Овощной салат на каждый день. Мы называем его "Сочинение". Четкого рецепта нет. Готовлю его из тех овощей, которые есть в холодильнике.

Немного огурцов, помидоров и четвертинку сладкого перца нарезаю и отправляю в миску. Можно добавить редис, капусту любую (белокочанную, краснокочанную или пекинскую). Добавляю к овощам листья салата (тут тоже любой салат можно взять, у меня сегодня айсберг)

Салатный микс. Беру, какой есть. Тут тоже все по вкусу! Мне, например, нравится руккола в этом салате. Можно добавить шпинат, микрозелень - то, что есть. Зеленый лук тоже подойдет (несколько перышек).

Мне нравится этот салат с маринованным луком. Половинку луковицы нарезаю полукольцами, добавляю щепотку соли, щепотку сушеного укропа и лимонный сок (или яблочный уксус) - 1 ч.л. Сюда же - пару столовых ложек воды. Перемешиваю и оставляю так на 10-15 минут. Затем жидкость сливаю, а лук отправляю в салат (половины лука хватает на два таких салата).
Маринованный лук, кстати, можно хранить пару дней в холодильнике - только вкуснее станет (если будете хранить, жидкость не сливайте!)

Осталось посолить и заправить. Для заправки можно взять просто оливковое масло (или масло, в котором хранились вяленые помидоры).
Я сегодня добавила немного горчицы (зерненой) - тут смотрите, чтобы она была без сахара! Лучше приготовить дома. Я поделюсь рецептом как-нибудь.

Соль. По вкусу. Я использую для салатов базиликовую соль (уже скоро поделюсь рецептом). Она здесь просто "изюминка" 😉
Казалось бы, щепотка, а вкус меняется!

Вот и готово мое "Сочинение". Муж сказал, что сегодня "на 5!"
И тут еще плов у нас... Готовил муж.
Из бурого риса и куриного филе. Невероятно вкусный!
Если хотите рецепт, напишите - поделюсь 😉

#салаты #изовощей #иззелени #постные #диетические