​​#БлюдоДня

🇬🇪 Если верить легенде, первое в истории лобио было приготовлено не для кого-нибудь, а для самой царицы Тамары. Правда это или просто красивая фантазия, учитывая, что прекрасная Тамара жила на рубеже XII-XIII веков, а фасоль появилась в Грузии только в конце XVII столетия, значения не имеет, потому как нынче лобио – одна из главных достопримечательностей грузинской кухни.

Существует множество вариантов приготовления этого царского блюда. Мы же предлагаем опробовать рецепт, которым поделилась с читателями журнала «Перспектива. Поколение поиска» телеведущая, блогер и автор кулинарных книг Мария Сурова.

🫘 300 г сухой красной фасоли промойте и замочите на 3–4 часа или на ночь. Еще раз промойте, залейте водой, чтобы она покрывала фасоль на 3–4 см. Доведите до кипения и варите на слабом огне 1 час. Через час посолите.
🫘 Мелко порубите и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета 150 г репчатого лука.
🫘 3-4 зубчика чеснока натрите на мелкой терке или порубите ножом, добавьте его в сковороду вместе со специями (уцхо-сунели — 0,5 ч. ложки; кориандр молотый — 0,25 ч. ложки; шафран по желанию; черный перец – по вкусу). Прогрейте в течение 30 секунд.
🫘 Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с фасолью. Дайте провариться еще 10 минут. Снимите с огня.
🫘 Половину фасоли отложите шумовкой в другую миску, а во вторую половину (отвар не сливайте) добавьте свежую, предварительно промытую кинзу и с помощью блендера измельчите в пюре. Соус по консистенции должен получиться, как сметана. Соедините его с неизмельченной фасолью и – любимое блюдо царицы Тамары готово!

​​#ОтветДня
 
Отец Квентина Тарантино был итальянцем, а в жилах матери текла кровь выходцев из Ирландии и… индейцев чероки! Почему мы вспомнили об этом именно сегодня? Да потому что у одного из самых прославленных американских кинорежиссеров юбилей – 60 лет! Впрочем, экзотическое генеалогическое древо мистера Тарантино – далеко не единственный любопытный факт, который в этот праздничный день заслуживает упоминания.

Не менее интересно то, что у режиссера нет профессионального кинообразования. Бросив школу в 15 лет, он устроился билетером в кинотеатр «для взрослых», а своими «университетами» считает работу пункте видеопроката, где пересмотрел всю мировую киноклассику.

Этого оказалось вполне достаточно, чтобы уже первый его фильм – малобюджетные «Бешеные псы», сценарий для которых Тарантино написал всего за 3 недели, получил 8 международных наград и с лихвой окупился в прокате. А вторая картина – легендарное «Криминальное чтиво» - и вовсе собрала практически все премии, какие только существуют в кинематографическом мире, включая «Оскар», «Золотую пальмовую ветвь», «Золотой глобус», BAFTA, а позже была внесена в Национальный реестр фильмов США как лента культурно, исторически и эстетически значимая.

Затем были «Джеки Браун» и «Убить Билла», «Бесславные ублюдки» и «Джанго освобожденный», «Омерзительная восьмерка» и «Однажды в Голливуде» (все подробности съемок – в мартовском номере журнала «Перспектива. Поколение поиска»), и каждый становился событием, явлением и сборником цитат. Почерк Тарантино ни с чем не спутаешь: в его фильмах всегда много юмора и крови. Хотя в повседневной, внеэкранной жизни Тарантино категорически против насилия. Такими сценами, по словам режиссера, он, наоборот, показывает, что насилие никогда ничего не решает, напротив, порождает еще больше новых проблем.

Результаты розыгрыша:

Победители:
1. Галина
2. Валентина
3. Наталья

Проверить результаты

​​Финляндия – родина счастья

Вот уже шестой год подряд Финляндия остается самой счастливой страной в мире, удерживая первое место в World Happiness Report – рейтинге счастья Организации Объединенных Наций. При составлении рейтинга национального счастья исследователи ориентируются сразу на несколько факторов: объем ВВП на душу населения, условия и качество социальной поддержки, среднюю продолжительность жизни, соблюдение прав и свобод граждан, их отношение к филантропии и коррупции. В первую десятку счастливчиков входят также Дания и Исландия, Израиль и Нидерланды, Швеция и Норвегия, Швейцария и Люксембург.

Впечатляющий прыжок с 34-го на 20-е место за минувший год совершила Литва, тем самым опередив своих ближайших соседей - Эстонию (31), Польшу (39) и Латвию (41). В команде ближайших к нам стран Центральной Азии лидирует Казахстан – 44-е место в рейтинге счастья, а на Кавказе – Армения (79). Россия занимает 70-ю строчку «хит-парада». Всего же в поле зрения исследователей попало 137 государств.

