Аурикулярия густоволосистая (Auricularia polytricha), или древесное ухо
Этот гриб внешне похож на недавно описанную мной пецицу изменчивую, но на самом деле он родственник иудину уху. Как и у последнего, мякоть гриба студенистая и хрящеватая, а вот снизу он волосистый.
Гриб съедобен, а в Китае издавна ещё и считается целебным. Применяется как профилактика при гипертонии и атеросклерозе. Обладает противораковым действием. Регулирует холестерин и препятствует усвоению лишних жиров. Эффективен как наружное средство при любых внешних опухолях.
Этот гриб внешне похож на недавно описанную мной пецицу изменчивую, но на самом деле он родственник иудину уху. Как и у последнего, мякоть гриба студенистая и хрящеватая, а вот снизу он волосистый.
Гриб съедобен, а в Китае издавна ещё и считается целебным. Применяется как профилактика при гипертонии и атеросклерозе. Обладает противораковым действием. Регулирует холестерин и препятствует усвоению лишних жиров. Эффективен как наружное средство при любых внешних опухолях.
Вчера решил пожарить найденный мной в лесу трутовик серно-жёлтый. Он был ещё небольшой, явно вылез недавно. Это была ещё такая бесформенная рыжая масса, висящая под поваленным деревом. Мокренький на ощупь и приятно пах, с одной стороны, лесом, а с другой, чем-то весьма необычным. Жаль, сфотографировать его на дереве я не догадался.
Как я и писал в посте, отварил его 15 минут, а потом 10 минут обжарил. Так вот, вкус, надо сказать, весьма необычный. На другие грибы совершенно не похоже. Больше напоминает курицу (вспомним другое его название – гриб курица) с какой-то сырной корочкой.
В общем, вкусно, необычно. Рекомендую! 👍
Как я и писал в посте, отварил его 15 минут, а потом 10 минут обжарил. Так вот, вкус, надо сказать, весьма необычный. На другие грибы совершенно не похоже. Больше напоминает курицу (вспомним другое его название – гриб курица) с какой-то сырной корочкой.
В общем, вкусно, необычно. Рекомендую! 👍
Маслёнок Клинтона (Suillus clintonianus), или опоясанный, или каштановый
Нет, президент США тут, конечно, ни при чём. Хотя Джордж Уильям Клинтон, нью-йоркский политик, в честь которого гриб был назван, наверняка какой-то его родственник. Впрочем, грибок, как говорят, родом тоже из Америки. Но потом распространился по Европе, а сейчас появился и в северных областях России. Везде соседствует с лиственницей.
Кожица его шляпки в сухую погоду шелковистая, а в сырую покрывается толстым слоем слизи. Снимается примерно на две трети и сильно пачкает руки. Жёлтое, довольно толстое покрывало сначала закрывает снизу всю шляпку, но потом обрывается, но остаётся на ножке или образует тёмное кольцо на ней.
Хороший съедобный вкусный гриб, который можно жарить без предварительного отваривания.
Нет, президент США тут, конечно, ни при чём. Хотя Джордж Уильям Клинтон, нью-йоркский политик, в честь которого гриб был назван, наверняка какой-то его родственник. Впрочем, грибок, как говорят, родом тоже из Америки. Но потом распространился по Европе, а сейчас появился и в северных областях России. Везде соседствует с лиственницей.
Кожица его шляпки в сухую погоду шелковистая, а в сырую покрывается толстым слоем слизи. Снимается примерно на две трети и сильно пачкает руки. Жёлтое, довольно толстое покрывало сначала закрывает снизу всю шляпку, но потом обрывается, но остаётся на ножке или образует тёмное кольцо на ней.
Хороший съедобный вкусный гриб, который можно жарить без предварительного отваривания.
Насмотревшись на полные корзины грибов, собранных на юго-восток от Москвы, решил и я сегодня съездить посмотреть, что там творится под Чеховом.
Посмотрел. Сухо. Один подберёзовик, на удивление чистый, и 8 шампиньонов. На пожарить хватило. Но это, конечно, безобразно мало. Тем более, что нашёл я их все на одном пятачке, который, видимо, оказался повлажнее остального леса. А ведь мог и другой тропинкой пойти.
Но сейчас через Москву идёт грозовой фронт с хорошим таким ливнем. Так что к завтрашнему дню землю должно промочить.
Жду ваших завтрашних рассказов!
P.S. Напоминаю всем, что проверить найденные грибы можно по каталогу. Хотя, конечно, там ещё далеко не всё есть. И там же ссылка на бот – определитель грибов. Но помните, его обязательно нужно проверять, сравнивая по каталогу.
Посмотрел. Сухо. Один подберёзовик, на удивление чистый, и 8 шампиньонов. На пожарить хватило. Но это, конечно, безобразно мало. Тем более, что нашёл я их все на одном пятачке, который, видимо, оказался повлажнее остального леса. А ведь мог и другой тропинкой пойти.
Но сейчас через Москву идёт грозовой фронт с хорошим таким ливнем. Так что к завтрашнему дню землю должно промочить.
Жду ваших завтрашних рассказов!
P.S. Напоминаю всем, что проверить найденные грибы можно по каталогу. Хотя, конечно, там ещё далеко не всё есть. И там же ссылка на бот – определитель грибов. Но помните, его обязательно нужно проверять, сравнивая по каталогу.
❌Свинушка тонкая (Paxillus involutus)
Наступило лето, и снова перед многими грибниками встал вопрос: так брать или не брать этот заманчивый на вид и действительно очень вкусный гриб?
❗️А потому сразу скажу: ВСЕ справочники однозначно характеризуют свинушку тонкую как СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТЫЙ гриб.
Означает ли это, что, съев даже сковородку этих грибов, вы непременно умрёте? И вот тут кроется самый большой подвох: скорее всего, ничего с вами не случится.
Содержащиеся в свинушке лектины, вызывающие отказ почек, содержатся далеко не во всех свинушках (они сильно отличаются даже по виду). Большая часть смертельных случаев относится к Европе. А грибы у нас всё-таки разные, даже микологи это признают.
Итак, мой вывод: есть свинушки я НЕ рекомендую. Если вы всё же решили их собирать, помните: шанс отравиться снижается во много раз, если грибы вымочить или отварить не менее получаса с обязательным сливом отвара.
А всем интересующимся темой свинушек я рекомендую прочитать эту статью.
Наступило лето, и снова перед многими грибниками встал вопрос: так брать или не брать этот заманчивый на вид и действительно очень вкусный гриб?
❗️А потому сразу скажу: ВСЕ справочники однозначно характеризуют свинушку тонкую как СМЕРТЕЛЬНО ЯДОВИТЫЙ гриб.
Означает ли это, что, съев даже сковородку этих грибов, вы непременно умрёте? И вот тут кроется самый большой подвох: скорее всего, ничего с вами не случится.
Содержащиеся в свинушке лектины, вызывающие отказ почек, содержатся далеко не во всех свинушках (они сильно отличаются даже по виду). Большая часть смертельных случаев относится к Европе. А грибы у нас всё-таки разные, даже микологи это признают.
Итак, мой вывод: есть свинушки я НЕ рекомендую. Если вы всё же решили их собирать, помните: шанс отравиться снижается во много раз, если грибы вымочить или отварить не менее получаса с обязательным сливом отвара.
А всем интересующимся темой свинушек я рекомендую прочитать эту статью.