#БлюдоДня
🇹🇲Если есть в нашем богатом на праздники календаре День матери, то почему бы ни быть и Дню отца? И он есть! И в России отмечается аккурат сегодня – в третье воскресенье октября. Что подарить лучшему папе на свете? Конечно же, любовь и внимание, а бонусом – сытный и вкусный обед. Например, наваристый туркменский суп Нохудлы чорба – по рецепту из октябрьского журнала «Перспектива». Придется потрудиться, но разве папина радость того не стоит?
🍜 Полстакана нута замочить (лучше на ночь) в большом количестве чуть подсоленной воды.
🍜Полкило баранины (берите ногу или мякоть с жиром и косточками) очистить от жилок и пленки, нарезать кубиками, кусочки с косточками оставить как есть. Жир тоже срезать. И тоже нарезать кубиками.
🍜 Мясо залить холодной водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать нут. Снять пену. Бульон варить на умеренном огне примерно 1 час 20 минут.
🍜 Нарезать тонкими кружками морковь (1 шт.), небольшими квадратиками – болгарский перец (1 шт.), тонкими полукольцами – репчатый лук (2 шт.). Нашинковать зелень петрушки (5 веточек), чеснок (5-7 зубчиков) нарезать тонкими пластинками.
🍜В сковородку влить растительное масло (не увлекайтесь!). Следом отправить нарезанное кубиками баранье сало. Когда сало превратится в шкварки, засыпать лук, немного пассеровать его, потом добавить морковь и болгарский перец.
🍜 Через 10 минут выложить в зажарку нарезанные кубиками помидоры (2 шт.), хорошенько все перемешать, добавить столовую ложку сливочного масла.
🍜 Через 3–4 минуты добавить столовую ложку томатной пасты и посыпать все свежемолотым черным перцем. Перемешать, готовить еще несколько минут.
🍜 В готовый бульон выложить овощную зажарку и добавить в кастрюлю один жгучий перчик. Всыпать чеснок, зелень и чайную ложку молотого кориандра. Посолить по вкусу. Варить суп еще минут 10–15, а затем снять с огня.
🍜 Разлить по тарелкам, посыпать свежей нарубленной зеленью.
❤️ Крепко-крепко обнять виновника торжества, и в самом деле – лучшего папу в мире!
🇹🇲Если есть в нашем богатом на праздники календаре День матери, то почему бы ни быть и Дню отца? И он есть! И в России отмечается аккурат сегодня – в третье воскресенье октября. Что подарить лучшему папе на свете? Конечно же, любовь и внимание, а бонусом – сытный и вкусный обед. Например, наваристый туркменский суп Нохудлы чорба – по рецепту из октябрьского журнала «Перспектива». Придется потрудиться, но разве папина радость того не стоит?
🍜 Полстакана нута замочить (лучше на ночь) в большом количестве чуть подсоленной воды.
🍜Полкило баранины (берите ногу или мякоть с жиром и косточками) очистить от жилок и пленки, нарезать кубиками, кусочки с косточками оставить как есть. Жир тоже срезать. И тоже нарезать кубиками.
🍜 Мясо залить холодной водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, всыпать нут. Снять пену. Бульон варить на умеренном огне примерно 1 час 20 минут.
🍜 Нарезать тонкими кружками морковь (1 шт.), небольшими квадратиками – болгарский перец (1 шт.), тонкими полукольцами – репчатый лук (2 шт.). Нашинковать зелень петрушки (5 веточек), чеснок (5-7 зубчиков) нарезать тонкими пластинками.
🍜В сковородку влить растительное масло (не увлекайтесь!). Следом отправить нарезанное кубиками баранье сало. Когда сало превратится в шкварки, засыпать лук, немного пассеровать его, потом добавить морковь и болгарский перец.
🍜 Через 10 минут выложить в зажарку нарезанные кубиками помидоры (2 шт.), хорошенько все перемешать, добавить столовую ложку сливочного масла.
