имбиря 5 см измельчённый
🟣 Щепотка хлопьев перца Чили
🟣 1 ч л куркумы
🟣 900 мл воды
🟣 Соли перец по вкусу

🟣 2 ст л масла (любого с высокой точкой дымление)
🟣 1/2 ч л семян кумина
🟣 1/2 ч л семян кориандра
🟣 1/2 ч л семян горчицы
🟣 15 гр измельчённой кинзы
🟣 1 дольки чеснока по желанию

⠀
1️⃣ В кастрюлю добавляем промытую чечевицу, нарезанные на кубики корнеплоды, лук, помидоры, чеснок имбирь куркуму и чили
⠀⠀
2️⃣ Наливаем воду, доводим до кипения и варим на медленном огне 40 минут, переодически перемешивая
⠀
3️⃣ Масло разогреть на сковороде, добавить семена горчицы, кумина и кориандра
⠀
4️⃣ Готовый суп полить ароматным маслом, перемешать

#суп #обед /povaryeshka.by

СЫРНЫЙ СУПЧИК🥘
⠀
Ингредиенты:
бульон:
- Куриное филе - 450 г
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сельдерей - пара стеблей
- Соль - 1 ч. л. (по вкусу)
- Перец черный горошек - 1/2 ч. л.
суп:
- Картофель - 5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Сыр плавленый - 300 г
- Петрушка - несколько веточек
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Сливочное масло - 30 г
⠀
Приготовление:
1. Для бульона в кастрюлю выложить куриное филе, нарезанное кубиком, целую луковицу, морковь, разрезанные крупно стебли сельдерея, соль, перец горошек. Довести до кипения, снять пенку и варить 30 минут на среднем огне.
2. На сливочном и растительном масле обжарить лук и морковь.
3. Из готового бульона достать овощи, которые добавляли в начале, они больше не нужны.
4. Выложить в бульон зажарку и нарезанный картофель. Варить на среднем огне до готовности. Добавить соль по вкусу, если нужно.
5. Когда картофель почти готов добавить плавленый сыр и размешать.

#обед #суп /povaryeshka.by

🍛 Томатный суп с фетой

🗒 Ингредиенты:
‣ томаты – 4 шт
‣ болгарский перец – 1 шт
‣ красный лук – 0,5-1 шт
‣ томаты черри – 1 ветка
‣ чеснок – 2-3 зубчика
‣ соль и сахар – по 1 щепотке
‣ фета – 100 г
‣ оливковое масло – 1 ст.л
‣ свежий базилик – по вкусу
‣ бульон – 250 мл

Приготовление:
1. Предварительно нагрейте духовку до 200 гр.
2. Нарежьте томаты, болгарский перец, красный лук и томаты черри на кусочки.
3. Положите нарезанные овощи, чеснок, соль, сахар, оливковое масло и свежий базилик, фетту в форму для запекания.
4. Запекайте эту смесь в духовке около 25-30 минут, пока овощи не станут мягкими и подрумяненными.
5. После запекания овощей используйте блендер, чтобы измельчить их в пюре.
6. Затем постепенно добавьте горячий бульон и продолжайте взбивать все ингредиенты в блендере до получения однородного супа.
8. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежим базиликом и подавайте. Приятного аппетита!

#обед #суп /povaryeshka.by

🍲 Уха по Фински

Ингредиенты:
Рыба - 300 г
Лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Сельдерей - 2 шт.
Зелень (по вкусу)
Сливки 10% - 150 мл
Соль и специи (по вкусу)

Приготовление:
1. Нарежьте рыбу на порции и положите в кастрюлю.
2. Добавьте нарезанный лук, морковь и сельдерей.
3. Залейте все водой так, чтобы ингредиенты были покрыты.
4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 20-30 минут.
5. Добавьте сливки, зелень, соль и специи по вкусу.
6. Подавайте горячей с картофелем или хлебом.

