Forwarded from Доктор, что это? | ДЧЭ
Бледная поганка: антидот найден!
От отравления грибом, который часто путают с шампиньоном, ежегодно умирает множество людей во многих странах. Бледная поганка считается одним из самых опасных грибов, если не самым – для летального исхода достаточно съесть небольшую шляпку.
Международная группа исследователей обнаружила, что смертоносные токсины бледной поганки нейтрализуются препаратом, который известен с 1956 года. Это индоцианин зеленый, который применяется как диагностическое средство при нарушениях кровообращения и ангиографии. В стандартной дозе он быстро выводится из организма и не имеет серьезных побочных эффектов. Опыт на мышах, отравленных ядом бледной поганки, прошел успешно.
ДЧЭ | #научпоп_дчэ
От отравления грибом, который часто путают с шампиньоном, ежегодно умирает множество людей во многих странах. Бледная поганка считается одним из самых опасных грибов, если не самым – для летального исхода достаточно съесть небольшую шляпку.
Международная группа исследователей обнаружила, что смертоносные токсины бледной поганки нейтрализуются препаратом, который известен с 1956 года. Это индоцианин зеленый, который применяется как диагностическое средство при нарушениях кровообращения и ангиографии. В стандартной дозе он быстро выводится из организма и не имеет серьезных побочных эффектов. Опыт на мышах, отравленных ядом бледной поганки, прошел успешно.
ДЧЭ | #научпоп_дчэ
Печёночница (Fistulina hepatica), или тёщин язык
О печёночнице меня давно просили рассказать. Ведь и правда, весьма необычный трутовик, согласитесь. В Западной литературе часто встречается название «бифштекс».
И действительно, он очень похож на кусок красного мяса или говяжью печень, особенно когда выделяет сок кровавого цвета в местах повреждений. В разрезе – интересный мраморный рисунок, тоже напоминающий мясо (см. последнее фото).
Вкус нравится не всем: кому структура мякоти, а кому и характерная кислинка – ведь всего 100 г грибов содержат дневную норму витамина С. Зато его можно сразу жарить. Некоторые делают это прямо в лесу на решётке для гриля. Есть любители и мариновать.
В любом случае попробовать стоит. Я бы попробовал. Жаль только, не находил ни разу.
О печёночнице меня давно просили рассказать. Ведь и правда, весьма необычный трутовик, согласитесь. В Западной литературе часто встречается название «бифштекс».
И действительно, он очень похож на кусок красного мяса или говяжью печень, особенно когда выделяет сок кровавого цвета в местах повреждений. В разрезе – интересный мраморный рисунок, тоже напоминающий мясо (см. последнее фото).
Вкус нравится не всем: кому структура мякоти, а кому и характерная кислинка – ведь всего 100 г грибов содержат дневную норму витамина С. Зато его можно сразу жарить. Некоторые делают это прямо в лесу на решётке для гриля. Есть любители и мариновать.
В любом случае попробовать стоит. Я бы попробовал. Жаль только, не находил ни разу.
Трутовик настоящий (Fomes fomentarius)
Пожалуй, один из самых частых трутовиков, которые можно встретить в лесу. Паразитирует в основном на лиственных породах деревьев, являясь причиной появления на них белой гнили, что приводит к их гибели.
Ножки не имеет. Крепится к стволу дерева непосредственно всем телом гриба. Отделяется легко, особенно движением снизу вверх.
Несъедобен. При этом, как это часто водится с подобными грибами, имеет лекарственные свойства. Эффективен против многих видов рака на ранних стадиях. Хорошее кровеостанавливающее средство, благодаря чему в народе получил название «кровяная губка».
В старину из этого гриба изготавливали трут –замечательное средство для розжига огня. Также используется в народных промыслах: из него получаются красивые поделки.
Пожалуй, один из самых частых трутовиков, которые можно встретить в лесу. Паразитирует в основном на лиственных породах деревьев, являясь причиной появления на них белой гнили, что приводит к их гибели.
Ножки не имеет. Крепится к стволу дерева непосредственно всем телом гриба. Отделяется легко, особенно движением снизу вверх.
Несъедобен. При этом, как это часто водится с подобными грибами, имеет лекарственные свойства. Эффективен против многих видов рака на ранних стадиях. Хорошее кровеостанавливающее средство, благодаря чему в народе получил название «кровяная губка».
В старину из этого гриба изготавливали трут –замечательное средство для розжига огня. Также используется в народных промыслах: из него получаются красивые поделки.
Навозник серый (Coprinopsis atramentaria)
Хотел писать дальше про трутовики, но в Москве прошли дожди, и на газоне вылезли копринусы. Я это название перенял от своей мамы. Видимо, название «навозник» её не воодушевляло.
Несмотря на свой невзрачный вид и особенно название, которое мало оправдывает его реноме, гриб не просто съедобен, но ещё и очень хорош на вкус, его даже раньше относили к семейству шампиньоновые. Но сейчас перенесли в псатирелловые, то есть хруплянки. И это тоже неспроста. Донести эти грибы до дома целыми будет нелёгкой задачей.
В пищу годятся только молодые экземпляры, пока пластинки не начали чернеть. Желательно их сначала немного отварить, хотя некоторые предпочитают сразу жарить.
Правда, есть одно НО. Эти навозники совершенно не сочетаются с алкоголем, вызывая рвоту, о чём я уже упоминал. В старину с их помощью отучали пьяниц пить. Но на мой взгляд, это жестоко.
P. S. М-да! Я ж совсем недавно о нём писал! 😏 Только в КАТАЛОГ забыл внести. Ну ничего, повторение – мать учения.
Хотел писать дальше про трутовики, но в Москве прошли дожди, и на газоне вылезли копринусы. Я это название перенял от своей мамы. Видимо, название «навозник» её не воодушевляло.
Несмотря на свой невзрачный вид и особенно название, которое мало оправдывает его реноме, гриб не просто съедобен, но ещё и очень хорош на вкус, его даже раньше относили к семейству шампиньоновые. Но сейчас перенесли в псатирелловые, то есть хруплянки. И это тоже неспроста. Донести эти грибы до дома целыми будет нелёгкой задачей.
В пищу годятся только молодые экземпляры, пока пластинки не начали чернеть. Желательно их сначала немного отварить, хотя некоторые предпочитают сразу жарить.
Правда, есть одно НО. Эти навозники совершенно не сочетаются с алкоголем, вызывая рвоту, о чём я уже упоминал. В старину с их помощью отучали пьяниц пить. Но на мой взгляд, это жестоко.
P. S. М-да! Я ж совсем недавно о нём писал! 😏 Только в КАТАЛОГ забыл внести. Ну ничего, повторение – мать учения.