Бисквит без сахара и без глютена. Позже покажу, какой тортик я с этим бисквитом приготовила))
В чаше миксера соединяю яйца со щепоткой соли и аллюлозой. Взбиваю 7-8 минут до пышной пены.
Затем снижаю обороты миксера до минимума и аккуратно, по одной ложке, добавляю рисовую муку.
Если у вашего миксера нет очень маленькой скорости, лучше вмешивать муку в тесто лопаткой.
Тесто должно оставаться пышным, но сухой муки быть не должно!
У меня кольцо диаметром 17 см. Оборачиваю фольгой и перекладываю в него тесто.
Выпекаю при температуре 165 градусов 45 минут.
Когда немного остынет, извлекаю из формы с помощью ножа и даю бисквиту полностью остыть на решетке.
Затем убираю бисквит в холодильник хотя бы на 3 часа. И можно готовить торт))
Такой бисквит можно и заморозить. После разморозки он ничуть не хуже!
• Яйца С1 - 5 шт.
• Аллюлоза - 150 г
• Мука рисовая - 150 г
• Соль - щепотка
#безглютена #безсахара #безлактозы #выпечка #тесто
В чаше миксера соединяю яйца со щепоткой соли и аллюлозой. Взбиваю 7-8 минут до пышной пены.
Затем снижаю обороты миксера до минимума и аккуратно, по одной ложке, добавляю рисовую муку.
Если у вашего миксера нет очень маленькой скорости, лучше вмешивать муку в тесто лопаткой.
Тесто должно оставаться пышным, но сухой муки быть не должно!
У меня кольцо диаметром 17 см. Оборачиваю фольгой и перекладываю в него тесто.
Выпекаю при температуре 165 градусов 45 минут.
Когда немного остынет, извлекаю из формы с помощью ножа и даю бисквиту полностью остыть на решетке.
Затем убираю бисквит в холодильник хотя бы на 3 часа. И можно готовить торт))
Такой бисквит можно и заморозить. После разморозки он ничуть не хуже!
• Яйца С1 - 5 шт.
• Аллюлоза - 150 г
• Мука рисовая - 150 г
• Соль - щепотка
#безглютена #безсахара #безлактозы #выпечка #тесто
А вот и тортик))
Для пропитки я взяла 40 г аллюлозы и 60 мл воды, поставила на огонь, довела до кипения. Затем сироп остудила и добавила коньяк - 1 ч.л. Коньяк у меня без сахара (если не найдете такого, можно не добавлять коньяк в сироп)!
Пропитала коржи с помощью кисточки.
Крем. Просто взбила на больших оборотах миксера кокосовое молоко с аллюлозой. И всё! Получилась пышная белоснежная масса. Предварительно молоко у меня стояло в холодильнике (водичку, которая собралась на дне пакета, я слила, чтобы крем получился более густой)
Собрала тортик, бока и верх украсила крошкой (из остатков бисквита).
Все! Очень простой, но очень вкусный! Нежнейший получился!
Оценили даже те, кто не придерживается никаких диет (выпросили по кусочку)!
Буду повторять! Рецепт записала.
Для крема:
Молоко кокосовое - 400 г
Аллюлоза - 60-70 г
#безглютена #безлактозы #безсахара #выпечка #торты #диетические
Для пропитки я взяла 40 г аллюлозы и 60 мл воды, поставила на огонь, довела до кипения. Затем сироп остудила и добавила коньяк - 1 ч.л. Коньяк у меня без сахара (если не найдете такого, можно не добавлять коньяк в сироп)!
Пропитала коржи с помощью кисточки.
Крем. Просто взбила на больших оборотах миксера кокосовое молоко с аллюлозой. И всё! Получилась пышная белоснежная масса. Предварительно молоко у меня стояло в холодильнике (водичку, которая собралась на дне пакета, я слила, чтобы крем получился более густой)
Собрала тортик, бока и верх украсила крошкой (из остатков бисквита).
Все! Очень простой, но очень вкусный! Нежнейший получился!
Оценили даже те, кто не придерживается никаких диет (выпросили по кусочку)!
Буду повторять! Рецепт записала.
Для крема:
Молоко кокосовое - 400 г
Аллюлоза - 60-70 г
#безглютена #безлактозы #безсахара #выпечка #торты #диетические
У нас своё БИСКОТТИ 😉
Очень вкусно получилось с амарантовой мукой, хоть она и имеет специфический привкус. В этом печенье я бы даже и не меняла больше ничего!
