Безумный повар
25 subscribers
141 photos
74 videos
Лутшые рецепты
Download Telegram
#пп #завтрак
🍴ТАЙСКИЕ ЛЕПЁШКИ С БАНАНОМ 🔥


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Лаваш армянский 40 гр
Банан 100 гр
Яйцо 1 шт
Масло сливочное 10 гр
Сгущённое молоко 20 гр

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разминаем банан вилкой. Добавляем яйцо и перемешиваем.
На сковороде разогреваем сливочное масло.
Лаваш окунаем в воду (это важно) и тут же достаём. Он должен размягчиться. В этом весь секрет!
Выкладываем лаваш на сковороду с маслом.
Выливаем начинку
Заворачиваем конвертиком и обжариваем с двух сторон под крышкой на среднем огне!
Разрезаем на квадратики и поливаем сгущёнкой!


Приятного аппетита!
#пп #закуска #перекус
🍴БРИЗОЛЬ
⠀⠀

📋ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ШТУКИ

1 куриное филе (у меня 251г)
3 яйца
30г молока 2.5%
40г твёрдого сыра
80г сметаны
20г укропа
1 маленькая луковка
10гр подсолнечного масла
соль, французские травы.

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Куриное филе с солью, приправой и луком смолоть в фарш и обжарить.
Смешать 1 яйцо и 10гр молока, посолить и испечь блинчик. Повторить еще 2 раза.
Сыр натереть.Сметану смешать с солью, приправой, укропом - это наш соус.
Собираем - берем блин, смазываем соусом, посыпаем сыром, выкладываем фарш и заворачиваем рулетиком.

КБЖУ на 100гр 209/20.4/12.8/2.5

Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ
КАК ЕСТЬ ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Ни в коем случае не бери вилку и нож - хачапури едят руками.
Отламывай от края лавашной "лодочки" кусочек, перемешивай им яйцо и сырную начинку и ешь.
От каждого края отламывай куски поочередно, плавно приближайся к центру, только так ты оценишь вкус хачапури по-аджарски.

Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#пп #лёгенькое #перекус
🍴ЗЕЛЁНЫЕ СМУЗИ - ЭТО ТО, ЧТО ПРОСТО НЕОБХОДИМО ДЛЯ ОЧИЩЕНИЯ ОРГАНИЗМА

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

СМУЗИ 1
Киви;
Груша;
Банан;
Немного петрушки


СМУЗИ 2
Яблоко;
Сок лимона;
Огурец

Приятного аппетита!
#пп #десерт #сладкое
🍴ВКУСНЕНЬКИЕ ПП-ОЛАДУШКИ 😋


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

100 мл. кефира 3,2% жирности
60 гр. рисовой муки
1 яйцо
1/2 ч.л. разрыхлителя
мед , сахзам, кому что по вкусу.
ягоды

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовятся при помощи мультипекаря, а вообще можно пожарить на сковороде.
Взбиваем все в блендере, кроме ягод.
Ягоды добавляем в конце.
Выливаем на панельки и закрываем. На сковороде выпекаем по типу оладушек.

КБЖУ 143.89/5.25/2.32/24.58

Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ
КАК ПРОВЕРЯТЬ ГОТОВНОСТЬ ПТИЦЫ?

Чтобы проверить готовность поджариваемой птицы, проткните ее длинной деревянной палочкой. Если в месте прокола выделяется прозрачный сок и палочка входит в мясо без затруднений, значит, птица готова.

Приятного аппетита!
#пп #завтрак
🍴ВКУСНЫЙ БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК В ЛАВАШЕ


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

30г лаваша
1 яйцо
40г ветчины
20г сыра
зелень
по желанию помидор, но смотрите, чтобы в нем было немного жидкости, она тут ни к чему
соль, перец.

