Юля Тарнавская прислала сейчас гениальное зиминское определение голубцов: складная версия щей.
Интересно, зачем они это сделали и для кого.
Telegram
Пьяный Мастер
«Союзплодоимпорт» запустил продажи «Советского шампанского» в банках
Выпускают на Симферопольском винзаводе. Рассчитывают, что молодежи такое зайдет. Про сортовой состав в пресс-релизе ничего не сказано.
Но молодежи такое и без надобности.
Выпускают на Симферопольском винзаводе. Рассчитывают, что молодежи такое зайдет. Про сортовой состав в пресс-релизе ничего не сказано.
Но молодежи такое и без надобности.
Вот ещё из Зимина Юля Тарнавская прислала.
«Обычная жизнь держится на оппозициях. Плюс-минус, холодное-горячее, любовь-кровь. В противоположность жизни французская кухня вся построена на полутонах: мороженое-фламбе, любовь-морковь. Отцу современной антропологии Клоду Леви-Строссу пришлось отправиться за доказательствами бинарности человеческого ума в Бразилию, потому что на родине его мамы, в Эльзасе, с вещдоками было как-то не очень».
«Обычная жизнь держится на оппозициях. Плюс-минус, холодное-горячее, любовь-кровь. В противоположность жизни французская кухня вся построена на полутонах: мороженое-фламбе, любовь-морковь. Отцу современной антропологии Клоду Леви-Строссу пришлось отправиться за доказательствами бинарности человеческого ума в Бразилию, потому что на родине его мамы, в Эльзасе, с вещдоками было как-то не очень».
Сообщают, что в петербургском ресторане Alice Garden бренд-шеф Антон Коростелев и шеф Дмитрий Андреенко серьёзно обновили меню завтраков.
Alice Garden — если вдруг не знаете — это уютный внутренний дворик на углу Невского и Казанской, в двух шагах от Казанского собора.
У них и раньше были отдельные большие завтраки, но сейчас их стало целых шесть.
Большой французский — яйцо всмятку с икрой, мортаделла, бри, паштет, малиновое варенье и круассан. (Во Франции такой богатый мало где и встретишь, обычно круассан — и вперёд).
В большом итальянском — яйцо всмятку, прошутто, буррата, оливки и вяленые томаты. В большом английском — глазунья, бекон, сосиска, фасоль в пряном томатном соусе, помидоры черри, зелень и шампиньоны.
В большой завтраке с форелью кроме этой прекрасной рыбы — скрэмбл, авокадо, помидоры черри, салатная зелень и ржаной хлеб с семечками. В большом креветочном — креветки в соусе аль бурро, скрэмбл, салат маше и помидоры.
И есть ещё большой средиземноморский, на двоих, — с шакшукой, креветками, мортаделлой, авокадо, хумусом, узбекскими помидорами, салатной зеленью и багетом с маслом.
А ещё — суперкартофельные драники со слабосолёной форелью или с крабом, с пашотом или с авокадо.
А ещё — овсянка с грушевым конфи, горгонзолой и фисташками.
А ещё — рисовая каша на кокосовом молоке с чиа и тартаром из манго и клубники.
А ещё — гречневая каша аль денте с биском, пармезаном, пашотом и креветками.
Уже даже представил: идёшь не спеша по утреннему Невскому от Московского вокзала, любуешься стройностью проспекта и перспективами, потом у Казанского постоять — и как раз заглянуть позавтракать.
Alice Garden, Петербург, Казанская, 1/25, +78123192525.
alicegarden.rest.
Реклама. ООО «Элис Гарден», ИНН 7840096886. Erid: 2SDnjf25DuX.
Alice Garden — если вдруг не знаете — это уютный внутренний дворик на углу Невского и Казанской, в двух шагах от Казанского собора.
У них и раньше были отдельные большие завтраки, но сейчас их стало целых шесть.
Большой французский — яйцо всмятку с икрой, мортаделла, бри, паштет, малиновое варенье и круассан. (Во Франции такой богатый мало где и встретишь, обычно круассан — и вперёд).
