🔰 #سفره_خانه ( #خورش_ریواس )


🥙 مواد لازم:

250 گرم گوشت گوسفند
یک پیاز خُرد شده
نیم کیلو ریواس پوست گرفته خُرد شده
3-4 پیمانه نعنا و جعفری ساطوری
روغن زیتون
نمک و فلفل

🔹#پیاز را روی شعله ملایم با روغن زیتون تفت بدهید.
🔸گوشت خرد شده را به آن اضافه کرده، تفت بدهید، سپس سه پیمانه آب اضافه کرده، صبر کنید جوش بیاید، شعله را ملایم کنید و در ظرف را بگذارید تا سه ساعت بپزد.
🔹#ریواس خرد شده را در کمی روغن زیتون تفت مختصری بدهید و کنار بگذارید.
🔸#نعنا و #جعفری را به همین شکل تفت بدهید و در پایان ساعت دوم پخت گوشت اضافه کنید.
🔹15 دقیقه آخر پخت ریواس ها و نمک و فلفل را اضافه کنید، کمی شعله را زیاد کنید تا به روغن بیفتد.

✅خورش ریواس به اندازه کافی ترش است و نیازی به چاشنی ندارد.

🖋 دکتر الهام اختری (متخصص طب ایرانی)

#انجمن_علمي_طب_ایرانی

👉 @persianmedicine 👈
‏
🌐 www.itma.ir