Читаю книгу «Дураки едят пироги» про художника Михаила Рогинского.
Он одно время зарабатывал преподаванием в ЗНУИ, Заочном народном университете искусств. И там в воспоминаниях много рассказывают об этом интереснейшем и по-настоящему народном учебном заведении.
Любой увлечённый человек, от уборщицы и тракториста до заключённого и военного, мог за 15 рублей в год присылать профессионалам-преподавателями свои художественные работы и получать от них развёрнутые комментарии с советами; 9 консультаций в год.
Одним из учеников Рогинского был, между прочим, Павел Леонов, знаменитый впоследствии наивный художник. Наверняка вы его знаете, но на всякий случай — две его работы, посвящённых ивановскому селу Меховицы, где он жил.
Впрочем, история не про это. Вот что рассказывает в книге художник Олег Яковлев:
Он одно время зарабатывал преподаванием в ЗНУИ, Заочном народном университете искусств. И там в воспоминаниях много рассказывают об этом интереснейшем и по-настоящему народном учебном заведении.
Любой увлечённый человек, от уборщицы и тракториста до заключённого и военного, мог за 15 рублей в год присылать профессионалам-преподавателями свои художественные работы и получать от них развёрнутые комментарии с советами; 9 консультаций в год.
Одним из учеников Рогинского был, между прочим, Павел Леонов, знаменитый впоследствии наивный художник. Наверняка вы его знаете, но на всякий случай — две его работы, посвящённых ивановскому селу Меховицы, где он жил.
Впрочем, история не про это. Вот что рассказывает в книге художник Олег Яковлев:
Вы знаете, самая лучшая выставка — кстати говоря, о которой мы говорили с Рогинским, — случилась при моей жизни в России, в Советском Союзе: это «Слава труду». 72-й, наверное, год, 71-й, может быть. Здоровенная выставка, в Манеже — весь Манеж; причём она полгода, наверное, держалась, потому что народная. Потому что народ рисовал. Я не знаю, сколько там было художников: там был Леонов, там были какие-то полковники, причём всегда указывалось, кто нарисовал эту картину: учитель, тракторист, трали-вали.
Полковники все рисовали один и тот же натюрморт: стоит коньяк, и лимончик порезан на тарелочке. Или тарелочка справа, или тарелочка слева. Или початая уже бутылка коняька, в рюмочке коньячок, или непочатая, рюмочка ждёт, когда нальют. Поразительно! 20, наверное, полковников рисовали один и тот же натюрморт.
😁21👍10🔥6
Вспомнилось, что в Нижегородской области до сих пор жива традиция открытых рыбников — с луком и рыбой, — в том числе размером с ватрушку, как я однажды купил в посёлке Воскресенское.
Странно, думал я, что этой идеей не воспользуются нижегородские шефы.
Но, оказалось, пользуются!
Вот так выглядит модернизированный открытый рыбник в ресторане «Цитадель».
С луком, тушённым в вине и сливочном масле; с судаком и лососем.
Странно, думал я, что этой идеей не воспользуются нижегородские шефы.
Но, оказалось, пользуются!
Вот так выглядит модернизированный открытый рыбник в ресторане «Цитадель».
С луком, тушённым в вине и сливочном масле; с судаком и лососем.
🔥24❤4👍3
Сообщают, что в московском Smoke BBQ 26 апреля будет не просто традиционный бранч, а презентация новой книги сооснователя ресторана Алексея Бурова и бренд-шефа Алексея Каневского.
Уже второй, между прочим: не каждый российский ресторан таким может похвастаться.
В ней в частности собраны рецепты завтраков — и как раз бранчей, лучших бранчей. В дополнение — барбекю-рецепты.
С 12:00 до 17:00, как обычно. В меню — блюда из книги и автографы авторов.
Уже второй, между прочим: не каждый российский ресторан таким может похвастаться.
В ней в частности собраны рецепты завтраков — и как раз бранчей, лучших бранчей. В дополнение — барбекю-рецепты.
С 12:00 до 17:00, как обычно. В меню — блюда из книги и автографы авторов.
❤8
Написал про очень интересный сет Глеба Шеломанова в Chef's Table — посвящённый исключительно супам.
Дзен | Статьи
Как в ресторане Chef's Table придумали ужин из восьми супов
Статья автора «Вечерний Лошманов» в Дзене ✍: В московском ресторане Chef’s Table, в котором дают гастрономические представления разные шефы, не так давно запустили сет Глеба Шеломанова, посвящённый...
👍5
#непроеду
Зацените корешок книги «Разговоры с Кейджем», изданной «Ад маргинем».
Идеальный для рассказа об авторе композиции «4'33''», состоящей из звуков, из которых сложена тишина.
Зацените корешок книги «Разговоры с Кейджем», изданной «Ад маргинем».
Идеальный для рассказа об авторе композиции «4'33''», состоящей из звуков, из которых сложена тишина.
🔥19❤4
Сообщают, что в Москве завершился 10-й, юбилейный поварской чемпионат Chef a la Russe.
В этом году было больше 40 команд со всей России, а победители получили сертификаты на поездки в международные кулинарные школы.
В категории профессионалов первой стала межрегиональная команда из Пензы, Омска и Москвы. Второе место — у Алтайского края, а третья — у Самары.
Среди юниоров Москвы лучшими оказались студенты колледжа «Царицыно», второе место у команды «1-го Московского образовательного комплекса», третье — у «МОК Запад».
Чемпионат организован компанией Metro совместно с Национальной ассоциации кулинаров России: они его делают для развития профессионального сообщества и укрепления стандартов ресторанного бизнеса.
Знаю, что многие шефы гордятся тем, что они в нём побеждали или даже просто участвовали.
В этом году было больше 40 команд со всей России, а победители получили сертификаты на поездки в международные кулинарные школы.
В категории профессионалов первой стала межрегиональная команда из Пензы, Омска и Москвы. Второе место — у Алтайского края, а третья — у Самары.
Среди юниоров Москвы лучшими оказались студенты колледжа «Царицыно», второе место у команды «1-го Московского образовательного комплекса», третье — у «МОК Запад».
Чемпионат организован компанией Metro совместно с Национальной ассоциации кулинаров России: они его делают для развития профессионального сообщества и укрепления стандартов ресторанного бизнеса.
Знаю, что многие шефы гордятся тем, что они в нём побеждали или даже просто участвовали.
🔥15❤2