#ФильмДня

🇰🇿 «Зере». Режиссер: Даурен Камшибаев. Казахстан, 2021

Российская премьера казахской драмы «Зере» состоялась минувшей осенью на 31-м Открытом фестивале «Киношок», где композитор Дана Зулпыхар была удостоена награды за лучшую музыку. А уже в грядущий четверг, 30 марта, в 19:00, эту восточную интерпретацию бессмертного сюжета о Ромео и Джульетте впервые покажут в Москве – в столичном Доме кино.

15-летняя Зере живет с родителями и младшим братом на берегу бескрайних вод. Ветер, волны, белоснежные ракушки и цветы – очевидно, что в такой компании девушка вырастает нежной, застенчивой и невероятно романтичной. Наверное, ее мать Сара когда-то тоже была такой, но те времена давно прошли, и теперь, после смерти мужа, она вынуждена одна тянуть семью. А тут еще выясняется, что муж ее задолжал (или не задолжал – темная история) денег. И если она не соберет нужную сумму за несколько дней, быть беде. Единственный капитал Сары – красота ее дочери, на которую уже давно заглядывается богатый сосед. Свадьба – дело решенное. Но есть одно «но»: Зере, конечно, тиха и застенчива, но свободолюбива и непокорна. И у нее свои планы на собственную жизнь и счастье.

Кому понравится? Тем, кто любит истории о трагической любви, величественные пейзажи и сказочные миры а`ля Александр Грин.    
Вход свободный по регистрации.

​​#ЛицаПоколения
 
🇧🇾 Молодой белорусский биолог Виктория Головенчик занимается делом государственной важности: изучает инвазивных рыб, проще говоря – рыб-мигрантов. Что же в этом такого «государственно важного»?! А то, что рыбы-чужестранки, проникая на чужую территорию, наносят непоправимый урон исконным местным обитателям. Вот, например, подопечные Виктории – бычки. С виду такие маленькие, безобидные (и такие вкусные), они ведут себя как самые настоящие захватчики: стремительно размножаются, вытесняя аборигенного белорусского карася, разносят паразитов и болезни. Как они попадают в здешние реки и можно ли с этим что-то сделать? Виктория убеждена: не только можно, но и нужно! Ведь когда бычки с балластными водами добрались до США, американцы забили во все колокола и инициировали большое исследование, чтобы спасти экосистему своих Великих озер.     

Бычки-проныры – не единственный профессиональный интерес Виктории. Она возглавляет Совет молодых ученых Отделения биологических наук Национальной академии наук Беларуси, много путешествует, выступает на международных конференциях, пишет исследовательские работы и мечтает о том, чтобы в науку приходило как можно больше молодых амбициозных специалистов. И даже знает, как этого добиться…

​​#КнигаДня
Ричард Осман. «Выстрел мимо цели». Издательство «Манн, Иванов и Фербер»

«Старики-разбойники» из «Клуба убийств по четвергам» вновь в строю! С виду – благообразные английские пенсионеры, а на деле – борцы за справедливость, неуемные авантюристы и искатели приключений, на этот раз Элизабет, Джойс, Рон и Ибрагим берутся за расследование таинственной гибели журналистки Бетани Уэйтс: ее машина упала с обрыва в далеком уже 2013-м, но ни тело, ни убийца так и не найдены. Полиция давно закрыла дело, но, когда подобные мелочи останавливали неугомонных сыщиков из элитного поселка Куперсчейз?

На этот раз, помимо старых знакомых – полицейских инспекторов Криса Хадсона и Донны де Фрейтас, на помощь детективам-любителям придут а) парочка телезвезд; б) генерал КГБ Виктор Ильич (да-да, именно так его зовут); в) Викинг  - шведский специалист по отмыванию денег через криптовалюту (правда, в начале у него были совсем иные планы, но потом он передумал) и еще множество других сомнительных и вполне благообразных персонажей, сраженных наповал обаянием и жизнелюбием блистательной «четверки».

Обаяние, жизнелюбие и знаменитый британский юмор – главное оружие и самого Ричарда Османа. Тот, кто читал его «Клуб убийств по четвергам» и «Человек, который умер дважды», подтвердит. Лихая и многоступенчатая детективная интрига для него всегда лишь повод поговорить о вещах куда более важных, чем криминальные перипетии. О том, например, что человек человеку, прежде всего, человек. О губительном одиночестве и спасительной любви. О том, что не купишь ни за какие деньги мира – об искренней привязанности и надежном плече. А когда все эти размышления без назидательности сервируются с английским чаем и шоколадным печеньем, их терапевтический эффект превосходит все ожидания. Проверено на себе!