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Берём небольшую формочку, при необходимости смазываем маслом.Из лаваша вырезаем два квадратика, вкладываем в форму, лишние края отрезаем ножницами и выкладываем на дно формы.
Режем ветчину и зелень, трём сыр, смешиваем с яйцом, солим, перчим, выливаем начинку в форму с лавашом.
Выпекаем до готовности в разогретой духовке на 180’, минут 10-15.

КБЖУ на эту порцию: 260/18.9/13.6/15.2.

Приятного аппетита!
#пп #салат #обед
🍴ВКУСНЫЙ,НЕЖНЫЙ САЛАТ

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

100г огурца
100г помидор
100г сладкого перца
100г кукурузы консервированной
70г копченого окорочка(снять шкурку и убрать кости, с вареным/запеченым куриным филе тоже будет очень вкусно)
50г 15% сметаны
соль, перец по вкусу, сухой чеснок и базилик – по щепотке.

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Огурцы нашинковать тонкой соломкой или натереть на тёрке для корейской моркови, добавить в салатник.
Филе копченой курицы разобрать на волокна или нарезать, добавить к огурцам.
Остальные овощи нашинковать небольшими кусочками, добавить кукурузу.
Делаем заправку из сметаны, соли, перца сухого чеснока и базилика.
Салат перемешать и посолить при необходимости.

КБЖУ на 100г: 61/3.6/2.9/5.4

Приятного аппетита!
#пп #напиток
🍴СМУЗИ С МИНЕРАЛЬНОЙ ВОДОЙ 💧

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

1.ВАРИАНТ

Клубника - 50 гр
Яблоко - 50 гр
Минеральная вода -70 гр

2.ВАРИАНТ

Грейпфрут - 50 гр
Апельсин- 50 гр
Банан - 50 гр
Яблоко - 50 гр
Минеральная вода -70 гр

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать мелко банан, киви и яблоко. В блендер добавить все ингредиенты и хорошо взбить до получения однородной массы

Приятного аппетита!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ.
КАК ВКУСНО СВАРИТЬ ЩИ.

Секретом в приготовлении вкусных кислых щей является капуста квашеная из особого сорта (верх головки капусты немного приплюснутый, а листики очень сморщены), при варке она не разваривается.
И лучше квасить дома, а не покупать в магазине, проверено.
Если капуста кисловатая, лучше взять меньше и просто перемешать со свежей

Приятного аппетита
!
#пп #десерт #сладость
🍴ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСИКИ

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо-1шт
банан-1шт(130г у меня)
рисовая мука-40г
какао-10г
разрыхлитель-5г
сахзам фитпарад-2 пакетика,

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

А приготовить эту прелесть проще простого, все кидаем в блендер, и делаем вжух-вжух🌪Все, распределить равномерно по формочкам, у меня их 7 шт.Отправить в духовке на 20-25 минут при 200 градусах.

КБЖУ на 100г 167/6/3/27

Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#вкусняшки
🍴ТВОРОЖНЫЕ ВАФЛИ 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ШТ:

-Сахар - 100 г
-Яйца - 2 шт
-Щепотка соли
-Творог - 250 г
-Подсолнечное масло - 100 мл
-Молоко - 400 мл
-Мука - 270 г
-Разрыхлитель - 1 ч.л.

Приятного аппетита
!
#лайфхак
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ.
ЧАЙ БУДЕТ АРОМАТНЕЕ,ЕСЛИ...

Хранящийся в упаковке чай станет ароматнее, если положить в него высушенную корочку апельсина или лимона.

Приятного аппетита!
#пп #закуска #перекус
🍴РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША

📋ИНГРЕДИЕНТЫ ⠀

Лаваш тонкий бездрожжевой 100 г
фарш из куриной грудки 300 г
лук 100 г (небольшая луковица)
чеснок 2-3 зубчика
сыр твёрдый 50 г
сметана 15% 20 г (1 ст л)
яйцо 1 шт
соль/специи по вкусу

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сначала измельчаем лук и чеснок, обжариваем с фаршем, солью и специями на сухой а/п сковороде. Лаваш разворачиваем, смазываем сметаной, распределяем ровным слоем обжаренный фарш, присыпаем сыром, сворачиваем в плотный рулет. Рулет надрезаем на кольца 2-3 см толщиной. Кольца обмакиваем в слегка взбитом яйце. Обжариваем с двух сторон на сковороде без масла.
Если осталось немного сыра, можно присыпать сверху уже обжаренные колечки как на фото.

