Про маленькое исследование “кто что ест”: первые цифры и размышления.
Спасибо, что простили меня за промахи 🙂 а кто не простил — ну чо уж, что есть, то есть. Вчера, второпях составляя на коленке список продуктов одновременно с какими-то вечерними домашними воскресными делами, я многое пропустила и форма для заполнения получилась несовершенной. Но я подумала: “Лучше побеспокоить людей несовершенной формой в воскресенье вечером, чем лезть к ним с чем-то в рабочий день”.
Пока что я смотрю на распределение людей по критерию “кто сколько денег тратит на еду в месяц”. На момент, когда был 331 ответ, распределение было таким: 27,1% тратит на еду в месяц на человека меньше 10000 р, 33,4% тратят от 10 до 15 тысяч рублей, 20,5% — от 15 до 20 тысяч рублей, и 19% — больше 20 тысяч рублей.
Пользователи и пользовательницы Фэйсбука и Телеграма, ответившие на мои вопросы, проживают преимущественно в крупных городах (90,9%). Преимущественно готовят дома 75%, примерно в половине случаев едят не дома еще 21,1%.
У 36,4% в семье есть кто-то, кому требуется специальная диета.
Что я в связи с этим думаю по поводу “лечения едой”.
1. Тема “готовить” не раскрыта. Т.к. засунуть пельмени в миске в микроволновку или сварить макароны — это один уровень кулинарных умений и вложений времени и сил, а, скажем, сварить суп-пюре из запеченных батата и сладких перцев и пр. — “немного более другой”. Практически во всех рекомендациях по лечебному питанию одной из первых идет “перестаньте покупать и есть полуфабрикаты, покупайте необработанные продукты и готовьте “с нуля””. Но тут встает вопрос “окей, гугл, а как?”
2. Лечебное питание не должно повышать людям уровень стресса, а должно его снижать. Сам процесс приготовления еды должен быть минимально трудоемким и максимально простым. Процесс покупки еды тоже должен быть максимально простым. Если надо реорганизовывать процессы приготовления пищи и необходимую для этого технику, это должен быть максимально дешевый и портативный набор (например, мой абсолютный минимум — пароварочная сетка в кастрюлю или сковородку, плюс погружной блендер).
3. Если допустить, что те, кто заинтересовался исследованием — это и есть потенциальная ЦА лечебного питания, то в 90% случаев им доступны сетевые магазины с онлайн-доставкой; а это сильно упрощает работу по расписыванию меню и подбору продуктов.
4. Так что теперь, я думаю, надо мне взять, допустим, для примера онлайн-магазин сети “Вкусвилл” и посмотреть, сколько будет стоить, например, противовоспалительный и антидепрессивный рацион (расписав меню на пару недель), или тот же протокол Терри Валс. И посмотреть, каков минимальный вариант по цене, а то я, бывает, слышу, что лечебное питание выходит очень дорого. Но правда ли это? Вот посмотрим.
Кстати, если кто-то делает домашний йогурт или кефир, скажите мне, какой бренд молока/сливок поддается хорошему сквашиванию? А то, бывает, купишь молоко, добавишь пробиотики или кефирный гриб, а они говорят: “нееее, я это не ем”.
#лечебное_питание #ударим_рублем_по_неопределенности #хотела_все_знать
Спасибо, что простили меня за промахи 🙂 а кто не простил — ну чо уж, что есть, то есть. Вчера, второпях составляя на коленке список продуктов одновременно с какими-то вечерними домашними воскресными делами, я многое пропустила и форма для заполнения получилась несовершенной. Но я подумала: “Лучше побеспокоить людей несовершенной формой в воскресенье вечером, чем лезть к ним с чем-то в рабочий день”.
Пока что я смотрю на распределение людей по критерию “кто сколько денег тратит на еду в месяц”. На момент, когда был 331 ответ, распределение было таким: 27,1% тратит на еду в месяц на человека меньше 10000 р, 33,4% тратят от 10 до 15 тысяч рублей, 20,5% — от 15 до 20 тысяч рублей, и 19% — больше 20 тысяч рублей.
Пользователи и пользовательницы Фэйсбука и Телеграма, ответившие на мои вопросы, проживают преимущественно в крупных городах (90,9%). Преимущественно готовят дома 75%, примерно в половине случаев едят не дома еще 21,1%.
У 36,4% в семье есть кто-то, кому требуется специальная диета.
Что я в связи с этим думаю по поводу “лечения едой”.
1. Тема “готовить” не раскрыта. Т.к. засунуть пельмени в миске в микроволновку или сварить макароны — это один уровень кулинарных умений и вложений времени и сил, а, скажем, сварить суп-пюре из запеченных батата и сладких перцев и пр. — “немного более другой”. Практически во всех рекомендациях по лечебному питанию одной из первых идет “перестаньте покупать и есть полуфабрикаты, покупайте необработанные продукты и готовьте “с нуля””. Но тут встает вопрос “окей, гугл, а как?”
2. Лечебное питание не должно повышать людям уровень стресса, а должно его снижать. Сам процесс приготовления еды должен быть минимально трудоемким и максимально простым. Процесс покупки еды тоже должен быть максимально простым. Если надо реорганизовывать процессы приготовления пищи и необходимую для этого технику, это должен быть максимально дешевый и портативный набор (например, мой абсолютный минимум — пароварочная сетка в кастрюлю или сковородку, плюс погружной блендер).
3. Если допустить, что те, кто заинтересовался исследованием — это и есть потенциальная ЦА лечебного питания, то в 90% случаев им доступны сетевые магазины с онлайн-доставкой; а это сильно упрощает работу по расписыванию меню и подбору продуктов.
4. Так что теперь, я думаю, надо мне взять, допустим, для примера онлайн-магазин сети “Вкусвилл” и посмотреть, сколько будет стоить, например, противовоспалительный и антидепрессивный рацион (расписав меню на пару недель), или тот же протокол Терри Валс. И посмотреть, каков минимальный вариант по цене, а то я, бывает, слышу, что лечебное питание выходит очень дорого. Но правда ли это? Вот посмотрим.
Кстати, если кто-то делает домашний йогурт или кефир, скажите мне, какой бренд молока/сливок поддается хорошему сквашиванию? А то, бывает, купишь молоко, добавишь пробиотики или кефирный гриб, а они говорят: “нееее, я это не ем”.
#лечебное_питание #ударим_рублем_по_неопределенности #хотела_все_знать