#суп #обед /povaryeshka.by

БЕЛЫЙ СУП из курицы!
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ 👆🏼:

✔️ курица
✔️ картофель 🥔
✔️ сливочное масло 🧈
✔️ сметана
✔️ сливки 🥛
✔️ мука
✔️ репчатый лук 🧅
✔️ чеснок 🧄
✔️ приправа джеджджын (чабер)
✔️ соль 🧂
✔️ лавровый лист 🍃
✔️ чёрный молотый перец
✔️ зелень 🌿 микс (кинза+укроп+петрушка)
⠀
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 👩🏻🍳
Разделанную на части вариться. Картофель разрезать добавить в кастрюлю к курице. Лук полукольцами, чеснок кружочками, затем поместить в сковороду и томить под крышкой с кусочком сливочного масла на медленном огне минут 15. Добавить в сковороду 2 ст ложек муки, обжаривать ещё 2 минуты, залить сливками, добавить 5 ст л сметаны, довести до кипения. Переместить содержимое сковороды в кастрюлю. Добавить чёрный молотый перец, джеджджын, лавровый лист, досолить при необходимости. Варить до готовности. В конце добавить мелко нашинкованную зелень, варить ещё 3 минуты. Хотелось бы акцентировать ваше внимание на то, что приправа джеджджын (чабер) - обязательная ‼️

#суп #обед /povaryeshka.by

Чечевичный суп-пюре. 🥘

Ингредиенты:
Лук- 1 шт
Морковь - 1 шт
Помидор - 1-2 шт
Томат.паста - 1 ст.л
Чеснок - 1-2 зубчика
Чечевица - 200-250 гр
Бульон/вода - должна покрыть чечевицу на 2-3 см выше.

Приготовление:
Обжариваю на масле морковку с луком, помидоры , томатную пасту , чеснок. Минут 5. Затем добавляю чечевицу и снова обжариваю минут 5. Добавляю соль, перец и мяту (можно сушеную, свежую) , бульон или вода и увариваю до готовности чечевицы. Затем пробиваю блендером. Украшаю паприкой крупного помола , сухариками и добротно поливаю лимонным соком. Должна чувствоваться кислинка 😋
Советую добавить 100-150 гр слив масла, если используете воду.


#суп #обед /povaryeshka.by

🍲 Куриный крем-суп

🗒 Ингредиенты:
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ картофель – 4 шт
‣ куриная грудка – 350 г
‣ чеснок – 1-2 зубчика
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ вода – 2,5-3 л
‣ плавленый сыр – 40 г
или
‣ сливки – 50-100 мл

🍽 Приготовление:
1. Овощи и курицу нарезаем произвольным образом на кусочки среднего размера. Обжариваем всё вместе пару минут на сильном огне.
2. Снижаем огонь до среднего, добавляем чеснок, соль и вливаем воду — так, чтобы жидкость была примерно на 1,5-2 см выше уровня овощей и курицы. Варим до готовности картофеля и курицы, примерно 15-20 минут.
3. Измельчаем суп блендером, добавляем плавленый сыр. Попробуйте на вкус и текстуру — возможно, вам захочется сделать суп более жидким.

#суп #обед /povaryeshka.by

Суп с фрикадельками.🥘

Ингредиенты:
🍗 куриный фарш 300 гр ⠀
🧅 средняя луковица ⠀
🥕 средняя морковь ⠀
🫘 банка консервированной фасоли ⠀
🧀 половина упаковки сливочного плавленного сыра
🧂 соль, специи и зелень но вкусу ⠀

Приготовление:
Фрикадельки отвариваем до готовности, добавляем к ним зажарку из лука и моркови. Следом кладём фасоль и сыр, вымешиваем его до полного растворения и подаём суп вместе с зеленью. Суп получается безумно вкусным, обязательно попробуйте!

