🔰شیر و دوغ #شتر خوب یا بد؟
📱امروزه در رسانه ها تبلیغات وسیعی در مورد خواصِ فوق العاده و حتی معجزه آسای شیر یا دوغ شتر مطرح می شود. دیدگاه طب ایرانی در این مورد را بخوانید:
🥛شیر شتر از لطیف ترین و رقیق ترین شیرهاست.
🥛طعم آن کمی مایل به شورى و طبيعت آن گرم و مایل به خشكى است.
🥛طبیعتا شیر شتر با چنین ماهیتی از غذائیت کم و دوائیت بالایی برخوردار است. نمونه بارز آن لاغر و تکیده بودن صحرانشینانی که عمدتا شیر شتر مصرف می کنند که البته منطقه آب و هوایی هم مؤثر است.
🖋دکتر محمد یوسف پور (متخصص طب ایرانی)
#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir
📱امروزه در رسانه ها تبلیغات وسیعی در مورد خواصِ فوق العاده و حتی معجزه آسای شیر یا دوغ شتر مطرح می شود. دیدگاه طب ایرانی در این مورد را بخوانید:
🥛شیر شتر از لطیف ترین و رقیق ترین شیرهاست.
🥛طعم آن کمی مایل به شورى و طبيعت آن گرم و مایل به خشكى است.
🥛طبیعتا شیر شتر با چنین ماهیتی از غذائیت کم و دوائیت بالایی برخوردار است. نمونه بارز آن لاغر و تکیده بودن صحرانشینانی که عمدتا شیر شتر مصرف می کنند که البته منطقه آب و هوایی هم مؤثر است.
🖋دکتر محمد یوسف پور (متخصص طب ایرانی)
#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir
🔰 روش طبخ خورش به آلو
🔻گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم
🔻#به شیرین رسیده دو عدد متوسط یا یک عدد درشت
🔻#آلو_بخارا ۱۰۰ گرم
🔻#پیاز متوسط دو عدد
🔻#شکر یک قاشق مربا خوری
🔻#زعفران و نمک به میزان لازم
1️⃣از شب قبل آلو بخارا را با آب جوش در یک کاسه چینی بخیسانید.
2️⃣ابتدا پیاز نگینی شده را روی شعله ملایم همراه کمی #روغن_زیتون فرابکر تفت دهید، سپس تکه‌های گوشت خورشتی را اضافه کنید، تفت مختصری بدهید و آب را اضافه کنید.
3️⃣از پخت گوشت که یک ساعت گذشت #زردچوبه، نمک و آلو را اضافه کنید. "به" را با پوست خلال کنید و در کمی روغن زیتون به ملایمت تفت بدهید و یک قاشق مربا خوری شکر روی آن بپاشید.
4️⃣گوشت را امتحان کنید اگر پخته است "به" را اضافه کنید.
5️⃣"به" لطیف است و میزان پخته شدن آن بسته به ذائقه شما است ولی اگر کمی زیر دندان بیاید بهتر است. پس نیم ساعت برای جا افتادن آن کافی است. یک ربع آخر زعفران را اضافه بفرمایید.
⬜️این خورش را می‌توانید با گوشت #مرغ، #بوقلمون و #شتر_مرغ نیز آماده بفرمائید.
✔️خورش "به" #مقوی_هضم و خوش‌بو کننده دهان است. #مقوی_روده ها است. موجب بهبودی #حافظه می‌شود. خوردن آن در مادران باردار موجب #کاهش_ویار، #بهبود_هضم و به روایتی زیبایی فرزند می‌شود.
🖋 دکتر الهام اختری (متخصص طب ایرانی)
#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir
🔻گوشت گوسفند ۳۰۰ گرم
🔻#به شیرین رسیده دو عدد متوسط یا یک عدد درشت
🔻#آلو_بخارا ۱۰۰ گرم
🔻#پیاز متوسط دو عدد
🔻#شکر یک قاشق مربا خوری
🔻#زعفران و نمک به میزان لازم
1️⃣از شب قبل آلو بخارا را با آب جوش در یک کاسه چینی بخیسانید.
2️⃣ابتدا پیاز نگینی شده را روی شعله ملایم همراه کمی #روغن_زیتون فرابکر تفت دهید، سپس تکه‌های گوشت خورشتی را اضافه کنید، تفت مختصری بدهید و آب را اضافه کنید.
3️⃣از پخت گوشت که یک ساعت گذشت #زردچوبه، نمک و آلو را اضافه کنید. "به" را با پوست خلال کنید و در کمی روغن زیتون به ملایمت تفت بدهید و یک قاشق مربا خوری شکر روی آن بپاشید.
