Мясо на шпажках в духовке!

Ингредиенты:
Куриная грудка 1 кг
Кефир 500 гр
Цукини, кабачок 1 шт
Перец болгарский 2 шт
Помидоры черри 10 шт
Растительное масло
Любимые специи для курицы, чили, карри, куркума, соль, перец, травы

Грудку режем кубиками и заливаем кефиром и специями на 30-60 минут. Самое важное это приготовление. Духовку на максимум, ещё лучше если есть гриль и конвекция! Ставим на самый верх 10 минут с одной стороны, переворачиваем

@povarb

Сочные куриные котлеты!

Ингредиенты:
Куриный фарш 500-600 гр
Петрушка, веточка
Соль и перец по вкусу
Моцарелла 100 гр

Смешай все ингредиенты, сформируй котлеты. В серединку каждой положи кусочек сливочного масла. Обваляй в муке и обжарь с двух сторон до готовности

@povarb

Куриный шашлык с овощами в духовке!

Ингредиенты:
Куриная грудка 1 кг
Кефир 500 г
Кабачок 1 шт
Перец болгарский 2 шт
Помидоры небольшие 5 шт
Любимые специи для курицы, паприка, карри, сухой чеснок, соль, перец

Грудку режем кубиками и заливаем кефиром и специями на 30-60 минут. Самое важное это приготовление. Духовку на максимум, ещё лучше если есть гриль и конвекция. Ставим на самый верх 10 минут с одной стороны, переворачиваем и держим до румяной корочки.

@povarb

Жюльен с белыми грибами!

Ингредиенты:
Белые грибы 3 шт
Лук 1 шт
Сметана 2 ст.л
Соль, щепотка
Тимьян, веточка
Сливочное масло 1 ст.л
Сыр 50 гр

Хорошо промоем, очистим и просушим грибы - нам нужно убрать лишнюю воду. Нарежем лук тонкими полукольцами и обжарим на сливочном масле до готовности. Снимем с огня.
Нарежем грибы нарезкой жюльен (отсюда и название) и обжарим на той же сковороде. Сначала они выделят много воды, потом вода выпарится и грибы хорошенько подрумянятся.
Листики тимьяна для аромата (только листики, без стебелька). Можно добавить немножко масла.
Перекладываем лук к грибам, солим, перемешиваем и добавляем сметану. Держим на огне еще минутку и выкладываем жюльен в формы для запекания. Не забывайте, что жюльен - это закуска и ее стоит подавать небольшими порциями. Сверху - тёртый сыр.
Выпекаем жюльен в хорошо разогретой духовке при 180-200 градусов около 10 минут (или как сырная шапочка подрумянится).

@povarb

Мясо по-царски!

Ингредиенты:
Говяжья вырезка или шея 700 гр
Соевый соус 3 ст.л
Лук 1 шт
Шампиньоны 700 гр
Сметана 20%, 100 гр
Соль, специи по вкусу
Мука, для обвалки
Сыр 200 гр
Укроп по вкусу

@povarb

Безалкогольный сидр с клюквой и апельсином!

Ингредиенты:
Апельсин 1 шт
Яблочный сок 200 мл
Корица две палочки
Бадьян две звёздочки
Клюква 50 гр
Яблоки 2 штуки, красное и зелёное

Советуем добавить несколько ягод можжевельника. Добавляем в яблочный сок яблоки, апельсин и клюкву, затем все специи и ставим на огонь где-то на 10 минут. Слегка помешиваем и подаём наш согревающий напиток.

@povarb

Запечённые картофельные драники с сыром!

Ингредиенты:
4 средние картофелины
120 г тертого сыра чеддер
10 г зеленого лука
2 яйца
1 зубчик чеснока
1 ч.л орегано
Соль и перец
30 г растопленного сливочного масла

@povarb

Салат «Грибная поляна»!

Ингредиенты:
Маринованные шампиньоны 1 банка
Укроп, пучок
Куриное филе 1 крупная грудка
Морковь 2 шт
Яйца 3 шт
Соленые огурцы 3 шт
Картофель 2 шт
Майонез 4 ст.л
Соль

@povarb

Овощное рагу с мясом!

