​​#БлюдоДня

Хоягушт, чолнт, ош ярпагы, бахш — вы слышали про такие блюда? Теперь услышите и даже увидите, как их готовить, если придете в московский Еврейский музей и центр толерантности, где открылась мультимедийная инсталляция «Кухня». О том, как здесь все устроено, а также о том, например, чем потчевали своих гостей и домашних еврейские хозяйки Средней Азии и Северного Кавказа, вы можете узнать тут.

А пока вы собираетесь в музей, давайте приготовим Хоягушт - традиционное блюдо горских евреев, рецептом которого с нами поделилась куратор инсталляция «Кухня», директор исследовательского центра Еврейского музея и центра толерантности Светлана Амосова. 

🐓Отвариваем курицу, мясо делим на волокна, выкладываем из него слой на противне.
🐓 Поливаем куриным бульоном (немного), чтобы блюдо не вышло сухим.
🐓 Сверху выкладываем отваренные каштаны.
🐓 Заливаем взбитым белком и отправляем в духовку запекаться.
🐓 Потом заливаем наш хоягушт оставшимся желтком и держим еще какое-то время в духовке – до образования хрустящей корочки.
🐓 Да, и в это блюдо добавляют разную зелень. Специи самые простые: соль, черный перец.

#ЧеловекДня

Один из 4 педагогов, определивших, по мнению ЮНЕСКО, направление мировой педагогической мысли XX столетия, Антон Макаренко появился на свет 135 лет назад, 13 марта 1888 года на одной из железнодорожных станций Харьковской губернии. По иронии судьбы, его жизнь оборвется там же, где и началась - на железной дороге, только под Москвой. Но это будет еще не скоро…

Сложно сказать, какой талант его был ярче и убедительнее – педагогический или литературный. Важно другое. «Педагогическую поэму», с ее увлекательным и напряженным сюжетом, где нет ни слова вымысла, с удовольствием (если уж она попала им в руки) читают даже те, кто далек от проблем воспитания. А с «трудовыми» педагогическими методами Макаренко, начисто лишенными сентиментальности, провозглашающими каждого ребенка, вне зависимости от возраста, самостоятельной и ответственной личностью, можно, конечно, спорить, но сама история доказала их эффективность. Из большинства беспризорников Антона Семеновича выросли выдающиеся врачи, инженеры, педагоги, военные, с детства усвоившие, что «научить человека быть счастливым – нельзя, но воспитать его так, чтобы он был счастлив, можно».

​​Никогда не разговаривайте с Кицунэ

🇯🇵 Российская государственная детская библиотека зовет всех поклонников японской культуры (любителям манги – особое приглашение) на лекции по мифологии Страны восходящего солнца! На первой встрече, которая пройдет уже в эту среду, 15 марта, в 17:00, искусствовед Николай Даниленко расскажет о сверхъестественных созданиях, обитающих рядом с людьми.

Гости узнают, как вычислить среди обычных посетителей японского ресторана замаскированного Тануки, чего не стоит делать при встрече с Бакэнэко и почему лучше держаться подальше от  Кицунэ.
Вход свободный.

Постскриптум…
Тануки – енот-оборотень, толстяк и добряк, покровитель питейных заведений и большой любитель саке.
Бакэнэко - кошка-оборотень, способная при желании воскрешать мертвых, но, упаси Бог, ее обидеть: съест – и не подавится!
Кицунэ – лиса-оборотень, умеющая принимать облик обольстительных красавиц, забираться в чужие сны и питаться жизненной силой простых смертных.

​​#КрасныйДеньКалендаря
День родного языка в Эстонии

🇪🇪 14 марта в Эстонии празднуют Emakeelepäev - День родного, а в дословном переводе - материнского языка. Говорит на нем чуть больше миллиона человек, из которых 950 тысяч живут в Эстонии.