4️⃣گوشت را امتحان کنید اگر پخته است "به" را اضافه کنید.
5️⃣"به" لطیف است و میزان پخته شدن آن بسته به ذائقه شما است ولی اگر کمی زیر دندان بیاید بهتر است. پس نیم ساعت برای جا افتادن آن کافی است. یک ربع آخر زعفران را اضافه بفرمایید.
⬜️این خورش را می‌توانید با گوشت #مرغ، #بوقلمون و #شتر_مرغ نیز آماده بفرمائید.
✔️خورش "به" #مقوی_هضم و خوش‌بو کننده دهان است. #مقوی_روده ها است. موجب بهبودی #حافظه می‌شود. خوردن آن در مادران باردار موجب #کاهش_ویار، #بهبود_هضم و به روایتی زیبایی فرزند می‌شود.
🖋 دکتر الهام اختری (متخصص طب ایرانی)
#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir
مقایسه شیر #شتر و #گاو :
🐫 یا 🐄
🐄 طبیعت #شیر_گاو معتدل مائل به سردی و تری و طبیعت #شیر_شتر گرم و خشک است.
🐄شیر گاو از #غذائیت بیشتر و شیر شتر از #دوائیت بیشتری برخوردار است در واقع شیر گاو یک #غذای_دوایی است و شیر شتر یک #دوای_غذایی است.
❇️طبق نظر بسیاری از بزرگان ما چون جناب #رازی در المنصوری و جناب #ابن_سینا در قانون، شير گاو براى كسى كه مىخواهد تنى سالم و شاداب داشته باشد، مناسب تر است.
🙎♂️در تحقیقی که در زمینه اثر شير شتر بر كودكان بر روي چند #كودك انجام شد، تمام كودكان به نحوي به شير و فراورده هاي آن #حساسيت نشان دادند، اگرچه بعد از 24 ساعت از شروع نوشيدن شير شتر، علائم در آنها كمتر و پس از 4 روز كاملاً از بين رفت.
🐫تحقیقات معتبری که در زمینه شیر شتر انجام گرفت عمدتا مربوط به کشورهای آفریقایی مانند مصر است، با عنایت به #اقلیم جغرافیایی و وجود شتر فراوان و گاو کم در این کشورها توصیه عمومی به مصرف آن در این کشورها منطقی است.
✅توصیه های عمومی برای مصرف #شیر_شتر :
⚠️ #بزرگنمایی فراوان در زمینه خواص بی نظیر یا معجز آسای این شیر بیشتر جنبه تبلیغاتی دارد لذا شیر گاو برای توصیه عمومی به مردم #ارجحیت دارد به دلیل اینکه اولا یک #غذای_دوایی است ثانیا طبق نظر بزرگان تناسب بهتری با افراد سالم در اقلیم ما دارد ثالثا به جهات اقتصادی به صرفه تر است.
🔰 اما همانگونه که اطبای شهیر ما فرموده اند از شیر شتر جهت «مصارف درمانی» نباید غافل شد.
دکتر محمد یوسف پور (متخصص طب ایرانی)
#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
🐫 یا 🐄
🐄 طبیعت #شیر_گاو معتدل مائل به سردی و تری و طبیعت #شیر_شتر گرم و خشک است.
🐄شیر گاو از #غذائیت بیشتر و شیر شتر از #دوائیت بیشتری برخوردار است در واقع شیر گاو یک #غذای_دوایی است و شیر شتر یک #دوای_غذایی است.
❇️طبق نظر بسیاری از بزرگان ما چون جناب #رازی در المنصوری و جناب #ابن_سینا در قانون، شير گاو براى كسى كه مىخواهد تنى سالم و شاداب داشته باشد، مناسب تر است.
🙎♂️در تحقیقی که در زمینه اثر شير شتر بر كودكان بر روي چند #كودك انجام شد، تمام كودكان به نحوي به شير و فراورده هاي آن #حساسيت نشان دادند، اگرچه بعد از 24 ساعت از شروع نوشيدن شير شتر، علائم در آنها كمتر و پس از 4 روز كاملاً از بين رفت.
🐫تحقیقات معتبری که در زمینه شیر شتر انجام گرفت عمدتا مربوط به کشورهای آفریقایی مانند مصر است، با عنایت به #اقلیم جغرافیایی و وجود شتر فراوان و گاو کم در این کشورها توصیه عمومی به مصرف آن در این کشورها منطقی است.
✅توصیه های عمومی برای مصرف #شیر_شتر :
⚠️ #بزرگنمایی فراوان در زمینه خواص بی نظیر یا معجز آسای این شیر بیشتر جنبه تبلیغاتی دارد لذا شیر گاو برای توصیه عمومی به مردم #ارجحیت دارد به دلیل اینکه اولا یک #غذای_دوایی است ثانیا طبق نظر بزرگان تناسب بهتری با افراد سالم در اقلیم ما دارد ثالثا به جهات اقتصادی به صرفه تر است.