Ингредиенты:
Говядина 500 гр
Болгарский перец
Картофель
Баклажаны
Морковь
Помидоры
Лук репчатый
Чеснок
Растительное масло
Зелень
Томатная паста
Специи по вкусу

Говядину нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем мясо в разогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем на сильном огне до появления красивой румяной корочки. Лук и морковь очистить и нарезать кубиками.
Теперь болгарский перец, очистите их от семян, аккуратно удалив сердцевину и помойте. Перец также нарезаем кубиками. Добавляем лук к мясу на сковороду затем добавить морковь, и обжаривать все вместе еще 3-4 мин.
Добавить болгарский перец специи все перемешать и обжаривать еще несколько минут. Далее добавляем баклажаны и картофель. ледом помидоры и чеснок.
Заливаем все кипятком разбавленный с томатной пастой. Оставляем тушиться на медленном огне где-то 20 мин до готовности. Не забывайте мешать. Посыпать зеленью и подать к столу.

@povarb

Блинчик из овсянки с тунцом, яйцом и рукколой!

Ингредиенты:
Греческий йогурт 50 мл
Яйцо 1 шт
Овсяные хлопья 40 гр
Яйца 2 шт
Руккола
Творожный сыр 2 ст.л
Консервированный тунец 180 гр

Овсяные хлопья измельчаем до состояния муки в блендере. Добавляем яйцо и йогурт. Перемешиваем и обжариваем на сухой сковороде (можно чуть смазать растительным маслом) на среднем огне. Мелко нарезаем яйца, добавляем тунец и творожный сыр. Выкладываем начинку на блин, кладём рукколу и складываем блинчик пополам.

@povarb

Запеканка с картофелем и сыром!

Ингредиенты:
Картофель 1 кг
Холодная вода
Яйца 2 шт
Молоко 120 мл
Мука 70 г
Разрыхлитель 0,5 ч.л
Соль 0,5 ч.л
Сыр 150 г
Панировочные сухари

Картофель обязательно тонко нарубить теркой или ножом, иначе он не пропечется, готовность проверяйте шпажкой.
Если верхушка сильно подгорает, а картофель сырой, то накройте фольгой до полной готовности.

@povarb

Самые сырные сырники!

Ингредиенты:
Творог 200 гр
Желток
Рисовая мука 2 ст.л
Любая свежая зелень
Твёрдый сыр
Специи, сушёный чеснок, орегано, свежемолотый перец и соль

К творогу добавить желток, все специи и тщательно перемешать смесь. Мелко нарезать свежую зелень и добавить к творогу, а сыр – нарубить на брусочки.
Просеять муку и смешать все в однородную, не липнущую к рукам массу. Вылепить 3-4 одинаковых шарика, положить внутрь сыр.
Каждый шарик обваляйте в муке и придайте форму сырника. Обжарьте сырнички с двух сторон до румяной корочки. Я делаю это под крышкой и на медленном огне. Проверьте готовность пальцем: сырник должен быть упругим.

@povarb

Полезная пицца!

Фарш:
Филе курицы 500 гр
Соль 1 ч.л
Перец черный, пол ч.л
Яйцо 1 шт

Для соуса
Кефир или сметана 2 ст.л
Горчица, пол ст.л
Тoмaт пacтa 1 ч.л
Сoль, пoл ч.л

Начинка:
Помидор 1 шт
Перец сладкий, пол шт
Сыр российский 100 г

С начала В блендер добавить кубиками нарезанную курицу, яйцо, соль и перец.Далее Все хорошо измельчить. Выложить на противень, предварительно смазать маслом. Выпекать при 180С минут 15-18.
Затем Для соуса смешать кефир, томат пасту, горчицу и соль. Смазать соусом куриный корж, выложить помидор, перец и сыр. Выпекать еще минут 10-15

@povarb

Лосось в медово-соевом соусе!

Ингредиенты по порядку:
350 г лосося, без кожуры
4 зубчика чеснока, рубленого
2 ч.л имбиря, рубленого
½ ч.л красного перца
1 ст.л оливкового масла, плюс для жарки
⅓ ст соевого соуса, 80 мл
⅓ ст меда, 115 г

@povarb

Хоровац из овощей!