🍜 Через 3–4 минуты добавить столовую ложку томатной пасты и посыпать все свежемолотым черным перцем. Перемешать, готовить еще несколько минут.
🍜 В готовый бульон выложить овощную зажарку и добавить в кастрюлю один жгучий перчик. Всыпать чеснок, зелень и чайную ложку молотого кориандра. Посолить по вкусу. Варить суп еще минут 10–15, а затем снять с огня.
🍜 Разлить по тарелкам, посыпать свежей нарубленной зеленью.
❤️ Крепко-крепко обнять виновника торжества, и в самом деле – лучшего папу в мире!
❤6👍3🔥3
«Фортуна»: премьера таджикского фильма в Доме кино
На днях в Южной Корее торжественно завершились «азиатские Канны» - Международный кинофестиваль в Пусане. Одну из главных наград взяла картина узбекского режиссера Ёлкина Туйчиева Alteration, рассказывающая о войне в Афганистане. Триумфаторами Пусана стали также кинематографисты из Южной Кореи, Индии, Ирана и Японии. Всего же на фестивале показали 243 фильма из 71 страны. Среди них вне конкурса и ленту молодого режиссера Мухиддина Музаффара «Фортуна» - ретро-драму, действие которой разворачивается в провинциальном таджикском городке на рубеже 1990-х. Декорации вполне узнаваемы: комсомол, КГБ, дефицит хлеба, инфляция. Среди всей этой неразберихи мы и встречаем Каххора и Маннона - двух давних друзей, много чего на своем веку повидавших. Однако настоящим испытанием для их дружбы окажется счастливый лотерейный билет, выданный одному из них вместо зарплаты.
Если сегодняшний вечер у вас свободен, приходите к 19:00 в московский Дом кино на премьеру «Фортуны». Все-таки таджикские фильмы на большом экране (да еще и прямиком из Пусана) показывают у нас не каждый день! Вход по предварительной регистрации.
На днях в Южной Корее торжественно завершились «азиатские Канны» - Международный кинофестиваль в Пусане. Одну из главных наград взяла картина узбекского режиссера Ёлкина Туйчиева Alteration, рассказывающая о войне в Афганистане. Триумфаторами Пусана стали также кинематографисты из Южной Кореи, Индии, Ирана и Японии. Всего же на фестивале показали 243 фильма из 71 страны. Среди них вне конкурса и ленту молодого режиссера Мухиддина Музаффара «Фортуна» - ретро-драму, действие которой разворачивается в провинциальном таджикском городке на рубеже 1990-х. Декорации вполне узнаваемы: комсомол, КГБ, дефицит хлеба, инфляция. Среди всей этой неразберихи мы и встречаем Каххора и Маннона - двух давних друзей, много чего на своем веку повидавших. Однако настоящим испытанием для их дружбы окажется счастливый лотерейный билет, выданный одному из них вместо зарплаты.
Если сегодняшний вечер у вас свободен, приходите к 19:00 в московский Дом кино на премьеру «Фортуны». Все-таки таджикские фильмы на большом экране (да еще и прямиком из Пусана) показывают у нас не каждый день! Вход по предварительной регистрации.
❤10👍1
Last Call! Презентация волшебного сборника «Жили-были сказки» в Москве!
Знаете ли вы, что когда-то у верблюда были рога? Правда-правда, были, да еще какие! А почему кулик так протяжно кричит перед дождем? Отчего белая лиса и рыжая лиса порознь живут и знаться друг с другом не желают? И откуда на земле взялся янтарь, а на небе – луна и звезды? Приходите 22 октября, в субботу, в 14:00 в Детский зал столичной Библиотеки иностранной литературы на первую московскую презентацию нашего волшебного сборника «Жили-были сказки», и мы вам все расскажем! А еще вы узнаете, как родилась идея этой удивительной книги современных переложений сказок народов мира, проиллюстрировать которую взялись 27 художников из России, Италии, Литвы, Германии, Украины, Беларуси, Казахстана, Грузии, Армении и Эстонии. Как в детстве, будем читать сказки и рисовать: один из авторов сборника, художница Анна Авакянц проведет для вас мастер-класс по иллюстрации в технике трафарет + аппликация.