🔰 اما همانگونه که اطبای شهیر ما فرموده اند از شیر شتر جهت «مصارف درمانی» نباید غافل شد.
دکتر محمد یوسف پور (متخصص طب ایرانی)
#انجمن_علمي_طب_سنتي_ايران
👉 @persianmedicine 👈
❌ #لاک_غلط_گیر (بخش دوازدهم)
غلط رایج 👇
⭕️ توصیه به ترکیب گوشت #گاو و #شتر برای کاهش عوارض یا اصلاح مزاج این گوشتها
❇️گوشتهای با مزاجهای مختلف،هضم متفاوتی دارند. مخلوط نمودن گوشتها جهت مصرف، ازدیدگاه #طب_ایرانی صحیح نیست و با توجه به هضم متفاوت انواع گوشتها درصورت ترکیب ، باعث #فساد_هضم و بروز بیماری های مختلف می گردد.
🔷عده ای گمان می کنند با توجه به طبع سرد و خشک #گوشت_گاو نسبت به گوشت گوسفند ، ترکیب آن با #گوشت_شتر که مزاج گرم و خشکی دارد،باعث کاهش عوارض مصرف آن می شوند درحالیکه این کار باعث فساد هضم گوشت گردیده و منجر به بروز بیماری ازجمله بیماریهای #گوارشی می گردد.
🖊دکتر محمد عسکر فراشاه (متخصص طب ایرانی )
#انجمن_علمي_طب_ایرانی
👉 @persianmedicine 👈
غلط رایج 👇
⭕️ توصیه به ترکیب گوشت #گاو و #شتر برای کاهش عوارض یا اصلاح مزاج این گوشتها
❇️گوشتهای با مزاجهای مختلف،هضم متفاوتی دارند. مخلوط نمودن گوشتها جهت مصرف، ازدیدگاه #طب_ایرانی صحیح نیست و با توجه به هضم متفاوت انواع گوشتها درصورت ترکیب ، باعث #فساد_هضم و بروز بیماری های مختلف می گردد.
🔷عده ای گمان می کنند با توجه به طبع سرد و خشک #گوشت_گاو نسبت به گوشت گوسفند ، ترکیب آن با #گوشت_شتر که مزاج گرم و خشکی دارد،باعث کاهش عوارض مصرف آن می شوند درحالیکه این کار باعث فساد هضم گوشت گردیده و منجر به بروز بیماری ازجمله بیماریهای #گوارشی می گردد.
🖊دکتر محمد عسکر فراشاه (متخصص طب ایرانی )
#انجمن_علمي_طب_ایرانی
👉 @persianmedicine 👈
🔰شیر و دوغ #شتر خوب یا بد؟
📱امروزه در رسانه ها تبلیغات وسیعی در مورد خواصِ فوق العاده و حتی معجزه آسای شیر یا دوغ شتر مطرح می شود. دیدگاه طب ایرانی در این مورد را بخوانید:
🥛شیر شتر از لطیف ترین و رقیق ترین شیرهاست.
🥛طعم آن کمی مایل به شورى و طبيعت آن گرم و مایل به خشكى است.
🥛طبیعتا شیر شتر با چنین ماهیتی از غذائیت کم و دوائیت بالایی برخوردار است. نمونه بارز آن لاغر و تکیده بودن صحرانشینانی که عمدتا شیر شتر مصرف می کنند که البته منطقه آب و هوایی هم مؤثر است.
🖋دکتر محمد یوسف پور (متخصص طب ایرانی)
#انجمن_علمي_طب_ايراني
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir
📱امروزه در رسانه ها تبلیغات وسیعی در مورد خواصِ فوق العاده و حتی معجزه آسای شیر یا دوغ شتر مطرح می شود. دیدگاه طب ایرانی در این مورد را بخوانید:
🥛شیر شتر از لطیف ترین و رقیق ترین شیرهاست.
🥛طعم آن کمی مایل به شورى و طبيعت آن گرم و مایل به خشكى است.
🥛طبیعتا شیر شتر با چنین ماهیتی از غذائیت کم و دوائیت بالایی برخوردار است. نمونه بارز آن لاغر و تکیده بودن صحرانشینانی که عمدتا شیر شتر مصرف می کنند که البته منطقه آب و هوایی هم مؤثر است.
🖋دکتر محمد یوسف پور (متخصص طب ایرانی)
#انجمن_علمي_طب_ايراني
👉 @persianmedicine 👈
🌐 www.itma.ir