Ингредиенты:
Баклажаны
Помидоры
Перец болгарский
Свежий небольшой острый перец
Чеснок
Оливковое масло⠀
Соль и красный молотый
Кинза, петрушка, зеленый лук⠀

Баклажаны, сладкий перец, острый перец и помидоры выложить на решетку и отправить в духовку, установив противень под низ. Выпекать 40-50 минут при температуре 250°С.⠀
На оливковом масле обжарить лук, нарезанный полукольцами. Снять в запеченных овощей кожицу , удалить семена у перцев, нарезать. Смешать овощи, лук, зелень, чеснок, специи. Оставить на 20 минут.⠀
Хоровац из овощей обычно готовят на углях. Овощи приобретают подкопченный вкус. Но можно готовить и дома в духовке. Хоровац можно подавать как салат или гарнир к мясу.⠀

@povarb

Вкусный завтрак "Яичная чашка"!

Основа:
5 яиц
Соль и перец по вкусу

Начинка:
Масло, смазать формочки
Шпинат, нарезанный
Помидор, кубиками
1 сладкий перец, кубиками
Лук, кубиками
Сыр пармезан
Шампиньон нарезанный
Твердый сыр
1 головка брокколи, нарезанная небольшими цветочками

@povarb

Курица с овощами в пергаменте!

Ингредиенты:
Картофель
Кабачок
Оливковое масло
Мякоть бедер
Соль, смесь перцев, паприка

Можно запечь порционно, а можно завернуть больше на несколько персон. Вместо мякоти бедер можно грудку, но с бедром сочнее.
Овощи можете использовать любые на ваш вкус, единственное, время выпекания регулируйте уже исходя из толщины вашего мяса и овощей.
Нежно и сочно, я подала с греческим йогуртом и добавила совсем немного оливкового масла.

@povarb

Классический цезарь!

Ингредиенты:
Куриное филе
Листья салата Ромен
Черри
Соль, перец
Копчёная паприка
Белый хлеб для гренок
Растительное масло
Сыр пармезан

Соус:
Сметана 15%
Чеснок через пресс
Соль, перец

Нарезаем филе на небольшие кусочки, добавляем соль, перец, копчёную паприку (именно копчёную). Обжариваем на растительном масле до готовности. Для соуса смешиваем сметану, чеснок через пресс, соль и перец. Нарезаем помидорки черри. Для гренок обжариваем кубики хлеба на растительном масле с солью.
К листьям салата добавляем курицу, соус, перемешиваем. Выкладываем на тарелку курицу и листья салата, помидорки черри, сверху тертый пармезан и гренки.

@povarb

Кабачковый блин с сыром!

Ингредиенты:
Кабачок 200 гр⁣
Мука рисовая 20 гр⁣
Яйцо⁣
Зелёный лук 10 гр⁣
Сыр любой 15 гр⁣
Соль щепотка⁣
Чеснок сухой 5 гр., или свежий 1 зубчик

Кабачок натираем на крупной тёрке. Не отжимаем от лишней жидкости. Сыр натираем на терке.⁣ Смешиваем все ингредиенты кроме сыра.⁣ На самом маленьком огне, жарим наш блин под крышкой около 5 минут. Сковороду можно смазать маслом (если переживаете).⁣ Аккуратно переворачиваем с помощью тарелки.⁣ Посыпаем сыром и жарим ещё минут 5.⁣ Аккуратно снимаем со сковороды и даём остыть немного.⁣ Вкусно и в горячем и в холодном виде!⁣

@povarb

Творожные булочки!

Основа:
Творог 130 гр
Мука 50 гр
Сыр 10 гр
Яйцо 1 шт
Соль, сушёный чеснок

Начинка:
Творог 70 гр
Сметана 30 гр
Варёное яйцо 1 шт
Сыр 30 гр
Соль, итальянские травы

Сыр натираем на тёрке. Смешиваем все ингредиенты для теста. На силиконовым коврике формируем 2 булочки с бортиками. Смешиваем все ингредиенты для начинки.
В центр каждой булочки выкладываем нашу начинку и отправляем в духовку при 190 градусов на 30-35 минут, до румяности

@povarb

Ход-дог Болоньезе!

Ингредиенты:
Булочка для хот-дога 65 гр
Фарш 160 гр
Лук 60 гр
Помидор 85 гр
Томатная паста 15 гр
Масло для жарки 5 гр

Булочку поджарить на гриле или на сухой сковороде. Фарш, помидоры и лук обжарить до готовности, добавить томатную пасту и жарить ещё пару минут. Булочку разрезаем вдоль, выкладываем начинку, добавляем зелень и сыр.

@povarb