Фаршированный картофель

Ингредиенты:

• Картофель среднего размера
• Фарш -300 грамм
• Лук -1 шт
• Паприка - 1ч.лож
• Сухой чеснок-1 ч.лож
• Сметана - 3 ст.лож
• Томатный соус- 3- 4 ст.лож
• Соль,перец по вкусу
• Зелень

Способ приготовления:

Для начала, нам необходимо помыть и очистить картофель. Затем вырезаем середину, обычно это делается специальным ножом.
К фаршу добавляем лук, соль, паприку, сухой чеснок и зелень.
Картофель начиняем фаршем и складываем его в кастрюлю вместе с вырезанными серединками.
В миске смешайте сметану, томатную пасту и воду.
Заливаем картофель соусом.
Варим на среднем огне примерно 40 минут.
Посыпаем зеленью.

#обед

Мясо на шпажках в духовке🍗

Ингредиенты:

• Куриная грудка 1 кг
• Кефир - 500 гр
• Цукини (кабачок) - 1 шт
• Перец болгарский 2 шт
• Помидоры черри - 10 шт
• Любимые специи для курицы (чили, карри, куркума, соль, перец, травы)
• Растительно масло

Способ приготовления:

1. Грудку режем кубиками и заливаем кефиром и специями на 30-60 минут.
2. Самое важное это приготовление. Духовку на максимум, ещё лучше если есть гриль и конвекция! Ставим на самый верх 10 минут с одной стороны, переворачиваем

#обед

Тёплый салат

Ингредиенты: 

• Картофель молодой.
• Шампиньоны (200 гр.).
• Соленые огурчики.
• Оливковое масло.
• Горчица.
• Мёд.
• Соевый соус.
• Чеснок. 
• Зеленый лук. 
• Сливочное масло. 

Способ приготовления:

Картофель отвариваем в мундире, разрезаем напополам и обжариваем со всех сторон на сливочном масле.

Шампиньоны обжариваем на этой же сковородке. Нарезаем на слайсы огурчики. 

Для заправки смешиваем оливковое масло, горчицу, мёд, соевый соус, натертый чеснок и перемешиваем. 
 
На промытые и просушенные листья салата хаотично выкладываем картофель, грибы и огурцы. 
 
Заправляем соусом, посыпаем зеленым луком и петрушкой. 

#обед

Котлеты из индейки с картофельным пюре 😍

Ингредиенты:

• Филе индейки
• Майонез
• Яйца
• Картофель
• Молоко
• Лук
• Крахмал
• Сливочное масло
• Растительное, оливковое масло для жарки
• Соль, перец, сухие травы, сухой чеснок по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель порежем на кубики и отправим вариться на 20-25 мин.
2. Индейку порубим на мелкие кубики.
3. К индейке добавим яйца, майонез, соевый соус, приправы, крахмал, лук.
4. На разогретую сковороду распределяем масло и выкладываем котлетки.
5. Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце.
6. Когда картофель отварился, сливаем воду, добавляем к нему молоко, соль и сливочное масло, взбиваем миксером.

#обед

Куриное филе с грибами в сметанно-сырном соусе

КБЖУ на 100г:
124kkal 16/0,6/5,7

Ингредиенты:

• Куриное филе 300г
• Шампиньоны 120г
• Сметана 100г
• Сыр 50г
• Специи для курицы

Способ приготовления:

Нарезанное куриное филе и шампиньоны + специи, обжариваем до готовности на сковороде (средний огонь, если посуда плохая то готовим на масле) далее добавляем сметану готовим ещё минут 5 до загустения (малый огонь) и посыпаем все натертым сыром, хорошо смешиваем.

#обед #ужин

Суп с фрикадельками

Ингредиенты: ⠀

• куриный фарш 300 гр ⠀
• средняя луковица ⠀
• средняя морковь ⠀
• банка консервированной фасоли⠀
• половина упаковки сливочного
• плавленного сыра ⠀
• соль, специи и зелень но вкусу

Способ приготовления:

Фрикадельки отвариваем до готовности, добавляем к ним зажарку из лука и моркови. Следом кладём фасоль и сыр, вымешиваем его до полного растворения и подаём суп вместе с зеленью. Суп получается безумно вкусным, обязательно попробуйте! ⠀

#обед

Зразы с грибами и сыром

Ингредиенты:

• Картофель 6-7 шт
• Грибы 6-7шт крупных ( здесь шампиньоны )
• Сыр ( здесь Моцарелла )
• Мука 4-5 ст.л
• Панировочные сухари
• Соль
• Перец
• Яйцо
• Луковица

Способ приготовления:

Картофель Отварить, потолочь, добавить яйцо, соль ,перец и муку.
Всё хорошенько перемешать.
Грибы обжарить с луком на сливочном масле добавить специи по вкусу. На Ладони формируем лепёшку, выкладываем грибную начинку и кусочек сыра.
Формируем зразы .
Если картофельная масса липкая ,можно смочить руки водой ..так будет проще.
Обвалять котлету в панировочных сухарях.
Обжариваем на растительном масле с обеих сторон. На среднем огне.
Очень вкусно кушать со сметаной и Свежими овощами. Приятного аппетита!

