По грибы с дядей Пашей
Photo
Ну всё. Думаю, кто хотел, тот ответил.
Навозник белый многие узнали – это хорошо. Действительно, в молодом возрасте (пока белый) он не просто годен к употреблению, но ещё и очень вкусен. Всячески рекомендую.
Описан он был здесь.
Навозник белый многие узнали – это хорошо. Действительно, в молодом возрасте (пока белый) он не просто годен к употреблению, но ещё и очень вкусен. Всячески рекомендую.
Описан он был здесь.
По грибы с дядей Пашей
Ответ здесь.
А вот с лепиотой коричнево-красной вы меня откровенно напугали! Почти половина опрошенных собираются её съесть. А ведь это СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТЫЙ гриб! Давайте разбираться.
Я понимаю, что по фотографии не совсем понятно, какого этот гриб размера. Но заметьте, точно видно, что полностью раскрытая шляпка по размеру превышает размеры ножки. У съедобных зонтиков (род Macrolepiota) такого никогда не бывает! При полностью раскрытой шляпке ножка у них всегда будет гораздо длиннее.
Все съедобные зонтики – это большие зонтики (отсюда Macro в их латинском названии). Пока они не выросли, их шляпки закрыты, как у зонтика (круглой формы или слегка вытянутой, но всё равно не раскрытой!)
Поэтому ещё раз внимательно рассмотрите разницу.
Съедобный зонтик пёстрый
Съедобный зонтик краснеющий
❌ЯДОВИТАЯ лепиота здесь и ниже.
Я понимаю, что по фотографии не совсем понятно, какого этот гриб размера. Но заметьте, точно видно, что полностью раскрытая шляпка по размеру превышает размеры ножки. У съедобных зонтиков (род Macrolepiota) такого никогда не бывает! При полностью раскрытой шляпке ножка у них всегда будет гораздо длиннее.
Все съедобные зонтики – это большие зонтики (отсюда Macro в их латинском названии). Пока они не выросли, их шляпки закрыты, как у зонтика (круглой формы или слегка вытянутой, но всё равно не раскрытой!)
Поэтому ещё раз внимательно рассмотрите разницу.
Съедобный зонтик пёстрый
Съедобный зонтик краснеющий
❌ЯДОВИТАЯ лепиота здесь и ниже.
Опёнок луковичноногий (Armillaria cepistipes), он же опёнок серый
Очень близок к опёнку толстоногому и трудноотличим от него. Его главными отличительными признаками считаются слабо выраженные остатки покрывала на ножке, довольно быстро исчезающие по мере роста чешуйки в центре шляпки и грибной, а не сырный запах.
Растёт в лиственных лесах на старом валежнике, на погруженной в землю мёртвой и живой древесине, редко – как паразит на ослабленных деревьях.
Съедобен. Пищевые качества средние. Годится для жарки, для приготовления первых и вторых блюд, соусов, подлив. Можно сушить, солить и мариновать. Используются только шляпки.
Очень близок к опёнку толстоногому и трудноотличим от него. Его главными отличительными признаками считаются слабо выраженные остатки покрывала на ножке, довольно быстро исчезающие по мере роста чешуйки в центре шляпки и грибной, а не сырный запах.
Растёт в лиственных лесах на старом валежнике, на погруженной в землю мёртвой и живой древесине, редко – как паразит на ослабленных деревьях.
Съедобен. Пищевые качества средние. Годится для жарки, для приготовления первых и вторых блюд, соусов, подлив. Можно сушить, солить и мариновать. Используются только шляпки.
Опёнок тёмный (Armillaria ostoyae), он же опёнок еловый, он же опёнок грунтовый
Согласитесь, тот же осенний опёнок. Да, шляпка более тёмная. Чешуйки более явные. Такое же плёнчатое кольцо. Ножка высокая, часто с утолщением внизу.
Правда, в отличие от других осенних опят мякоть практически ничем не пахнет. Да и пищевая ценность его пониже: он довольно жёсток и немного горьковат. Но в целом вполне себе съедобный и неплохой гриб.
Согласитесь, тот же осенний опёнок. Да, шляпка более тёмная. Чешуйки более явные. Такое же плёнчатое кольцо. Ножка высокая, часто с утолщением внизу.
Правда, в отличие от других осенних опят мякоть практически ничем не пахнет. Да и пищевая ценность его пониже: он довольно жёсток и немного горьковат. Но в целом вполне себе съедобный и неплохой гриб.
Опёнок горчичный
(Armillaria sinapina)
Это последний из описываемых мной осенних опят, с которым я встречался. Этот опёнок достаточно редок, но его мало кто отличает от собратьев – опёнка медового или луковичноногого.
Да, он действительно похож на них. Но есть и отличия: жёлтая ножка с остатками жёлтого покрывала и оливково-жёлтая шляпка.
