#РецептДня
Ушник с куриными потрохами
Ушник — это старорусский суп, который готовят из того, что есть под рукой. Сегодня предлагаем вам использовать заранее сваренные субпродукты, куриный бульон и пшено. Готовит шеф-повар Карло Греку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
бульон - 1300 мл
желудки куриные - 150 г
сердечки куриные - 120 г
печень - 100 г
пшено - 50 г
лук репчатый - 35 г
морковь - 35 г
масло растительное - 20 мл
соль по вкусу
перец по вкусу
лавровый лист по вкусу
петрушка
укроп
Процесс:
✅ лук и морковь нарежьте соломкой
✅ обжарьте овощи в кастрюле на растительном масле
✅ залейте овощи куриным бульоном
✅ сырые куриные желудки разрежьте на 3 части и положите в кастрюлю к овощам
✅ заранее сварите печень, сердечки и желудки. Субпродукты рекомендуется варить отдельно, чтобы бульон получился светлым
✅ добавьте в суп пшено и варите до готовности
✅ когда суп настоялся, добавьте соль и перец и разлейте в тарелки
✅ добавьте в каждую тарелку заранее сваренные субпродукты: желудки, сердечки и печень
✅ украсьте суп зеленью петрушки и веточками укропа
Фото: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»
Ушник с куриными потрохами
Ушник — это старорусский суп, который готовят из того, что есть под рукой. Сегодня предлагаем вам использовать заранее сваренные субпродукты, куриный бульон и пшено. Готовит шеф-повар Карло Греку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
бульон - 1300 мл
желудки куриные - 150 г
сердечки куриные - 120 г
печень - 100 г
пшено - 50 г
лук репчатый - 35 г
морковь - 35 г
масло растительное - 20 мл
соль по вкусу
перец по вкусу
лавровый лист по вкусу
петрушка
укроп
Процесс:
✅ лук и морковь нарежьте соломкой
✅ обжарьте овощи в кастрюле на растительном масле
✅ залейте овощи куриным бульоном
✅ сырые куриные желудки разрежьте на 3 части и положите в кастрюлю к овощам
✅ заранее сварите печень, сердечки и желудки. Субпродукты рекомендуется варить отдельно, чтобы бульон получился светлым
✅ добавьте в суп пшено и варите до готовности
✅ когда суп настоялся, добавьте соль и перец и разлейте в тарелки
✅ добавьте в каждую тарелку заранее сваренные субпродукты: желудки, сердечки и печень
✅ украсьте суп зеленью петрушки и веточками укропа
Фото: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»
#РецептДня
Постная медовая коврижка
Ароматная коврижка на меду с черносливом и грецкими орехами идеально заменит сдобную выпечку. Для тех, кто на диете, и не только! Готовит шеф-повар Карло Греку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
вода - 650 мл
соль - 6 г
корица - 6 г
сахар - 400 г
масло растительное - 150 г
концентрат ржаного солода - 15 г
мёд - 110 г
мука - 600 г
чернослив - 300 г
орехи грецкие - 200 г
сода пищевая - 10 г
уксус - 12 г
Процесс:
✅ в чашу миксера налейте воду
✅ добавьте соль, корицу и сахар
✅ введите растительное масло, концентрат ржаного солода и мёд и взбивайте миксером на медленной скорости около 5 минут, чтобы не было комочков
✅ добавьте муку и взбивайте миксером 10 минут
✅ добавьте орехи и чернослив и перемешайте лопаткой
✅ погасите соду уксусом, добавьте в тесто и перемешайте
✅ переложите тесто в форму и выпекайте 1 час и 20 минут
Приятного аппетита!
Фото: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»
Постная медовая коврижка
Ароматная коврижка на меду с черносливом и грецкими орехами идеально заменит сдобную выпечку. Для тех, кто на диете, и не только! Готовит шеф-повар Карло Греку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
вода - 650 мл
соль - 6 г
корица - 6 г
сахар - 400 г
масло растительное - 150 г
концентрат ржаного солода - 15 г
мёд - 110 г
мука - 600 г
чернослив - 300 г
орехи грецкие - 200 г
сода пищевая - 10 г
уксус - 12 г
Процесс:
✅ в чашу миксера налейте воду
✅ добавьте соль, корицу и сахар
✅ введите растительное масло, концентрат ржаного солода и мёд и взбивайте миксером на медленной скорости около 5 минут, чтобы не было комочков
✅ добавьте муку и взбивайте миксером 10 минут
✅ добавьте орехи и чернослив и перемешайте лопаткой
✅ погасите соду уксусом, добавьте в тесто и перемешайте
✅ переложите тесто в форму и выпекайте 1 час и 20 минут
Приятного аппетита!
Фото: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#РецептДня
Десерт «Любимый бабушкин цветок»
Наши друзья с телеканала «Телекафе» творят чудеса! Кондитер Марина Синицкая готовит съедобный десерт — горшок с землёй и цветком, которые выглядят, как настоящие. Вы сможете сделать вкусный и красивый подарок своим мамам и бабушкам к 27 ноября, ко Дню Матери!