Вход свободный по предварительной регистрации.
Приобрести книгу, чтобы взять автограф у авторов, можно на нашем сайте, а также на маркетплейсах Ozon, Wildberries и Яндекс.Mаркет.
Знаете ли вы, что когда-то у верблюда были рога? Правда-правда, были, да еще какие! А почему кулик так протяжно кричит перед дождем? Отчего белая лиса и рыжая лиса порознь живут и знаться друг с другом не желают? И откуда на земле взялся янтарь, а на небе – луна и звезды? Приходите 22 октября, в субботу, в 14:00 в Детский зал столичной Библиотеки иностранной литературы на первую московскую презентацию нашего волшебного сборника «Жили-были сказки», и мы вам все расскажем! А еще вы узнаете, как родилась идея этой удивительной книги современных переложений сказок народов мира, проиллюстрировать которую взялись 27 художников из России, Италии, Литвы, Германии, Украины, Беларуси, Казахстана, Грузии, Армении и Эстонии. Как в детстве, будем читать сказки и рисовать: один из авторов сборника, художница Анна Авакянц проведет для вас мастер-класс по иллюстрации в технике трафарет + аппликация.
Вход свободный по предварительной регистрации.
Приобрести книгу, чтобы взять автограф у авторов, можно на нашем сайте, а также на маркетплейсах Ozon, Wildberries и Яндекс.Mаркет.
🔥11❤2👍1
#ЛицаПоколения
Когда настала пора определяться с будущей профессией, Анна Семида решила, что будет египтологом: фараоны, пирамиды, загадки сфинксов – не работа, а сплошное приключение. Потом ее неожиданно привлекла арабистика. Не давали спокойно спать и Китай с Индией. В итоге Анна поступила в Институт Азии и Африки Московского университета на японское отделение. Ездила на стажировку в Страну Восходящего солнца, изучала местную поэзию (подробнее об этом читайте здесь), а недавно начала вести блог Haiku Daily, где детально и доходчиво рассказывает о правилах создания традиционных японских трехстиший и их переводов, публикует изысканные миниатюры и объясняет особенности японского языка и менталитета. Невероятно медитативное чтение, надо сказать! Недаром, за короткий срок Анна собрала у себя на канале почти семь с половиной тысяч подписчиков. Где еще узнаешь, как обозначить одним единственным словом «холодный пронизывающий ветер, который дует с моря с начала зимы» и каким национальным блюдом спасаются японцы от этого самого ветра. А потому, если вы уже прочитали всего Басё и хотите идти дальше по дорогам японской культуры, знайте, где искать достойную компанию.
Когда настала пора определяться с будущей профессией, Анна Семида решила, что будет египтологом: фараоны, пирамиды, загадки сфинксов – не работа, а сплошное приключение. Потом ее неожиданно привлекла арабистика. Не давали спокойно спать и Китай с Индией. В итоге Анна поступила в Институт Азии и Африки Московского университета на японское отделение. Ездила на стажировку в Страну Восходящего солнца, изучала местную поэзию (подробнее об этом читайте здесь), а недавно начала вести блог Haiku Daily, где детально и доходчиво рассказывает о правилах создания традиционных японских трехстиший и их переводов, публикует изысканные миниатюры и объясняет особенности японского языка и менталитета. Невероятно медитативное чтение, надо сказать! Недаром, за короткий срок Анна собрала у себя на канале почти семь с половиной тысяч подписчиков. Где еще узнаешь, как обозначить одним единственным словом «холодный пронизывающий ветер, который дует с моря с начала зимы» и каким национальным блюдом спасаются японцы от этого самого ветра. А потому, если вы уже прочитали всего Басё и хотите идти дальше по дорогам японской культуры, знайте, где искать достойную компанию.
