Наши гости - это те, кто ценит глубину.
Вы - искатели истины вкуса и истории, чуткие к духу края.
Вы - люди, которые приходят не просто поесть, а почувствовать: энергию Прибайкалья, силу древнего огня, звук дерева и тепло камня
Вы - первооткрыватели гастрономических троп, любознательные, тонкие, готовые к открытиям.
Вас притягивает натуральность: натуральные продукты Сибири, ароматы земли, холодное дыхание сибирского воздуха, мягкое тепло камина.
Вы цените эстетику: дерево, шкуры, тотемы, этническую автентику. Вам близка история, природа, глубокие смыслы.
В Пепле вы - не просто гость. Вы - часть легенды.
Вы те, кто хранит память земли и уважает огонь, который разбудил вкус.
Приходите. Почувствуйте Сибирь такой, какая она есть. Познайте Пепел.
Вы - искатели истины вкуса и истории, чуткие к духу края.
Вы - люди, которые приходят не просто поесть, а почувствовать: энергию Прибайкалья, силу древнего огня, звук дерева и тепло камня
Вы - первооткрыватели гастрономических троп, любознательные, тонкие, готовые к открытиям.
Вас притягивает натуральность: натуральные продукты Сибири, ароматы земли, холодное дыхание сибирского воздуха, мягкое тепло камина.
Вы цените эстетику: дерево, шкуры, тотемы, этническую автентику. Вам близка история, природа, глубокие смыслы.
В Пепле вы - не просто гость. Вы - часть легенды.
Вы те, кто хранит память земли и уважает огонь, который разбудил вкус.
Приходите. Почувствуйте Сибирь такой, какая она есть. Познайте Пепел.
❤61🔥36🌭12🤣4🗿2👍1
Ресторан «ПЕПЕЛ» pinned «⚡Розыгрыш подарков от ресторана Пепел! Дорогие наши гости, исследователи и первооткрыватели, в Иркутске открылся новый ресторан. Он находится по адресу Сухэ-Батора, 6, в стенах усадьбы, которая когда-то принадлежала известному иркутскому купцу и горному инженеру…»
Винная карта - продолжение нашего маршрута. Она собрана как атлас вкусов: вдумчиво, точно и с уважением к происхождению.
Здесь нет случайных позиций. Каждое вино отобрано сомелье как спутник кухни, чтобы подчеркнуть характер блюда, усилить глубину вкуса и оставить послевкусие пути.
Мы работаем с вином, как с живой материей. Нас интересуют вина с характером. Честные, выразительные, отражающие землю, климат и замысел винодела.
В карте можно встретить как благородную сдержанность, так и яркую дикость вкуса в диалоге с сибирской кухней и её силой.
Сомелье сопровождает гостя в этом выборе, помогая найти точное сочетание, настроение или неожиданное открытие.
Здесь вино - это не фон и не формальность, а часть ритуала, в котором вкус раскрывается глубже.
Здесь нет случайных позиций. Каждое вино отобрано сомелье как спутник кухни, чтобы подчеркнуть характер блюда, усилить глубину вкуса и оставить послевкусие пути.
Мы работаем с вином, как с живой материей. Нас интересуют вина с характером. Честные, выразительные, отражающие землю, климат и замысел винодела.
В карте можно встретить как благородную сдержанность, так и яркую дикость вкуса в диалоге с сибирской кухней и её силой.
Сомелье сопровождает гостя в этом выборе, помогая найти точное сочетание, настроение или неожиданное открытие.
Здесь вино - это не фон и не формальность, а часть ритуала, в котором вкус раскрывается глубже.
❤71👍23🔥6🤔4👏1
Меню Пепла построено не вокруг привычных категорий. В его основе территория. Климат, ландшафт, способы выживания и приготовления пищи, которые формировались здесь десятилетиями и веками.
Кухня Прибайкалья не декоративная и не сглаженная. Она точная, требующая внимания и уважения к продукту.
Мы работаем с локальными ингредиентами региона, используя ремесленные техники и сложные процессы приготовления. Мясо дикой природы, рыба холодных вод, дикоросы, огонь, камень, дерево - всё это не элементы декора, а основа вкуса.
Меню создавалось с опорой на исследовательскую традицию. На наблюдение, сбор фактов, работу с источниками и опыт людей, изучавших Сибирь не издалека, а находясь внутри её пространства.
При этом кухня Прибайкалья никогда не существовала изолированно. Исторические торговые и культурные связи, влияние европейской гастрономии, точность французской школы - всё это стало частью местного вкусового языка.
Мы продолжаем эту линию, соединяя локальный продукт с выверенными техниками, сохраняя честность происхождения и чистоту замысла.
Меню Пепла - это опыт, в котором важны не только ингредиенты, но и контекст, из которого они происходят.
Ознакомиться с нашим меню и забронировать стол вы можете через:
https://taplink.cc/pepel_rest
Кухня Прибайкалья не декоративная и не сглаженная. Она точная, требующая внимания и уважения к продукту.
Мы работаем с локальными ингредиентами региона, используя ремесленные техники и сложные процессы приготовления. Мясо дикой природы, рыба холодных вод, дикоросы, огонь, камень, дерево - всё это не элементы декора, а основа вкуса.
Меню создавалось с опорой на исследовательскую традицию. На наблюдение, сбор фактов, работу с источниками и опыт людей, изучавших Сибирь не издалека, а находясь внутри её пространства.
При этом кухня Прибайкалья никогда не существовала изолированно. Исторические торговые и культурные связи, влияние европейской гастрономии, точность французской школы - всё это стало частью местного вкусового языка.
Мы продолжаем эту линию, соединяя локальный продукт с выверенными техниками, сохраняя честность происхождения и чистоту замысла.
Меню Пепла - это опыт, в котором важны не только ингредиенты, но и контекст, из которого они происходят.
Ознакомиться с нашим меню и забронировать стол вы можете через:
https://taplink.cc/pepel_rest
❤66👍19👏9🔥7
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Когда-то один человек смотрел на карту Сибири и видел не границы, а неизведанные места.
Он шёл туда, где еще не было меток. Где были только камень, лед и ветер. Где каждое движение становилось открытием.
Его звали Сергей Перетолчин - исследователь, который искал не удобные маршруты, а подлинную глубину этой земли.
Сегодня его путь оживает для вас на сцене Иркутского Драматического театра в образах, свете и дыхании истории.
Мы приглашаем вас заглянуть туда, где начинается исследование - в Пепел. Мы станем вашими проводниками и членами экспедиции.
Возможно, именно с этой истории начнётся и ваше собственное путешествие.
Он шёл туда, где еще не было меток. Где были только камень, лед и ветер. Где каждое движение становилось открытием.
Его звали Сергей Перетолчин - исследователь, который искал не удобные маршруты, а подлинную глубину этой земли.
Сегодня его путь оживает для вас на сцене Иркутского Драматического театра в образах, свете и дыхании истории.
Мы приглашаем вас заглянуть туда, где начинается исследование - в Пепел. Мы станем вашими проводниками и членами экспедиции.
Возможно, именно с этой истории начнётся и ваше собственное путешествие.
🔥75❤37👍25🥰10👏4