В большом итальянском — яйцо всмятку, прошутто, буррата, оливки и вяленые томаты. В большом английском — глазунья, бекон, сосиска, фасоль в пряном томатном соусе, помидоры черри, зелень и шампиньоны.
В большой завтраке с форелью кроме этой прекрасной рыбы — скрэмбл, авокадо, помидоры черри, салатная зелень и ржаной хлеб с семечками. В большом креветочном — креветки в соусе аль бурро, скрэмбл, салат маше и помидоры.
И есть ещё большой средиземноморский, на двоих, — с шакшукой, креветками, мортаделлой, авокадо, хумусом, узбекскими помидорами, салатной зеленью и багетом с маслом.
А ещё — суперкартофельные драники со слабосолёной форелью или с крабом, с пашотом или с авокадо.
А ещё — овсянка с грушевым конфи, горгонзолой и фисташками.
А ещё — рисовая каша на кокосовом молоке с чиа и тартаром из манго и клубники.
А ещё — гречневая каша аль денте с биском, пармезаном, пашотом и креветками.
Уже даже представил: идёшь не спеша по утреннему Невскому от Московского вокзала, любуешься стройностью проспекта и перспективами, потом у Казанского постоять — и как раз заглянуть позавтракать.
Alice Garden, Петербург, Казанская, 1/25, +78123192525.
alicegarden.rest.
Реклама. ООО «Элис Гарден», ИНН 7840096886. Erid: 2SDnjf25DuX.
Элина Захарова пишет в чате, что в Новоспасском монастыре зацвела магнолия.
А я даже не знал, что там вообще растёт магнолия.
В общем, надо ехать любоваться.
Тем более, что там одна из лучших трапезных Москвы. С пирожками с селёдкой — в которые, пишет Элина, теперь добавляют картошку; видимо, для гармонии.
А я даже не знал, что там вообще растёт магнолия.
В общем, надо ехать любоваться.
Тем более, что там одна из лучших трапезных Москвы. С пирожками с селёдкой — в которые, пишет Элина, теперь добавляют картошку; видимо, для гармонии.
Forwarded from Журнал Соль
В Геленджике я, конечно, зашел на местный рынок. Обычный южный рынок: пыльные сухофрукты, жухлые чурчхелы, россыпи чаев (краснодарских, разумеется).
Но нашлось интересное место – вот такой прилавок, торгующий сугубо аджиками и ткемали. Зеленые и красные, с орехами и помидорами, или без оных. Маринованные острые перцы и – внезапно – варенье из фейхоа.
Я попробовал зеленую с грецкими орехами – очень свежая и дико острая, интересная. Маринованные перцы тоже хороши. Ну и спросил про "греческую аджику" с вывески на прилавке – "да нет никакой греческой аджики, так, решили написать зачем-то". Очень южный ответ.
🧂 @thesaltmagazine
Но нашлось интересное место – вот такой прилавок, торгующий сугубо аджиками и ткемали. Зеленые и красные, с орехами и помидорами, или без оных. Маринованные острые перцы и – внезапно – варенье из фейхоа.
Я попробовал зеленую с грецкими орехами – очень свежая и дико острая, интересная. Маринованные перцы тоже хороши. Ну и спросил про "греческую аджику" с вывески на прилавке – "да нет никакой греческой аджики, так, решили написать зачем-то". Очень южный ответ.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from фуршета не будет (Aljona Lapina)
Пирпяка и фулго.
Ариил рассказывает о работе в «Каретном дворе» и не только в нём.
Ариил рассказывает о работе в «Каретном дворе» и не только в нём.
Telegram
Не Гербалайф.
История третья. Рестораны.
#путьнакухню
2000 год. Летние каникулы. Первая работа – ресторан “Версай” в Леонтьевском переулке. Стою за баром. Разливаю соки, пиво и коньяк за счёт заведения для инспекторов, закрывающих глаза на несовершеннолетнего бармена.…
#путьнакухню
2000 год. Летние каникулы. Первая работа – ресторан “Версай” в Леонтьевском переулке. Стою за баром. Разливаю соки, пиво и коньяк за счёт заведения для инспекторов, закрывающих глаза на несовершеннолетнего бармена.…