🔰 #سفره_خانه ( #آش_شلغم )

👈یک غذای ساده، خوشمزه و بسیار مفید برای پیشگیری و بهبود سرماخوردگی
مخصوصاً برای کودکانی که به راحتی #شلغم نمی‌خورند.

🌱 عدس .... نصف پیمانه
🌱 ماش .... نصف پیمانه
🌱 برنج .... نصف پیمانه
🌱 جو نیم‌کوب .... نصف پیمانه
🌱 گشنیز و جعفری .... نیم کیلو
🌱 پیاز متوسط .... سه عدد
🌱 شلغم متوسط .... چهار عدد
🌱 آبلیمو، نمک و زردچوبه .... به میزان لازم

🍵 ابتدا پیازها را خرد کرده و مختصری تفت می‌دهیم.
🍵 سپس برنج، جو، ماش و عدس را با مقداری آب اضافه کرده، اجازه می‌دهیم کاملاً بپزد.
🍵 در مرحله بعد سبزی را اضافه می‌کنیم تا نیم پز شود.
🍵 شلغم‌های شسته و پوست گرفته را خیلی ریز خرد کرده یا رنده می‌کنیم و به مواد در حال پخت اضافه می‌کنیم.
🍵 بعد از پخت آش و خاموش کردن شعله، مقداری آب لیمو ترش به آش اضافه کنید.

نوش جان 😋

🖋 دکتر منیره سادات مطهری (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir

🔰 #سفره_خانه ( #آش_شلغم )

🍜مواد لازم:
شلغم یک کیلوگرم
برنج ۱۰۰ گرم
پیاز متوسط نگینی دو عدد
آب گوشت دو لیوان
ماش دو قاشق غذا خوری
زردچوبه دو قاشق غذا خوری
روغن یا کره به میزان لازم
نمک و فلفل

🍲روش تهیه:

1️⃣ماش را با آب گوشت و پیاز در قابلمه بریزید، صبر کنید جوش بیاید سپس شعله را ملایم کنید.
2️⃣وقتی ماش نیم پز شد، برنج و شلغم خرد شده و ادویه و نمک را اضافه بفرمایید، اگر آب آش کم بود کمی آب جوش به آن اضافه کنید.
3️⃣می‌توانید در انتهای پخت کمی جعفری خرد شده هم اضافه بفرمایید.
در صورت تمایل می‌توانید به جای آب گوشت این آش را با کله گنجشکی طبخ کنید.

✅البته بهترین روش مصرف شلغم، بخارپز نمودن آن است که خواص بی‌نظیر آن را حفظ می‌کند.


🖋 دکتر الهام اختری (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_سنتی_ایران

👉 @persianmedicine 👈