Эстонский язык относится к прибалтийско-финской подгруппе финно-угорской ветви уральской языковой семьи. В числе его ближайших родственников - финский, карельский, вепсский, ижорский, водский языки.

Сложно ли учить эстонский? Непросто, конечно. Чего стоят лишь 14 падежей (правда, в основном они выполняют роль предлогов)! Зато здесь нет категории рода. Ударение, как правило, всегда падает на первый слог. И вообще язык очень певучий, причем «длинными» тут могут быть не только гласные, но и согласные звуки.

Готовы к небольшому уроку эстонского? Тогда начинаем!

Tere! – Здравствуйте!
Minu nimi on… – Меня зовут…
Kuidas käsi käib? – Как дела?
Head isu! – Приятного аппетита!
Ma armastan sind. – Я тебя люблю ❤️

#ФильмДня

«Всё везде и сразу». Режиссеры: Дэн Кван, Дэниэл Шайнерт. США, 2021

В минувшее воскресенье комедийный фантастический боевик «Всё везде и сразу» сорвал джекпот, получив сразу семь премий «Оскар», в том числе и главную награду за лучший фильм.
Чем эта фантасмагория про китайскую эмигрантку Эвелин, у которой есть муж-подкаблучник, вздорная дочь, капризный отец, собственная прачечная, а еще множество альтернативных жизней в параллельных вселенных и тьма проблем во всех воплощениях, так поразила киноакадемиков? Стоит разобраться…

🎬 «Всё везде и сразу» - это не только название фильма, но и обозначение главного режиссерского метода. Отчаянные в своем бесстрашии постановщики смешали и взбили в крепкую пену отсылки ко всей возможной жанровой классике. Тут вам и «Матрица», и боевики с Джеки Чаном, и «Космическая одиссея», и вся вселенная Marvel вместе взятая, и даже «Рататуй» - мультфильм про крысу-кулинара.   

🎬 Зашкаливающий внешний абсурд (если уж делать на него ставку, то не останавливаться, идти до конца) лишь оттеняет драматический психологизм содержания: от конфликта вечно недовольных друг другом отцов и детей до внутреннего противостояния с самим собой, с собственной, далекой от идеала жизнью, с бесконечными «ах, если бы, ах, если бы, не жизнь была б, а песня бы».

🎬Динамичный монтаж, который превращает и без того захватывающее действие в одну сплошную кульминацию.  

🎬Блестящий актерский ансамбль, где каждая звезда не боится быть ни ослепительной и неподражаемой, ни смешной и жалкой.

​​«Реинкарнация» мамонта: миссия выполнима?

Сибирский мамонт, дронт с острова Маврикий, тасманийский сумчатый волк, не говоря уж о доисторических динозаврах, – о сколько их, необыкновенных и экзотических животных, оставили по себе лишь воспоминания, навсегда исчезнув с лица земли! Или не навсегда? Неужели современные ученые, вооруженные новейшими биотехнологиями, не в состоянии воскресить вымершие виды? Вопрос, конечно, интересный. Забегая вперед, скажем сразу: вернуть динозавров и дронтов точно не получится: их ДНК не сохранилась. А вот у мамонтов есть шансы: над их возрождением работают как минимум три команды исследователей из США, Южной Кореи и Японии. В частности, профессор Джордж Черч из Гарвардской медицинской школы намерен воссоздать этого «мехового» гиганта путем редактирования его генов в клетках слона.

В Австралии ученые пытаются возродить лягушку-брюхоножку, которая выкармливала свое потомство в желудке, в США - работают над «реинкарнацией» розовогрудого странствующего голубя, в Великобритании рассматривают вопрос о том, как вернуть к жизни большого кроншнепа, а в Южной Африке хотят возродить кваггу — причудливое зеброподобное существо с бесполосым задом.

Что, помимо простой человеческой любознательности, движет учеными и как воскрешение мамонта и лягушки-брюхоножки повлияет на экосистему планеты и здоровье человека, объясняем здесь.