👍9❤3🥰1
#Perspectum_Календарь
Здесь вы можете узнать о том, какие же школьные клички были у одноклассников великого поэта!
Здесь вы можете узнать о том, какие же школьные клички были у одноклассников великого поэта!
👍9❤1
#ВопросДня
И по сей день в Грузии сохранилась традиция, когда, встречая молодую невестку после свадьбы на пороге своего дома, новоиспеченная свекровь
И по сей день в Грузии сохранилась традиция, когда, встречая молодую невестку после свадьбы на пороге своего дома, новоиспеченная свекровь
Anonymous Quiz
60%
мажет ее губы медом
24%
дарит ей фамильную скалку
10%
отдает ключи от дома
7%
поет с ней вместе песню «Сулико»
🤔7👍1
#ОтветДня
🇬🇪Согласитесь, вариант с фамильной скалкой невероятно заманчив, ведь он во многом отражает характер грузинской женщины – сильной и волевой хранительницы домашнего очага. Но истина куда вкуснее: свекровь, встречая молодую невестку на пороге дома, мажет ее губы медом, тем самым, желая ей счастья и сладкой жизни.
Несмотря на то, что в наши дни сложнейший ритуал грузинской свадьбы во многом упростился, некоторые его элементы остались неизменны. И если вам хоть однажды доведется своими глазами увидеть это действо, считайте, ваша жизнь удалась! Подробнейший рассказ о том, как в Грузии принято провожать юных девушек в замужний мир, читайте в октябрьском номере журнала «Перспектива».
🇬🇪Согласитесь, вариант с фамильной скалкой невероятно заманчив, ведь он во многом отражает характер грузинской женщины – сильной и волевой хранительницы домашнего очага. Но истина куда вкуснее: свекровь, встречая молодую невестку на пороге дома, мажет ее губы медом, тем самым, желая ей счастья и сладкой жизни.
Несмотря на то, что в наши дни сложнейший ритуал грузинской свадьбы во многом упростился, некоторые его элементы остались неизменны. И если вам хоть однажды доведется своими глазами увидеть это действо, считайте, ваша жизнь удалась! Подробнейший рассказ о том, как в Грузии принято провожать юных девушек в замужний мир, читайте в октябрьском номере журнала «Перспектива».
❤10🔥2
Как пройти в библиотеку?
Идея эта витала в воздухе давно: открыть в нашей редакции собственную небольшую библиотеку, чтобы обмениваться книгами, разговаривать о книгах и встречаться с людьми, которые эти самые книги пишут. И вот свершилось! В наш офис в Гагаринском переулке прибыл и со всеми удобствами обосновался «многоуважаемый» шкаф, а первой, кто поставил на полку свою книгу, стала писательница Елена Борода, чей роман «ZOOM. Карантинная история» вышел в издательстве «КомпасГид». Ну а где книги, там и горячий чай с конфетами. Спасибо кондитерской фабрике «Волшебница» за сладкий «допинг»: трюфели, горький шоколад и шоколадные снеки с разными вкусами.
О том, как прошел наш первый литературно-шоколадный вечер читайте здесь. И, кстати, вы же не забыли, что уже в эту субботу, 22 октября, в 14:00 мы ждем вас на презентации волшебного сборника «Жили-были сказки» в Библиотеке иностранной литературы? Будем читать и рисовать собственные сказочные иллюстрации под чутким руководством художницы Анны Авакянц.
Идея эта витала в воздухе давно: открыть в нашей редакции собственную небольшую библиотеку, чтобы обмениваться книгами, разговаривать о книгах и встречаться с людьми, которые эти самые книги пишут. И вот свершилось! В наш офис в Гагаринском переулке прибыл и со всеми удобствами обосновался «многоуважаемый» шкаф, а первой, кто поставил на полку свою книгу, стала писательница Елена Борода, чей роман «ZOOM. Карантинная история» вышел в издательстве «КомпасГид». Ну а где книги, там и горячий чай с конфетами. Спасибо кондитерской фабрике «Волшебница» за сладкий «допинг»: трюфели, горький шоколад и шоколадные снеки с разными вкусами.
