Стала чаще покупать синюю капусту, когда попробовала из нее новый салат 😉

Я раньше знала лишь один салат из краснокочанной капусты, который мы с мамой готовили на все праздники. Мы называли его "Чепуха". Салат неплохой, но частенько оставался, потому что на фоне других салатов выглядел не слишком привлекательно.

Видимо, поэтому я очень редко покупаю краснокочанную капусту. Но попробовала новый салатик.

Отличное сочетание ингредиентов! Необычно, непривычно, но очень вкусно получилось! Теперь чаще буду такую капусту покупать. Хотя и с обычной, белокочанной капустой, этот салатик неплох, но с синей мне понравился больше!

Нарезаю капусту тонкой соломкой.

Точно так же, соломкой нарезаю редьку и кислое яблоко. Добавляю к капусте. Редька здесь обязательно нужна. Можно заменить редисом, например. Но я бы рекомендовала попробовать вначале все же с редькой.

Зелень. Тут можно взять по вкусу. Но что мне понравилось в салате - это несколько листочков мяты. Причем, пробовала с сухой мятой - совсем не то. Нужна именно свежая. Хотя и без нее салатик не менее вкусный)) У меня еще здесь несколько листочков петрушки и два листочка салата.

Соединяю в миске все ингредиенты, добавляю обжаренные тыквенные семечки и заправку. Для заправки смешиваю в отдельной тарелочке оливковое масло, лимонный сок, мед и горчицу. Перемешиваю салат. И все!

Потрясающе! Кисло-сладко-горько-солено! К тому же, салатик получается очень ароматный, яркий, легкий и очень полезный)) Попробуйте. Буду ждать ваши отзывы.

• Капуста краснокочанная - 250-300 г
• Редька - 150 г
• Яблоко (кислое) - 1 шт.
• Лимонный сок - 1-2 ч.л.
• Тыквенные семечки - 2 ст.л.
• Мята - 2 вет.
• Петрушка - 2 вет.
• Листья салата - 3-4 шт.
Для заправки:
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ч.л.
• Мед - 0,5 ч.л.
• Горчица (без сахара!) - 0,5 ч.л.
• Соль
#салаты #изкапусты #постные #изовощей

Лимонные кексы без сахара, без глютена и без лактозы. Невероятно вкусные!

Яйца делю на белки и желтки. К желткам добавляю стеверит, ванилин, куркуму, лимонную цедру, лимонный сок и размягченное кокосовое масло. Перемешиваю блендером и добавляю миндальную муку с разрыхлителем.

Со щепоткой соли взбиваю белки до мягких пиков и ввожу их в тесто.

Раскладываю по формочкам и выпекаю при 170 градусах 40-45 минут (без конвекции).

Очень подробно показала этот рецепт в видео https://rutube.ru/video/4bf9ed9530607357f28dc63eeb72394d/

Кстати, это моя новая рубрика 👆
Я готовлю в одном видео сразу 4 варианта лимонных кексов, просто меняя ингредиенты. Этот рецепт - ТРЕТИЙ в ролике! Четвертый тоже без сахара на цельнозерновой муке (и жира там в два раза меньше, и яиц). Посмотрите - мне он даже больше понравился и по вкусу, и по способу приготовления 😉

• Мука миндальная - 270 г
• Стеверит - 30 г
• Яйца - 4 шт.
• Масло кокосовое - 130 г
• Лимон - 1 шт. (вес лимона 170-180 г)
• Куркума - 1/4 ч.л.
• Разрыхлитель - 10 г
• Ванилин
• Соль - щепотка

#выпечка #кчаю #десерты #диетические

Захотелось чего-то лёгкого на ужин)) А ещё чего-то такого, чтобы несложно было приготовить.
Процесс приготовления не сфотографировала, но получилось так "нарядно" и вкусно, что решила всё же поделиться своим ленивым ужином. Вдруг и вам понравится моя идея.

Взяла филе трески, даже на кусочки не резала. Рыбы было примерно 800 г
Посолила сванской солью (младший сын другую уже не признаёт, поэтому я её сейчас не добавляю только в чай и десерты 😉). Добавила еще к рыбе немного растительного масла.

На противень - пергамент, на пергамент - кружочки лука. Одной большой луковицы мне хватило.

На лук выложила подготовленную рыбу. На рыбу - капусту романеско (нарезала толщиной 1 см примерно). Капусту не солила и никакие специи не добавляла больше.

Поставила противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекала около получаса. Капуста слегка подрумянилась, рыбка успела приготовиться и не высохла, осталась сочной.

Сочетание капусты с рыбой - это очень вкусно! Очень! Я уже много раз делилась похожими рецептами. Если нет такой капусты (у меня она тоже редко бывает - муж перед праздниками купил), можно взять обычную цветную капусту - тоже будет вкусно.

#изрыбы #наужин #диетические

Хочу напомнить, что промокод "2024" (который дает скидку 24% на мои книги) действует ещё сегодня и всё. Потом можно будет заказать книги только по полной стоимости. Ознакомиться с содержанием книг и заказать одну книгу (или набор книг) можно здесь 👉 https://books.min2.ru

Бисквит без сахара на цельнозерновой муке. Взяла классический рецепт бисквита и заменила ингредиенты. Показываю, что получилось 👉 https://rutube.ru/video/56e28d0f11751b3231f5017e9bda770e/

Обязательно посмотрите - там несколько вариантов бисквитов без сахара и пшеничной муки. Есть и без глютена бисквитик (очень пышный и вкусный, не отличить от классического)! Это моя новая рубрика, где я меняю ингредиенты)) Эксперименты (чаще - удачные)!

Рецепт:
Мука цельнозерновая - 150 г
Яйца С1 - 5 шт.
Стеверит - 30 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка

Как готовить 👉 https://rutube.ru/video/56e28d0f11751b3231f5017e9bda770e/

Заменила пшеничную муку на кокосовую, сахар - на стеверит, сливочное масло - на кокосовое в своем любимом рецепте творожного печенья!

Получилось совершенно новое печенье, рецепт которого я сразу записала в свой блокнот! Это очень вкусно!

Соединяю все ингредиенты, замешиваю тесто, убираю в пакет и оставляю на столе на 15-20 минут.

Затем формирую небольшие шарики. Выкладываю на противень и запекаю при температуре 170 градусов 15-17 минут.

В видео я показала и классический рецепт (в котором меняла ингредиенты), и три варианта с заменами. Кокосовые шарики - это ТРЕТИЙ рецепт в видео! https://rutube.ru/video/9cc7e06f7a6ae31dcdd0078290c00ee9/

• Творог - 250 г (обезжиренный)
• Мука кокосовая - 100-120 г (зависит от влажности творога)
• Масло кокосовое (размягченное) - 60-70 г
• Разрыхлитель - 10 г (или 1 ч.л. соды + щепотка лимонной кислоты)
• Соль - щепотка
• Стеверит - 15 г

#печенье #изтворога