#суп #обед /povaryeshka.by

👍Сырный суп с колбасой🥘

Ингредиенты:
💧 Вода - 2 л
🥕 Морковь - 1 шт.
🥔 Картофель - 1 шт.
🧅 Лук - 1 шт.
🧀 Сливочный сыр - 500 г
🍖 Колбаса - 250 г
🍜 Вермишель - 70 г
🌿 Укроп

Приготовление:
Натрите морковь на терке и мелко нарежьте лук и картофель. Обжарьте морковь и лук на растительном масле до мягкости. В кипящую воду добавьте сливочный сыр и перемешайте до полного растворения. Затем варите вместе с обжаренными овощами. После этого добавьте картофель и варите на среднем огне примерно 7 минут. Затем добавьте вермишель и нарезанную колбасу, варите еще 3 минуты до готовности.

#обед #суп /povaryeshka.by

🥘Баскский суп с тунцом

Ингредиенты:
Филе тунца - 400 - 500 гр.
Болгарский красный перец - 1 шт.
Куриный бульон - 1 л.
Репчатый лук - 1 шт.
Красный перец чили - 1/2 шт.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Картофель - З шт. среднего размера
Чеснок - 1 - 2 зубчика
Петрушка - 3 - 4 веточки
Паприка сладкая - 1 ч.л.
Соль

Приготовление:
1. Тунец нарезать крупными кубиками, сложить в миску, посолить, отставить.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
2. Болгарский перец и картофель нарезать кубиком.
3. Листья петрушки нарубить не очень мелко.
4. Чеснок и красный перец чили мелко нарубить.
5. Лук и перец пассеровать на оливковом масле до мягкости лука. Добавить картофель, чеснок, щепотку соли. Тушить на не сильном огне 6-7 минут, помешивая. Не жарить!
6. Добавить красный перец чили и сладкую паприку. Влить горячий куриный бульон. Довести до кипения. 7. Варить около 15 минут на среднем огне.
8. Выключить нагрев. Добавить тунец, накрыть крышкой, досолить по вкусу. Настаивать 5 минут.

#суп #рецепт /povaryeshka.by

Крем суп с беконом.🍛

Ингредиенты:
🥓 Бекон копченый -200 гр.
🧅 Лук репчатый-1 шт.
🥕 Морковь -1 шт.
🥔 Картофель -650 гр.
🧂 Специи: соль, смесь сушеных томатов
💧 Кипяток
🧀 Сыр «Дружба»-2 пачки (они по 90 гр.)
🥬 Зелень по желанию
🧅 Жареный лук фри по желанию
🍞 Сухарики

Приготовление:
Бекон обжариваем до выделения жира (масло не добавляем) затем добавляем лук, морковь и обжариваем до слегка золотистой корочки.
Добавляем нарезанный на небольшие кусочки картофель, специи.
Заливаем кипятком, убавляем огонь и готовим под закрытой крышкой до готовности картофеля.
Затем добавляем сыр, и пробиваем блендером до однородной массы.

#обед #суп /povaryeshka.by

Сытный грибной крем-суп🥘

Ингредиенты:
🧅 Лук - 1 шт.
🥕 Морковь - 1 шт.
🥔 Картофель - 2-3 шт.
🍄 Грибы - 150 г

Приготовление:
Начните с нарезки овощей: лук мелко нарезать, морковь и картофель порезать брусочками. Обжарьте лук на среднем огне 2-3 минуты, затем добавьте морковь и картофель. Залейте все водой, добавьте лавровый лист и варите около 20 минут. Грибы нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле 7-10 минут. К готовым овощам добавьте плавленый сыр, перемешайте до полного растворения сыра и взбейте суп блендером до однородности.

#обед #суп /povaryeshka.by

Холодный суп Таратор- идеальный обед в жару. 🥘

Ингредиенты:
🥒 огурец
🥛 кефир
🥬 зелень
🧄 чеснок
🧂 соль.

Приготовление на видео:

К подаче орехи для большей сытости и оливковое масло. Кубик льда для поддержки температуры.

#обед #суп/povaryeshka.by