​​#БлюдоДня
🇦🇲 Если сегодня в Армении такой большой праздник, а уже завтра у нас начинается Масленичная неделя, то, как говорится, сам Бог велел, опробовать новый рецепт: блины с мясом по-армянски.
Не нам вас учить печь блины, но на всякий случай уточняем…

🥞 Соединяем 1 литр молока (в идеале его стоит чуть подогреть), 4 яйца, 1 чайную ложку сахара и столько же соли.
🥞 Маленькими порциями добавляем 350 г муки. Комочкам – бой, потому перемешиваем тщательно.
🥞 Выпекаем тонкие блины на сковородке, смазанной маслом.
🥞 Пока блины остывают, беремся за начинку. Для начала пассируем в масле три мелко порубленные луковицы.  
🥞 Следом отправляем 1 кг говяжьего фарша (если любите свинину, то вполне можно сделать фарш смешанным). Готовим на медленном огне под крышкой.
🥞 Добавляем в фарш соль, перец, рубленую зелень (неповторимый аромат дает союз сушеного и свежего базилика). Снимаем с огня и даем остыть.
🥞 Фаршируем блины и обжариваем получившиеся конвертики с двух сторон до золотистой корочки.
🥞 Подаем на стол с чувством выполненного долга и мацуном (если мацуна нет, его прекрасно заменят сметана с горчицей или давленым чесноком).

​​Секрет бетонного бессмертия

🇫🇮Каждую минуту в ЕС производится 950 тонн строительных отходов! Такого объема достаточно, чтобы за раз заполнить целое футбольное поле. И что прикажете с этим делать? По мнению финских экспертов, выход в надо искать в более совершенных строительных процессах и экологичных материалах. Одним из таких бережных по отношению к матери-природе решений финны называют 3D-печать бетона и использование в строительстве 4D-интеллектуальных материалов, обладающих свойствами самовосстановления.

К такому чудо-материалу относится, например, разработанный местными специалистами самовосстанавливающийся бетон, пригодный для 3D-печати. Из него можно строить обычные «сухопутные» дома, а также различные подводные сооружения, не нарушающие экосистему мирового океана, – от волнорезов до всевозможных морских платформ.

Как это работает? В отличие от классического бетона, в состав усовершенствованной новинки добавляют специальные грибки и споры бактерий. И когда со временем бетон неминуемо начинает рассыхаться, они вступают в игру, заполняя трещины продуктами своей жизнедеятельности, в частности - карбонатом кальция (известняком). И, вуаля, бетон снова как новенький!

​​«Первозданная Россия», Perspectum и… парк Юрского периода

X Общероссийский фестиваль природы «Первозданная Россия» открылся и полным ходом идет в столичной Новой Третьяковке, на Крымском Валу, 10. В качестве «основного блюда» здесь подают 33 тематические выставки, на которых представлено более 500 художественных фотографий – уникальных пейзажей, «портретов» диких животных и редкий растений, снятых в разных уголках нашей огромной страны. Специальный гость фестиваля – экзотическая Бразилия.

Кроме того, «Первозданная Россия» подготовила масштабную параллельную программу – лекции, мастер-классы, кинопоказы. На минувших выходных маститые фотографы учили всех желающих микро- и макросъемке, объясняли, что и как снимать во время путешествий, где искать и как подсмотреть (и успеть поймать) необычное поведение зверей, птиц и даже крошечных насекомых.

Дальше – больше! Так, уже в эту субботу, 25 февраля, в 14:00, на основной сцене фестиваля «Первозданная Россия» Perspectum представит своего автора – биолога, любителя палеонтологии, режиссера и актера Дамира Бахтиева, который перенесет нас в ту доисторическую эпоху, когда на земле господствовали динозавры. Бытует мнение, что на территории нашей страны они не водились. Дамир провел собственное научное расследование и теперь готов доказать обратное! Затаив дыхание, ждем его рассказа и готовим подарки для всех гостей лекции «Динозавры России».