Но решила - попробую ещё миндальную муку и муку из зеленой гречки пополам с овсяной.
Если вам нельзя сахар, пшеничную муку и лактозу - присмотритесь к этому рецепту. Действительно вкусно!
• Мука амарантовая - 100 г
• Мука цельнозерновая ~ 50 г
• Яйца - 2 шт.
• Масло кокосовое - 40 г
• Стеверит - 30 г
• Ванилин - щепот.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - шепотка
• Миндаль (подсушенный) - 80 г
• Персик сушеный - 50 г
Готовлю тесто, добавляю орехи и нарезанный персик, формирую два "рулетика", запекаю при температуре 180 градусов минут 25. Затем нарезаю и снова в духовку на 15 минут.
Как готовить, подробно показала здесь 👉 https://rutube.ru/video/c84b041bc2b9e3510e0888b7f3ecc63c/
Там еще рецепт без глютена есть (взяла рисовую муку пополам с кукурузной). Посмотрите -тоже неплохо получилось! Ну и в этом же видео классический рецепт бискотти, который я взяла за основу, а потом меняла ингредиенты))
Это снова уже понравившаяся вам рубрика "ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ..." - эксклюзивно для Rutube
#безсахара #печенье #десерты #безлактозы
Очень вкусно получилось с амарантовой мукой, хоть она и имеет специфический привкус. В этом печенье я бы даже и не меняла больше ничего!
Но решила - попробую ещё миндальную муку и муку из зеленой гречки пополам с овсяной.
Если вам нельзя сахар, пшеничную муку и лактозу - присмотритесь к этому рецепту. Действительно вкусно!
• Мука амарантовая - 100 г
• Мука цельнозерновая ~ 50 г
• Яйца - 2 шт.
• Масло кокосовое - 40 г
• Стеверит - 30 г
• Ванилин - щепот.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Соль - шепотка
• Миндаль (подсушенный) - 80 г
• Персик сушеный - 50 г
Готовлю тесто, добавляю орехи и нарезанный персик, формирую два "рулетика", запекаю при температуре 180 градусов минут 25. Затем нарезаю и снова в духовку на 15 минут.
Как готовить, подробно показала здесь 👉 https://rutube.ru/video/c84b041bc2b9e3510e0888b7f3ecc63c/
Там еще рецепт без глютена есть (взяла рисовую муку пополам с кукурузной). Посмотрите -тоже неплохо получилось! Ну и в этом же видео классический рецепт бискотти, который я взяла за основу, а потом меняла ингредиенты))
Это снова уже понравившаяся вам рубрика "ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ..." - эксклюзивно для Rutube
#безсахара #печенье #десерты #безлактозы
Вафельные трубочки (как в детстве), только без сахара и пшеничной муки.
По вкусу такие трубочки почти не отличаются от классического рецепта. Да, они не такие хрустящие и немного толще получаются, но такие же вкусные!
• Яйца - 3 шт.
• Масло сливочное (я взяла маргарин, чтоб еще и без лактозы получились) - 110 г
• Мука миндальная - 180 г
• Стеверит - 30 г
• Ванилин - щепотка
• Соль - щепотка
*** Получается примерно 9 трубочек
Я просто поменяла ингредиенты в классическом рецепте трубочек!
Маргарин я растопила. Все ингредиенты смешала, добавила постепенно муку. И выпекала в вафельнице.
Подробно рецепт показала здесь 👉 https://rutube.ru/video/9a6007869ab3013b2e4664730508087c/
В видео есть и классический рецепт, и этот рецепт, на миндальной муке, там же - трубочки на цельнозерновой муке и постные (на яблочкой стружке). Посмотрите - вам понравится!
Это уже полюбившаяся вам рубрика "ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ..." Уже 7-й выпуск!
#десерты #безсахара #безглютена #безлактозы
По вкусу такие трубочки почти не отличаются от классического рецепта. Да, они не такие хрустящие и немного толще получаются, но такие же вкусные!
• Яйца - 3 шт.
• Масло сливочное (я взяла маргарин, чтоб еще и без лактозы получились) - 110 г
• Мука миндальная - 180 г
• Стеверит - 30 г
• Ванилин - щепотка
• Соль - щепотка
*** Получается примерно 9 трубочек
Я просто поменяла ингредиенты в классическом рецепте трубочек!
Маргарин я растопила. Все ингредиенты смешала, добавила постепенно муку. И выпекала в вафельнице.