А в остальном он такой же )
Если вы помните, осенние опята ещё называют настоящими. Завтра мы с вами поговорим о «ненастоящих» опятах. А вот почему они «ненастоящие», пусть пока останется моим маленьким секретом 😉
(Armillaria sinapina)
Это последний из описываемых мной осенних опят, с которым я встречался. Этот опёнок достаточно редок, но его мало кто отличает от собратьев – опёнка медового или луковичноногого.
Да, он действительно похож на них. Но есть и отличия: жёлтая ножка с остатками жёлтого покрывала и оливково-жёлтая шляпка.
А в остальном он такой же )
Если вы помните, осенние опята ещё называют настоящими. Завтра мы с вами поговорим о «ненастоящих» опятах. А вот почему они «ненастоящие», пусть пока останется моим маленьким секретом 😉
В конце ХХ века в США был обнаружен лес, где все дубы были поражены опёнком. Дубы срубили, а пни остались догнивать. Позже, когда на месте вырубки были посажены сосны, все сеянцы в тот же год были начисто съедены опёнком.
Методами молекулярной генетики было выявлено: в почве находится грибница, занимающая площадь 15 га, с весом примерно 10 тонн и возрастом около 1500 лет.
Анализ ДНК различных фрагментов мицелия, плодовых тел и ризоморф (длина некоторых превышала 1 км), собранных со всей площади колонии, показал, что вся пятнадцатигектарная грибница является единым организмом.
В своем заключении авторы работы указали, что был выявлен самый большой, самый тяжелый и самый старый из всех ныне существующих организмов на Земле. В результате гриб стал международно известным, получив имя «humongousfungus» (невероятный гриб).
В настоящее время в учебниках американских школьников написано, что самыми большими организмами на Земле являются не только синий кит и гигантская секвойя, но и толстоногий опёнок.
Методами молекулярной генетики было выявлено: в почве находится грибница, занимающая площадь 15 га, с весом примерно 10 тонн и возрастом около 1500 лет.
Анализ ДНК различных фрагментов мицелия, плодовых тел и ризоморф (длина некоторых превышала 1 км), собранных со всей площади колонии, показал, что вся пятнадцатигектарная грибница является единым организмом.
В своем заключении авторы работы указали, что был выявлен самый большой, самый тяжелый и самый старый из всех ныне существующих организмов на Земле. В результате гриб стал международно известным, получив имя «humongousfungus» (невероятный гриб).
В настоящее время в учебниках американских школьников написано, что самыми большими организмами на Земле являются не только синий кит и гигантская секвойя, но и толстоногий опёнок.
АНЕКДОТ НА НОЧЬ
Когда приношу грибы из леса, то всегда показываю их чайному грибу в банке, чтобы он знал, каким был и до чего лень доводит!
Когда приношу грибы из леса, то всегда показываю их чайному грибу в банке, чтобы он знал, каким был и до чего лень доводит!
Опёнок ссыхающийся (Desarmillaria tabescens), он же опёнок дубовый
Вот мы и добрались до «ненастоящего» опёнка. Вы спросите, почему он ненастоящий? Всё дело в его латинском названии. Все опята, которые мы рассматривали ранее, относились к роду armillaria, осенние, или настоящие. У этого же мы видим отрицательную приставку des-. Вот и получается – ненастоящий опёнок.
Но это, конечно, шутка. Хотя, как это ни странно, его действительно иногда называют ненастоящим опёнком. А на самом деле armillaria примерно переводится как «опоясанный», что намекает на наличие у него кольца на ножке. У опёнка дубового такого кольца нет. Как сейчас говорят, от слова совсем. То есть он «неопоясанный».
Растёт большими группами, но встречается редко. Встречается в широколиственных лесах. Тяготеет к южным областям.
А ещё у этих опят есть интересная особенность: иногда они светятся по ночам таинственным зелёным светом.
На вкус дубовый опёнок очень приятен. Неспроста в народе его ещё называют медовым грибом.
P.S. См. примечание
Вот мы и добрались до «ненастоящего» опёнка. Вы спросите, почему он ненастоящий? Всё дело в его латинском названии. Все опята, которые мы рассматривали ранее, относились к роду armillaria, осенние, или настоящие. У этого же мы видим отрицательную приставку des-. Вот и получается – ненастоящий опёнок.
Но это, конечно, шутка. Хотя, как это ни странно, его действительно иногда называют ненастоящим опёнком. А на самом деле armillaria примерно переводится как «опоясанный», что намекает на наличие у него кольца на ножке. У опёнка дубового такого кольца нет. Как сейчас говорят, от слова совсем. То есть он «неопоясанный».
Растёт большими группами, но встречается редко. Встречается в широколиственных лесах. Тяготеет к южным областям.
А ещё у этих опят есть интересная особенность: иногда они светятся по ночам таинственным зелёным светом.
На вкус дубовый опёнок очень приятен. Неспроста в народе его ещё называют медовым грибом.
P.S. См. примечание
Forwarded from Теперь живите с этим
На канадском острове Виктория есть озеро, на котором есть остров, на котором есть озеро, на котором есть остров