​​#ОтветДня

Про рассаду мы, конечно, не всерьез: многие народы, исповедующие буддизм, исконно кочевые, не земледельческие. Ходить в гости, как и принимать гостей в первый день Нового года тут тоже не принято, праздник этот исключительно домашний, семейный. От старых, отживших свое вещей отмечающие Сагаалган избавляются, но делают это накануне Нового года. В преддверии праздника мало выкинуть чашки со сколами или потрепанную одежду, нужно еще провести специальный обряд гутор. После очистительной молитвы, которую читает лама, в отдельный сосуд складывают «выкуп»: остатки еды, мелкие монетки, ветошь, свечку и ритуальный шарф хадак. Все это уносится как можно дальше от дома – на пустырь или большую дорогу – и выбрасывается со словами: «Прочь отсюда!» Возвращаться домой надо не оглядываясь, чтобы зло и несчастья, получившие свою «жертву», не вздумали увязаться следом. А вот без чего действительно немыслим первый день Сагаалгана, так это без «белого угощения» - молока, сыра, творога, сметаны, риса. Истокам этого древнего обычая и другим красочным деталям празднования Сагаалгана посвящен большой этнографический очерк в февральском номере журнала «Перспектива. Поколение поиска».

​​#ЛицаПоколения

🇰🇿 Тимур Сериков заведует кафедрой физики и нанотехнологий в Карагандинском государственном университете, читает лекции и работает над проблемой альтернативной энергетики, успешное решение которой сможет однажды полностью изменить жизнь, не побоимся этого слова, всего человечества!

Альтернативная энергетика, как известно, бывает разная: ветровая, геотермальная, солнечная. И до того момента, когда ресурсы полезных ископаемых на Земле окончательно иссякнут (а такой вариант, по мнению некоторых экспертов, увы, вполне вероятен), было бы неплохо научиться использовать альтернативные источники, в первую очередь - солнечную энергию.

Таким вот «приручением Солнца» и занимается Тимур Сериков. Точнее, пытается с помощью энергии солнца расщеплять воду на кислород и водород, который можно использовать в качестве мощного топлива. Пока что большинство способов получения водорода наносит серьезный урон экологии, но однажды, в том числе и благодаря молодому казахскому ученому, безопасный выход будет непременно найден. И уже через четверть века, считает Тимур Сериков, мы, возможно, будем вспоминать о бензиновых двигателях с улыбкой, как сейчас люди вспоминают о конной тяге.

«Жили-были сказки»: слушать и читать

Теперь волшебный сборник «Жили-были сказки» можно не только читать, но и слушать: на радиостанции «Маяк» вышла программа «Много букв», где автор-составитель книги Анна Хрусталева читает семь легенд народов мира. Вы узнаете, как Иван-дурак из русской сказки продавал свою козу березе и что из этого вышло, станете гостем на свадьбе привередливой мышки из южноосетинской сказки «Как мышь замуж выходила», окажетесь свидетелем невероятной схватки между бесстрашным шкипером Иваром и Старым Эриком (так в Норвегии называли главного черта), а еще совершите невероятное путешествие по старинным преданиям Эстонии, Таджикистана, Туркменистана и Кореи. Жаль только, что на радио нельзя показать фантастические иллюстрации, которыми украсили нашу книгу 27 молодых художников разных стран. Для этого книгу все же стоит взять в руки. А найти ее можно тут: Ozon, Wildberries, Яндекс.Маркет.

​​#ЧеловекДня

🇯🇵 О жизни японского императорского дома нам известно куда меньше, чем о семейных перипетиях британских монархов, но сегодня, в день рождения императора Нарухито,  есть повод познакомиться с хозяином Хризантемового трона поближе.

