Самый большой расход за этот период приходится на покупку ржаной муки: куплено 9,5 пудов, 20 фунтов и 3 мешка на сумму 33 рубля.

Далее следует пшено — 155 фунтов (на 7 рублей 55 копеек), пшеничная мука — 75 фунтов (на 4 рубля 24 копейки), сахар — 53,5 фунта (на 8 рублей 37 копеек), масло постное — 50 фунтов (на 10 рублей 87 копеек).

Мяса куплено на 6 рублей 16 копеек (16 фунтов свинины, 7,5 фунтов говядины, голов бараньих, сала, потрохов), кренделей — 19,5 фунтов (5 рублей 8 копеек), соли — 17 фунтов (крайне мало по сравнению с другими годами) на 27 копеек, гречи 5 фунтов (20 копеек), чая — 4 фунта (на 5 рублей 15 копеек), гороха — 3 фунта (15 копеек), рыбы разной (селедки, снетков) на 43 копейки, риса — 2 фунта на 16 копеек.

К предметам роскоши Павел Бугров относит покупку «чорнослива», а к «напрасным расходам» — покупку в августе яблок на 5 копеек.

Бывал на «вторничных» обедах еще один чудак, Иван Савельев. Держал он себя гордо, несмотря на долгополый сюртук и сапоги бутылками. У него была булочная на Покровке, где все делалось по «военногосударственному», как он сам говорил. Себя он называл фельдмаршалом, сына своего, который заведовал другой булочной, именовал комендантом, калачников и булочников — гвардией, а хлебопеков — гарнизоном.

Наказания провинившимся он никогда не производил единолично, а устраивал формальные суды. Стол покрывался зеленым сукном, ставился хлеб с серебряной солонкой, а для подсудимых приносились из кухни скамьи.

Наказания были разные: каторжные работы — значит отхожие места и помойки чистить, ссылка — перевод из главной булочной во вторую. Арест заменялся денежным штрафом, лишение прав — уменьшением содержания, а смертная казнь — отказом от места.

Все старшие служащие носили имена героев и государственных людей: Скобелев, Гурко, Радецкий, Александр Македонский и так далее. Они отвечали только на эти прозвища, а их собственные имена были забыты. Так и в книгах жалованье писалось:

Александр Македонский — крендельщик 6 рублей

Гурко — калашник … 6»

Наполеон — водовоз … 4».