Пасхальный кулич (домашний артос).

Кулич — это пасхальный хлеб, напоминающий нам о Воскресении Христовом. Кулич стал символом праздника Пасхи, традиционным блюдом Пасхальной седмицы, которое готовят православные христиане.

По преданию, когда Иисус приходил к ученикам, он разделял с ними трапезу. Уже после вознесения никто из апостолов не занимал место Иисуса за столом и в память об этом апостолы оставляли среднее место за столом незанятым и клали перед ним часть хлеба – символ того, что Учитель всегда с ними. Из этого обычая сложилась традиция оставлять в церкви сдобный хлеб. Кулич и есть разновидность такого хлеба. Его освящают в церкви и в светлую субботу раздают верующим. Верхушку кулича полагается украшать крестом, терновым венком или буквами ХВ, вылепленными из теста, но никогда - распятием. Ведь кулич – символ победы Христа над смертью. И Если кратко ответить, что символизирует пасхальный кулич, то частичку сына Господа за столом верующих.

В христианстве же кулич — прообраз артоса, квасной хлеб, который освящают сейчас на Пасхальную седмицу и в Светлую субботу, опять же после Литургии небольшими кусочками раздают верующим.   
                                                            #ЗнаетелиВы@postnaya_kyhnya

ВАТРУШКА КОРОЛЕВСКАЯ
(Для дней Светлой Седмицы)
Фото-рецепт от Oxana_OxiS_Sypko

Ингредиенты:
Для теста:
- 240 грамм муки (в/с);
- 100 грамм сахара;
- 150 грамм масла сливочного;
- 1 ч.л разрыхлителя;

Для начинки:
- 500 грамм творога (мелкозернистого);
- 1 щепотка ванилина;
- 100 грамм сахара;
- 3 яйца;
- 0,5 ч.л соли.

Приготовление:
Творог я взбиваю блендером, получайтся мелкий, как для чизкейка, но это не обязательно.
В измельченный творог добавить все ингредиенты для начинки и тщательно перемешать.
Просейте вместе с разрыхлителем всю муку в отдельную емкость. Затем в другой таре измельчите очень холодное твердое сливочное масло, которое можно натереть на терке. Муку и сахар добавьте в емкость с маслом.
Руками быстро перемешивайте ингредиенты, чтобы получить крошку. Это нужно делать довольно быстро, чтобы масло не начало таять.
Далее смазываем форму растительным маслом, выкладываем в нее половину теста, утрамбовываем его, формируя бортики. Можно сделать просто слоями.
Начинку вылить в форму на тесто. Сверху высыпать остальную крошку.
Выпекать в духовке при t=180-200°С, 40-45минут.
*Очень просто печь, при этом ватрушка очень вкусная, рекомендую! У нас ее любят все!
Количество сахара можно уменьшить!

Приятного чаепития!

#выпечка@postnaya_kyhnya #ватрушка@postnaya_kyhnya

Творожная пасха

Творожная пасха — традиционное пасхальное блюдо. Его готовят из творога по разным рецептам, от самых простых до сложных запечённых пасох. Сверху на пасхе ставят печать — буквы «ХВ», или выкладывают буквы орехами или цукатами.
Форма в виде усеченной пирамиды олицетворяет Голгофу – холм, на котором был распят Спаситель, а с другой стороны – Горнее место – храмовый Божий престол. Творог и мед означают обещанную верующим "землю, где течет молоко и мед" и в то же время Иисуса Сладчайшего. Надписи и узоры – "ХВ", кресты, копья, колосья, ветви и цветы – образы и страданий, и воскресения Иисуса. В итоге пасха из творога – это одновременно напоминание о жертве Христа, символ праздничного веселья и обещание сладости будущей райской жизни.             
                             
#знаетелиВы@postnaya_kyhnya