Строфария небесно-синяя
(Stropharia caerulea)
Вы наверняка удивитесь, узнав, что этот небольшой грибок совершенно несъедобного цвета на самом деле можно есть.
Кстати, заметьте, он принадлежит к тому же семейству строфариевых, что и чешуйчатка съедобная, которую многие покупают в магазинах под видом опёнка.
Спутать этот гриб с чем-то ещё очень сложно, разве что с её сестрёнкой-близнецом строфарией сине-зелёной, от которой, впрочем, он практически ничем и не отличается, кроме отсутствия явного кольца. Да ещё абсолютного отсутствия какой-либо галлюциногенности.
Что сказать насчёт его вкуса? Гриб. Просто гриб 🙂. Без особого вкуса. Но для еды приятен. Для общей массы сойдёт. Но, поскольку много их всё равно не найдёшь, можно и взять пару-тройку, когда других, более вкусных грибов не хватает.
(Stropharia caerulea)
Вы наверняка удивитесь, узнав, что этот небольшой грибок совершенно несъедобного цвета на самом деле можно есть.
Кстати, заметьте, он принадлежит к тому же семейству строфариевых, что и чешуйчатка съедобная, которую многие покупают в магазинах под видом опёнка.
Спутать этот гриб с чем-то ещё очень сложно, разве что с её сестрёнкой-близнецом строфарией сине-зелёной, от которой, впрочем, он практически ничем и не отличается, кроме отсутствия явного кольца. Да ещё абсолютного отсутствия какой-либо галлюциногенности.
Что сказать насчёт его вкуса? Гриб. Просто гриб 🙂. Без особого вкуса. Но для еды приятен. Для общей массы сойдёт. Но, поскольку много их всё равно не найдёшь, можно и взять пару-тройку, когда других, более вкусных грибов не хватает.
Forwarded from Артём
Делюсь любимым фильмом про грибы. Смотреть в первом плеере, где приятный женский голос.
Коллибия каштановая (Rhodocollybia butyracea), она же денежка масляная
Мы уже рассматривали с вами одну коллибию, лесолюбивую, которую ещё называют весенним опёнком. Наш сегодняшний гриб, разумеется, очень похож на него, но опёнком при этом не называется. Хотя и мог бы.
Денежка масляная отличается от других коллибий масляной на ощупь шляпкой. Она съедобна, но не так вкусна, как опята. Но как и им, ей требуется небольшое предварительное отваривание.
А теперь подробнее о вкусе. У этого гриба есть две довольно сильно различающиеся формы: основная, коричневая с тонкой опушённой ножкой, и форма Азема (Rhodocollybia Butyracea var. Asema), серого или серо-зеленоватого цвета с крепкой гладкой ножкой. Вот последнюю лучше не брать: она самая невкусная.
Самое интересное, что расти обе эти разновидности могут вокруг одной ёлки. Выбирайте правильные 😊.
Мы уже рассматривали с вами одну коллибию, лесолюбивую, которую ещё называют весенним опёнком. Наш сегодняшний гриб, разумеется, очень похож на него, но опёнком при этом не называется. Хотя и мог бы.
Денежка масляная отличается от других коллибий масляной на ощупь шляпкой. Она съедобна, но не так вкусна, как опята. Но как и им, ей требуется небольшое предварительное отваривание.
А теперь подробнее о вкусе. У этого гриба есть две довольно сильно различающиеся формы: основная, коричневая с тонкой опушённой ножкой, и форма Азема (Rhodocollybia Butyracea var. Asema), серого или серо-зеленоватого цвета с крепкой гладкой ножкой. Вот последнюю лучше не брать: она самая невкусная.
Самое интересное, что расти обе эти разновидности могут вокруг одной ёлки. Выбирайте правильные 😊.
По грибы с дядей Пашей
Photo
Рядовка сизо-серая (Lepista glaucocana), или серовато-сиреневая, или серо-голубая
А ведь правильно заметил читатель канала Дмитрий, что найденная мной рядовка «фиолетовая» – какая-то не такая. Потому что на самом деле это другой вид.
Основное отличие заключается в более бледной окраске, а также окрашенности только периферийных участков гриба, что хорошо видно в разрезе.
По вкусу от рядовки фиолетовой не отличается, то есть хороший вкусный гриб. И точно так же ему требуется обязательное предварительное отваривание из-за наличия в нём гемолизина, разрушающего эритроциты.
Впрочем, мы же не микологи: для нас что фиолетовая рядовка, что «почти фиолетовая», не так важно, правда? Лишь бы вкусно было!
А ведь правильно заметил читатель канала Дмитрий, что найденная мной рядовка «фиолетовая» – какая-то не такая. Потому что на самом деле это другой вид.
Основное отличие заключается в более бледной окраске, а также окрашенности только периферийных участков гриба, что хорошо видно в разрезе.
По вкусу от рядовки фиолетовой не отличается, то есть хороший вкусный гриб. И точно так же ему требуется обязательное предварительное отваривание из-за наличия в нём гемолизина, разрушающего эритроциты.
Впрочем, мы же не микологи: для нас что фиолетовая рядовка, что «почти фиолетовая», не так важно, правда? Лишь бы вкусно было!
Кто сказал, что грибной сезон закончен? Даже летние опята ещё есть.