По грибы с дядей Пашей
Осень – пора депрессий. Давненько мы с вами викторин не устраивали ) Итак, какой из этих грибов гигрофор?
ИТОГИ ВИКТОРИНЫ
Давайте подведём итоги. Большинство узнало гигрофор, и это радует. Итак, названия грибов на картинках такие.
1. Говорушка бокаловидная (Pseudoclitocybe cyathiformis).
2. Пилолистник уховидный (Panus conchatus).
3. Лисичка трубчатая (Cantharellus tubaeformis).
4. Энтолома садовая (Entoloma clypeatum)
5. Гигрофор чёрный (Hygrophorus camarophyllus) – и это правильный ответ.
6. Меланолейка прямоногая (Melanoleuca strictipes)
7. Рядовка скученная (Lyophyllum decastes)
8. А вот тут есть сложности. Это точно говорушка, вопрос – какая. Предположительно, перевёрнутая или ворончатая. Но как по мне, не очень похоже на оба вида. Пока консультируюсь со специалистами.
Давайте подведём итоги. Большинство узнало гигрофор, и это радует. Итак, названия грибов на картинках такие.
1. Говорушка бокаловидная (Pseudoclitocybe cyathiformis).
2. Пилолистник уховидный (Panus conchatus).
3. Лисичка трубчатая (Cantharellus tubaeformis).
4. Энтолома садовая (Entoloma clypeatum)
5. Гигрофор чёрный (Hygrophorus camarophyllus) – и это правильный ответ.
6. Меланолейка прямоногая (Melanoleuca strictipes)
7. Рядовка скученная (Lyophyllum decastes)
8. А вот тут есть сложности. Это точно говорушка, вопрос – какая. Предположительно, перевёрнутая или ворончатая. Но как по мне, не очень похоже на оба вида. Пока консультируюсь со специалистами.
Forwarded from Новости Москвы
Ученые из РОСБИОТЕХа представили вино на основе грибов, которое способствует снижению веса, повышению работоспособности и устойчивости к стрессу. Напиток полностью сохранил вкус, аромат и крепость вина.
Дождались)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ПРОГУЛКА ПОД МОСКВОЙ ПЕРЕД МОРОЗАМИ
С завтрашнего дня на большей части Центральной части России начинается зима, так как среднедневные температуры устойчиво падают ниже нуля. А сегодня была такая хорошая погода, что не пойти в лес было просто невозможно.
Если вы думаете, что в лесу уже пусто, вы сильно ошибаетесь. Да, благородных грибов я, конечно, не нашёл. Зато там полным-полно неплохих в маринаде коллибий масляных, а также весьма подходящих для жарёнки гигрофоров.
Не сказать что много, но попадаются кучками фиолетовые рядовки. Есть и лисички, правда, мелкие.
Зато вся подстилка усеяна миценами, разных размеров и расцветок. Это такие «поганочки» на тонких ножках. Они несъедобны, некоторые даже ядовиты. Но уж больно симпатичные!
Ну и, разумеется, найдя дрожалку оранжевую, я просто не мог её тут же не съесть. Вкусная, кстати. Попробуйте, если найдёте.
С завтрашнего дня на большей части Центральной части России начинается зима, так как среднедневные температуры устойчиво падают ниже нуля. А сегодня была такая хорошая погода, что не пойти в лес было просто невозможно.
Если вы думаете, что в лесу уже пусто, вы сильно ошибаетесь. Да, благородных грибов я, конечно, не нашёл. Зато там полным-полно неплохих в маринаде коллибий масляных, а также весьма подходящих для жарёнки гигрофоров.
Не сказать что много, но попадаются кучками фиолетовые рядовки. Есть и лисички, правда, мелкие.
Зато вся подстилка усеяна миценами, разных размеров и расцветок. Это такие «поганочки» на тонких ножках. Они несъедобны, некоторые даже ядовиты. Но уж больно симпатичные!
Ну и, разумеется, найдя дрожалку оранжевую, я просто не мог её тут же не съесть. Вкусная, кстати. Попробуйте, если найдёте.
ОМЛЕТ С ГИГРОФОРАМИ
Это очень простой завтрак для любителей осенних грибов. В качестве начинки для омлета я использовал гигрофоры поздние, которые мне удалось собрать буквально за день до наступления заморозков. Впрочем, если вы сейчас отправитесь в лес, снега там совсем немного, поэтому отыскать грибы вовсе не так сложно.
Но вернёмся к омлету. Гигрофоры я отварил минут 10 в подсоленной воде. Не потому, что они требуют отваривания, а чтобы гарантированно избавиться от хвои и грязи, а также от червячков, которые, несмотря на холодную погоду, в грибах всё же присутствуют. Затем обжарил с лучком и залил взбитым с молоком яйцом.
Омлет получился просто шикарный! Грибочки в нём сладковатые и дополняют омлет как нельзя кстати. Так что рекомендую.
Это очень простой завтрак для любителей осенних грибов. В качестве начинки для омлета я использовал гигрофоры поздние, которые мне удалось собрать буквально за день до наступления заморозков. Впрочем, если вы сейчас отправитесь в лес, снега там совсем немного, поэтому отыскать грибы вовсе не так сложно.
Но вернёмся к омлету. Гигрофоры я отварил минут 10 в подсоленной воде. Не потому, что они требуют отваривания, а чтобы гарантированно избавиться от хвои и грязи, а также от червячков, которые, несмотря на холодную погоду, в грибах всё же присутствуют. Затем обжарил с лучком и залил взбитым с молоком яйцом.
Омлет получился просто шикарный! Грибочки в нём сладковатые и дополняют омлет как нельзя кстати. Так что рекомендую.
Гигрофор пятнистый (Hygrophorus pustulatus)
и
гигрофор соснолюбивый (Hygrophorus pinophilus)
Не смотрите, что уже выпал снег. Зато не сыро и нет дождя. Гигрофоры успели вылезти до заморозков. Ну и что, что они замёрзли, на их замечательный вкус это никак не повлияет. Так что вполне их ещё можно пособирать.
Если в лиственном лесу вы скорее найдёте гигрофоры поздние, то в сосново-еловом больше растут вот эти два вида. Вперемешку. Вернее, так: это может быть любой из них. Внешне их отличить практически нереально, хотя формально пятнистый покрыт серыми чешуйками, в том числе на ножке. Но оба практически ничем не пахнут. При этом соснолюбивый как вид появился совсем недавно, когда особо любознательные микологи всё-таки обнаружили его отличие на клеточном уровне.
Грибы съедобны в любом виде, даже сыром. Но для салатов их обычно всё же бланшируют. А я их ел жареными – очень вкусно!
и
гигрофор соснолюбивый (Hygrophorus pinophilus)
Не смотрите, что уже выпал снег. Зато не сыро и нет дождя. Гигрофоры успели вылезти до заморозков. Ну и что, что они замёрзли, на их замечательный вкус это никак не повлияет. Так что вполне их ещё можно пособирать.
Если в лиственном лесу вы скорее найдёте гигрофоры поздние, то в сосново-еловом больше растут вот эти два вида. Вперемешку. Вернее, так: это может быть любой из них. Внешне их отличить практически нереально, хотя формально пятнистый покрыт серыми чешуйками, в том числе на ножке. Но оба практически ничем не пахнут. При этом соснолюбивый как вид появился совсем недавно, когда особо любознательные микологи всё-таки обнаружили его отличие на клеточном уровне.
Грибы съедобны в любом виде, даже сыром. Но для салатов их обычно всё же бланшируют. А я их ел жареными – очень вкусно!