👑Будущий император Страны восходящего солнца появился на свет в Токио 23 февраля 1960 года в семье наследного принца Акихито и принцессы Митико.
👑Император Нарухито – первый в семье обладатель ученой магистерской степени. Он – выпускник университета Гакусюин и Оксфорда, профессиональный историк, специалист по системам водного транспорта средневековой Японии.  
👑Вода – это, пожалуй, главная общественная страсть императора и героиня 20 его научных трудов. Он - почетный член Всемирной водной комиссии XXI столетия и патрон Глобального водного сообщества, участник множества международных саммитов и конгрессов по сохранению водных ресурсов Земли. Кроме того, японский монарх – член Международного Олимпийского Комитета.  
👑 126-м императором Японии Нарухито стал в 59 лет, когда его отец отрекся от престола. Девиз его правления – Рэйва (令和), что означает удачу, мир и гармонию, был взят из старейшей антологии японской поэзии, в то время как девизы предшественников Нарухито происходили из китайских философских трактатов.
👑Японские императоры – символы нации и ее единства, но реальной власти у них нет, они не голосуют на выборах, не имеют права принимать и делать дорогие подарки, не заручившись поддержкой парламента.
👑Избранницей Нарухито стала Масако Овада, дочь дипломата и посла Японии при ООН. Они познакомились еще в университете, но Масако далеко не сразу согласилась выйти замуж за принца: он трижды делал ей предложение! Единственный ребенок императорской четы, принцесса Айко, унаследовать трон отца не сможет. На сегодняшний день наследником престола считается младший брат императора, принц Фумихито, выдающийся орнитолог, талантливый теннисист и большой поклонник группы «Битлз».
👑Свои хобби есть и у императора Нарухито. Он играет на альте, увлекается альпинизмом и бегом трусцой.

​​#ТочкаНаКарте

🇯🇵 В день рождения японского императора Нарухито предлагаем совершить путешествие на юг Страны восходящего солнца – в префектуру Окинава, разделенную на сотни маленьких островов, образующих архипелаг Рюкю. В состав Японии королевство Рюкю вошло только в конце XIX века, а потому жизнь здесь до сих во многом отличается от той, что ведут обитатели Токио, Хоккайдо, Киото или Осаки. А вот, что стоит непременно увидеть, оказавшись в этих краях.

🏯Замок Сюри – древняя резиденция правителей Рюкю. Величественный дворцовый комплекс с пурпурными стенами и золотыми львами сильно пострадал во время Второй мировой войны. Он признан частью Всемирного наследия ЮНЕСКО, и к 2026 году будет полностью отреставрирован.
🏯Сэфа Утаки – священный грот в форме треугольника, место молитв и поклонения богам.
🏯Королевский сад Сикинаэн – настоящий музей под открытым небом, где лучшие образцы японской и китайской архитектуры соседствуют с неповторимыми природными пейзажами.
🏯Руины старинных замков Накагусуку, Кацурэн, Накидзин, Дзакими, также признанные объектами Всемирного наследия ЮНЕСКО.
🏯Тематический парк «Мир Окинавы», одна из главных жемчужин острова. Помимо сталактитовой пещеры Гёкусэндо, образовавшейся примерно 300 тысяч лет назад, и тропического сада, состоящего из 450 видов деревьев и растений, здесь есть деревня, где посетители могут сами попробовать такие традиционные ремесла, как окрашивание тканей (бингата), изготовление керамических изделий или выдувание стекла.    
🏯 Улица Кокусай-доори в городе Наха – здешний Арбат, заполненный сувенирными лавками, крытыми рынками и, конечно же, ресторанами с местной кухней, которая по праву считается одной из главных достопримечательностей Окинавы.

Стив Джобс был бы горд

В день рождения «великого и ужасного» Стива Джобса мы просто обязаны рассказать, какими новинками порадует Apple своих поклонников в нынешнем году. Так, например, новая модель MacBook Pro с 16-дюймовым экраном обеспечивает до 22 часов работы в режиме непрерывного воспроизведения видео или 15 часов беспроводного веб-серфинга. Вновь возвращается в строй снятая с производства умная колонка HomePod. Нововведением модели 2023 года стали встроенные датчики температуры и влажности, которые можно использовать в качестве триггеров для автоматизации умного дома, а голосовой помощник Siri способен распознавать до шести различных голосов и предоставлять персонализированные ответы. «Папа Джобс» определенно был бы горд!

