Боровик красно-жёлтый (Rubroboletus rhodoxanthus), он же болет розовокожий
Решил я отвлечься от сыроежек. А всё потому, что наконец наткнулся на гриб, который я нашёл на границе Московской и Тверской областей лет 10 назад. Что это за гриб, я не знал. Да и потом ещё много лет гадал и искал.
Гриб выглядел очень интересно: как крупный подосиновик, только цвета все наоборот – ножка и гименофор тёмно-красные, даже бордовые, а вот шляпка почти белая, со слегка серым оттенком (иногда серо-бежевая). При разрезе синеет только шляпка.
Этот боровик слабо ядовит в сыром виде, как практически все красные болеты, но после 20-минутного отваривания его можно есть. Вот только стоит ли? Гриб не просто очень редкий, а ещё и занесён в Красную книгу России.
Решил я отвлечься от сыроежек. А всё потому, что наконец наткнулся на гриб, который я нашёл на границе Московской и Тверской областей лет 10 назад. Что это за гриб, я не знал. Да и потом ещё много лет гадал и искал.
Гриб выглядел очень интересно: как крупный подосиновик, только цвета все наоборот – ножка и гименофор тёмно-красные, даже бордовые, а вот шляпка почти белая, со слегка серым оттенком (иногда серо-бежевая). При разрезе синеет только шляпка.
Этот боровик слабо ядовит в сыром виде, как практически все красные болеты, но после 20-минутного отваривания его можно есть. Вот только стоит ли? Гриб не просто очень редкий, а ещё и занесён в Красную книгу России.
Император медно-жёлтый (Imperator luteocupreus)
Хочу вас познакомить с новым родом грибов. С 2015 года в него входит несколько видов, раньше входивших в род Боровик и в русском языке до сих пор имеющих названия боровик, болет и даже подберёзовик, хотя на последний он совсем не похож ни по форме, ни по структуре.
Император медно-жёлтый похож на многие красные болеты цветом гименофора от оранжевого до бордового и такого же цвета ножкой. Мякоть по структуре плотная, как у белого, оно жёлтая, при повреждении быстро синеет.
Обладает кисловатым вкусом. В сыром виде может вызывать лёгкие отравления ЖКТ, поэтому требует 20-минутного отваривания.
Гриб растёт под дубами в Южной Европе, но встречается и в южных широтах нашей страны, однако очень редкий, поэтому без особой надобности его лучше не срывать.
Хочу вас познакомить с новым родом грибов. С 2015 года в него входит несколько видов, раньше входивших в род Боровик и в русском языке до сих пор имеющих названия боровик, болет и даже подберёзовик, хотя на последний он совсем не похож ни по форме, ни по структуре.
Император медно-жёлтый похож на многие красные болеты цветом гименофора от оранжевого до бордового и такого же цвета ножкой. Мякоть по структуре плотная, как у белого, оно жёлтая, при повреждении быстро синеет.
Обладает кисловатым вкусом. В сыром виде может вызывать лёгкие отравления ЖКТ, поэтому требует 20-минутного отваривания.
Гриб растёт под дубами в Южной Европе, но встречается и в южных широтах нашей страны, однако очень редкий, поэтому без особой надобности его лучше не срывать.
Император розово-пурпурный (Imperator rhodopurpureus), или боровик розово-пурпурный (устар. Boletus rhodopurpureus), или болет императорский
Ещё один очень красивый император, что в переводе, кстати, означает «впечатляющий».
Его бархатистая сухая кожица имеет характерные бугорки, а по цвету она, как и следует из названия, розово-пурпурная. Сквозь неё, бывает, просвечивает жёлтая мякоть.
Ножка от лимонно-жёлтой до оранжево-красной. При повреждении быстро синеет, а затем может приобрести винный оттенок.
Гриб вырастает довольно большим, до 20 см в диаметре, имеет приятный фруктовый запах и сладковатый вкус. Многие говорят, что он даже вкуснее белого. Однако в отличие от последнего в сыром виде он слегка ядовит, поэтому требует обязательного отваривания в течение 20 минут. Для устранения тёмного цвета можно использовать немного лимонной кислоты.
Ещё один очень красивый император, что в переводе, кстати, означает «впечатляющий».
Его бархатистая сухая кожица имеет характерные бугорки, а по цвету она, как и следует из названия, розово-пурпурная. Сквозь неё, бывает, просвечивает жёлтая мякоть.
Ножка от лимонно-жёлтой до оранжево-красной. При повреждении быстро синеет, а затем может приобрести винный оттенок.
Гриб вырастает довольно большим, до 20 см в диаметре, имеет приятный фруктовый запах и сладковатый вкус. Многие говорят, что он даже вкуснее белого. Однако в отличие от последнего в сыром виде он слегка ядовит, поэтому требует обязательного отваривания в течение 20 минут. Для устранения тёмного цвета можно использовать немного лимонной кислоты.
Императорский торос (Imperator torosus), или подберёзовик мускулистый, или боровик мясистый
И последний император в нашем обзоре, впрочем, он же самый интересный. Его ещё называют гриб-камень за то, что он очень тяжёлый. А за его крепкую структуру – император-качок.
Внешне он похож на более часто встречающийся боровик коренастый, но в отличие от последнего низ ножки у него не серый, а бордовый, синий или даже чёрный. И вкус вовсе не горький.
Как и все императоры, он слегка ядовит в сыром виде, из-за чего требует отваривания. Но это ещё не всё. Это один из немногих грибов, обладающих коприновым эффектом, то есть категорически несовместим с алкоголем. Даже небольшая порция спиртного вызывает рвоту и диарею на 2–3 дня. В чём, согласитесь, приятного мало.
А вот вырастает он до 20 см в диаметре и при своей большой плотности является чрезвычайно сытным. Короче, настоящее чудо, но для непьющих!
И последний император в нашем обзоре, впрочем, он же самый интересный. Его ещё называют гриб-камень за то, что он очень тяжёлый. А за его крепкую структуру – император-качок.
Внешне он похож на более часто встречающийся боровик коренастый, но в отличие от последнего низ ножки у него не серый, а бордовый, синий или даже чёрный. И вкус вовсе не горький.
Как и все императоры, он слегка ядовит в сыром виде, из-за чего требует отваривания. Но это ещё не всё. Это один из немногих грибов, обладающих коприновым эффектом, то есть категорически несовместим с алкоголем. Даже небольшая порция спиртного вызывает рвоту и диарею на 2–3 дня. В чём, согласитесь, приятного мало.
А вот вырастает он до 20 см в диаметре и при своей большой плотности является чрезвычайно сытным. Короче, настоящее чудо, но для непьющих!