Подробно рецепт показала здесь 👉 https://rutube.ru/video/9a6007869ab3013b2e4664730508087c/
В видео есть и классический рецепт, и этот рецепт, на миндальной муке, там же - трубочки на цельнозерновой муке и постные (на яблочкой стружке). Посмотрите - вам понравится!
Это уже полюбившаяся вам рубрика "ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ..." Уже 7-й выпуск!
#десерты #безсахара #безглютена #безлактозы
Эксперимент! Удачный! Только что приготовила такой десерт))
Очень простой! А главное - без сахара, без лактозы и без пшеничной муки.
Похожий десерт я уже готовила. А сегодня немного его изменила. Заменила яйца на просто белки (они у меня остались после выпечки панеттоне), добавила вместо грецких орехов миндальные лепестки, которые тоже остались после приготовления панеттоне, и добавила смесь для пряников (и не зря!)
Ингредиенты написала ниже - именно сколько чего сегодня взяла.
Все ингредиенты смешиваю и разливаю готовое тесто по формам (тесто жидкое получается). У меня керамические формы (для жюльена) и силиконовые (для кексов).
Ставлю в микроволновку на максимальную мощность (у меня 700 Вт) на 5 минут. Если м/в более мощная, тогда 4-х минут достаточно.
Всё! Посыпала какао-порошком, украсила ягодками голубики и... пьем чай!
На всё ушло минут 10, не больше!
• Яичные белки - 100 г
• Кокосовое молоко - 100 мл (можно взять любое молоко)
• Мука миндальная - 50 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Миндальные лепестки - 40 г
• Сироп топинамбура - 1 ст.л. (можно медом заменить)
• Стеверит - 5 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Приправа для сладкой выпечки ("сухие духи")
• Соль - щепотка
#безсахара #безлактозы #безглютена #кчаю #
Очень простой! А главное - без сахара, без лактозы и без пшеничной муки.
Похожий десерт я уже готовила. А сегодня немного его изменила. Заменила яйца на просто белки (они у меня остались после выпечки панеттоне), добавила вместо грецких орехов миндальные лепестки, которые тоже остались после приготовления панеттоне, и добавила смесь для пряников (и не зря!)
Ингредиенты написала ниже - именно сколько чего сегодня взяла.
Все ингредиенты смешиваю и разливаю готовое тесто по формам (тесто жидкое получается). У меня керамические формы (для жюльена) и силиконовые (для кексов).
Ставлю в микроволновку на максимальную мощность (у меня 700 Вт) на 5 минут. Если м/в более мощная, тогда 4-х минут достаточно.
Всё! Посыпала какао-порошком, украсила ягодками голубики и... пьем чай!
На всё ушло минут 10, не больше!
• Яичные белки - 100 г
• Кокосовое молоко - 100 мл (можно взять любое молоко)
• Мука миндальная - 50 г
• Какао-порошок - 1 ст.л.
• Миндальные лепестки - 40 г
• Сироп топинамбура - 1 ст.л. (можно медом заменить)
• Стеверит - 5 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Приправа для сладкой выпечки ("сухие духи")
• Соль - щепотка
#безсахара #безлактозы #безглютена #кчаю #
КЕКСЫ, которые (без преувеличения) нравятся всем! Мы дали им название "Снова мало". Даже те, кто не придерживается никаких диет, оторваться от них не могут!
Нежные, влажные, ароматные и ну очень вкусные!
Кексы с орехами без глютена, без лактозы и без сахара!
На фото у меня двойная порция кексов (меньше готовить не вижу смысла). Но ингредиенты все же дам на маленькую порцию.
• Яйца - 3 шт.
• Кокосовое молоко - 200 мл
• Кокосовое масло - 50 г
• Мука миндальная - 50 г
• Мука амарантовая - 75-80 г
• Заменитель сахара (стеверит 1х5) - 15 г
• Разрыхлитель - 12 г (обращайте внимание, чтобы в составе не было пшеничной муки!)
• Ванилин - 1 г
• Цедра одного лимона
• Орехи (у меня грецкие+кешью) - 70 г
• Соль - щепотка
Яйца взбиваю со щепоткой соли венчиком (даже не взбиваю, а просто перемешиваю), добавляю кокосовое молоко, растопленное (не горячее!) кокосовое масло, стеверит, ванилин и цедру лимона. Снова перемешиваю.
