​​«Перспектива. Поколение поиска» - лучший подарок для тех, кто дорог

Как же противоречив декабрь! С одной стороны, это самый темный месяц года - с его бесконечными ночами и короткими сумеречными днями. С другой – самый светлый и яркий, наполненный предпраздничной суетой и ожиданием новогодних чудес. Первую порцию этих самых чудес вы найдете в новом номере журнала «Перспектива. Поколение поиска», который только-только прибыл из типографии.

Начнем с того, что по-своему удивителен каждый из наших молодых героев. Социальный предприниматель Татев Казарян из Армении, запустившая компанию Easy Touch, которая занимается пошивом одежды для людей с ограниченными возможностями. Фотограф Елизавета Кирина, переехавшая в Шанхай и сумевшая открыть тайны Китая зрителям со всего мира. Выпускник Петербургской академии театрального искусства, монгольский актер Билгуун Батсух, который никогда никуда не торопится, но всюду успевает. Обладательница литературной премии «Лицей» Екатерина Манойло, ставшая по-настоящему знаменитой, благодаря своему дебютному роману «Отец смотрит на запад». Композитор и пианистка из Турменистана Марал Якшиева, одинаково свободно чувствующая себя и на волнах авангарда, и в классике. Одна из первых звезд латвийского театра и кино Эдийс Залакс, не побоявшийся когда-то взять штурмом лучшую, по его мнению, актёрскую школу мира – Школу-студию МХАТ. Все они гармоничны и самодостаточны, и у каждого есть, чему поучиться.   
Но эти бесценные знакомства отнюдь не все чудеса новогодней «Перспективы». Настоящей научной магии посвящен большой обзор технологий ближайшего будущего – от ксенотрансплантации (что бы это ни значило) до смарт-часов, заряжающихся от нашего пота. А путешествие в зимний Азербайджан? Какой восторженный эпитет ни подбери – все равно будет мало! Что уж говорить про традиции рождественских гаданий и рецепты белорусской и норвежской кухни – здесь чародейство в каждом слове.

Работая над этим номером, мы очень старались, чтобы он вышел столь же полезным, сколь и праздничным. И чтобы вам непременно захотелось не только прочитать его самим, но и положить под ёлочку – в подарок тем, кто вам особенно дорог.

​​#БлюдоДня

🇧🇾Сезон праздничных новогодних рецептов торжественно объявляем открытым! И сегодня заглянем на кухню наших соседей-белорусов, чтобы вместе с ними приготовить их любимые драники, но не простые, а по фирменному рецепту, которым поделился с читателями журнала «Перспектива» ведущий программы «ПроСто кухня», шеф-повар Александр Белькович.

Драники «Карбонара» от Александра Бельковича

🥔 Очистить и натереть картофель (600 г) на терке, а чтобы он не потемнел, сразу натереть туда же 1 луковицу и перемешать.
🥔 Добавить в картофель пару щепоток соли, перемешать и оставить на 5–7 минут — соль вытянет из овощей лишнюю жидкость.
🥔 Теперь берем сито, устанавливаем его на миску, перекладываем туда картофельно-луковую смесь и отжимаем. Картофельный сок сливаем, а крахмал, который осел на дне миски, собираем и отправляем к картошке, перемешиваем.
🥔 В картошку добавляем 1 яйцо, соль, перец и перемешиваем. Всыпаем столовую ложки муки и – да, снова тщательно перемешиваем.
🥔 Нагреваем сковородку и выпекаем драники на растительном масле. Сначала обжариваем с двух сторон на сильном огне, затем даем им «дойти» на маленьком нагреве. Не делайте драники слишком толстыми, так они не успеют пропечься!
🥔 Пора браться за соус, точнее – за суперсоус! Нарезаем варено-копченую грудинку (200 г) средним кубиком и отправляем на горячую сковородку без масла. Мелко режем чеснок (3 зубчика) и сразу отправляем к грудинке
🥔 Через пару минут добавляем 22-процентные сливки (150 г) и оставляем выпариваться, чтобы соус стал гуще. Затем добавляем щепотку соли, перец и копченую паприку. Как только соус стал густеть, сразу снимаем его с огня.
🥔 Выкладываем на тарелку драники, сверху поливаем соусом и наслаждаемся!

​​#ТочкаНаКарте. «Роза Хутор»

Актриса Анна Чурина («Училка», «Вий», «Олигарх», «Знаки любви») – страстная путешественница. В 19 лет, поставив родителей перед фактом, она отправилась работать моделью во Францию. Объехала всю Европу, побывала в Японии, Китае, Австралии, Новой Зеландии и Аргентине. А потом сбилась со счета. По ее словам, посетила 40 стран – не меньше. При этом актриса убеждена, что незабываемые впечатления можно получить, и не уезжая на край света. И если вы планируете провести наступающие новогодние праздники на популярном российском курорте «Роза Хутор», то вот вам несколько персональных рекомендаций лично от Анны Чуриной. 

🌄Если горные лыжи не ваш «конек», выбирайте пешие маршруты по горам — виды оттуда просто невероятные, да и для здоровья такие прогулки очень полезны!
🌄 На Роза Пик, на высоте 2320 метров, есть подвесной мост над пропастью и качели. По мосту я не пошла, а вот на качелях прокатилась — просто волшебные ощущения! Такое чувство, что ты летишь над горами!
🌄 Для тех, кто любит адреналин и скорость, в горной Олимпийской деревне есть родельбан.
🌄И непременно побывайте на «Хаски-хуторе», «Оленьей ферме» и в «Шишином дворе» — здесь живут хаски, олени, козы, куры, свиньи, кролики и даже як!

​​Жизнь в цвете Viva Magenta

Американский Институт цвета Pantone назначил главным цветом наступающего 2023 года оттенок Viva Magenta – ярко-розовый, с фиолетовым отливом, или «нетрадиционный красный для нетрадиционного времени». Напористый, но не агрессивный. Смелый и остроумный. Фантазийный и гламурный. Цвет оптимизма и радости – так специалисты Pantone объясняют свой выбор.

Этой новости с нетерпением ждали дизайнеры всех мастей – чтобы скорректировать свою палитру. И, конечно же, модники и модницы – чтобы понимать, в каком цвете им предстоит провести следующий год.

Визионеры и миссионеры

14 декабря в Москве уже в пятый раз назовут лауреатов премии по оценке устойчивого воздействия в экономике, экологии, обществе «Управление изменениями. Визионеры». Среди номинантов и членов жюри - руководители государственных и частных корпораций, общественные деятели, топ-менеджеры крупных и средних компаний, представители институтов развития, отраслевых сообществ, благотворительных фондов, сферы медиа и малого бизнеса.

Посмотреть прямую трансляцию церемонии награждения можно будет в онлайн-режиме.