Ложноопёнок серопластинчатый (Hypholoma capnoides), он же опёнок маковый, он же гифолома охряно-оранжевая
«Не всё то золото, что блестит», – гласит народная мудрость. «Не всякий ложный гриб ядовит», – скажем мы. И будем абсолютно правы. Потому как этот ложноопёнок не просто съедобен, но ещё и весьма недурён на вкус.
Хоть гифолома по сути к опятам и не относится, но растёт такими же кучками, а по вкусу в молодом возрасте очень даже напоминает летний опёнок.
Цвет её шляпки сильно зависит от влажности: у сухих грибов бледно-жёлтая с более насыщенной серединой, у влажных становится светло-коричневой. Мякоть по запаху немного отдаёт сыростью.
А вот пластинки, как ясно из названия, имеют цвет маковых зёрен, хотя у молодых грибов бывают серо-жёлтыми.
Разницу в цвете пластинок см. здесь.
Ножка в верхней части жёлтая, в нижней — ржаво-коричневая, с быстро исчезающим кольцом.
Растёт только на хвойных деревьях.
«Не всё то золото, что блестит», – гласит народная мудрость. «Не всякий ложный гриб ядовит», – скажем мы. И будем абсолютно правы. Потому как этот ложноопёнок не просто съедобен, но ещё и весьма недурён на вкус.
Хоть гифолома по сути к опятам и не относится, но растёт такими же кучками, а по вкусу в молодом возрасте очень даже напоминает летний опёнок.
Цвет её шляпки сильно зависит от влажности: у сухих грибов бледно-жёлтая с более насыщенной серединой, у влажных становится светло-коричневой. Мякоть по запаху немного отдаёт сыростью.
А вот пластинки, как ясно из названия, имеют цвет маковых зёрен, хотя у молодых грибов бывают серо-жёлтыми.
Разницу в цвете пластинок см. здесь.
Ножка в верхней части жёлтая, в нижней — ржаво-коричневая, с быстро исчезающим кольцом.
Растёт только на хвойных деревьях.
❌Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)
А вот этот ложноопёнок действительно оправдывает своё название! Потому как он ядовит.
Растёт на пнях, на земле около пней и на гнилой древесине, предпочитает при этом лиственные породы. Запах неприятный. На вкус очень горький. Так что сразу поймёте, что съели что-то не то. Употребление к летальному исходу обычно не приводит, но через 2-6 часов вызывает сильную рвоту, диарею, головокружение, иногда потерю сознания.
Отличить его от съедобных сородичей довольно просто. Шляпка жёлтого или рыжего цвета. Жёлтая, лимонно-жёлтая или зеленовато-жёлтая ножка. И главное, пластинки такого же ядовито-жёлтого или зеленоватого оттенка.
Лишь немного сходный с ним опёнок серопластинчатый растёт на сосновых пнях, пластинки у него не жёлто-зеленоватые, а тёмно-серые.
Важные отличия
см. ниже ↓
А вот этот ложноопёнок действительно оправдывает своё название! Потому как он ядовит.
Растёт на пнях, на земле около пней и на гнилой древесине, предпочитает при этом лиственные породы. Запах неприятный. На вкус очень горький. Так что сразу поймёте, что съели что-то не то. Употребление к летальному исходу обычно не приводит, но через 2-6 часов вызывает сильную рвоту, диарею, головокружение, иногда потерю сознания.
Отличить его от съедобных сородичей довольно просто. Шляпка жёлтого или рыжего цвета. Жёлтая, лимонно-жёлтая или зеленовато-жёлтая ножка. И главное, пластинки такого же ядовито-жёлтого или зеленоватого оттенка.
Лишь немного сходный с ним опёнок серопластинчатый растёт на сосновых пнях, пластинки у него не жёлто-зеленоватые, а тёмно-серые.
Важные отличия
см. ниже ↓
Сегодня я хочу ещё раз обратить ваше внимание на цвет пластинок разных опят:
А – осенние/летние
В – серопластинчатые
С – серно-жёлтые
А и В – съедобные,
❌ С – ядовитые.
А – осенние/летние
В – серопластинчатые
С – серно-жёлтые
А и В – съедобные,
❌ С – ядовитые.
А В РЯЗАНИ
ГРИБЫ С ГЛАЗАМИ!
ИХ БЕРУТ,
А ОНИ БЕГУТ.
ИХ ЕДЯТ,
А ОНИ ГЛЯДЯТ.
ИХ ЖАРЯТ,
А ОНИ ПО ПОЛКАМ ШАРЯТ.
ИХ МАРИНУЮТ,
А ОНИ ВЕЩИ ВОРУЮТ.