#обед

Цезарь ролл (light версия)

КБЖУ на порцию: 568/45,6/20,7/47,3

Ингредиенты:

• Куриное филе - 120г
• Помидоры - 30г
• Листья салата
• Сыр - 20г
• Масло для жарки - 5г
• Лепешка - 1шт

Для панировки:

• Яйцо - 1шт
• Кукурузные хлопья без сахара - 40г

Для соуса:

• Греческий йогурт - 20г
• Зелень, соль, перец

#обед #ужин #закуска

Запеканка с баклажанами

Ингредиенты:

• Куриный фарш (филе) - 600 гр
• Баклажаны - 500 гр
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт.
• Молоко 3,2% - 500 мл.
• Мука пшеничная - 35 гр.
• Масло сливочное - 30 гр.
• Протёртые томаты - 100 гр.
• Сыр по вкусу - 100 гр.
• Специи по вкусу

Способ приготовления:

Первым делом нарезаем тонко баклажаны на полоски, подсаливаем и промакиваем лишнюю жидкость.
Обжариваем баклажаны с двух сторон на сковороде с добавлением подсолнечного масла. Выкладываем на тарелку и оставляем.
На это же сковороде обжариваем фарш с добавлением специй и соли. Далее лук и морковь. Вливаем протёртые томаты и перемешиваем массу.
Готовим соус, растапливаем сливочное масло и всыпаем 1/2 муки, перемешиваем, вливаем 1/4 молока. Далее оставшуюся муку и молоко. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков, доводим массу до загустения.
На дно формы для выпекания наливаем соус, выкладываем баклажаны, сверху фарш, снова соус и т.д. Посыпаем сверху сыром.
Выпекаем в духовке при 180 °C 30 минут.

#обед

Лазанья 🥰🍝

Ингредиенты:

Мясной соус:

• Оливковое масло
• Говяжий фарш - 600 г
• Лук - 1 шт
• Морковь - 1 шт
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Хлопья чили по желанию
• Смесь перцев - 0,5 ч.л.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Томаты в собственном соку - 800 г
• Сливочное масло - 30 г

Соус бешамель:

• Сливочное масло - 40 г
• Мука - 36 г
• Молоко - 800 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех
• Листы для лазаньи - 12 шт
• Пармезан - 40 г
• Моцарелла для пиццы - 300 г
• Моцарелла в рассоле - 140 г

#обед

Чай «Ташкентский»

Ингредиенты:

• 4 дольки апельсина
• 3 дольки лимона
• 2-3 ветки мяты
• нават (леденцовый сахар) или обычный сахар по вкусу
• 1,5 ч.л. черного чая
• 1,5 ч.л. зеленого чая
• 500-700 мл кипятка

Способ приготовления:

Положить все ингредиенты в чайник, залить кипятком и настоять 5-6 минут. Чай готов

#завтрак #обед #ужин #напитки

Быстрая пицца на армянском хлебе - Матнакаш

Ингредиенты:

• Хлеб Матнакаш - 1 шт
• Филе куриного бедра - 500 гр
• Кабачок - 1/2
• Грибы - 200-300 гр
• Лук - 1 шт
• Сливочное масло - 30 гр
• Соевый соус - 2-3 ст.л
• Сливки 33% - 40 мл
• Яйца - 2 шт
• Соль, черный перец, паприка
• Майонез, кетчуп
• Сыр Сулугуни - 200 гр

Способ приготовления:

1. Ингредиенты нарезать.
2. На сливочном масле обжарить курицу, добавить лук и обжарить до румяной корочки.
3. Добавить соевый соус, грибы и приправы, обжарить 2 минутки.
4. Добавить кабачок, сливки, яйца, потушить еще 2-3 минуты и снять с огня.
5. Матнакаш нарезать как показано на видео и смазать майонезом и кетчупом. Выложить начинку, щедро посыпать тертым сыром и отправить в разогретую до 180• духовку на 15-20 минут. Готово!

#обед #ужин #закуска

Жареные пельмени

Ингредиенты:

• пельмени 500 гр
• чеснок 3 зубчика
• луковица 1 шт
• укроп
• майонез 150 гр
• сметана 150 гр
• сыр

Способ приготовления:

1.Обжариваем пельмени на подсолнечном масле до золотистого цвета.
2.Добавляем нарезанный лук и жарим 5 минут
3.Добавляем чеснок, обжариваем ещё 2 минуты
4.Убавляем огонь, добавляем сметану, майонез, зелень, перемешиваем посыпаем сыром
5.Накрываем крышкой и тушим 5 минут.

#обед