​​#КнигаДня

Мария Гимбутас. «Славяне. Дети Перуна». Издательство «Центрполиграф» 

Строительство египетских пирамид, Троянская война, расцвет Афин, взлет и сокрушительное падение Римской империи – об этих событиях древней истории написаны тысячи книг, позволяющих, если не понять до конца, то хотя бы познать нравы и обычаи этих далеких эпох. А что же происходило в это время в восточной Европе, на территории современных Польши и Чехии, Украины, Белоруссии, России? Шумели леса, реки катили свои воды – и все? Нет, конечно! Тут, как в гигантском котле, кипела своя полная драматизма жизнь, но «прочитать» ее куда сложнее, так как у обитателей этих мест не было письменности. Используя данные многочисленных исторических, археологических и лингвистических исследований, знаменитый американский этнограф-славист Мария Гимбутас реконструирует предысторию многочисленных славянских племен, предшествовавшую появлению у них государственности в IX-X веках нашей эры: как они жили, вели хозяйство, вершили правосудие, чем украшали себя, в каких богов верили (это, пожалуй, самая любопытная часть книги), с кем из соседей дружили (спойлер – ни с кем), а с кем воевали, какими дорогами и при каких обстоятельствах со временем расселялись по Европе. Здесь же приводятся пусть и немногочисленные, но весьма красноречивые свидетельства античных и византийских историков, которым довелось лично или хотя бы понаслышке познакомиться с представителями «словенов», «скловенов» или «скловинов». И главное, что все эти яркие детали и подробности жизни наших прародителей могут многое объяснить в характере их потомков, проще говоря – в нашем собственном характере…

#БлюдоДня

Масленица – это, пожалуй, то счастливое время, когда хозяйкам не приходится ломать голову, чем же кормить семью на завтрак (обед, ужин, ланч и бранч). Конечно же, блинами! С рыбой и сметаной, вареньем и сгущенкой. Да с чем угодно, собственно говоря. Есть, правда, одно «но». Блины – довольно капризное блюдо. То собьются в комок, то выйдут резиновыми или толстыми, как подошва. Чтобы такого не случилось, стоит прислушаться к совету кулинарного редактора журнала «Перспектива. Поколение поиска» и ведущей телеграм-канала «Лена, надень фартук!» Елены Кожушко. Она точно знает, какие дрожжи стоит покупать, чтобы получить великолепный результат, и поделится рецептом блинов, с которым справится любая хозяйка (даже если эта хозяйка - мужчина😀).

​​#ТочкаНаКарте

🇰🇬 В Бишкеке после масштабной реставрации открылся дом-музей Чингиза Айтматова, чьи книги переведены на 100 с лишним языков, а сам он признан самым читаемым автором мировой литературы после Шекспира и Толстого.

Несмотря на то, что музей относительно невелик, осмотр новой экспозиции займет несколько часов - не меньше. Чего стоит один лишь фотоархив, где представлены детские снимки писателя, его фотографии с семьей и знаменитостями – лидерами разных стран, актерами, режиссерами. Есть тут, к примеру, портрет писателя Луи Арагона. Переведя повесть «Джамиля» на французский язык, Арагон утверждал, что это лучшее произведение о любви, которое он когда-либо читал.  

В музее собрана большая библиотека книг Айтматова на разных языках, его рукописи (писал он исключительно от руки), награды и множество личных вещей. Среди самых любопытных экспонатов - свидетельство о посмертном присуждении классику международной премии имени Алишера Навои за вклад в единство тюркского мира и мундир посла: с 1990 по 1991 год писатель возглавлял диппредставительство СССР в Люксембурге, а с 1994 был послом Киргизии в странах Бенилюкса и во Франции.  

В ходе реставрации дом был перестроен, но спальня, гостиная, рабочий кабинет не изменились. Здесь все осталось точно так, как при жизни хозяина, словно он только что вышел и вот-вот вернется.