В Рязани даже грибы с глазами. А вот интересная версия происхождения этой поговорки.
Рязанские леса и Мещерский край были кратчайшим путём в Орду из Москвы. Она окружена первобытными лесами, где располагались секреты шишей (княжеской пограничной стражи). И в Шишевском лесу даже грибы были «с глазами» и несли охрану рубежей. Попробуй срезать или сбить гриб ногой – разведка шишей, запрещавшая под страхом смерти делать это в пограничной зоне, моментально вычисляла: прошёл чужой, не знакомый с законами границы.
Грибы у пограничной стражи подразделялись на спящие и говорящие (или смотрящие). Говорящие (смотрящие) грибы – срезанные, сбитые, затоптанные. А спящие – это целые. Поэтому когда ордынец, например, собирал грибы или сбивал ногой шляпку, они действительно «глядели», т.е. сигнализировали пограничной страже об опасности и предупреждали о чужих в лесу.
ГРИБЫ С ГЛАЗАМИ!
ИХ БЕРУТ,
А ОНИ БЕГУТ.
ИХ ЕДЯТ,
А ОНИ ГЛЯДЯТ.
ИХ ЖАРЯТ,
А ОНИ ПО ПОЛКАМ ШАРЯТ.
ИХ МАРИНУЮТ,
А ОНИ ВЕЩИ ВОРУЮТ.
В Рязани даже грибы с глазами. А вот интересная версия происхождения этой поговорки.
Рязанские леса и Мещерский край были кратчайшим путём в Орду из Москвы. Она окружена первобытными лесами, где располагались секреты шишей (княжеской пограничной стражи). И в Шишевском лесу даже грибы были «с глазами» и несли охрану рубежей. Попробуй срезать или сбить гриб ногой – разведка шишей, запрещавшая под страхом смерти делать это в пограничной зоне, моментально вычисляла: прошёл чужой, не знакомый с законами границы.
Грибы у пограничной стражи подразделялись на спящие и говорящие (или смотрящие). Говорящие (смотрящие) грибы – срезанные, сбитые, затоптанные. А спящие – это целые. Поэтому когда ордынец, например, собирал грибы или сбивал ногой шляпку, они действительно «глядели», т.е. сигнализировали пограничной страже об опасности и предупреждали о чужих в лесу.
АНЕКДОТ НА НОЧЬ
Шёл по лесу. Нашёл груздь. Не согласился с таким настроем. Пошёл дальше искать радоЗДь.
Шёл по лесу. Нашёл груздь. Не согласился с таким настроем. Пошёл дальше искать радоЗДь.
Опёнок кирпично-красный (Hypholoma lateritium), он же ложноопёнок кирпично-красный
Этот съедобный гриб всё чаще стали называть опёнком, а не ложноопёнком, хотя он и принадлежит всё к тому же роду hypholoma. Этим, видимо, хотят подчеркнуть, что его перевели из разряда ядовитых, среди которых он значился долгое время. И хотя в сыром виде он может вызывать кишечные расстройства, проваривание в течение 20 минут этот его недостаток полностью устраняет, в отличие от о. серно-жёлтого, яд которого неустраним!
А вот спутать эти два опёнка всё же можно, учитывая похожие иногда по цвету шляпки, да и весь внешний вид гриба. Помочь их различить нам снова поможет цвет пластинок. У серно-жёлтого он жёлтый или жёлто-зеленый, у нашего – сероватый, кремовый, с возрастом коричневато-землистый.
У него иногда бывает горьковатый привкус. Видимо, это зависит от деревьев, симбионтами которых эти грибы являются. При этом в Японии их культивируют, называя «куритаке». Ни о каком горьком вкусе, разумеется, при этом речи не идёт.
Этот съедобный гриб всё чаще стали называть опёнком, а не ложноопёнком, хотя он и принадлежит всё к тому же роду hypholoma. Этим, видимо, хотят подчеркнуть, что его перевели из разряда ядовитых, среди которых он значился долгое время. И хотя в сыром виде он может вызывать кишечные расстройства, проваривание в течение 20 минут этот его недостаток полностью устраняет, в отличие от о. серно-жёлтого, яд которого неустраним!
А вот спутать эти два опёнка всё же можно, учитывая похожие иногда по цвету шляпки, да и весь внешний вид гриба. Помочь их различить нам снова поможет цвет пластинок. У серно-жёлтого он жёлтый или жёлто-зеленый, у нашего – сероватый, кремовый, с возрастом коричневато-землистый.
У него иногда бывает горьковатый привкус. Видимо, это зависит от деревьев, симбионтами которых эти грибы являются. При этом в Японии их культивируют, называя «куритаке». Ни о каком горьком вкусе, разумеется, при этом речи не идёт.