👍Савоярди для тирамису ☕️

Яйцо 3 шт
Сахар 100 г
Соль щепотка
Мука 85 г
Крахмал кукурузный 20 г
Сахарная пудра для присыпки

▪️Муку объединить с крахмалом в отдельной емкости. Яйца разделить на белки и желтки. В белки добавить соль и взбить пару минут, добавить половину сахара и взбить до твердых пиков. Вторую часть сахара добавить к желткам и взбить до посветления ~4 минуты
▪️К взбитым белкам просеиваем половину сухих ингредиентов, добавляем желтки и вторую половину сухих ингредиентов. Перемешиваем очень аккуратно лопаткой до однородности и перекладываем в кондитерский мешок с насадкой или отрезанным концом диаметром 1,5 см
▪️Высаживаем печенье на силиконизированный пергамент, обязательно хорошо присыпаем сахарной пудрой и убираем в духовку 180’С 10-15 минут, остужаем, снимаем с пергамента

#своярди #длятирамису /povaryeshka.by