О том, как прошел наш первый литературно-шоколадный вечер читайте здесь. И, кстати, вы же не забыли, что уже в эту субботу, 22 октября, в 14:00 мы ждем вас на презентации волшебного сборника «Жили-были сказки» в Библиотеке иностранной литературы? Будем читать и рисовать собственные сказочные иллюстрации под чутким руководством художницы Анны Авакянц.
🔥8
Анна Матвеева в гостях у Perspectum
«Книга становится в полном смысле слова книгой, если она прочитана. Читатель — это самый настоящий соавтор, тот самый человек, благодаря которому вымышленный мир вдруг оживает, наполняется красками, звуками, ароматами», – Анна Матвеева о встречах с читателями.
Уже в эту пятницу, 21 октября, в 17:00, мы вновь встречаемся, чтобы провести литературный вечер с нашим другом и постоянным колумнистом.
Анна Матвеева — писатель, прозаик, автор романов «Каждые сто лет», «Перевал Дятлова, или Тайна девяти», «Завидное чувство Веры Стениной» и «Есть!», сборников рассказов «Лолотта и другие парижские истории», «Катя едет в Сочи», а также книг «Горожане» и «Картинные девушки». Финалист премий «Большая книга» и «Национальный бестселлер».
По традиции, будем пить чай, фотографироваться и общаться в теплой компании. А пока делимся фотовпечатлениями о прошлой встрече с писательницей Еленой Бородой.
Если хотите провести вечер пятницы с нами, оставляйте комментарии под постом.
«Книга становится в полном смысле слова книгой, если она прочитана. Читатель — это самый настоящий соавтор, тот самый человек, благодаря которому вымышленный мир вдруг оживает, наполняется красками, звуками, ароматами», – Анна Матвеева о встречах с читателями.
Уже в эту пятницу, 21 октября, в 17:00, мы вновь встречаемся, чтобы провести литературный вечер с нашим другом и постоянным колумнистом.
Анна Матвеева — писатель, прозаик, автор романов «Каждые сто лет», «Перевал Дятлова, или Тайна девяти», «Завидное чувство Веры Стениной» и «Есть!», сборников рассказов «Лолотта и другие парижские истории», «Катя едет в Сочи», а также книг «Горожане» и «Картинные девушки». Финалист премий «Большая книга» и «Национальный бестселлер».
По традиции, будем пить чай, фотографироваться и общаться в теплой компании. А пока делимся фотовпечатлениями о прошлой встрече с писательницей Еленой Бородой.
Если хотите провести вечер пятницы с нами, оставляйте комментарии под постом.
👍8🔥3❤1
Такая вот вечная молодость
За те тысячи лет, что человек живет на Земле, он сильно изменился: пересел с лошади на самолет, выстроил роскошные мегаполисы, изобрел искусственный интеллект, покорил космос. Но кое-что все-таки осталось неизменным. Например, его мечта о бессмертии и вечной молодости. Но если с бессмертием пока сложновато, то над проблемой нон-стоп молодости ученые работают не покладая рук и местами – весьма успешно. Докладываем, каких результатов удалось добиться на данный момент.
За те тысячи лет, что человек живет на Земле, он сильно изменился: пересел с лошади на самолет, выстроил роскошные мегаполисы, изобрел искусственный интеллект, покорил космос. Но кое-что все-таки осталось неизменным. Например, его мечта о бессмертии и вечной молодости. Но если с бессмертием пока сложновато, то над проблемой нон-стоп молодости ученые работают не покладая рук и местами – весьма успешно. Докладываем, каких результатов удалось добиться на данный момент.
🔥10❤1