ИНГРЕДИЕНТЫ
✅ шоколад
✅ стаканы бумажные
✅ ножницы
✅ кисти
✅ маскарпоне
✅ сахар
✅ сливки
✅ какао
✅ печенье
✅ савоярди
✅ кофе
✅ вода
✅ мята
Приятного и душевного вам чаепития, друзья! 😋☕
Десерт «Любимый бабушкин цветок»
Наши друзья с телеканала «Телекафе» творят чудеса! Кондитер Марина Синицкая готовит съедобный десерт — горшок с землёй и цветком, которые выглядят, как настоящие. Вы сможете сделать вкусный и красивый подарок своим мамам и бабушкам к 27 ноября, ко Дню Матери!
ИНГРЕДИЕНТЫ
✅ шоколад
✅ стаканы бумажные
✅ ножницы
✅ кисти
✅ маскарпоне
✅ сахар
✅ сливки
✅ какао
✅ печенье
✅ савоярди
✅ кофе
✅ вода
✅ мята
Приятного и душевного вам чаепития, друзья! 😋☕
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#РецептДня
Каре оленя с красным рисом и овощами
Чтобы мясо этого животного получилось сочным, нежным и, конечно же, вкусным, его необходимо правильно приготовить. Шеф-повар Карло Греку раскроет несколько секретов отменного каре.
ИНГРЕДИЕНТЫ
оленина - 300 г
крупа рисовая - 70 г
масло оливковое - 70 мл
морковь - 30 г
перец болгарский - 30 г
лук репчатый белый - 20 г
кабачки - 30 г
соль по вкусу
перец по вкусу
Приятного аппетита, друзья! 😋
Видео: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»
Каре оленя с красным рисом и овощами
Чтобы мясо этого животного получилось сочным, нежным и, конечно же, вкусным, его необходимо правильно приготовить. Шеф-повар Карло Греку раскроет несколько секретов отменного каре.
ИНГРЕДИЕНТЫ
оленина - 300 г
крупа рисовая - 70 г
масло оливковое - 70 мл
морковь - 30 г
перец болгарский - 30 г
лук репчатый белый - 20 г
кабачки - 30 г
соль по вкусу
перец по вкусу
Приятного аппетита, друзья! 😋
Видео: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#РецептДня
Тартар из говядины с карпаччо из картофеля
Многокомпонентное блюдо, суть которого заключается в соусе и идеально мелкой нарезке. Готовит шеф-повар Карло Греку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель - 100 г
масло сливочное - 10 г
соль по вкусу
розмарин по вкусу
яйца - 3 шт
лук репчатый белый - 65 г
паприка - 16 г
каперсы - 120 г
кетчуп томатный - 80 г
горчица - 95 г
перец чили - 6 г
соус вустерский - 6 г
петрушка - 8 г
масло виноградное - 320 мл
огурцы - 120 г
перец по вкусу
говядина - 60 г
каперсы - 2 г
яйца перепелиные - 1 шт
Видео: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»
Тартар из говядины с карпаччо из картофеля
Многокомпонентное блюдо, суть которого заключается в соусе и идеально мелкой нарезке. Готовит шеф-повар Карло Греку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
картофель - 100 г
масло сливочное - 10 г
соль по вкусу
розмарин по вкусу
яйца - 3 шт
лук репчатый белый - 65 г
паприка - 16 г
каперсы - 120 г
кетчуп томатный - 80 г
горчица - 95 г
перец чили - 6 г
соус вустерский - 6 г
петрушка - 8 г
масло виноградное - 320 мл
огурцы - 120 г
перец по вкусу
говядина - 60 г
каперсы - 2 г
яйца перепелиные - 1 шт
Видео: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#РецептДня
Раки на гриле
Приготовленные таким образом, раки насыщаются ароматом дыма и приобретают особую пикантность. Готовит шеф-повар Карло Греку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
раки — 1 кг
укроп — 40 г
пиво — 1 л
соль — 1 ст.л.
лавровый лист — 1 г
укроп — 30 г
лимоны — 1 шт
Видео: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»
Раки на гриле
Приготовленные таким образом, раки насыщаются ароматом дыма и приобретают особую пикантность. Готовит шеф-повар Карло Греку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
раки — 1 кг
укроп — 40 г
пиво — 1 л
соль — 1 ст.л.
лавровый лист — 1 г
укроп — 30 г
лимоны — 1 шт
Видео: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#РецептДня
Медальоны из индейки с томлёной гречкой
Это полезное диетическое блюдо идеально подойдёт для спортсменов и людей, следящих за своим питанием. Готовит шеф-повар Карло Греку.
Видео: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»
Медальоны из индейки с томлёной гречкой
Это полезное диетическое блюдо идеально подойдёт для спортсменов и людей, следящих за своим питанием. Готовит шеф-повар Карло Греку.
Видео: кадры из программы «Гастрономическое приключение итальянца» на телеканале «Поехали!»