Постепенно всыпаю муку - вначале миндальную, затем амарантовую. В конце - разрыхлитель и орехи (орехи я измельчаю ножом не слишком мелко - так вкуснее)
Консистенция на фото видна. Если слишком жидкое тесто - добавьте ложку амарантовой муки. Если чуть погуще, чем у меня, не страшко - все отлично поднимется и пропечется!
Наполняю формы для кексов примерно на 2/3 (сильно кексы не поднимаются). Предварительно формочки я смазываю маслом.
Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут (смотрите по своей духовке!) На готовность проверяю кексы деревянной палочкой. Выходит сухая и без остатков теста - кексы готовы!
Лучше остудить - они станут вкуснее!
#безсахара #безлактозы #безглютена #выпечка
Нежные, влажные, ароматные и ну очень вкусные!
Кексы с орехами без глютена, без лактозы и без сахара!
На фото у меня двойная порция кексов (меньше готовить не вижу смысла). Но ингредиенты все же дам на маленькую порцию.
• Яйца - 3 шт.
• Кокосовое молоко - 200 мл
• Кокосовое масло - 50 г
• Мука миндальная - 50 г
• Мука амарантовая - 75-80 г
• Заменитель сахара (стеверит 1х5) - 15 г
• Разрыхлитель - 12 г (обращайте внимание, чтобы в составе не было пшеничной муки!)
• Ванилин - 1 г
• Цедра одного лимона
• Орехи (у меня грецкие+кешью) - 70 г
• Соль - щепотка
Яйца взбиваю со щепоткой соли венчиком (даже не взбиваю, а просто перемешиваю), добавляю кокосовое молоко, растопленное (не горячее!) кокосовое масло, стеверит, ванилин и цедру лимона. Снова перемешиваю.
Постепенно всыпаю муку - вначале миндальную, затем амарантовую. В конце - разрыхлитель и орехи (орехи я измельчаю ножом не слишком мелко - так вкуснее)
Консистенция на фото видна. Если слишком жидкое тесто - добавьте ложку амарантовой муки. Если чуть погуще, чем у меня, не страшко - все отлично поднимется и пропечется!
Наполняю формы для кексов примерно на 2/3 (сильно кексы не поднимаются). Предварительно формочки я смазываю маслом.
Выпекаю в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут (смотрите по своей духовке!) На готовность проверяю кексы деревянной палочкой. Выходит сухая и без остатков теста - кексы готовы!
Лучше остудить - они станут вкуснее!
#безсахара #безлактозы #безглютена #выпечка
Приготовила за 5 минут вкуснейший десерт к чаю! Рецепт, как у меня часто бывает, случайно получился, поэтому промежуточных фото нет.
Я до последнего не была уверена, что получится что-то съедобное. Но получилось невероятно вкусно! Поэтому решила поделиться и с вами.
К тому же, этот десерт без лактозы, без глютена и без сахара! Если вдруг у вас какие-то ограничения в рационе - этот десерт вам точно подойдет!
#десерты #вмикроволновке #безсахара #безглютена #безлактозы #кчаю
Как готовила:
Соединила все ингредиенты, перемешала венчиком, вылила в смазанную маслом форму и - в микроволновку на 4,5 минуты (800 Вт). Всё!
Ингредиенты:
Молоко кокосовое (желательно, без добавок и пожирнее) - 150 г
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка
Сода - 1/4 ч.л.
Лимонная кислота - щепотка
Заменитель сахара (у меня был стеверит 1:5) - 3 г
Мука миндальная - 6-7 ст.л.
Тесто получается жидкое!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Я до последнего не была уверена, что получится что-то съедобное. Но получилось невероятно вкусно! Поэтому решила поделиться и с вами.
К тому же, этот десерт без лактозы, без глютена и без сахара! Если вдруг у вас какие-то ограничения в рационе - этот десерт вам точно подойдет!
#десерты #вмикроволновке #безсахара #безглютена #безлактозы #кчаю
Как готовила:
Соединила все ингредиенты, перемешала венчиком, вылила в смазанную маслом форму и - в микроволновку на 4,5 минуты (800 Вт). Всё!
Ингредиенты:
Молоко кокосовое (желательно, без добавок и пожирнее) - 150 г
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка
Сода - 1/4 ч.л.
Лимонная кислота - щепотка
Заменитель сахара (у меня был стеверит 1:5) - 3 г
Мука миндальная - 6-7 ст.л.
Тесто получается жидкое!
© КУХНЯ НАИЗНАНКУ