💃 Поднимаем настроение с видео победителей конкурса "Танцы на кухне".

На Фестивале Мороженого в День защиты детей в Вологде были подведены итоги конкурса, который проводился совместно с "Движением Первых".

🎉 Победителями стала семья Филипповых из Череповца! Сергей, Ксения и их дети — Вика, Степан и Даша. Они сняли очень весёлый ролик с известной песней про бобра, сами сочинили и спели для неё новый текст!

Им достался главный приз — сертификат на годовой запас пиццы! И наш плюшевый талисман — Фабрюша. ❤️

#Новости_ПФ

Мы получили вопрос: а зачем нам в меню и бургеры, и врапы? И почему мы не украшаем горячие блюда? Давайте разбираться вместе с руководителем службы закупа Марией Харламовой!

🍔 Бургеры — один из самых востребованных форматов фастфуда, который любят и дети, и взрослые. Мы честно пытались их заменить и максимально адаптировать. Сначала ввели врап бургеры, а затем, осенью, расширили линейку врапов. Наблюдали продажи полгода! Но на данный момент бургеры стабильно занимают 30% от общего объёма продаж.

В наших планах есть расширение линейки врапов — их легко адаптировать под местные вкусы и сезонные акции (врапы с сырной котлетой, с котлетой из креветочного мяса; в общем, ожидайте новинок).

🍜 Почему мы не отказываемся от горячих блюд на доставку? Мы регулярно прорабатываем с поставщиками новую упаковку, стараемся найти оптимальный вариант, который будет практичен и приятен глазу. Всё это — чтобы у клиентов была возможность заказать с доставкой любимые горячие блюда, сделать свой обед или ужин полноценным и вкусным.

🌱 Почему в нашей сети не украшают горячие блюда так, как в дорогих ресторанах? Любое украшение горячего блюда для подачи в зал — это дополнительное время на кухне. В пиковую нагрузку ребятам на кухнях может быть крайне сложно дополнительно украшать блюдо, когда в ожидании стоят ещё десятки заказов.

Мы не планируем входить в ресторанный премиум-сегмент, так как не видим в нём роста и развития. Наше кредо: Быстро — Вкусно — Горячо. Поэтому мы не заставляем нашего гостя ждать дольше, а фокусируемся на вкусовых качествах и скорости обслуживания.

💬 Ссылка на форму, где можно задать свой вопрос ПиццаФабрике:
https://forms.gle/3F2Sa6nNDq62kX8W6

#ПФ_на_связи

👀 Кто сделал онлайн-бронирование столов в ПиццаФабрике реальностью?

🙍🏻‍♀️ Валерия Желтухина — бизнес-тренер ПиццаФабрики по сервису в зале. Она знает, как работают ребята на местах, что в пиковую нагрузку вокруг происходит так много всего, и искать каждый раз бумажный листок со списком бронирований очень неудобно.

Можно представить и гостя, который один или два раза пытался забронировать стол по телефону, но свободных столов не оказалось. Он может не захотеть возвращаться к нам из-за этого

📊 По этим причинам Лера осознала необходимость перехода к онлайн-бронированиям и провела анализ нескольких площадок для внедрения новой функции.

В выбранном ею сервисе есть фотографии столов, понятный интерфейс для всех пользователей, а ещё можно продлить бронирование, самостоятельно отменять бронь, оставлять комментарий в примечаниях и ещё много других полезных функций. Например, встать в лист ожидания, чтобы сразу получить смс и сделать бронирование, когда стол на нужное время освободится. И всё это онлайн, без звонков и какого-либо ожидания.

🌃 Гости могут забронировать стол в любое время дня и ночи, им не обязательно ждать ответа на телефонный звонок и они сами могут управлять своим бронированием, в зависимости от обстоятельств.

У коллег освободилось время за счёт снижения бумажной работы, больше не надо от руки записывать номера и телефоны и пытаться понять подчерк ребят с другой смены. 😁

Нововведение уже делает жизнь наших коллег и гостей намного удобнее. Дальше — больше! 😎

#Люди_ПФ

Семья - это вкус, который объединяет 🍕

В нашем ресторане на Окружном шоссе в Вологде ценность «Семья» - это не просто слово. Это основа всего, что мы делаем. В новом видео шеф-повар Илья Красовский делится тем, как эта ценность оживает в команде и на кухне каждый день.

Семья - это не просто корпоративный принцип. Это то, что делает нашу команду особенной! 💥

☀️ Время собираться на Фабрику Знаний!

Фабрика Знаний — это образовательная конференция для руководителей ПиццаФабрики, которая пройдёт с 23 по 25 сентября в живописном парк-отеле «Бухта Коприно» под Ярославлем.

🌟 Главная цель — повысить уровень ресторанного сервиса и качество управления командами в регионах, вдохновляя руководителей новыми идеями.

Участники получат максимальную концентрацию полезности: в течение нескольких дней руководители из разных регионов вместе будут учиться и обмениваться опытом.

Что ждёт в этом году?
🎤 Темы по управленческим компетенциям. Наш спикер-хедлайнер Татьяна Симонова расскажет о сервисном лидерстве.
👨‍🍳 Коллеги из разных городов поделятся успешными кейсами и знаниями по кухне, управлению персоналом и взаимодействию с учебными заведениями.
▶️ Интерактив с первого дня: квиз и бизнес-игра.
🤖 И это ещё не всё! Мы затронем тему ИИ.
Будем общаться на обучающих мероприятиях и в неформальных беседах после.

Мы начинаем предварительный сбор заявок на участие. Ожидаем 100+ руководителей сети из разных регионов, включая Вологду, Ярославль, Череповец, Чебоксары, Северодвинск, Нижний Новгород, Архангельск, Усинск, Сургут и не только!

😎 Если ты руководитель и хочешь развиваться, обратись к директору предприятия и заяви о своем желании участвовать!

🎉 Поздравляем с Днём рестораторов!

В сентябре прошлого года на родине ПиццаФабрики, в Вологде, неравнодушные владельцы ресторанных бизнесов создали свою Ассоциацию отельеров и рестораторов Вологодской области.

💥 Сегодня мы поздравляем всех коллег с профессиональным праздником! Пусть рестораны становятся местом, где сбываются кулинарные фантазии, а каждый визит гостей приносит радость и вдохновение. Желаем достижения новых высот, удачи и постоянного потока благодарных гостей!