КБЖУ:200/22/6/15

Приятного аппетита!
#пп #обед #перкус
🍴ЛЕНИВАЯ САМСА


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Лаваш бездрожжевой 200 грамм
Куриное филе 350 грамм
Луковица 250 грамм
Масло гхи 10 грамм
Яйцо 1 шт.
Соль, перец, прованские травы, смесь семян

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук и куриное филе нарезаем мелко и обжариваем на масле до готовности. Соль, специи по вкусу.
Лаваш разрезаем на полоски шириной +/- 8 см, выкладываем на край начинку и заворачиваем. Должны получиться треугольники.
Выкладываем наши треугольники на противень, застеленный пергаментом, смазываем яйцом, посыпаем смесью семян и отправляем в духовку на 15 минут при 180 градусах.

КБЖУ 127,7/12,3/2,5/14,0

Приятного аппетита!
#пп #десерт #сладости
🍴ОРЕХОВАЯ 🌰МОЗАИКА


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Орехи (у меня кешью, миндаль, фундук) и кунжут 100 грамм
Сушеные фрукты (у меня манго, ананас, клюква) 50 грамм
Сироп (у меня топинамбура) 50 мл

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Орехи и кунжут обжариваем пару минут на сильном огне, постоянно помешивая.
Убавляем огонь, добавляем сушеные фрукты, сироп и томим еще пару минут помешивая.
Выкладываем смесь на пергамент, утрамбовываем и оставляем остывать.
Нарезаем, а точнее крошим по своему вкусу.


Приятного аппетита!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#пп #суп
🍴РЫБНЫЙ СУПЧИК

📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Рыба (голова, хвост, тело)
Вода 1,7л
Лук 100г
Морковь 60г
Картофель 190г
Соль, специи по вкусу
Зелень по вкусу

Приятного аппетита!
#напиток
🍴ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД🍹

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ

Вода газированная - 4 литра
Лайм - 2 шт.
Мандарины/апельсины - 4/2 шт.
Лимон - 1 шт.
Подсластитель - по вкусу
Мята - по вкусу
Лёд - по желанию

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 лайм, 2 мандарина и 1/2 лимона разрезаем пополам и выжимаем в лимонадник/бутылку. (Если есть соковыжималка, то лучше через неё)
Оставшийся лайм, мандарины и половина лимона нарезаем кольцами.
Газированную воду выливаем в лимонадник, добавляем подсластитель и фрукты.
Мяту растираем и тоже бросаем в лимонад. Добавляем лёд и концентрат. Перемешиваем.

Приятного аппетита!
КУЛИНАРНАЯ ​​ХИТРОСТЬ.
КАК РАСКАТЫВАТЬ ЛИПКОЕ ТЕСТО?

Липкое тесто будет лучше раскатываться, если покрыть его листом пергамента.

Приятного аппетита!
#пп #обед #ужин #картошка
🍴ИДЕАЛЬНАЯ КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ💥


📋ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель (у меня беби) 400 гр
Сыр пармезан крошка 30 гр
Яйцо 2 шт
Укроп 10 гр
Соль, паприка, чеснок по 1/2 ч л

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель нарезаем на четвертинки
Взбиваем два яйца и перемешиваем их с картофелем. Так, чтобы дольки были хорошо обвалены в яйце.
Сыр смешиваем со специями и мелко нарезанным укропом.
Каждую дольку картофеля обваливаем в сырно-укропной панировке и выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем при 180* 25-30 мин

КБЖУ:161/8,6/5/20,7

Приятного аппетита!